Pai yang paling indah dan lazat diperoleh pada yoghurt lemak. Sebaiknya, gunakan produk tenusu buatan sendiri buatan sendiri, tetapi versi kedai juga sesuai untuk tujuan ini. Adonan Kefir untuk pai sempurna menggabungkan dengan benar-benar apa-apa pengisian - manis, segar, asin.

Adonan yeast Kefir untuk pai, dalam ketuhar

Tidak mungkin sesiapa akan menolak pai panas. Oleh itu, adalah berfaedah untuk menggembirakan dengan pastri pada adonan kefir-ragi yang lazat. Ia disediakan dari: 1 sudu besar. yogurt lemak, 1 sudu kecil garam, 3 sudu besar. tepung, separuh segelas minyak sayuran, 10 g yis berkelajuan tinggi kering, 1 sudu besar. gula.

  1. Anda perlu menghabiskan sekurang-kurangnya setengah jam pada doh, tetapi keputusannya adalah berbaloi. Untuk bermula, dalam mangkuk enamel, kefir sedikit dipanaskan. Dia tidak boleh membakar jari-jarinya.
  2. Garam, minyak sayuran, gula pasir ditambah kepada produk tenusu yang dipanaskan. Semua produk benar-benar diasah. Bijirin rempah mesti dibubarkan sepenuhnya.
  3. Tepung diisih ke dalam cawan yang berasingan. Ragi menjalar padanya.
  4. Asas minyak kefir cair dituangkan ke dalam jisim kering yang dihasilkan.
  5. Dalam proses menguli, doh harus berhenti melekat pada jari. Hanya selepas itu ia dibiarkan di bawah selofan berhampiran sumber haba untuk mengangkat.

Perlu diingat bahawa di tempat yang terlalu panas jisim itu boleh dikimpal. Oleh itu, anda tidak perlu meninggalkannya, sebagai contoh, di dalam ketuhar (walaupun sedikit dimanaskan).

Resipi tanpa telur

Ini adalah resipi bajet paling mudah untuk situasi tersebut apabila terdapat hampir tiada produk yang tersisa di rumah dan tetamu berada di ambang pintu. Selain 450 ml kefir (whey), nyonya rumah perlu digunakan: garam garam, 500-550 g tepung putih, 1 sudu teh. soda.

  1. Produk tenusu pada suhu bilik disiram dengan soda.Selepas pencampuran, jisim dibiarkan selama beberapa lama (5-6 minit) untuk kepupusan. Cuka tidak digunakan.
  2. Campuran cair dipotong dengan tepung yang diolah dengan garam halus.
  3. Jisim siap tidak boleh terlalu curam.

Dari ujian yang diterangkan, anda boleh mengukir pai dengan segera. Ini adalah satu lagi kelebihan penting.

Tiada yis

Puyuk pai boleh dibuat walaupun tanpa ragi cepat atau mentah. Resipi untuk ujian ini akan membantu dalam masakan ini. Ia termasuk: 480 ml kefir lemak sederhana, garam besar, soda dan gula pasir, 650-750 g tepung putih berkualiti tinggi, telur, 4 sudu besar. minyak.

  1. Tepung dipancarkan dalam mangkuk yang mendalam dengan garam dan soda.
  2. Kemurungan kecil dibuat dalam slaid yang terhasil. Betul di dalamnya anda perlu berhati-hati mengalahkan telur.
  3. Seterusnya, kefir dan mana-mana minyak sayur dicurahkan ke dalam adunan masa depan.
  4. Selepas menambah gula pasir, mengaduk adunan kefir untuk pai tanpa ragi bermula.
  5. Selepas 12-15 minit, dengan teliti mengasah jari anda, ia akan berhenti melekit.
  6. Kemudian anda boleh mula memasak baking.

Pai dari adunan ini disediakan dalam kuali dan di dalam ketuhar (pada kulit tambahan minyak).

Resipi sejagat dengan krim masam

Krim masam yang lembut akan menambah kelembutan kepada adonan kefir. Anda boleh menggunakan kedai atau rumah. Selain krim masam (60 g 20% ​​produk), anda perlu mengambil: 2 telur segar, secubit soda baking cepat, 45 ml minyak halus, 550 ml kefir, 750-850 g tepung putih. Ciri-ciri penyediaan adonan krim-kefir masam diterangkan di bawah.

  1. Soda dicampur dengan kefir dan diaduk sehingga busa muncul di permukaan jisim. Ini bermakna bahawa produk telah dipadamkan.
  2. Krim masam, telur, sedikit disebat dengan pukul, mengalir ke dalam mangkuk yang sama. Ia tetap menjadi garam dan mempermanis asasnya.
  3. Seterusnya, minyak ditambah kepada jisim dan tepung perlahan-lahan dituangkan dalam bahagian-bahagian kecil.
  4. Pertama, doh diulik dengan sudu dalam mangkuk, kemudian dengan jari anda di atas meja.
  5. Jisim yang dimasak dengan betul akan lembut dan lembut.

Anda boleh membuat pai segera tanpa menegaskan adunan panas atau sejuk.

Doh cepat untuk pai kefir

Baca juga: doh cepat untuk pai dalam 15 minit

Ini adalah adunan yis kefir yang mudah dan cepat. Resipi beliau akan jelas walaupun kepada suri rumah yang baru. Untuk batch akan digunakan: ½ kg tepung putih, garam dan gula pasir, beg standard serbuk penaik, 3.5 sudu besar. kefir kandungan kalori sederhana, 2 telur ayam, 11 g yis kering cepat.

  1. 1/3 keseluruhan kefir sedikit panas, dicampur dengan ragi cepat dan gula.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, produk tenusu pada suhu bilik dipukul dengan telur. Tepung secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam jisim ini. Akibatnya, ia sepatutnya menjadi homogen mungkin.
  3. Seterusnya, campuran kefir-ragi dituangkan ke dalam adunan, serbuk penaik dicurahkan, dan produknya dicampur semula dengan teliti.
  4. Jika anda keterlaluan dengan tepung, bakar tidak akan berfungsi hebat. Oleh itu, anda perlu memantau dengan teliti ketekalan ujian.
  5. Jisim selesai akan sesuai dengan kehangatan selama kira-kira setengah jam.

Walaupun adunan adalah "pemanasan", anda boleh melakukan memasak pengisian. Pilihan mereka dibincangkan di bawah.

Pastri mentega

Ini adalah adunan yang sempurna untuk roti manis, pretzel dan pai. Ia termasuk: 1 sudu besar. rendah lemak kefir, 10 g garam, 3 sudu besar. dengan bukit tepung gandum, 25 g gula, separuh segelas minyak bukan aromatik, pakej yis segera.

  1. Dalam mangkuk yang dalam, tepung putih berganda dan dicampur dengan semua bahan longgar dari resipi.
  2. Dalam bekas yang berasingan, kefir dituangkan dengan minyak sayuran.
  3. Campuran cecair sedikit dipanaskan dalam gelombang mikro dan dituangkan ke dalam produk kering.
  4. Pertama, jisim itu diasah dengan sudu, kemudian - dengan jari anda.
  5. Setelah menguli dengan teliti, doh dibersihkan selama setengah jam di bawah tuala yang bersih.

Jisim siap adalah sesuai walaupun untuk membuat pizza tebal.

Topping yang paling lazat untuk pai

Kadang-kadang ada kemungkinan untuk menyediakan pengisian yang lazat dari produk yang paling tidak dijangka. Sebagai contoh, labu, rumpun, limau dan wortel.Tetapi yang paling popular adalah pilihan daging, yang sangat popular dengan seks yang lebih kuat.

 

Anda boleh mengisi pai dengan hirisan ham atau sosej bercampur dengan keju parut, setiap daging cincang dengan bawang cincang atau juga kepingan daging rebus dengan cendawan dalam krim masam. Pinggan daging dengan sayuran dan telur berjalan lancar. Resipi yang sangat popular untuk penambahan daging babi cincang dengan telur ayam yang matang dan bawang hijau. Sempurna melengkapkan adunan kefir, kubis goreng dengan sosej berburu.

Antara tampalan manis adalah apa-apa jem dan jem, serta buah-buahan dan buah-buahan segar. Pai dengan epal cincang halus yang dicincang dengan gula dan tanah kayu manis sangat enak. Pengisian seperti memberikan aroma yang enak untuk merawat.

Pasti patut dicuba dengan pai dengan keju parut dengan bawang putih, ikan merah rebus, dicincang dengan bawang atau cendawan goreng dengan wortel.

Secara umum, anda boleh menyiapkan topping untuk membakar dari hampir semua produk di dalam peti sejuk. Dari sisa-sisa ayam dan sayur-sayuran yang pelbagai (passivated) anda mendapat pengisian berair dan memuaskan untuk pai. Dalam perkara ini, anda boleh memasukkan fantasi dan berasa bebas untuk bereksperimen.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: