Tidak kira berapa pencuci mulut dicipta, lekapan akan selalu dipegang oleh setiap keluarga. Asin dan manis, halus dan padat, besar dan kecil, nipis dan tebal - anda tidak dapat menyenaraikan semua jenis mereka, tetapi satu perkara yang pasti: tidak ada yang lebih baik daripada pancake buatan sendiri dengan teh di kalangan keluarga. Lihatlah dengan lebih dekat salah satu resipi terbaik untuk pancake tebal yang tebal.

Lempeng tebal dan subur klasik

Sukar untuk tidak menghargai daya tarikan pancake itu. Pancake tebal sangat memuaskan, jadi anda perlu memasak mereka sedikit - satu orang sudah cukup untuk pasangan atau tiga keping untuk memuaskan kelaparan. Ia juga menjimatkan masa tanpa penderitaan dengan pancake nipis. Dan mereka tanpa syarat adalah bahawa resipi untuk penkek adalah agak mudah, tanpa apa-apa tambahan, jadi tidak akan ada masalah dengan penyediaannya.

Pilihan memasak yang paling popular untuk hidangan sedemikian adalah pancake tebal dengan kefir.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • kefir dengan 2.5% lemak - 1 cawan;
  • ragi segar - 20 g;
  • air untuk yis pembiakan - 0.5 cawan;
  • telur - 2 buah;
  • gula - 3 sudu besar. sudu;
  • tepung - 1.5 cawan;
  • garam - 1 secubit;
  • minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
  • mentega - 50 g.

Sila ambil perhatian bahawa tepung ditambah "oleh mata", jadi anda mungkin memerlukan lebih banyak dan kurang daripada jumlah yang ditentukan. Tonton konsisten doh itu - ia sepatutnya menyerupai susu pekat atau krim masam nipis.

Proses memasak:

  1. Pertama anda perlu memasak doh, yang akan memberikan pancake keindahan yang lapang. Untuk melakukan ini, cairkan yis dalam air suam, tambah setengah tepung, satu sudu gula dan biarkan ia duduk selama 20 minit.
  2. Masukkan baki cecair ke adunan siap, kacau dengan teliti dan biarkan selama setengah jam lagi.
  3. Semasa doh itu datang, panaskan kuali. Adalah wajar bahawa ia bersalut Teflon atau mempunyai bahagian bawah tebal.
  4. Kemudian kecil - panggang penkek di atas api sederhana di kedua-dua belah pihak.
  5. Kami mengesyorkan menumpuk lempeng yang sudah siap di dalam longgokan, pelinciran setiap mereka dengan sekeping mentega, supaya mereka menjadi lebih lembut dan lebih lembut.

Satu lagi penambahan pancake ialah mereka boleh menjadi pencuci mulut dan satu hidangan utama. Hanya laraskan jumlah gula dalam resipi dan tambah topping kegemaran anda - dari susu pekat dan jem ke keju dan daging.

Bagaimana untuk dilakukan ke atas air

Atas sebab tertentu, suri rumah lebih suka memasak pancake tanpa menambah produk tenusu. Jika ini nampak mustahil, bayangkan resipi untuk lempeng tebal di atas air.

Sediakan produk berikut:

  • air - 350 ml;
  • tepung - 4 gelas;
  • soda slaked - 0.5 tsp;
  • telur - 2 buah;
  • gula - 2 sudu besar. sudu;
  • garam - 1 secubit;
  • minyak bunga matahari - 1 sudu besar. sudu;
  • mentega - 50 g.

Proses memasak:

  1. Campurkan semua bahan. Kami mengesyorkan menambah sedikit tepung, bergantung kepada ketumpatan campuran - adunan yang ideal akan menyerupai krim masam yang nipis.
  2. Pancake panci di atas api sederhana.

Tip: bentuk penkek diameter kecil supaya kelihatan lebih baik dan lebih kemas.

3. Lipat pancake yang disediakan dalam timbunan dan gris dengan mentega untuk menambah kelembutan dan kelembutan kepada pancake.

Ada yang ragu-ragu memasak tanpa susu - segar, masam atau kefir. Tetapi jangan teragak-agak, hasil daripada resipi ini akan mengejutkan anda - jadi penkeknya lazat, walaupun tanpa penambahan produk tenusu.

Memasak susu

Walaupun terdapat banyak alternatif, susu adalah pemenang yang tidak tergesa-gesa apabila ia membakar pancake. Semua perhatian kepada resipi mudah untuk penkek lazat dalam susu.

 

Bahan-bahan penting:

  • susu - 300 ml;
  • tepung - 300 g;
  • gula - 2 sudu besar. sudu;
  • telur - 2 buah;
  • serbuk penaik - 2.5 sudu teh (boleh digantikan dengan 1 sudu kecil sudu kecil);
  • garam - secubit;
  • minyak bunga matahari - 1 sudu besar. sudu;
  • mentega - 50 g.

Proses memasak:

  1. Dalam mangkuk, masukkan telur, gula, garam dan susu untuk membentuk buih kecil. Jangan pukulan terlalu banyak, tidak ada keperluan untuk menanggung penyejatan dengan udara, serbuk penaik akan berbuat baik dengan ini.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, serbuk penaik dan tambah secara beransur-ansur kepada campuran susu telur. Jangan tuang semua tepung sekaligus, lihat konsistensi - dari segi ketumpatan, adunan yang sempurna seperti susu pekat.
  3. Tambah minyak bunga matahari ke adunan siap untuk memudahkan proses penggorengan.
  4. Goreng pancake di atas api yang sederhana, tumpukan satu di atas yang lain, ingat untuk melincirkan mereka dengan mentega.

Susu tidak perlu segar. Pancake masam yang subur juga agak biasa, iaitu, yang disediakan dengan penambahan susu masam.

Lempeng pengebumian yis

Pancake tebal digunakan pada peristiwa yang serius, dan salah satu daripadanya adalah bangun. Kami menawarkan resipi mudah untuk pancake dengan yis kering.

Anda perlu:

  • tepung gandum - 300 g;
  • yis kering - 20 g;
  • air - 500 ml;
  • gula - 2 sudu besar. sudu;
  • garam - secubit;
  • minyak bunga matahari -3 sudu besar. sudu.

Proses memasak:

  1. Buat doh supaya penkeknya subur dan lembut. Untuk melakukan ini, cairkan yis, sedikit tepung dan gula dalam air suam, biarkan selama 10-15 minit.
  2. Masukkan tepung yang tersisa ke adunan yang telah selesai dan kiruk adunan. Ia tidak disyorkan untuk menuang semua tepung sekaligus - lebih baik untuk memberi tumpuan kepada ketumpatan campuran semasa penambahan.
  3. Goreng pancake di atas api sederhana di kedua-dua sisi dan minyak yang dimasak untuk menjadikannya lebih enak.

Oleh tradisi, pancake memorial perlu berpuasa, jadi ia akan menjadi penambahan hebat semasa Kusta.

Kaedah memasak dengan semolina

Resipi ini berasal dari Tatar dan telah menerima peminat setia - pancake tebal mengikut resipi ini sangat memuaskan dan luar biasa.

Sediakan yang berikut:

  • semolina - 160 g;
  • tepung - 300 g;
  • air - 500 ml;
  • gula - 4 sudu besar. sudu;
  • ragi segar - 15 g;
  • telur - 2 buah;
  • garam - 1 sudu teh;
  • soda - 0.5 tsp;
  • minyak bunga matahari - 3 sudu besar. sudu;
  • mentega - 50 g.

Proses memasak:

  1. Seperti mana-mana adunan ragi untuk pancake dalam susu - ini adalah doh untuk disediakan. Untuk melakukan ini, menggabungkan semolina, tepung, yis dan 2 sudu besar. Dalam air suam. sudu gula, biarkan selama 4-5 jam. Adalah lebih baik untuk memasak doh pada waktu petang, dan pada waktu pagi untuk memasak penkek.
  2. Masukkan bahan-bahan lain ke adunan siap. Perhatikan konsistensi adunan - jika terlalu padat, tambah air. Oleh konsisten, ia harus tebal, tetapi cecair.
  3. Biarkan doh selesai selama 10-15 minit, dan buat masa ini, sediakan dan panaskan kuali.
  4. Goreng pancake dan perapi yang dihasilkan dengan mentega.

Cuba buat pancake mengikut petua kami dan tambah tampalan atau aditif yang berbeza di atas. Selera makan!