Adonan mayonis adalah asas yang luar biasa, tetapi sangat lazat, sesuai untuk membuat apa-apa baking: dari pai hingga roti manis dengan jem. The remains of salad dressing tidak lagi akan disimpan dalam jangkauan masa mereka, tetapi digunakan dalam perniagaan.

Beri perhatian! Untuk menyediakan asas untuk penaik, anda boleh menggunakan mayonis dalam mana-mana syarikat dan kategori harga.

Doh adunan universal untuk sebarang penaik

Resipi ujian yang disampaikan sesuai untuk mana-mana penaik. Dari sini anda boleh membuat pai, gulungan manis dan pizza.

Komponen yang diperlukan:

  • 150 g mayonis;
  • ½ tsp garam;
  • 3 sudu kecil gula pasir;
  • 25 g ragi cepat;
  • 4 cawan tepung terigu;
  • 250 ml air.

Arahan Memasak:

  1. Ragi perlu dituangkan dengan air suam dan disisihkan selama 15 minit untuk sepenuhnya larut.
  2. Semua bahan kecuali tepung diperlukan untuk ditambah ke campuran yang dihasilkan.
  3. Tepung mesti diperkenalkan secara beransur-ansur dengan kacau berterusan, sehinggalah seragam, doh anjal diperolehi.

Jumlah tepung mungkin berbeza-beza bergantung pada kepelbagaiannya dan konsistensi bahan-bahannya. Produk siap harus ditinggalkan di tempat yang hangat sehingga naik 1.5 - 2 jam. Selepas itu, pelbagai pastri boleh disediakan dari doh.

Dengan penambahan krim masam

Pada mayonis dan krim masam kita mendapat pastri yang paling lembut untuk pai itu.

Untuk memasak, anda mesti:

  • Krim masam 50 g tebal;
  • 200 g mayonis;
  • 3 telur ayam besar;
  • 250 g tepung gandum;
  • 10 g soda atau serbuk penaik.

Resipi bertingkat:

  1. Telur, mayonis dan krim masam hendaklah dicampur dengan kocok atau mixer dalam mangkuk yang mendalam.
  2. Campuran yang dihasilkan mesti tepung tepung, serbuk penaik.
  3. Campurkan adunan dengan sudu atau mixer pada kelajuan rendah.

Jumlah yang dibentangkan direka untuk 8 hidangan. Sekiranya perlu, jumlah bahan boleh dikurangkan atau dibelah dua.

Adunan mayonis

Adunan mayonis paling sesuai untuk pai jellied.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

  • 2 telur ayam besar atau 3 buah kecil;
  • 3 sudu besar mayonis;
  • 200 g tepung gandum;
  • 15 ml sayur atau minyak zaitun;
  • 4 g serbuk penaik untuk adunan atau soda.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Dalam plat dalam, anda perlu memecahkan telur. Pukul mereka dengan pengadun pada kelajuan perlahan, secara beransur-ansur menambah mayonis. Jika tiada pengadun, anda boleh menggunakan dapur memukul.
  2. Ayak tepung yang dicampur dengan serbuk penaik ke dalam bekas yang berasingan.
  3. Bahan-bahan yang diolah perlu dicampurkan dengan campuran telur dan minyak sayuran.

Adunan siap harus mempunyai konsistensi krim masam yang sangat tebal. Mereka boleh mencurahkan sebarang pengisian tanpa gula, contohnya daging, ikan atau sayur-sayuran.

Cara membuat pizza

Adonan pizza dengan mayonis mempunyai rasa yang menyenangkan dan tekstur halus. Selepas penaik, ia mempunyai kerak rangup tetapi tidak kering.

Untuk menyediakannya, anda perlukan:

  • 6 sudu tepung gandum;
  • 3 telur besar atau 4 kecil;
  • 3 sudu besar. l mayonis.

Prosedur

  1. Pukul telur dan mayones dengan baik dengan pengisar. Anda boleh menggunakan pukul, tetapi kemudian memasak akan mengambil masa yang lebih lama.
  2. Tepung ditapis perlu ditambah kepada jisim yang terhasil.
  3. Aduk adunan hingga rata.

Menurut resipi ini, doh agak cair diperolehi. Apabila membakar pizza, sebahagian daripada pengisian boleh terjun ke dalam, tetapi ini tidak akan menjejaskan rasa hidangan siap. Keju, apabila menyediakan pizza secara cair, hendaklah dimasukkan dalam 10 minit sebelum hidangan dimasak sepenuhnya.

Resipi pastri pendek

Pastri pendek dengan mayonis sesuai untuk membuat pelbagai pastri manis.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

  • 4.5 sudu besar. tepung gandum;
  • 1 sudu kecil soda;
  • 250 g mentega;
  • 200 gr gula pasir;
  • 4 sudu besar. l mayonis;
  • 2 telur ayam besar;
  • secubit vanillin.

Kaedah Memasak:

  1. Telur, mayonis dan gula pasir perlu direndam dalam mangkuk dan dicampur.
  2. Kepada jisim yang terhasil, tambah vanillin dan soda.
  3. Sentiasa kacau, anda perlu menuang tepung pada bahagian kecil.
  4. Masukkan mentega cincang halus ke dalam adunan dan kacau.
  5. Jisim yang terhasil mesti dibentangkan pada meja yang ditaburi dengan tepung, dan menguli dengan baik.

Doh siap perlu dihantar ke peti sejuk selama setengah jam, dan selepas itu anda boleh bekerja dengannya. Pangkalan hangat untuk penaik mempunyai tekstur melekit, yang merumitkan kerja dengannya.

Nasihat! Buat mayonis buatan sendiri. Ia cepat disiapkan dengan menggunakan bahan-bahan terbukti, tanpa tambahan.

Mayonis ditambah kepada asas pembakar tidak dirasai. Ia memberikan kelembutan yang luar biasa dan rasa yang menyenangkan. Pastri manis tidak akan memberikan rasa mereka untuk menambah komponen yang luar biasa, walaupun rasa tidak manis itu.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: