Doh subur yang halus dalam kombinasi dengan krim masam manis tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Cheesecake sentiasa baik dan di mana-mana, tetapi anda perlu memasak doh dengan betul, jika tidak, perlakuan yang indah ini mudah diracun. Jadi, mari kita menyediakan doh untuk cheesecake.
Kandungan Bahan:
Doh cheesecake klasik
Jika sebelum ini anda tidak pernah memasak kek keju, maka lebih baik menggunakan adunan klasik.
Bahan-bahan untuk 2 tepung cangkir:
- susu sejuk - 1.5 sudu besar;
- minyak - 130 g;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
- gula pasir - 250 g;
- telur ayam - 2 buah;
- keju kotej - 1 pek;
- yis kering - 1 sudu besar. l.;
- vanila
- garam halus.
Algoritma tindakan:
- Panaskan susu hingga 40 darjah, keluarkan dari haba, tuangkan garam, gula.
- Masukkan ragi dan biarkan campuran itu bertahan selama seperempat jam. Pukul telur.
- Tahan tepung dua kali untuk ketepuan oksigen. Oleh itu, kek keju akan menjadi lebih megah.
- Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dalam dengan periuk kecil, membuat lebih mendalam dan tuang campuran susu ke dalam lubang.
- Campurkan dengan teliti, tambahkan minyak.
- Bentuk satu ketulan dari jisim, bungkus dengan filem berpaut dan biarkan naik.
- Keluarkan adunan dan acuan bola berukuran tangerine yang sedikit.
- Dalam setiap bun, buat lebih mendalam untuk mengisi.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan keju kotej dan vanila dan letakkan campuran yang dihasilkan ke dalam roti yang dimpled.
- Bagikan bahagian pada lembaran penaik, tutup minyak sayuran dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.
Bagaimana melakukan tanpa yis
Jika tiada ragi di dalam peti sejuk, jangan menangguhkan pencuci mulut sehingga kemudian, kerana kita tahu bagaimana untuk melakukannya tanpa mereka.
Doh akan digunakan pada 2 cawan tepung:
- keju kotej lemak - setengah pek;
- telur besar - 2 buah;
- gula pasir - setengah gelas;
- garam halus - secubit;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- minyak tanpa lemak - berapa banyak akan pergi;
- vanila
Bahan-bahan untuk pengisian:
- keju kotej - 150 g;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- krim masam - 20 g;
- vanillin.
Memasak:
- Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan komponen untuk doh, dengan pengecualian tepung.
- Ayakan tepung dua kali dan masukkan ke dalam jisim curd. Kacau sehingga bentuk sekaligus seragam.
- Balutkan bola di foil dan hantar ke peti sejuk untuk mencampur bahan.
- Untuk pengisian itu, gabungkan keju kotej, gula, krim masam dan vanila. Untuk menambah rasa, tambah buah candied, kismis atau biji popi.
- Keluarkan jisim dari peti sejuk dan buat 12 bola yang sama.
- Dalam setiap bun, buat lebih mendalam, kemudian isi mengisi yang dimasak.
- Bakar dalam ketuhar pada 160 darjah.
Cheesecake tanpa ragi sedia!
Untuk baking dengan keju kotej
Untuk menyediakan baking seperti ini, anda tidak perlu mempunyai kebolehan masakan khas, kerana bahkan suri rumah yang paling berpengalaman dapat memasak kek keju mengikut resep ini.
Ramuan untuk adunan:
- tepung - 1 sudu besar;
- mentega beku - 100 g;
- keju kotej - 200 g;
- gula - 100 g;
- kuning - 1 pc;
- soda - 5 g;
- garam;
- vanillin.
Bahan-bahan untuk pengisian:
- jem - gelas;
- kanji kentang - 2 sudu teh.
Memasak:
- Nyaring tepung, campurkan dengan vanila.
- Keluarkan minyak dari peti sejuk dan parut di atas parutan kasar. Masukkan tepung.
- Tambah produk adunan yang lain dan campurkan.
- Hasilnya harus adunan kuali. Bentuk bola dari jisim, balut dengan filem dan biarkan selama 20 minit - doh untuk cheesecake dengan keju cottage sudah siap.
