Untuk menyediakan adunan yang berjaya pada kefir untuk pai, koki tidak perlu berdiri selama berjam-jam di dapur. Hari ini, terdapat banyak resipi yang mudah dan mudah difahami untuk asas untuk penaik. Yang terbaik dari mereka dipilih dalam bahan kami.

Kefir yeast doh untuk pai

Bahan-bahan: 2 sudu besar. minyak sayur-sayuran, 970 g gred tinggi pra-ditapis tepung, telur ayam, pek standard ragi hidup, 2 sudu teh gula pasir, setengah cawan kefir, 0.5 tsp. garam meja.

  1. Ragi merebus ke dalam pinggan kecil tetapi dalam dengan tangan anda dan dituangkan dengan sedikit air suam. Di bawah filem ini, jisim "beregu".
  2. Seterusnya, telur, kefir hangat dituangkan ke dalam adunan, komponen kering yang lain, kecuali tepung, dituangkan. Minyak terakhir ditambahkan ke campuran.
  3. Ia tetap mencurahkan bahagian minimum ke dalam tepung doh masa depan dan menguli.
  4. Apabila jisim berhenti melekat pada jari-jari, ia diletakkan dalam mangkuk minyak dan ditutup dengan sebuah filem.

Di tempat yang hangat, doh akan muncul selama kira-kira 70 minit.

Resipi tanpa telur

Bahan-bahan: kaca segi kefir, 0.5 tsp. baking soda, 320 g tepung putih gred tinggi, 1 sudu besar. minyak halus, 1 sudu teh garam meja.

  1. Tepung dicurahkan ke dalam hidangan yang dalam terlebih dahulu. Adalah dinasihatkan supaya pra-pas melalui penapis halus beberapa kali.
  2. Tidak kefir, baking soda dihantar ke sana.
  3. Dalam proses pencampuran, minyak dituangkan ke dalam jisim, garam meja ditambah.

Adalah penting untuk tidak "mengalahkan" doh dengan tepung. Anda mungkin perlu mengurangkan jumlah komponen pukal. Doh digunakan segera selepas menguli.

Tiada yis

Bahan-bahan: segelas kefir kandungan lemak sederhana (anda boleh - sedikit berasid), 0.5 tsp setiap satu.garam kasar dan baking soda, 1.5-2 gelas segi tepung gred tinggi.

  1. Pertama sekali, kefir dihantar ke mangkuk. Produk asid susu tidak perlu sejuk. Lebih baik menggunakan gelas untuk mencampurkan semua ramuan.
  2. Untuk tidak dingin kefir baking soda mendapat cukup tidur. Ia perlu perlahan-lahan campurkan komponen dengan spatula dan biarkan mereka bersendirian selama 6-7 minit. Pada masa ini, produk susu yang ditapai akan mula menebal, gelembung kecil akan bergerak di permukaannya. Bergantung kepada kualiti bahan-bahan, ini mungkin memerlukan sedikit masa lagi.
  3. Tepung dan garam segera ditambah ke kefir yang disediakan. Adalah dinasihatkan supaya pra-lulus produk melalui penapis terkecil. Ini akan memperkayakan tepung dengan oksigen.
  4. Doh ditenun dengan spatula yang luas, kerana ia sangat melekit. Tangan melakukannya tidak selesa.
  5. Seterusnya, mangkuk dengan jisim kneaded diketatkan dengan filem berpaut dan dibiarkan selama 35-45 minit. Doh akan berdiri pada suhu bilik.

Dari pangkalan yang dihasilkan, anda boleh memasak bukan sahaja mana-mana pai, tetapi juga pizza buatan sendiri.

Resipi sejagat dengan krim masam

Bahan-bahan: 6 biji telur ayam (besar), satu pek standard mentega berlemak, 3 gelas segi tepung yang berkualiti tinggi, 0.5 cawan krim masam lemak, gula pasir dan kefir segar, 0,25 sudu teh. baking soda, secubit gula vanila, 1 sudu kecil jus lemon yang baru dimasak.

  1. Mentega perlu disimpan pada suhu bilik. Apabila produk melembutkan dengan baik, ia disebat dengan muncung pengisar khas. Secara beransur-ansur, telur ayam diperkenalkan ke dalam jisim.
  2. Seterusnya, kefir segar dan krim masam tebal ditambah kepada produk yang disenaraikan. Komponen ini sesuai untuk produk rumah dan produk berminyak.
  3. Secara berasingan, baking soda dipadamkan dengan jus lemon. Sebaik sahaja campuran itu menjadi bisul, ia boleh dimasukkan ke dalam pangkalan untuk adunan masa depan.
  4. Dua jenis gula ditambah. Komposisi vanila harus digunakan hanya jika ia dirancang untuk menyediakan kek manis.
  5. Pada akhirnya, tepung ditapis ke dalam jisim. Ini perlu dilakukan dalam bahagian kecil.

Selepas mencampur semua komponen, anda boleh segera membuat kek dengan apa-apa pengisian.

Doh cepat untuk pai kefir

Bahan-bahan: 3 telur ayam bersaiz besar, 3.5-4 gelas standard tepung gred tinggi, separuh liter kefir dengan peratusan rendah kandungan lemak, 0.25 sudu teh. baking soda, garam meja secukup rasa.

  1. Ini adalah adunan kefir yang sangat cepat, yang mengambil masa kurang dari 15 minit untuk disediakan. Untuk bermula, telur segar disiram dengan garam dan dipukul dengan teliti dengan pengadun tangan. Anda boleh menggunakan pemukul biasa untuk ini. Perkara utama ialah busa cahaya muncul di permukaan telur.
  2. Asas telur dicampur dengan kefir. Produk susu yang ditapai lebih baik tidak sejuk.
  3. Tepung secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam jisim yang terhasil. Ia mesti terlebih dahulu ditapis (1-2 kali) dan diisi ke dalam adunan jellied masa depan pada kefir untuk pai dalam bahagian kecil.
  4. Semua komponen telah dicampur dengan sempurna.

Mereka boleh mula mencurah pengisian untuk masa depan segera tanpa memaksa doh.

Pastri mentega

Bahan-bahan: gelas standard kefir rendah lemak, beg (11 g) yis "segera", ½ cawan minyak sayuran, 12 g garam meja, 25 g gula pasir, 3 gelas penuh tepung gred tinggi.

  1. Tepung gandum ditapis ke dalam mangkuk lebar. Ragi cepat jatuh tertidur di sana.
  2. Dalam bekas yang berasingan, minyak dicampur dengan kefir. Ia boleh menjadi segar dan tamat tempoh. Perkara utama ialah produk susu yang ditapai tidak lagi mempunyai bau penapaian yang jelas. Kefir sentiasa hangat, kerana ia membolehkan anda mengaktifkan lebih baik yis "segera".
  3. Komponen kering yang tersisa dituangkan ke dalam campuran cecair. Biji-bijian harus dibubarkan dalam kefir dengan minyak.
  4. Jisim itu menggabungkan dengan tepung.
  5. Tepat di dalam mangkuk, bahan-bahan pertama dicampur dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda.
  6. Dari doh (apabila ia berhenti berpegang pada jari), bun kecil yang kemas terbentuk, yang ditutup dengan tuala dan dikeluarkan dari draf.

Selepas kira-kira setengah jam, bahan kerja akan meningkat dalam saiz dan menjadi sedikit lebih lembut. Ini bermakna doh sedia untuk memotong lagi.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: