Fritters adalah hidangan hebat yang boleh dibuat dari bahan-bahan yang paling berpatutan. Sebagai asas, ambil produk tenusu dan masam, mayonis dan juga air biasa. Pertimbangkan 12 resipi untuk ujian pancake dari pelbagai komponen.

Adonan ragi pada penkek susu

Sangat luar biasa subur dan lapang, adunan yis diperoleh jika kompos ditekan digunakan. Perkara utama adalah bahawa adunan patut betul.

Dan pada masa ketika dasar yang sudah diuliakan menegaskan kehangatan untuk kemegahan yang lebih besar, anda tidak boleh membuat draf di dalam bilik, pintu slam dan tingkap. Adonan sedemikian sangat muram dan mungkin jatuh dari bunyi yang kuat.

Untuk penkek curvy, anda memerlukan komponen dari senarai ini:

  • pek liter susu;
  • 2 telur
  • 700 - 850 g tepung;
  • 30 g yis ditekan;
  • beberapa sudu gula pasir;
  • garam garam.

Cara membuat doh pada penkek:

  1. Tuangkan susu yang hangat ke dalam gelas, letakkan ragi yang ditekan, gula, dihancurkan dengan pisau, kacau dan kacau dengan teliti.
  2. Pukul telur dalam buih kuat, buang secarik garam.
  3. Apabila doh dihiasi dengan "topi" busa, kami menyambungkannya dengan telur. Perlahan-lahan tuangkan tepung yang telah diayak, secara beransur-ansur mencairkan komposisi yang dihasilkan dengan susu yang tinggal.
  4. Kami membuat doh konsisten yang diperlukan. Mungkin tepung memerlukan sedikit lagi. Perkara utama adalah bahawa jisim siap keluar agak tebal dan likat.
  5. Kami menutup bekas dengan doh dan hantar ke tempat di mana ia lebih panas, selama 45 - 50 minit. Anda juga boleh membungkus hidangan dengan tuala.

Apabila doh meningkat kira-kira satu setengah kali, ia hanya kekal dengan lembut menguli dan teruskan bahagian goreng.

Memasak berdasarkan kefir

Anda boleh membuat penkek dalam kurang daripada sejam, jika anda membuat adunan kefir, menambah serbuk penaik "cepat" kepadanya. Komposisi seperti itu akan membolehkan pangkalan itu meningkat dalam masa kurang daripada setengah jam.

Produk berikut perlu disediakan:

  • pakej liter kefir;
  • telur yang lebih besar;
  • beg serbuk penaik;
  • Tepung premium 800 - 850 g;
  • garam dan gula sedikit.

Untuk menyediakan doh untuk pancake pada kefir kita akan:

  1. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dalam mangkuk yang dalam, kemudian letakkan slaid.
  2. Di pusat jisim, kami membuat rehat, memacu telur ke dalamnya, tuangkan gula dan garam.
  3. Kami mula mencampurkan komposisi, secara beransur-ansur menambah produk susu yang ditapai.
  4. Biarkan doh bercampur, tanpa benjolan, berdiri sehingga gelembung muncul di permukaan, dan kemudian goreng pancake.

Petua. Untuk menghiasi rasa kue-kue yang sedemikian, ia patut menggunakan bahan tambahan aromatik, seperti vanila atau kayu manis.

Lenten resipi pada air tanpa telur

Lenten lenten di atas air juga boleh sangat enak, jika anda datang dengan fiksyen untuk memilih bahan-bahan. Dalam resipi ini, kami akan mempertimbangkan satu kaedah menyediakan hidangan berdasarkan serpih soba dengan penambahan aprikot kering.

Komponen berikut akan diperlukan:

  • 0.6 - 0.7 l air;
  • satu setengah gelas serpih soba;
  • 100 - 120 g aprikot kering;
  • 75 - 80 g tepung;
  • garam garam;
  • gula secukup rasa.

Cara menguli adunan pada pancake:

  1. Tuangkan bijirin ke dalam mangkuk, tuangkan air panas, tambahkan gula dan garam, kacau dan biarkan ia membengkak.
  2. Kami membasuh aprikot kering, memotong dengan pisau atau melalui pengisar daging.
  3. Apabila kepingan telah disejukkan, kami menggabungkannya dengan buah-buahan kering dan tepung sebelum disaring. Kukuk adonan heterogen yang dihasilkan dan goreng pancake.

Untuk nota. Melayani hidangan sedemikian adalah lebih baik dengan madu semulajadi, atau memercikkan penkek dengan campuran bubuk manis, kayu manis dan walnut yang dihancurkan.

Doh untuk penkek curvy tanpa ragi

Sudah tentu, lempeng lazat dan dalam diri mereka sendiri, tetapi untuk mempelbagaikan diet, lebih baik melakukannya dengan pelbagai aditif. Bahagian ini menyediakan resipi untuk hidangan sedemikian dengan pulpa labu, dan doh akan dibuat pada mayonis.

Ia perlu menyediakan komponen berikut:

  • 200 g mayonis;
  • 3 telur;
  • 280 - 320 g pulpa labu;
  • 380 - 400 g tepung;
  • 10 hingga 12 g soda;
  • garam garam;
  • gula secukup rasa.

Cara memasak penkek pada mayonis labu:

  1. Potong labu labu ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, tuang sedikit air dan reneh hingga lembut.
  2. Apabila produk menyejuk sedikit, gigitnya dalam penggiling daging atau pengisar. Jika dapur mempunyai perkakas ini, anda boleh terus bekerja di dalamnya.
  3. Masukkan mayonis dan telur, soda, garam dan gula ke dalam pulpa, campurkan.
  4. Tuangkan tepung, berikan kelikatan kelikatan yang diperlukan, dan kemudian biarkan selama seperempat jam.
  5. Apabila banyak gelembung terbentuk di permukaan, kita mula goreng pancake.

Tambahan terbaik untuk hidangan ini akan menjadi krim masam buatan sendiri lemak.

Pada yogurt

Dari yogurt, tudung lembut dan lembut diperolehi. Dan untuk memberikan keindahan hidangan, ia perlu menambah semolina dan yis kering ke pangkalan.

Anda memerlukan komponen sedemikian:

  • 0.7 - 0.8 l yogurt;
  • segelas semolina;
  • 2 telur
  • segelas tepung;
  • beg yis kering;
  • garam dan gula.

Cara memasak penkek semolina pada yogurt:

  1. Tuangkan semolina dan gula dalam mangkuk, letakkan secubit garam dan tuangkan yogurt.
  2. Campurkan massa dan biarkan ia berdiri selama kira-kira setengah jam.
  3. Pukul telur, kemudian hantarkannya ke mangkuk dengan produk lain, tambah yis kering dan campurkan.
  4. Tepung tepung dalam bahagian kecil, berikan teks konsistensi yang diingini, dan biarkan selama setengah jam.
  5. Campurkan lembut asas dan mula goreng pancake.

Perhatian! Manka mesti dibengkokkan, jika tidak, dia akan tetap kaku dan "berderit", yang akan merosakkan hidangan itu.

Pada susu dan soda

Soda pembakar konvensional akan membantu menjadikan pancake berasaskan susu subur. Perlu diperhatikan bahawa jika anda membiarkan doh berdiri dalam kehangatan, ia tidak lebih buruk daripada serbuk penaik.

Adalah perlu untuk menyediakan produk seperti:

  • 3 cawan susu;
  • 2 telur
  • 250 g tepung;
  • 12 g soda;
  • satu sudu cuka;
  • gula dan garam.

Memasak lada susu yang subur:

  1. Pukul telur dengan gula dan garam, kemudian tuangkan susu panas.
  2. Tuang tepung ke dalam komposisi supaya ia menjadi tebal. Memecah ketulan.
  3. Kami masukkan soda doh, dipadamkan dengan cuka, kacau sekali lagi dan biarkan selama kira-kira satu perempat jam, meliputi mangkuk dengan tuala.

Untuk nota. Supaya lempeng itu tidak jatuh semasa proses menggoreng, anda boleh meletakkan adunan hanya dalam kuali yang sangat panas.

Doh sosej

Lempeng-lempung pada susu panggang yang difermentasi sangat enak dan tanpa bahan tambahan, tetapi di sini adalah resep untuk hidangan ini dengan pisang. Sarapan pagi atau pencuci mulut ini akan merayu kepada rumah, terutamanya kanak-kanak.

Komponen berikut akan diperlukan:

  • satu pakej separuh liter susu yang dipanggang;
  • sepasang telur ayam;
  • pisang masak yang besar;
  • segelas tepung;
  • gula secukup rasa;
  • 14-15 g soda;
  • sebatang vanila.

Cara membuat hidangan:

  1. Pukul telur dengan gula sehingga pasir terlarut.
  2. Kukuk pulpa pisang, tambahkan adunan ke masa depan.
  3. Kami meletakkan vanila dan soda, campurkan dengan teliti.
  4. Tuangkan tepung, tambahkan susu bakar yang ditapai, pecahkan semua benjolan di dalam adunan, kemudian biarkan ia berdiri sebentar sebelum menggoreng.

Adalah lebih baik untuk berkhidmat pancake dengan menuangkannya dengan icing coklat. Tetapi jika tidak ada keinginan untuk memasak, anda hanya boleh menaburkan keping adunan goreng dengan gula serbuk, dan juga menghias dengan buah beri.

Pilihan untuk susu yang dipanggang

Satu lagi pilihan untuk membuat lempeng berasaskan ryazhenka adalah dengan epal pada adunan ragi.

Untuk membuat pencuci mulut seperti ini, anda memerlukan:

  • 0.7 - 0.8 l susu;
  • tiga buah epal;
  • telur;
  • 480 - 500 g tepung;
  • 35 hingga 40 g yis mampat;
  • gula dan garam.

Cara membuat pancake epal:

  1. Kami meletakkan adunan dari segelas ryazhenka, ragi, gula dan garam ditekan, tunggu rupa busa.
  2. Pada masa ini, kami membersihkan epal dari teras dan batang, jika dikehendaki, keluarkan kulitnya.
  3. Campurkan adunan dengan telur yang telah dipukul, kacau, letakkan epal dan tepung.
  4. Secara beransur-ansur menaikkan baki susu bakar yang ditanam dan patahkan benjolan, bawa adonan ke konsistensi yang diinginkan.
  5. Kami memberi asas kepada kenaikan selama sejam, dan kemudian teruskan menggoreng.

Hiasan yang terbaik untuk pencuci mulut sedemikian akan memecahkan gula dan kacang hancur.

Pada susu masam

Sekiranya susu itu sedikit berasid, tetapi tidak sepenuhnya merosot, yang akan dibuktikan dengan bau busuk yang tajam, anda boleh membuat pancake daripada itu. Dan pelengkap seperti hidangan dengan kismis. Buah-buahan kering ini akan memberikannya satu kepalanya yang istimewa.

Komponen berikut akan diperlukan:

  • 0.85 liter susu masam;
  • telur;
  • segelas kismis;
  • 650 g tepung;
  • 12 g soda;
  • garam dan gula.

Cara membuat doh dalam susu dengan kismis untuk kerang:

  1. Letakkan kismis dalam mangkuk dan isi dengan air supaya ia membengkak. Kemudian keluarkan cecair dan keringkan produk pada tuala.
  2. Pukul telur dengan garam dan gula, tuangkan tepung.
  3. Menggosok adunan dengan garpu atau pukul, secara beransur-ansur tuangkan susu yang berasid sehingga jisim memperoleh ketumpatan yang diperlukan.
  4. Tambah soda dan kismis, campurkan dan biarkan selama seperempat jam.

Selepas itu, anda boleh memasak lempeng dalam lemak panas dan berkhidmat panas.

Cara membuat doh pada krim masam

Padat, tetapi pada masa yang sama agak lempeng lembut berdasarkan krim masam diperolehi. Dan untuk menjadikannya lebih memuaskan, ia perlu menambah keju kotej.

Anda memerlukan komponen sedemikian:

  • 0.2 kg krim masam;
  • pembungkusan keju kotej;
  • 2 telur
  • segelas tepung;
  • serbuk baking kuliner;
  • garam dan gula.

Cara membuat pencuci mulut:

  1. Mengisar keju kotej melalui penapis atau tatal ke dalam penggiling daging.
  2. Masukkan telur yang dipukul, campurkan, dan kemudian tambah krim masam.
  3. Letakkan gula dan serbuk penaik, mula taburkan tepung.
  4. Membangunkan semua ketulan, kami membawa doh ke keadaan separuh tebal, biarkan ia berdiri selama setengah jam.
  5. Goreng goreng pada lemak sayuran.

Sebagai pelengkap kepada hidangan ini, anda boleh berkhidmat jem, jem, susu pekat atau madu cair.

Resipi Pancake

Pancake adalah kecil dan tidak terlalu tebal keping goreng. Ini adalah silang antara pancake dan penkek. Hidangan ini sangat popular di Amerika, tetapi di Rusia dia mendapati banyak peminat.

Adalah lebih baik menggunakan susu untuk membuat pancake, ramuan ini akan memberikan doh dengan konsistensi yang diingini, dan produk siap dengan kelembutan dan airiness.

Anda memerlukan komponen sedemikian:

  • 0.65 liter susu;
  • 3 telur;
  • satu setengah gelas tepung;
  • satu sudu teh soda;
  • gula dan garam.

Cara membuat pancake dari adunan susu:

  1. Pukul telur dengan gula dan garam sehingga bahan-bahan pukal membubarkan.
  2. Tuang segelas susu, campurkan dan tuangkan tepung.
  3. Kami bekerja dengan pemukul, memecahkan ketulan, atau menggunakan pengadun rendaman untuk tujuan ini.
  4. Menggunakan baki susu, kami memberikan asas konsistensi yang diingini. Doh tidak sepatutnya menjadi lempeng, tetapi masih tidak tersebar seperti pancake. Ia memerlukan sesuatu di antara.
  5. Tuangkan soda, campurkan dan biarkan asasnya berdiri sebentar.
  6. Apabila permukaan ditutup dengan gelembung, lebih panas tinggi, panaskan lemak sayur dalam kuali.
  7. Kami mengurangkan pemanasan hingga sederhana, menyebarkan adunan ke dalam kuali dengan satu sudu, goreng di kedua belah pihak.

Orang Amerika makan pancake dengan sirap maple. Tetapi di Rusia, produk ini boleh dibeli jauh dari pasar raya. Suri rumah domestik menggantikannya dengan madu cair, dan menghias penkek dengan buah segar atau beku.

Doh Zucchini

Pada bulan-bulan musim panas, apabila zucchini boleh dibeli di setiap pasar atau di mana-mana pasar raya, membayar sedikit wang, ia patut dicuba membuat pancake daripada mereka. Hidangan ini mudah disediakan, dan rasanya sangat bagus.

Ia perlu untuk menyediakan komponen seperti:

  • skuasy sederhana;
  • telur;
  • Tepung 1/2 cawan;
  • garam dan rempah yang dikehendaki.

Cara memasak penkek skuasy:

  1. Pertama, kita terlibat dalam sayur-sayuran. Dua pilihan disediakan di sini: anda boleh memotongnya ke dalam kepingan, meletakkannya dan mash dengan pengisar, atau mengisarnya. Kaedah pemprosesan tidak akan menjejaskan rasa hidangan siap.
  2. Masukkan telur, garam dan rempah ke zucchini. Campurkan.
  3. Tuang tepung. Ia mungkin memerlukan sedikit lagi. Ia tidak menakutkan jika adunan itu terasa terlalu tebal, skuasy parut akan memberikan jus, yang akan mencairkan jisim sedikit.
  4. Kami menyebarkan pancake dengan sudu dalam kuali dan goreng hingga keemasan coklat.

Sekiranya anda mempunyai masa, anda perlu membuat sos untuk hidangan ini. Untuk melakukan ini, anda memerlukan krim masam atau mayones, serta bawang putih yang dihancurkan dan herba cincang. Dan anda boleh berkhidmat pancake seperti hidangan bebas atau sebagai hidangan sampingan untuk daging, ayam atau ikan.

Kelebihan utama fritters ialah hidangan murah yang boleh disediakan dari produk yang tersedia. Dan kerana terdapat banyak pilihan untuk penciptaan mereka, adalah mungkin untuk membuat mereka dengan cara yang baru setiap masa.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: