Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memasak doh untuk ladu, kemudian semak penerbitan ini. Di sini anda akan menemui resipi klasik, kaedah memasak lain, termasuk untuk vegetarian dan puasa. Dalam setiap pilihan memasak, anda akan belajar cara membuat doh yang luar biasa, lembut, dari mana anda akan mendapat kyzyby yang lazat!

Doh klasik untuk quiche

Secara tradisional, adunan kystyby dibuat dalam susu lembu lemak, tanpa menambah air. Ini adalah resipi untuk dipertimbangkan terlebih dahulu.

 

Bahan-bahan yang anda perlukan:

  • Susu lembu buatan sendiri - 0.5 l (jika tidak, beli dengan peratusan tertinggi kandungan lemak, campurkan 1/1 dengan krim cecair);
  • tepung gandum - 2-3 sudu besar;
  • garam - 1.5 tsp.

Lebih mudah untuk mencari resipi ini, sekurang-kurangnya produk diperlukan. Semasa puasa, serta vegetarian, anda boleh menggunakan air kosong dan bukan produk tenusu.

Memasak:

  1. Panaskan susu sedikit, jadi tepungnya akan lebih baik disebarkan di dalamnya. Campurkan dengan garam, membubarkan semua kristal.
  2. Perkenalkan tepung di bahagian kecil, setelah sebelumnya tepu dengan oksigen dengan menyaring.
  3. Letakkan doh di atas meja (kering, tepung dengan tepung), menguli dengan tangan. Dalam proses ini, anda perlu mengalahkan doh di atas meja untuk menjadikannya lebih lembut.

Balut doh dengan filem berpegang atau bungkusnya dalam beg plastik. Ambil rehat selama 15-30 minit.

Memasak di Tatar

Kystyby di Tatar disediakan dengan pelbagai cara. Kami menawarkan untuk mempertimbangkan satu lagi resipi klasik untuk ujian. Terdapat lebih banyak bahan-bahan di sini, rasa yang sangat baik, doh adalah sangat lembut, doh lembut.

Produk:

  • krim masam - 200 g;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 2 sudu besar;
  • mentega - 50 g;
  • garam - 1 sudu kecil.

Memasak:

  1. Meleleh mentega, campurkan dengan krim masam. Pukul telur, kacau dengan cepat, tambah garam.
  2. Apabila menambah tepung, kacau bahan dengan garpu sehingga mungkin. Letakkan doh yang menebal di atas meja, terus menguli dengan tangan anda.

Pengadukan disyorkan untuk sekurang-kurangnya 5 minit, tetapi lebih lama daripada 10 juga tidak berbaloi, kerana adunan boleh menjadi terlalu ketat.

Buang doh di atas meja beberapa kali, kemudian bungkusnya dalam beg dan biarkan ia berehat selama 20 minit.

Pangkalan lembut pada kefir

Adonan kystyby tender akan bertukar kepada kefir atau susu masam. Resipi tidak lebih rumit daripada dua variasi pertama yang dijelaskan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • kefir - 1 sudu besar;
  • telur - 1 pc;
  • tepung - 2 sudu besar;
  • soda - 1 sudu kecil;
  • garam - 1 sudu teh;
  • minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l

Memasak:

  1. Kefir perlu diambil pada suhu bilik atau sedikit lebih hangat. Tambah soda untuknya, biarkan selama 5 minit, gelembung akan pergi - alkali akan dinetralkan. Anda tidak perlu memadamkan soda dengan cuka, kefir akan menghadapi ini.
  2. Masukkan garam, telur, minyak ke produk susu yang ditapai. Campurkan dengan baik.
  3. Letakkan tepung di atas meja dengan slaid, membuat lubang di tengah, tuangkan dalam komponen cecair, menguli doh. Anda boleh memasak dengan cara lain: tuangkan tepung ke dalam mangkuk dengan kefir, kemudian letakkan semuanya di atas meja dan menguli.

Pek doh dalam beg, biarkan ia duduk selama 15 minit (minimum).

Cara membuat susu

Resipi pertama digambarkan menggunakan susu. Tetapi menggunakan bahan ini, anda boleh membuat adunan yang lain, tidak kurang lembut dan lazat.

Produk yang diperlukan:

  • susu - 0.5 l.;
  • mentega - 50 g;
  • garam - 1 sudu besar. l.;
  • telur - 1 pc;
  • tepung - 2 sudu besar.

Tepung mungkin memerlukan lebih banyak lagi, ingat bahawa ia masih diperlukan untuk menaburkan permukaan kerja.

Kaedah Memasak:

  1. Letakkan garam dan mentega dalam susu. Dibakar, keluarkan dari dapur apabila minyak telah cair sepenuhnya.
  2. Tunggu sehingga cecair sejuk hingga 35 darjah (sentuh dengan jari anda, jika tidak ada termometer, kulit harus selesa). Sekiranya anda tidak menunggu penyejukan, maka protein dari telur akan berkerut.
  3. Pukul dalam telur, tambah tepung, aduk adunan di atas meja.

Seperti dalam semua kes terdahulu, ujian harus dibenarkan untuk berehat dengan membungkus dengan sebuah filem.

Adonan Kystyby di atas air

Kibyby dengan kentang adalah hidangan lazat dan memuaskan, ia boleh disesuaikan untuk puasa, orang yang tidak makan produk haiwan. Kami akan memasak sup ikan sayuran di atas air.

Produk berikut diperlukan untuk ujian:

  • tepung - 2 sudu besar;
  • air - 1 sudu besar;
  • minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
  • garam - 1.5 tsp.

Kaedah dan persiapan:

  1. Tuang air pada suhu 35-38 darjah. Jika tidak ada termometer, tuangkan satu yang akan menjadi lebih panas sedikit daripada badan.
  2. Larutkan garam dalam cecair, tambah minyak bunga matahari.
  3. Dalam bahagian kecil, tambahkan tepung, kacau, untuk segera memecahkan ketulan.
  4. Letakkan doh di atas papan yang dibasahi, menguli dengan tangan anda selama 5-7 minit.

Adunan belum siap, ia perlu berehat pada purata 15 minit.

Untuk membakar kentang

Resipi lain untuk adunan kuiz yang luar biasa. Dia akan membantu apabila terdapat kurang dari satu gelas dalam beg susu - jangan tuangkannya!

Bahan-bahan

  • susu (segar atau masam, kefir boleh digunakan) - 0.5 sudu besar;
  • mayonis atau krim masam - 2 sudu besar. l.;
  • air - 0.5 sudu besar;
  • tepung - 2 sudu besar. (secara purata);
  • telur - 1 pc;
  • garam - 1 sudu kecil.

 

Memasak:

  1. Perlahan-lahan memanaskan susu dengan air. Tambah garam, mayonis / krim masam, telur, campuran.
  2. Campurkan asas cair dengan tepung, menguli doh.
  3. Selepas berehat doh, anda boleh mula melancarkan kek keluar daripadanya, ketebalan yang idealnya ialah 7-10 mm.

Kystyby adalah hidangan yang ideal untuk minum teh, ia disediakan dengan ringkas, cepat, dan tidak berlarutan di atas meja. Dengan pengisian kentang, tortilla akan menggantikan makan tengah hari atau makan malam penuh - sungguh, kalori tinggi, kelaparan tidak akan dirasakan untuk masa yang lama. Selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: