Hidangan yang sangat enak dan ringan adalah sup tomato puri. Resipi klasik untuk merawat ini termasuk banyak tomato masak segar dan rempah pelbagai jenis. Sup itu boleh disediakan di atas air dan pada sayur atau sup daging.

Sup Tomato Klasik

Menurut resipi klasik, sup ayam akan menjadi asas kepada kursus pertama tomato. Sebagai tambahan kepada segelas bahan yang dinyatakan, diambillah satu sudu besar mentega dan minyak zaitun, satu paun tomato masak, satu sudu kecil basil kering dan bawang putih yang pasir, secubit pala, garam, bawang putih.

  1. Tomato dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil, ditaburi dengan bawang putih dan kemangi, dan kemudian dihantar untuk membakar dalam ketuhar selama 25 minit.
  2. Bawang dicincang halus dan goreng dalam minyak zaitun sehingga lembut.
  3. Tomato yang dilembutkan dipindahkan ke kuali. Mengupasnya tidak diperlukan.
  4. Segelas air mendidih, mentega, garam, pala ditambah kepada jisim. Sup dimasak selama 15-17 minit lagi, selepas itu ditumbuk dengan pengisar.

Sekiranya sayur-sayuran menjadi masam, anda boleh menambah sedikit gula pada hidangan siap.

Resipi Gazpacho

Tomato masak adalah satu kemestian dalam sup gazpacho yang popular. Di samping tomato (650 g), ia termasuk: setengah liter jus tomat, garam, 2 sudu besar jus lemon, beberapa ulas bawang putih, 2 bawang putih dan jumlah lada yang sama, 3 timun segar kecil, sekumpulan cilantro segar, garam, 1 , 5 kecil. sudu cuka anggur merah, beberapa titisan sos Tabasco, 5 keping roti kelabu basi, 800 ml minyak zaitun yang berkualiti.

  1. Roti yang direndam dalam air dihantar ke kuali, serta bawang putih dan semua sayur-sayuran cincang yang dilalui oleh media. Tomato sebelum ini menghilangkan kulit dan benih.
  2. Pertama, semua ramuan dibancuh dengan pengisar, dan kemudian melalui penyaring.
  3. Jisim yang dihasilkan adalah masin, dibumbui dengan jus buah dan sayuran, minyak, cuka dan sos.
  4. Ia kekal untuk taburkan hidangan dengan cilantro dicincang halus dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Hidangkan sejuk.

Resipi yang serupa:sup tomato

Sup Tomato Panas

Jika gazpacho paling sering dimasak di musim panas, maka versi sup ini akan memanaskan dengan sempurna pada hari musim sejuk yang sejuk. Hidangan ini disediakan sangat cepat dari produk berikut: 850 g tomato, 40 g tepung gandum, garam, sepotong mentega, 2 sudu besar. mana-mana sup daging (sebaik-baiknya ayam), setengah gelas krim rendah lemak, secubit paprika tanah dan sebilangan kecil keju keras parut.

  1. Tomato menggosok pada parutan halus. Dalam kes ini, kulit mesti dipegang dengan tangan supaya ia tetap utuh dan tidak jatuh ke dalam sup.
  2. Jisim tomat di asin dan ditaburi dengan paprika secukup rasa.
  3. Mentega dicairkan di stewpots, di mana tepung ditapis digoreng. Campuran tidak boleh menjadi benjolan.
  4. Jisim tomat dituangkan ke dalam hidangan yang sama. Sup masa hadapan dimasak selama 8-10 minit dengan api yang rendah dengan pengadukan berterusan.
  5. Ia tetap untuk menuangkan kuah dan krim ke dalam stewpan. Sebaik sahaja ia mendidih, api berkurangan kepada nilai minimum, dan bisul selama 5-7 minit lagi.

Hidangkan dengan keju parut.

Dari tomato tin

Sekiranya tomato segar tidak ada, maka ia adalah mustahil untuk menggunakan sayur-sayuran dalam tin. Selain tomato (800 g), ia diambil: 7 sudu besar. Minyak zaitun, 2 daun kismis, lobak merah, lada besar manis, 3-4 helai bawang putih, 1.5 l sebarang sup, 70 g pes tomato, sekumpulan basil segar, garam.

  1. Semua sayuran dikupas, potong besar dan goreng dalam periuk.
  2. Batang dipotong dari sekelompok kemangi, ditarik ketat oleh benang dan dihantar ke bahagian lain komponen.
  3. Apabila bawang menjadi emas, tomato dikupas dalam tin, sup, pasta tomat ditambah kepada sayur-sayuran. Sekiranya bawang putih belum digoreng dengan bahan-bahan lain, maka ia boleh disalurkan melalui akhbar dan ditambah kepada sup pada peringkat ini.
  4. Ia tetap menjadi garam jisim, tambah bumbu jika dikehendaki, dan masak wortel sehingga lembut.
  5. Batang hijau diekstrak dari sup siap, selepas itu jisimnya dihancurkan.

Jika hidangan berubah menjadi masam, sedikit gula ditambah kepadanya.

Sup Tomato Itali

Rasa hidangan sedemikian bergantung pada kualiti minyak zaitun yang digunakan. Ia akan mengambil sekurang-kurangnya setengah gelas. Di samping itu, ia digunakan: bawang, 5 tomato lembut, sepasang ulas bawang putih, 4 ranting thyme dan oregano, sekumpulan kemangi segar, kecil. sudu cuka balsamic, garam.

  1. Tomato dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
  2. Setengah minyak zaitun dipanaskan dalam periuk, bawang putih dicincang dan bawang goreng digoreng di atasnya. Semua herba ditambah kepada bahan-bahan.
  3. Setelah menambah tomato dan garam, jisim dimasak dengan api kecil selama 15-17 minit.
  4. Seterusnya, keluarkan herba, tuangkan cuka balsamic, minyak baki, mengisar komponen dengan muncung pengisar khas.

Hidangkan krim tomato tomato dengan krim panas.

Dengan kacang

Rasa sup tomato seperti lobio. Ternyata sangat enak dan berkhasiat. Resipi termasuk: 450 g tomato puri (bukan pes), 420 g kacang merah dalam tin, 850 ml setiap sup, 2 bawang, madu cili, sudu besar tepung, garam, secubit pasli kering. Cara memasak sup tomat dengan kacang, diterangkan di bawah.

  1. Bawang bawang dicabut sehingga telus.
  2. Tomato tulen ditambah kepada sayuran, dan selepas mendidih, jisim dibiarkan di atas api selama 5-6 minit lagi.
  3. Lada membuang benih dan dicincang halus.
  4. Chili, bersama-sama dengan kacang tanpa cecair, dihantar ke bawang dan tomato.
  5. Selepas 5-7 minit memasak, kanji dituangkan ke dalam sup, dicampur dalam sedikit kuah. Jisim itu diasinkan secukup rasa dan dibiarkan di atas api selama beberapa minit.

Sebelum menunaikan, pasli kering ditaburkan dalam bahagian.

Sup Krim Tomato Pedas

Kentang akan menjadikan hidangan ini lebih berkhasiat, dan bawang putih dan cabai lada - pedas. Jumlah ramuan boleh ditingkatkan atau dikurangkan mengikut keinginan anda. Hidangan disediakan dari: 4 kentang sederhana, 6 tomato, wortel, garam, bawang merah, lada kuning dan cabai, 4-5 ulas bawang putih, secubit paprika, 2 sudu besar minyak zaitun.

  1. Semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas dan diced. Tomat adalah pra-dikupas. Bawang putih diluluskan melalui media.
  2. Bahan-bahan dicurahkan 2 sudu besar. air minuman, selepas itu mereka diasinkan dan dibumbui dengan paprika.
  3. Sup dimasak di atas api sederhana sehingga semua sayur-sayuran lembut.
  4. Ia kekal sebagai pengisar untuk mengubahnya menjadi kentang tumbuk dan menambah minyak zaitun.

Berkhidmat dengan crouton bawang putih.

Dengan keju

Satu lagi versi masakan tomato pertama adalah dengan tambahan keju keras. Sebagai tambahan kepada produk ini (160 g), ia akan termasuk: 2 sudu besar minyak zaitun, bawang, sepasang bawang putih, 2 sudu besar. sup sayur-sayuran, garam, separuh segelas susu, 750 g tomato dalam jus sendiri, 2 sudu besar tepung, 2 ranting thyme.

  1. Bawang dan bawang putih digoreng dalam apa-apa lemak sehingga keemasan.
  2. Tepung ditambah, dan selepas mencampurkan dengan teliti, tomato dimasukkan bersama cecair dalam bahan-bahan.
  3. Sup adalah masin, krim dicurahkan ke dalamnya dan ranting thyme mengalir keluar.
  4. Selepas kira-kira 15-17 minit memasak, thyme dibuang, dan keju dihantar ke kuali.
  5. Ia kekal untuk mengisar jisim dengan pengisar sehingga licin.

Sup tomato dihidangkan - kentang tumbuk dengan keju dan roti panggang panas rye.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: