Doh adunan krim - 8 resipi untuk adunan pastri yang lazat

Terdapat banyak resipi penaik yang sangat lazat, asasnya adalah adunan pada krim masam. Biasanya, doh ini mudah dan cepat disediakan. Krim masam memberikan rasa yang sangat halus, dan gula-gula itu sendiri kelihatan cantik dan berkilau. Pangkalan ini sesuai untuk pelbagai tampalan - dari daging hingga berry. Jadi, anda boleh menggunakan imaginasi anda dan melengkapkan resipi yang disajikan di sini dengan produk kegemaran anda.

Adonan klasik pada krim masam

Resipi untuk ujian krim masam adalah sejagat. Dari asas ini, anda boleh melakukan segala-galanya yang hanya keinginan jiwa. Dari biskut dan pastri kepada pai daging cincang besar.

Ia boleh diubah dengan menambah bahan-bahan yang berbeza untuk rasa, contohnya, lada merah atau keju parut untuk kue asin atau kacang untuk gula-gula.

Gunakan pendekatan kreatif, bagaimanapun, jangan lupa tentang perkara utama - segala-galanya perlu bersesuaian.

Anda perlu mengambil produk berikut:

• krim masam - gelas;
• mentega (boleh digantikan dengan marjerin) - pek;
• tepung - 2.5 cawan;
• garam;
• soda.

Proses memasak kelihatan seperti ini:

1. Mentega harus digunakan lembut atau cair dalam kuali.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk dengan krim masam dan campurkan.
3. Tuang garam dan soda ke dalam tepung, kacau, dan kemudian secara beransur-ansur bergabung dengan campuran krim masam. Tuangkan benjolan dengan baik.

Adunan halus, anjal. Ia perlu dilancarkan dengan baik dan tidak melekat. Anda boleh memegangnya untuk sementara waktu di bawah tuala atau filem berpaut, supaya komposisi memperoleh sifat yang diingini. Dan kemudian - tidak ada had untuk tenaga kreatif anda, mencipta dari asas ini semua yang anda mahu. Hasilnya akan menjadi hebat.

Untuk pai

Doh cepat pada krim masam untuk pai adalah peluang untuk menghemat waktu dan usaha, tetapi masih merawat makanan buatan sendiri yang lazat. Anda boleh mengambil apa-apa pengisian - daging cincang, telur dengan anak panah bawang, buah beri, epal, keju cottage, buah-buahan kering.

Anda perlu mengambil produk berikut:

• setengah cawan kefir dan krim masam;
• segelas tepung dan sedikit lagi untuk menambah;
• telur;
• beberapa sudu minyak sayuran;
• sudu gula pasir;
• garam;
• soda.

Algoritma tindakan:

1. Gabungkan produk tenusu, kacau dengan gula dan garam, tuangkan soda.
2. Kini anda perlu menunggu beberapa minit untuk tindak balas untuk memulakan dan gelembung untuk pergi. Kemudian adunan akan naik dengan sangat baik di dalam ketuhar.
3. Seterusnya, anda perlu perlahan-lahan mula menambah tepung, membentuk adunan lembut dan lembut. Secara keseluruhan, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada lima belas minit untuk memasaknya.

Semasa memotong, anda perlu taburkan adunan ini dengan tepung sedikit supaya ia tidak melekat pada tangan anda. Ia mesti dibahagikan kepada ketulan berasingan, dan sudah dari mereka untuk membentuk kue, kek keju. Pai tersebut dibenarkan sama ada untuk membakar dan goreng dalam kuali minyak.

Sebelum meletakkan produk di dalam ketuhar, lebih baik untuk mencincang mereka dengan telur supaya mereka menjadi mawar dan sangat menarik dalam penampilan.

Asas pizza

Pukul pizza - apa yang lebih baik jika tetamu berada di ambang pintu? Ini adalah makanan ringan yang lazat, yang sangat disukai oleh kanak-kanak. Terdapat banyak pilihan untuk pizza, anda boleh menggunakan segala-galanya di tangan - cendawan, sos, dan keju pelbagai jenis, dan, tentu saja, tomato. Walau bagaimanapun, salah satu komponen utama pizza lazat adalah, tentu saja, adunan. Berikut adalah resipi yang indah untuk asas yang sangat menyenangkan dan lembut pada krim masam.

Anda perlu mengambil produk berikut:

• krim masam - sedikit kurang daripada gelas, kira-kira 180 g;
• tepung - 400 g;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
• gula - satu sudu teh;
• garam;
• yis kering.

Doh masak pada krim masam untuk pizza:

1. Pertama anda perlu membuat doh. Tuangkan air suam ke dalam gelas, tambahkan sedikit tepung, satu sudu teh gula dan tuangkan ragi yang sama. Pada pembungkusan untuk yis selalu ada arahan mengenai berapa banyak yang diperlukan untuk mengambil serbuk ini setiap kilogram tepung. Oleh itu, pengiraan perlu dilakukan berdasarkan separuh dos.
2. Letakkan doh yang disediakan di dalam api selama sepuluh minit. Jika buih muncul dan campuran mula meningkat dalam saiz, ini bermakna ragi telah memulakan kerja.
3. Sementara itu, dalam bekas lain yang sesuai, kacampur krim masam, minyak sayuran dan garam. Perlu diingat bahawa krim masam harus berada pada suhu bilik atau sedikit lebih hangat.
4. Apabila segala-galanya siap, dan ragi telah pun datang, kami menggabungkan mereka dengan sebahagian besar adunan masa depan.
5. Tuang tepung dalam bahagian kecil. Adunan lembut, tidak melekit. Sekarang ia harus ditutup dengan tuala (atau lebih baik, dengan filem) dan letakkan di tempat yang hangat untuk berehat.

Dalam 40 - 50 minit kelantangannya akan meningkat dengan ketara dan selepas itu anda boleh bekerja dengannya: taburkan dengan tepung, keluarkan dari mangkuk dan mula melancarkan pizza terbaik di dunia.

Doh adunan krim untuk pai

Kek sentiasa sesuai sebagai pencuci mulut atau hidangan utama. Sekeping pai lazat boleh diambil dengan anda untuk bekerja, diambil di jalan, ke pondok. Pastri yang hangat ini selalu dialu-alukan oleh para tetamu dan tidak masalah dengan apa yang mengisi - ikan atau stroberi. Seorang pelayan wanita yang baik adalah orang yang sentiasa mempunyai pastri megah, kemerah-merahan dan lazat yang lazat. Ia seperti pai yang dengan mudah akan menjadi "kemuncak program" untuk meja anda, anda boleh membakar krim masam.

Anda perlu mengambil produk berikut:

• krim masam - setengah gelas;
• tepung - 300 g;
• minyak sayuran - tiga sudu besar. sudu;
• garam.

Anda boleh menguli doh di krim masam untuk kek dengan cepat, yang penting dalam keadaan tekanan masa.

1. Pertama, anda perlu campurkan minyak dengan krim masam, dan dalam bekas lain - tepung dan garam. Kemudian perlahan-lahan tuang tepung ke dalam campuran krim masam, mengadun adunan sedikit. Terlalu banyak tepung tidak boleh ditambah dengan serta-merta, walaupun adunan itu kelihatan seperti berminyak dan lengket padamu.
2. Tutup mangkuk dengan doh dengan kain dan biarkan ia berdiri selama 10 minit di dalam peti sejuk.
3. Kemudian, ringan ditaburi dengan tepung, ia boleh dikeluarkan dari tangki dan mula melancarkan asas untuk kek.

Pastri ini membuat pastri yang sangat baik dengan apa-apa pengisian. Anda boleh menggunakan buah-buahan kering, epal, beri, keju krim, telur dengan bawang dan juga kepingan ayam yang dicincang halus dengan bawang dan rempah.

Untuk kuki

Kuki longgar dan lebat di mulut dicintai oleh semua orang, dan terutama kanak-kanak. Sukar untuk memberikan anak anda satu beg kuki buatan sendiri ke sekolah supaya dia tidak membeli gula-gula yang meragukan untuk wang saku. Tiada apa-apa yang boleh lebih baik daripada kuki "ibu" buatan sendiri. Dan anda boleh membakar kegembiraan itu di ladang krim masam yang baik.

Anda perlu mengambil produk berikut:

• krim masam - setengah gelas;
• tepung - setengah kilo;
• mentega - separuh pek;
• sepasang telur besar;
• segelas gula pasir;
• soda;
• garam.

Algoritma tindakan:

1. Mentega mesti terlebih dahulu dicairkan dalam kuali.
2. Sementara itu, ia cair, anda boleh menyediakan asas untuk ujian: pukul telur dengan gula, kemudian tambah krim masam, secubit garam dan soda pada hujung pisau, tuangkan mentega. Campurkan segala-galanya dan tambah sedikit tepung.
3. Daging kue harus lembut, licin, tidak lengket.

Sekarang anda boleh melancarkan doh ke dalam lapisan, panggil anak-anak dan dengan mereka memotong kue yang sangat cantik dengan acuan. Ia akan menjadi permainan yang menyeronokkan yang akan membawa banyak keseronokan kepada seluruh keluarga. Dan dengan apa yang tidak sabar anak-anak akan menunggu ketika, akhirnya, kue mereka yang indah, yang mereka diukir dengan ibu mereka, dibakar!

Asas pasir untuk penaik

Pastri pendek untuk pai dan cookies boleh disediakan terlebih dahulu untuk penggunaan masa depan dan beku.

Semasa minggu apabila tiada masa untuk kekecohan panjang di dapur, anda boleh mendapatkan sebahagian daripada doh, mencairkannya dan dengan cepat "mengambil tindakan". Ini sangat mudah, menjimatkan banyak tenaga dan pada masa yang sama menjadikannya pastri yang lazat. Pangkalan pasir boleh dibuat pada krim masam.

Untuk melakukan ini, ambil produk berikut:

• krim masam - 70 g;
• mentega - 75 g;
• telur;
• tepung - gelas;
• gula - beberapa sudu;
• garam;
• serbuk penaik atau soda pada hujung pisau (serbuk penaik - mengikut arahan pada pakej).

Algoritma tindakan:

1. Kami mengambil minyak dari peti sejuk dan mengeringkannya. Tuangkan gula, tepung ke dalamnya dan mula mengisar semua campuran terlebih dahulu dengan sudu kayu, dan kemudian dengan tangan anda untuk membuat serbuk kecil.
2. Sekarang letakkan krim masam dalam mangkuk, pecahkan telur dan mula menguli doh. Jika ternyata sedikit cecair - tambah sedikit tepung.

Doh tidak boleh menjadi homogen, ia akan menjadi kepingan mentega, percikan krim masam, dan di beberapa tempat terdapat titik kuning dari kuning telur.

Adonan seperti baking selepas dibakar akan menjadi lembut, rapuh, tetapi tidak akan hancur pada sebarang sentuhan. Dan kini anda boleh meletakkan doh "untuk masa depan" di dalam peti sejuk atau biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan kemudian masak semua yang dikehendaki oleh jantung anda.

Daging adunan yis krim

Pada krim masam, anda boleh membuat adunan ragi yang lembut, lembut, lembut. Ia bagus untuk pai kecil dan roti, serta untuk kek manis yang besar. Adonan yang sempurna, krim masam menjadikan ia rasa lebih kaya dan cerah. Oleh itu, semua yang anda membakar daripadanya akan "terbang" dari meja dalam beberapa minit.

Anda perlu mengambil produk berikut:

• krim masam - dua sudu besar;
• susu - gelas;
• gula - tiga sudu;
• mentega - 50 g;
• telur;
• ragi - seperti yang tertulis dalam arahan pada bungkusan;
• tepung - 600 g (kira-kira tiga gelas);
• garam.

Semua produk perlu hangat, jadi anda perlu memanaskan susu sedikit, dan dapatkan mentega dan krim masam terlebih dahulu dari peti sejuk.

1. Dalam susu panas, anda perlu menambah yis, satu sudu teh gula dan letakkan komposisi yang dihasilkan di tempat yang hangat. Kemudian anda perlu menunggu sepuluh minit sehingga buih tebal muncul di permukaannya.
2. Walaupun ragi sesuai, kami akan bekerjasama dengan produk lain. Telur perlu dibuang dengan gula yang masih tersisa, tambah mentega lembut dan krim masam, dan garam.Dan campurkan segalanya secara menyeluruh untuk mendapatkan jumlah jisim.
3. Tuang susu dan ragi ke dalam campuran ini dan goncang dengan baik. Secara beransur-ansur taburkan tepung dan aduk adunan lembut. Sekiranya ia cair, tambah tepung sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda dan menjadi plastik.
4. Kami menutup bekas dengan doh dengan filem berpaut dan meletakkannya di tempat yang hangat selama satu jam setengah. Pada masa ini, doh harus meningkat sekurang-kurangnya dua kali.

Itu sudah siap, anda boleh mula memotong adunan - pai, pai, gulung, gulung akan berubah sangat enak. Ingatlah untuk meletakkan mereka dalam pemeriksaan.

Resipi yang sempurna untuk kandang ayam

Pai ini berusia beratus tahun. Masakan tradisional masakan Rusia mempunyai sejarah yang panjang. Di rantau Rusia yang berbeza ia dimasak dengan cara yang tersendiri. Malah, dalam setiap keluarga, rahsia pai yang hebat ini dan, di atas semua, resipi unik untuk ujian telah diturunkan dari generasi ke generasi.

Contohnya, di sesetengah kampung mereka menyediakan satu perkahwinan yang mengagumkan, pengisiannya terdiri daripada lapisan kepingan ayam, bijirin dan sayur-sayuran, yang diletakkan oleh pancake. Kurnik dipanggang kedua-dua cuti utama dan pada kedatangan tetamu.

Hari ini, kek ini masih popular. Rawatan buatan sendiri kegemaran ini boleh disediakan menggunakan adunan krim masam.

Anda perlu mengambil produk berikut:

• krim masam - 3 sudu penuh dengan slaid;
• mentega atau lemak ayam ghee - 70 g;
• susu - setengah gelas;
• tepung - kira-kira 3 cawan, dengan mengambil penambahan berkala;
• soda - satu perempat daripada sudu teh atau serbuk penaik (mengikut arahan pada bungkusan);
• gula - satu sudu teh;
• telur.

Algoritma tindakan:

1. Mentega atau lemak ayam perlu dicairkan dalam kuali, kemudian dicampur dengan krim masam dan susu.
2. Tuangkan soda (atau serbuk penaik), gula, garam ke dalam tepung dan campurkan.
3. Kemudian tuangkan campuran tepung ke dalam susu dan krim masam dan kiruk adunan lembut. Tepung harus ditambah sedikit demi sedikit, dan menguli, dengan hati-hati memecahkan semua benjolan. Doh harus homogen, licin, lembut, tidak melekat.
4. Selepas itu, tutup bekas dengan doh dengan kain atau filem dan biarkan selama setengah jam, supaya tepungnya mengambil kelembapan, mula membengkak, dan doh menjadi elastik dan mudah digunakan.

Sekarang anda boleh mula memotong kek dan membakar. Pengisian, tentu saja, adalah ayam dengan bawang dan rempah. Di atas kue, anda perlu menggosok telur agar ia cantik berwarna perang. Selera makan!