Adunan elastik yang rimbun yang digunakan oleh orang Itali dalam resipi mereka hanya boleh direplikasi oleh chef berpengalaman. Tetapi perkakas rumah datang untuk membantu suri rumah biasa. Sebagai contoh, doh pizza dalam pembuat roti keluar sama seperti di restoran Itali!
Kandungan Bahan:
Adonan ragi untuk pizza di pembuat roti
Asas semacam itu dalam satu unit mudah keluar subur dan kenyal, jadi hidangan keseluruhan akan berubah sesuai.
Bahan-bahan
- Tepung 300 g;
- 35 g gula;
- 3 g yis kering;
- 200 ml air;
- garam garam;
- 50 g mentega.
Memasak:
- Nyaring tepung sehingga tidak ada benjolan di dalam adunan.
- Rebus air, biarkan sejuk hingga 80 darjah.
- Mash mentega.
- Masukkan semua ramuan kepada mesin roti dalam susunan berikut: tepung terigu, air sejuk, garam, gula, mentega, yis.
- Tekan butang yang diingini pada peranti: "Pizza" atau "doh yis".
- Apabila mesin roti selesai kerja, kami mengeluarkan doh, melancarkannya, tetapi pada masa yang sama meninggalkan sisi di tepi. Kami menembusi pusat ujian dengan garpu supaya ia tidak mengalir.
- Masukkan pengisian dan masukkan ke dalam ketuhar.
Daging pizza ragi dalam mesin roti sudah siap. Selera makan!
Nipis asas untuk penaik
Pizza Itali klasik nipis, dan di tengah-tengah ketebalan adunan hanya 2 milimeter. Untuk membuat asas nipis untuk membakar yang sama, gunakan resipi di bawah.
Bahan-bahan
- Tepung 400 g;
- 250 ml air;
- 10 gram yis;
- garam garam;
- 20 g minyak halus.
Memasak:
- Ayakan tepung melalui penyaring khas.
- Kami memanaskan air hingga 80 darjah.
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan air dan minyak, tuangkan kandungan itu ke mesin roti.
- Tuang tepung ke dalam ketuhar, buat kemurungan dan tambahkan garam dan yis kering ke dalamnya.
- Kami menghidupkan mod yang diperlukan pada peranti dan tunggu 90 minit. Waktu memasak bergantung pada model dan kuasa pembuat roti.
Adonan nipis di pembuat roti sudah siap. Selepas selesai, ia hanya akan dilancarkan dalam lapisan nipis. Ia adalah yang terbaik untuk melakukannya dengan tangan anda, seperti koki yang berpengalaman.
Jangan lupa untuk membuat sampingan. Jika di tengah pizza Itali sangat nipis, maka mereka harus mencapai 6 sentimeter. Adalah penting bahawa pengisian tidak jatuh.
Memasak kefir
Adonan Kefir mempunyai kelebihan yang hebat - keseluruhan pengisian yang digunakan dalam resipi tidak hanya diletakkan di atas adunan, ia diserap ke dalam pangkalan, yang menjadikan hidangan itu lebih enak.
Bahan-bahan
- Tepung 300 g;
- 120 ml kefir;
- 120 ml air;
- 1 telur
- 0.5 sudu besar. l soda;
- 0.5 sudu besar. l gula
- garam garam.
Memasak:
- Ayakan tepung dengan teliti. Lebih baik melakukannya dua kali.
- Kami memanaskan air hingga 70 - 80 darjah. Anda boleh mendidih dan biarkan sejuk pada suhu yang diperlukan.
- Tuangkan semua bahan ke dalam baldi mesin roti dalam susunan berikut: air, kefir, tepung, telur, gula, garam, soda. Taburkan soda tidak di satu tempat, tetapi pada permukaan keseluruhan adunan.
- Kami melancarkan mod yang sesuai pada peranti dan tunggu.
- Selepas mesin roti selesai kerja, kami melancarkan doh, menembusi garpu di seluruh perimeter dan membentuk sisi.
Selesai! Kefir akan membiarkan doh naik, dan soda dalam kes ini bertindak sebagai serbuk penaik.
Adunan Pizza Lush
Pastri Itali nipis adalah, tentu saja, lazat dan sihat, tetapi kadang-kadang anda benar-benar merasakan pizza yang harum, harum, benar-benar buatan sendiri dari oven!
Bahan-bahan
- 250 g tepung;
- telur;
- 200 ml air;
- 2 sudu besar. l krim masam;
- 60 g minyak sayuran;
- garam;
- 0.5 tsp soda.
Memasak:
- Ayakan tepung dengan teliti.
- Kami memanaskan air, tetapi jangan mendidihnya.
- Tuangkan tepung ke dalam ember oven, tambah air, telur, krim masam, mentega dan pada akhirnya - soda. Soda tersebar di seluruh komposisi.
- Kami menutup mesin roti, menetapkan mod yang diperlukan, tunggu satu jam setengah.
- Kami mendapat adunan selesai, keluar.
Pastikan ia tidak terlalu tipis, jika tidak ia akan pecah. Kami meninggalkan sisi dengan tepi, menembusi garpu di atas permukaan keseluruhan supaya asas tidak membengkak, tambah mengisi dan hantar ke ketuhar.
Pizza dibakar dalam ketuhar, dipanaskan sehingga 180 darjah, sehingga keju cair.
Adonan pizza yang megah sudah siap. Dan jangan lupa menambah lebih banyak keju pada akhir!
Tiada ragi ditambah
Sekiranya ragi dikontraindikasikan kepada anda atau anda tidak mahu memakannya, maka ini bukan alasan untuk menolak makanan seperti pizza. Kini terdapat banyak resipi ujian tanpa ragi. Dan salah seorang daripada mereka berada di hadapan anda.
Bahan-bahan
- Tepung 3 cawan;
- 1 telur
- 0.75 gelas air;
- 60 g mentega g butter;
- garam;
- 20 g krim masam;
- soda.
Memasak:
- Ayakan tepung dua kali.
- Kami mengisi semua bahan dalam baldi mesin roti, menetapkan mod yang diperlukan, tunggu untuk akhir memasak.
- Kami mendapat doh yang dihasilkan, melancarkan, membuat sisi dan meletakkan pengisian.
- Kami menghantarnya ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.
- Kami mendapat pizza, menambah perisa untuk meningkatkan rasa.
Adunan bebas ragi disediakan dengan sangat mudah, ini adalah pilihan yang baik untuk mereka yang membuat pizza untuk kali pertama.
Pizza mentega
Billet mewah yang segar akan membuat mana-mana pizza lazat dan memuaskan.
Bahan-bahan
- 500 g tepung gandum;
- 15 g yis kering;
- 150 ml minyak sayuran;
- 2 telur
- 250 ml susu;
- 25 g gula;
- garam garam.
Memasak:
- Ayakan tepung dua kali. Jadi ia akan tepu dengan oksigen dan adunan akan menjadi lebih megah.
- Kami susu panas, tetapi jangan rebus. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam ketuhar gelombang mikro, bukannya pada gas. Akibatnya, susu harus kelihatan seperti susu segar.
- Tuangkan ke dalam mangkuk roti, tuangkan tepung ke dalamnya.
- Di bukit tepung kita membuat lubang di mana kita menghantar yis kering.
- Berikutan mereka menambah minyak sayuran.Jika tidak, anda boleh menggunakan krim dalam jumlah yang sama. Ia hanya perlu dicairkan terlebih dahulu.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan gula dan garam. Lebih baik melakukannya dengan pengadun - ia lebih cepat dan lebih baik.
- Tuangkan campuran telur ke dalam tepung yang sama.
- Anda tidak perlu mencampurkan apa-apa, pembuat roti akan melakukannya untuk kami. Tutup peranti, tetapkan mod yang diingini dan tunggu sehingga adunan dimajukan.
Resipi yang sama adalah sempurna untuk membuat roti wangi.
Resipi Susu
Jika ada botol susu di dalam peti sejuk, tiada ragi, dan anda benar-benar mahu membuat pizza - tidak mengapa! Resipi berasaskan susu adalah tepat untuk ini.
Bahan-bahan
- 500 g tepung;
- 120 ml susu;
- 1 sudu kecil garam;
- 2 telur ayam;
- 20 g minyak sayuran;
Memasak:
- Ayakan tepung. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan dengan garam.
- Dalam mangkuk kedua, pukul telur, tambah sayuran atau mentega cair dan susu. Campurkan dengan baik.
- Tuangkan tepung dan garam ke dalam baldi pembuat roti. Kemudian, buatlah kemurungan kecil di dalamnya untuk mengisi campuran susu telur.
- Jangan tergesa-gesa untuk menutup pembuat roti. Biarkan ramuan selama 15 minit untuk merendam tepung dalam campuran telur.
- Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, tutup pembuat roti, hidupkan mod yang diperlukan dan tunggu sehingga peranti mengangkat doh.
Sebelum bergolek, ambil tuala dapur yang bersih, rendam sehingga sedikit lembap. Balut adunan selesai dalam tuala ini dan biarkan selama 20 minit. Terima kasih kepada ini, asas untuk pizza akan melancarkan lebih mudah.
Melancarkan doh, membuat sisi di sisi, menembusi garpu di seluruh perimeter, tambah mengisi dan hantar ke ketuhar.
Pizza sudah siap. Selera makan!
Terdapat banyak variasi adunan pizza, yang semuanya lazat dan wangi. Adalah penting untuk mencari resipi "sendiri" yang akan menggembirakan anda dan orang tersayang anda.