- Gulungkan doh ke dalam lapisan segiempat tepat dan gunakan cawan untuk membuat beberapa bulatan.
- Hidupkan tepi mereka supaya bentuknya terbentuk.
- Dalam mangkuk lain, campurkan jem dan kanji.
- Letakkan mengisi kek keju.
- Bakar pada 180 darjah.
Resipi langkah demi langkah untuk asas mentega
Kelezatan itu akan menjadi subur dan lapang, jika anda betul-betul mengikuti resipi langkah demi langkah untuk membuat asas mentega untuk kek keju.
Ramuan untuk adunan:
- tepung - 1.5 sudu besar;
- yis kering - 7 g;
- gula - 50 g;
- garam - secubit;
- minyak untuk menggiling lembaran penaik;
- krim masam - 60 g;
- kuning telur - dari 1 telur;
- susu - 0.5 sudu besar.
Bahan-bahan untuk pengisian:
- keju kotej - 250 g;
- gula - 50 g;
- tepung jagung - 10 g;
- garam - secubit;
- protein - 2 pcs.
Memasak:
- Gabungkan susu, ragi, gula pasir dan 2 sudu tepung. Kacau secara menyeluruh dan biarkan selama 10 minit supaya komponen "berbaur".
- Dalam mangkuk lain, gulungkan kuning telur dengan gula dan tambah semua bahan-bahan baki untuk adunan, kecuali tepung. Campurkan dengan baik dan gabungkan dua campuran.
- Ayak tepung dua kali dan tambah jisim. Kacau sehingga bentuk sekaligus seragam.
- Adunan yeast yang lazat untuk cheesecake sudah siap. Balut "bun" dengan filem berpegang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Dalam plat lain, campurkan semua bahan untuk mengisi dan kacau dengan pengadun. Campuran tidak boleh cair.
- Keluarkan adunan itu, membentuk beberapa bola, masing-masing membuat rehat di mana anda meletakkan pengisian.
- Coat cheesecakes with oil vegetable, pasangkan lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar, dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Cheesecake yang tidak matang
Kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk merawat lazat.
Bahan-bahan
- krim masam - 250 g;
- marjerin - 250 g;
- garam - mengikut citarasa pilihan;
- gula - mengikut keinginan citarasa;
- vanillin;
- soda - 1 sudu kecil;
- tepung - 1.5 sudu besar;
- kentang - 4 buah;
- susu - 1.5 sudu besar;
- mentega - 100 g;
- telur - 1 pc.
Memasak:
- Letakkan kentang mendidih.
- Campurkan marjerin dengan semua bahan yang tinggal.
- Bentuk satu benjolan dari jisim dan hantar ke dalam peti sejuk selama satu jam.
- Buat kentang tumbuk dari kentang rebus.
- Keluarkan jisim dari peti sejuk dan buat beberapa benjolan darinya. Dalam setiap, buatkan mendalam dan letakkan kentang mashed di dalamnya.
- Bakar selama 15 minit.
Cheesecake segar sudah siap!
Memasak dalam mesin roti
Terima kasih kepada perkembangan teknologi dapur, memasak menjadi lebih mudah dan lebih menarik. Dan juga cheesecake lama yang baik kini boleh dibuat dalam mesin roti.
Bahan-bahan
- tepung - 2.5 sudu besar;
- mentega - 200 g;
- susu - 1 sudu besar;
- ragi - 12 g;
- telur - 1 pc;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- krim masam - 3 sudu besar. l.;
- garam adalah secubit.
Memasak:
- Tuangkan ragi ke dalam mangkuk susu hangat, biarkan campuran selama 5 minit untuk membengkak.
- Tuang susu ke dalam mangkuk pembuat roti. Masukkan bahan-bahan lain.
- Hidupkan peranti dengan menetapkan mod "Membakar", dan tunggu sebentar.
- Selepas itu, keluarkan adunan, masukkan kek keju, masukkan mengisi dan bakar selama 20 minit.
Cheesecake hebat sebagai pencuci mulut teh atau snek.
