Perkembangan hubungan budaya dan kuliner dengan banyak negara Asia telah membawa kepada kemunculan produk baru di rak-rak kedai, dan hidangan baru di atas meja kami. Oleh itu, keju dengan rasa neutral dari kacang soya tidak lagi menjadi keajaiban. Melihat lebih dekat produk ini akan membantu artikel dan resipi kami untuk membuat tauhu.

Apa itu Keju Soy Keju

Untuk memberikan jawapan yang lengkap tentang apa yang tahu, anda perlu kembali bertahun-tahun yang lalu. Mengikut sejarah, setakat abad ke-2 SM, seorang tukang masak Cina memutuskan untuk memperbaiki aroma kedelai mashed dengan menambahkan perasa Niagara, dan hasilnya mendapat keju kotej. Jadi bermula kisah produk tauhu - keju yang diperolehi oleh susu kedelai.

Teknologi pengeluaran tauhu moden berbeza sedikit daripada resipi kuno. Selalunya, potassium sulfate, asid sitrik atau natrium klorida digunakan sebagai koagulan untuk pengerasan. Susu curdled ditekan ke dalam briket, yang kemudiannya dibungkus dengan mandi dengan air supaya keju tidak menyerap bau luaran.

Komposisi dan kandungan kalori produk

Komposisi keju tauhu penuh bukan hanya dengan vitamin B dan C, tetapi juga dengan protein sayuran yang mudah dicerna yang digunakan oleh tubuh dalam proses membina sel-sel baru. Tidak seperti produk haiwan, ia tidak mengandungi kolesterol berbahaya. Sebaliknya, penggunaannya dalam makanan mempunyai kesan yang baik terhadap keanjalan dinding pembuluh darah.

Nilai kalori bagi produk pemprosesan kacang soya setiap 100 g adalah 73 kcal.

Walaupun semua aspek positif, jumlah tauhu dalam diet harian tidak boleh melebihi 200 g.Jika terdapat masalah dengan penyerapan kalsium oleh badan, maka anda juga harus menahan diri daripada menggunakan produk ini, serta orang-orang dengan reaksi alergi yang disebut.

Keju tauhu goreng

Yang paling mudah, tetapi mungkin hidangan paling lazat keju soya adalah tofu goreng. Sekiranya keju dijual di dalam air, maka kelembapan yang berlebihan harus diperah di bawah penindasan selama 15 hingga 20 minit. Kemudian anda boleh mula memasak segera.

Baginya kita perlukan:

  • 500 g keju tauhu;
  • 50 ml sos soya;
  • 12 hingga 18 g bawang putih;
  • 5 g madu atau gula perang;
  • garam, lada hitam, serbuk roti, minyak sayuran.

Kemajuan:

  1. Keju dipotong ke dalam pinggan segi empat tepat dengan ketebalan jari, gulung mereka dalam serbuk roti dan goreng sehingga coklat keemasan dalam kuali dengan sedikit minyak sayur-sayuran.
  2. Potong atau cincang bawang putih melalui media, menggabungkan dengan kicap, madu dan rempah. Di atas pinggan yang dibarisi selada, sediakan telur goreng yang indah, tuangkannya di atas memasak dan berkhidmat.

Cutlets Keju Vegetarian

Tauhu goreng boleh didapati di meja makan dalam aspek lain - dalam bentuk cutlets keju vegetarian. Mereka mudah untuk menyediakan, dan terima kasih kepada kemangi dan zaitun, rasa mereka akan membuat anda melupakan daging untuk masa yang lama.

Untuk daging cincang anda perlu:

  • 400 g tauhu;
  • 200 g lobak;
  • 100 g serbuk roti (50 g untuk adunan dan 50 g untuk breading);
  • 50 g buah zaitun (hitam);
  • 30 g basil segar;
  • kacang pinus hancur, garam, minyak zaitun dan lada.

Kaedah Memasak:

  1. Untuk daging cincang, kupas sedikit tauhu dengan beberapa sudu minyak zaitun. Jisim itu harus seperti adunan.
  2. Sediakan bahan-bahan lain seperti berikut: lulus wortel melalui parutan halus, cincang kemangi dengan pisau, dan putar zaitun menjadi cincin nipis.
  3. Kepada mashed mashed tambahkan wortel, herba, keropok dan buah zaitun. Bahan daging yang dicincang dengan teliti dan biarkan selama 30 hingga 40 minit.
  4. Selepas ini, anda boleh meneruskan rawatan haba. Pembentuk potong dihancurkan dalam serbuk roti dan kacang hancur dan digoreng dalam minyak zaitun panas. Hidangan panas atau sejuk dengan pelbagai hidangan sampingan dari sayur-sayuran.

Salad sayuran tauhu ringan

Walaupun dengan ketiadaan lengkap daging dalam komposisi hidangan, selepas salad ringan sayur-sayuran ini, rasa kepenuhan tidak lama lagi akan meninggalkan pemakan. Kesan ini membantu mencapai tauhu keju soya.

Nisbahnya kepada komponen salad lain adalah seperti berikut:

  • 100 g tomato;
  • 100 g timun;
  • 50 g tauhu;
  • 10 hingga 15 buah zaitun hitam;
  • 50 gram salad;
  • 10 g biji bijan;
  • 45 ml minyak zaitun;
  • 30 ml sos soya;
  • 30 ml jus lemon;
  • 5 g paprika;
  • 5 g herba ramuan;
  • garam, lada hitam.

Cara memasak:

  1. Pada hidangan hidangan dimasukkan koyak ke dalam kepingan kecil, dibasuh dan daun daun kering. Potong timun dan tomato ke dalam kepingan kecil dan letakkan di atas.
  2. Campurkan minyak zaitun dengan paprika dan herba Provencal, tofu tauhu dihiris dalam kiub kecil dalam campuran yang dihasilkan selama 2 hingga 3 minit. Kemudian sebarkan keju dengan zaitun sekata di atas salad.
  3. Campurkan minyak selepas keju soya dengan kicap dan jus lemon, musim dengan lada dan garam secukup rasa. Tuangkan salad dengan berpakaian yang dihasilkan dan taburkan hidangan dengan biji wijen.

Sup miso Jepun dengan keju soya

Sup miso bersama beras berasaskan makanan Jepun.

Terdapat banyak pilihan untuk hidangan ini.

Berikut adalah resipi sup klasik yang paling sering disajikan untuk sarapan:

  • 1000 ml air atau stok ikan;
  • Cendawan Shiitaki 100 g;
  • 100 g keju tauhu;
  • Rumpai laut kering 30 g;
  • 50 g lobak;
  • 30 g daikon;
  • 30 g zucchini;
  • 30 g pasta miso;
  • kicap, bulu bawang hijau dan lada panas secukup rasa.

Urutan tindakan:

  1. Dalam sup atau air mendidih, hantarkan cendawan yang dibasuh dan masak selama setengah jam.
  2. Mengikuti mereka, buang rumpai kering, yang perlu dididihkan selama lima minit.
  3. Wortel dan daikon, dihiris dalam lingkaran, dihantar ke sup seterusnya. Tempoh rawatan haba mereka sebelum meletakkan produk seterusnya adalah sepuluh minit.
  4. Gosok zucchini dalam tongkat kecil dan rebus dengan bahan lain dalam sup selama lima minit. Kemudian masukkan produk yang tersisa: pasta miso, bawang hijau dan lada panas. Laraskan rasa sup dengan kicap.
  5. Potong keju tauhu ke dalam kiub kecil, susunkannya dalam piring, dan tuangkan sup di atas. Di Jepun, hidangan ini disajikan sangat panas.

Avocado and Appetizer Tauhu

Alternatif vegetarian untuk pelbagai pasta daging boleh menjadi tauhu keju soya dan alpukat, berubah menjadi pembuka halus tekstur mousse. Ia boleh dihidangkan pada kepingan timun, dibungkus dengan roll pada "lidah" ​​terung goreng atau zucchini, atau hanya tersebar pada sepotong roti atau keropok.

Untuk pes keju dan alpukat, anda perlu:

  • 125 g tauhu;
  • 1 buah alpukat masak;
  • 20 g cilantro;
  • ½ lemon (jus);
  • 6 hingga 8 g bawang putih;
  • garam, lada.

Teknologi Memasak:

  1. Dengan alpukat, gunakan reben nipis untuk mengupas, ambil batu, dan potong pulpa menjadi kiub. Potong tauhu ke dalam kepingan persegi yang sama. Tuangkan ketumbar dengan sempurna, kupas bawang putih dan potong dengan sebaik mungkin.
  2. Masukkan semua bahan makanan ringan yang disediakan dalam mangkuk pengisar, musim dengan garam dan lada dan tuangkan jus lemon. Kemudian, hidupkan peranti itu, bawa semuanya kepada keadaan tampal. Habiskan makanan ringan di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam sebelum berkhidmat.

Terung dengan sos putih

Hanya goreng terung adalah sesuatu yang luar biasa, tetapi anda hanya perlu melayani mereka dengan sos keju soya putih tauhu - dan ini bukan hidangan, tetapi puisi masakan yang sebenar.

Strukturnya termasuk:

  • 1 terung besar;
  • 300 g keju soya;
  • 30 ml minyak zaitun;
  • 30 g walnut kasar dicincang;
  • 20 g dill;
  • 20 g cilantro;
  • 10 g bawang hijau;
  • garam, lada.

Algoritma Memasak:

  1. Basuh sayuran biru, potong batang dan potong daging dalam kiub kecil. Garam sayur-sayuran yang disediakan dan biarkan selama lima minit untuk meneutralkan daging kornet.
  2. Dalam sedikit minyak, goreng terung yang disediakan di bawah tudung, kacau sekali-sekala, selama 15 minit.
  3. Untuk menyediakan sos, tahu, bawang putih, dill dan cilantro, pukulan dengan pengadun dalam pasta. Potong bulu bawang hijau dengan cincin dan campurkan dalam sos siap.
  4. Letakkan sayur-sayuran panas ke dalam mangkuk salad, tuangkan sos di atas dan taburkan dengan kacang-kacangan. Hidangan ini bersedia untuk berkhidmat.

Piza cepat untuk sarapan pagi

Keju soya tahu juga boleh digunakan untuk pizza.

Dan agar tidak mengganggu adunan untuk jangka masa yang panjang, lebih baik untuk membeli pra-puff puff prefabricated di kedai. Kemudian, pai terbuka yang hangat boleh dinikmati walaupun untuk sarapan pagi.

Senarai produk yang digunakan dalam proses penaik:

  • 400 g pastri puff sedia;
  • 200 g brokoli beku;
  • 150 g jagung tin;
  • 200 - 300 g keju soya;
  • 40 - 60 g sos tomato atau tomato.

Peringkat penaik:

  1. Gulungkan doh ke dalam kek segi empat dengan ketebalan 5 mm. Ketatkan tepinya ke dalam dan tekan garpu dengan gigi, membentuk sisi.
  2. Lubricate permukaan doh dengan saus tomat, atas dengan kubis yang dibusuk dengan air mendidih dan biji jagung, taburkan dengan tauhu kasar.
  3. Untuk kesediaan untuk membawa pizza selama 15 - 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 - 230 darjah.

Tauhu adalah produk yang sihat yang tidak akan menjadi buruk dalam diet harian. Ia boleh menjadi kedua-dua snek bebas dan komponen hidangan lain. Cuba, menilai rasa dan mencipta hidangan anda sendiri dengan aksen oriental yang sedikit.