Kadang-kadang untuk makan tengah hari anda mahu kek buatan sendiri yang lazat dan berkhasiat. Dan ada keraguan tentang pilihan ramuan untuk asas. Cuba buat pai dalam periuk adunan kefir. Hidangan ini akan menjadi lembut, subur, sejuk dan menakjubkan dalam rasa.

Adonan Kefir untuk pai dalam kuali tanpa ragi

Memohon ragi dalam resipi, tukang masak sanggup menghabiskan banyak masa menunggu adunan itu meningkat. Tetapi jika anda tidak mahu mengganggu ragi, anda boleh memasak doh tanpa ragi. Untuk rasa dan kelembutan, ia tidak akan berbeza dari biasa.

Anda perlu:

  • Tepung - 0.4 kg;
  • Kefir - 0.25 L;
  • Gula - 8 g;
  • Garam - 10 gr;
  • Soda - 12 gr;
  • Minyak sayuran - 0.04 l.

Arahan Memasak:

  1. Kefir mesti dipanaskan pada suhu bilik.
  2. Tuangkan soda, gula, garam dan setengah minyak sayuran ke dalam produk tenusu. Semua baik-baik saja.
  3. Tuangkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dalam beberapa pendekatan dan campurkan secara berterusan.
  4. Jangan lupa untuk menghapuskan ketulan yang berlimpah dari tepung. Untuk melakukan ini, anda perlu menyaringnya.
  5. Sebaik sahaja penyelesaian tepung mencapai kepadatan, anda perlu menguli dengan tangan anda.
  6. Gulung doh yang dihasilkan ke dalam bola dan pindahkan ke mangkuk. Kami menutupnya dengan kain atau beg plastik dan tunggu selama setengah jam. Selepas tempoh masa ini, anda boleh mula mengukir.

Kefir doh adunan untuk pai

Adonan ragi dengan tambahan bahan masam susu akan menjadi yang paling indah dan lembut.

Komponen Resipi:

  • Kefir - 0.5 l;
  • Gula - 16 gr;
  • Tepung - 1 kg;
  • Minyak bunga matahari - 35 gr;
  • Ragi kering - 11 g;
  • Satu telur ayam;
  • Garam - 6 gr.

Cara memasak:

  1. Pertama anda perlu menyediakan yis. Untuk melakukan ini, isi dengan sedikit air hangat.Kami menutup cawan dengan penyelesaian dengan beg selama 10 minit.
  2. Larutkan jumlah gula, mentega, garam dan telur yang ditunjukkan dalam kefir hangat.
  3. Tuangkan ragi yang semakin meningkat menjadi jisim kefir homogen.
  4. Ia adalah giliran ujian. Dalam larutan yang dihasilkan, secara beransur-ansur tuangkan tepung, kacau sepanjang masa dengan sudu, dan kemudian dengan tangan kita membawa massa kefir dengan tepung ke konsistensi doh.
  5. Kami melincirkan hidangan berasingan dengan berus dengan minyak dan mengeluarkan sekam doh ke dalamnya.
  6. Kami menutup bahagian atas lembangan dengan beg bersih; anda juga boleh menambahnya dengan tuala.
  7. Selepas 30 minit, doh akan siap.

Kefir doh tanpa telur

Kadang-kadang anda tidak mempunyai semua bahan yang betul di tangan, seperti telur. Tetapi adunan akan berubah menjadi sejuk dan tanpa mereka.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Kefir - 0.5 l;
  • Tepung gred pertama - 0.45 kg;
  • Garam - 4 gr;
  • Gula - 20 gr;
  • Minyak sayur - 17 gr;
  • Ragi - 5 gr.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Sejumlah kecil kefir perlu dipanaskan ke keadaan hangat dan digabungkan dengan gula yis dan pasir.
  2. Bahagian baki produk kefir dituangkan ke dalam mangkuk lain, tambah garam dan campuran yis cair.
  3. Tepung mesti diselak, menyingkirkan benjolan.
  4. Adunan kue tidak boleh terlalu ketat, jadi painya lebih enak.

Pilihan untuk topping popular untuk pai kefir goreng

Kadar ramuan untuk adunan bergantung kepada matlamat anda dan jenis tampalan untuk produk tepung. Untuk muffin manis, anda memerlukan lebih banyak gula, dan untuk produk dari daging dan sayur-sayuran - sedikit kurang.

Pai kefir goreng dengan kentang

 

Kentang adalah produk yang paling murah dan berpatutan. Tetapi dengan bantuannya, anda boleh membuat banyak hidangan lazat dan sihat. Ini termasuk pai.

Komponen perlu dalam resipi:

  • Kefir - 0.5 l;
  • Tepung tepung gandum pertama - 0.7 kg;
  • Garam - 6 gr;
  • Dua telur ayam;
  • Gula - 8 g;
  • Baking soda - 6 gr;
  • Kentang - 0.9 kg;
  • Dua bawang;
  • Minyak sayuran dalam apa jua jenis - secukup rasa.

Resipi:

  1. Pertama, mari kita dapatkan beberapa kentang. Ia perlu dikupas, dimasak dan dihaluskan dengan penambahan bawang goreng yang halus.
  2. Semasa memasak, anda boleh membuat asas untuk doh. Kefir digabungkan dengan gula, garam dan minyak sayuran.
  3. Tuang tepung ditapis ke dalam campuran kefir, sentiasa mencampurkan segalanya.
  4. Pindahkan adunan yang sudah siap ke dalam mangkuk yang berasingan dan tutup.
  5. Selepas 30 minit menunggu, bahagikan kepada saiz saiz yang perlu untuk pai.
  6. Setiap keping adunan disyorkan untuk digulung menjadi kek, dan dengan bantuan satu sudu meletakkan pengisian kentang, bungkus pai.
  7. Selepas menggoreng dalam minyak, hidangan pembuka yang hebat sudah siap untuk makan malam.

Dengan kubis

 

Doh boleh apa-apa - dengan atau tanpa ragi. Kubis dicampur dengan kepingan daging akan merayu kepada semua tetamu rumah.

Produk Yang Diperlukan:

Untuk ujian:

  • Kefir - 0.21 L;
  • Tepung - 0.33 kg;
  • Satu telur;
  • Garam - 5 gr;
  • Soda - 6 gr;
  • Gula - 15 gr;
  • Minyak secukup rasa.

Untuk pengisian:

  • Kubis - 0.35 kg;
  • Satu lobak merah;
  • Minyak sayuran dalam apa jua jenis - 35 ml;
  • Satu tunduk.

Cara memasak:

  1. Buat adunan dalam salah satu cara di atas. Anda boleh menggunakan soda, yis, telur atau buang mereka. Rasa dan kualiti pai hanya bergantung kepada kemahiran.
  2. Kami meneruskan penyediaan pengisian. Kubis mesti diproses dengan membersihkannya dari daun atas dan cincang halus.
  3. Bawang bawang dan wortel dan potong kecil.
  4. Goreng dalam kuali semua ramuan dalam jumlah minyak sayuran yang betul. Jangan lupa menambah garam.
  5. Selepas kubis telah diselesaikan sedikit, isi bekas dengan air dan reneh. Masa memasak bergantung kepada umur komponen.
  6. Pada masa ini, doh harus sudah meningkat. Taburkan dengan tepung dan dibahagikan kepada bahagian-bahagian.
  7. Kami mengubahnya menjadi kek nipis dan membungkus pengisian. Dihantar ke kuali.
  8. Dalam proses menggoreng, jangan lupa untuk mengalihkannya dari semasa ke semasa, supaya tong berwarna merah muda.

Pai dalam kuali dengan daging

Daging adalah pengisian yang paling berkhasiat. Mana-mana hidangan dengan daging akan merayu kepada semua lelaki, tanpa mengira usia.

Anda perlu:

  • Produk Kefir - 0.22 L;
  • Tepung - 0.25 kg;
  • Garam - 7 gr;
  • Minyak - 30 ml;
  • Gula - 12 g;
  • Baking soda - 5 gr;
  • Daging babi - 0.5 kg;
  • Dua bawang;
  • Minyak sayuran;
  • Garam dan rempah secukup rasa.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kami membuat adunan mengikut prosedur standard.
  2. Anda boleh mengambil apa-apa jenis daging. Ia semua bergantung pada kandungan lemak yang anda suka.
  3. Proses daging babi dengan bawang menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan.
  4. Masukkan garam dan rempah cair. Dari jisim yang terhasil, perlu membentuk bola kecil.
  5. Dalam bentuk ini, masukkan dalam kuali dan masak sehingga lembut.
  6. Selepas 15 minit, pindahkannya ke mangkuk lain dan sejuk.
  7. Dari doh kami membuat sosis dan memotongnya beberapa kali.
  8. Gulungkan ketulan dan masukkan pengisian daging.
  9. Goreng pai dalam kuali sehingga coklat keemasan, pasang bahagian yang lain.

Dengan telur dan bawang

Resipi dengan kefir, telur dan bawang sangat mudah dan memerlukan sedikit masa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Doh:

  • Satu telur;
  • Kefir - 0.3 l;
  • Gula - 15 gr;
  • Tepung gandum - 0.3 kg
  • Garam - 12 gr;
  • Soda - 6 gr.

Pengisian:

  • 10 ayam telur;
  • Sekumpulan bawang hijau;
  • Krim masam - 60 gram;
  • Rempah
  • Minyak sayuran.

Cara memasak:

  1. Mari kita berurusan dengan pengisian. Bilas bawang segar dan masak dengan halus.
  2. Letakkan telur hingga mendidih. Tunggu 10 minit. Kemudian, sejukkan dan hapuskan kerang.
  3. Dalam satu mangkuk dengan bawang, telur-telurnya perlu dihancurkan.
  4. Untuk memastikan bahawa pengisian tidak kering, anda boleh menambah krim masam pada campuran.
  5. Kami menyediakan doh mengikut skema yang dinyatakan di atas.
  6. Ia boleh dilancarkan dan diperas dengan bulatan menggunakan plat atau acuan lain yang sesuai.
  7. Balut pengisian dan goreng rasa hingga lembut. Selera makan.

Sweet kefir pies

 

Jika anda berfikir tentang pencuci mulut untuk memasak, pilih kek manis. Untuk pengisian, anda boleh mengambil apa-apa buah. Ia semua bergantung kepada imaginasi anda.

Komponen

  • Epal - 0.55 kg;
  • Gula - 75 gr;
  • Vanilla - 10 gr;
  • Kefir - 0.2 l;
  • Dua telur;
  • Garam - 5 gr;
  • Minyak sayuran;
  • Tepung - 0.47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Kami menyediakan doh dengan kaedah di atas.
  2. Epal boleh dikupas atau dibiarkan dengannya.
  3. Kami memproses buah-buahan dengan parut.
  4. Tuang gula dan vanila ke dalam jisim epal. Kami mencampur segalanya.
  5. Putarkan doh ke dalam kek kecil dan balut dengan mengisi tambah.
  6. Goreng dalam kuali sehingga doh emas diperolehi. Hidangan manis sudah siap.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: