Pizza adalah hidangan kegemaran mana-mana gourmet. Airy adonan, keju yang mengalir dari tomato, pengisian unik - semua ini, disukai oleh berjuta-juta pizza. Belajar dari artikel kami bagaimana membuat adunan pizza lazat dalam susu.

Susu Ragi Pizza Susu

Doh dalam susu adalah lembut dan lapang. Mana-mana yis akan dilakukan. Bahan-bahan ini didasarkan pada 2-3 pizza besar. Juga doh disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk.


 

Untuk memasak, anda perlukan:

  • segelas susu;
  • sdt gula dan 0.5 tsp garam;
  • ½ kg tepung;
  • 3 sudu besar. l minyak sayuran;
  • 5 gram yis;
  • 2 telur.

Kami akan membubarkan yis dalam susu yang hangat dan biarkan ia berdiri selama kira-kira satu perempat jam. Selepas itu, letakkan gula di dalamnya dan sedikit kurang daripada segelas tepung. Dapatkan adunan, yang dikenali sebagai adunan. Biarkan ia di tempat yang hangat, meliputi dengan tuala selama kira-kira sejam.

Dadu dianggap selesai apabila gelembung kecil muncul di permukaannya.


 

Dalam telur yang telah dipukul, letakkan garam dengan minyak bunga matahari. Kami mencurahkan doh yang sama. Tepung ditambah dalam bahagian kecil, dan doh sentiasa menguli. Apabila ia menjadi jisim plastik homogen, kita terus menguli, tetapi sudah di atas meja. Adunan yeast made for pizza dengan susu harus berdiri selama beberapa jam. Sebelum anda mula membakar, ia perlu berlipat ganda.

Tiada ragi ditambah

Terdapat sekurang-kurangnya beberapa dozen resipi, tetapi ini dianggap klasik. Baginya anda perlukan:

  • tepung - 300 g;
  • telur;
  • kefir - ¼ l;
  • soda - 10 g;
  • minyak zaitun - 30 ml;
  • garam.

Letakkan garam, soda dan minyak dalam telur yang dipukul. Selepas itu anda boleh mula menambah kefir dan menggabungkan semuanya dengan teliti.


 

Tepung ditambah sedikit, sentiasa kacau dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain. Doh harus elastik dan tidak ketat.

Adunan cahaya dan elastik dimasak.Ia menggulung dalam lapisan nipis untuk membakar dengan baik.

Pada susu masam

Susu asid adalah produk universal untuk penyediaan adunan. Untuk pizza, ia sempurna. Ambil:

  • 1 sudu besar. susu masam;
  • 1/3 sudu teh soda;
  • 3 sudu besar. l tepung;
  • telur;
  • garam.

Kami meletakkan soda dalam susu masam, yang sebelum ini dicurahkan ke dalam mangkuk. Campurkan dengan baik. Selepas susu dipanaskan sedikit di dalam air, kacau sepanjang masa dalam proses. Ia harus bermula untuk gelembung. Pukul telur secara berasingan dan tuangkan ke dalam susu, teliti mengaduk sepanjang masa. Masukkan garam, kemudian tepung. Dalam penampilan, adunan akan menjadi seperti pancake.


 

Seterusnya, ambil bentuk, sebaiknya bulat. Lubricate dengan minyak, dan perlahan-lahan, tuangkan lapisan seragam kek dalam lapisan kecil. Masuk ke pengisian. Biasanya, ini saos tomat dengan lapisan pertama, kemudian cendawan, sosej, zaitun dan keju. Anda boleh memilih apa-apa bahan untuk mengisi, mengikut budi bicara anda.

Adunan pizza yang cepat dengan susu

Sudah tentu, adunan dalam susu adalah lembut dan enak. Terdapat lebih besar ditambah - ia disediakan tanpa ragi, yang bermaksud ia tidak akan mengambil banyak masa. Untuk mempersiapkan, sediakan:

  • 150 ml susu;
  • garam;
  • 3 sudu besar. l minyak;
  • 10 g ripper;
  • Tepung 400 g;

Tambah mentega untuk susu sejuk, tambah garam ke tempat yang sama dan campurkan segala-galanya. Campurkan tepung dengan penanam dan kemudiannya kita akan mengisi susu dengan perlahan-lahan.


 

Tepung dihidupkan memberikan ringan.

Segala-galanya mesti dicampur sehingga doh menjadi jisim homogen, yang mudah digulung menjadi bola. Selepas kami meletakkan kolobok yang dihasilkan ke dalam polietilena dan letakkan di dalam peti sejuk selama seperempat jam. Jumlah ini cukup untuk beberapa pizza besar.

Adonan pizza dengan susu tanpa ragi disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk, yang sangat mudah untuk para surirumah.

Resipi tanpa telur

Resipi yang indah untuk adunan roti jahe yang akan merayu kepada semua orang, tanpa pengecualian. Ia juga mempunyai masakan yang agak laju. Kita perlukan:

  • ½ kg tepung;
  • 1/3 liter air;
  • 21 gram yis;
  • 2 sudu besar. l gula
  • garam;
  • 80 ml minyak bunga matahari.

 

Dalam air suam, sebelum ini dicurahkan ke dalam mangkuk yang mendalam, larutkan ragi, tambah gula dan sehingga 4 sudu tepung. Campurkan segalanya sehingga licin dan biarkan berdiri kira-kira satu perempat jam. Ragi akan mula berfungsi, dan permukaan akan berselerak dengan gelembung kecil. Ini adalah penunjuk bahawa doh siap.

Sekarang kita boleh menambah minyak dan garam, kacau dan mula menguli doh, menambah sedikit tepung. Untuk mengelakkan ketulan, lebih baik untuk mengganggu sepanjang masa. Ia akan dianggap bersedia apabila ia mengambil bentuk "bun", iaitu. akan menjadi seragam dan anjal.

Ternyata adonan yang lazat dan sejuk yang akan merayu kepada semua isi rumah.

Cecair asas untuk memasak dalam kuali

Pizza disayangi oleh semua orang. Kelebihan adunan jenis ini adalah bahawa ia tidak dibakar di dalam ketuhar, tetapi dimasak secara eksklusif dalam kuali. Baginya perlu disediakan:

  • 5 mayonis dan krim masam l.;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 12 sudu besar. l.;

Telur dipukul dalam mangkuk, mayonis dan krim masam ditambah kepadanya. Semua mesti dicampur dengan teliti untuk mendapatkan massa tanpa benjolan. Kemudian secara beransur-ansurkan menambah tepung, dan sekali lagi kacau dengan baik. Hasilnya adalah adunan, seperti pancake.


 

Pan harus dipanaskan, disejukkan dengan minyak, dan kemudian tuangkan seragam yang tidak tebal lapisan adonan. Ia ternyata kek. Kami memakai api perlahan, dan meletakkan pengisian.

Topping pizza yang sesuai dari adunan susu

Adunan pizza susu sangat popular. Di atas, kami memeriksa pilihan yang berbeza untuk penyediaannya, menggunakan susu segar, serta produk tenusu. Tetapi pengisian yang terbaik digunakan untuk hidangan?

Pengisian klasik adalah sosej, tomato dihiris, serta keju atau beberapa jenis keju. Tetapi mungkin terdapat lebih banyak pilihan.

Mana-mana sosej untuk mengisi adalah sesuai, sama ada direbus atau asap. Anda juga boleh menambah ayam asap.

Daripada sosej, anda boleh menggunakan daging rebus. Selalunya ia adalah dada ayam atau daging lembu. Daging dipotong menjadi jalur atau dalam kepingan besar, bergantung pada keutamaan.Direbus dalam air masin, supaya kemudian pizza tidak berubah segar.

Jika anda bukan penggemar daging, maka anda boleh menggantikannya dengan makanan laut. Pizza lazat dengan udang atau ikan merah.

Anda juga boleh menggunakan cumi, daging kepiting, dan lain-lain dengan mereka.

Cendawan juga boleh dimasukkan ke dalam sebarang bentuk. Pada dasarnya, ini adalah champignons goreng. Tetapi anda boleh menggantikannya dengan cendawan hutan jeruk, serta cendawan madu atau mana-mana orang lain yang berada di tangan.

Keju, sebagai peraturan, perlu mengambil pelbagai keras. Spesies seperti Parmesan, Pecorino, dll. Daripada jenis lembut, Mozzarella sangat popular. Keju adalah asas pizza. Anda mungkin tidak mempunyai sosej, daging, cendawan atau bahagian lain yang mengisi, tetapi keju mestilah. Oleh itu, pilihan ramuan ini secara amnya menentukan rasa pizza.

Sos boleh disediakan sendiri. Walaupun jika anda tidak mempunyai masa, satu kedai akan berbuat baik-baik saja. Jika anda seorang peminat pedas, maka anda boleh tinggal di pilihan seperti Chile. Dalam kes lain, versi klasik biasa sesuai.

Anda boleh membuat sos sendiri dari pes tomato, menambah rempah-rempah ke citarasa anda. Sos asli diperolehi dengan mencampurkan asas tomato dengan mayonis. Rasa yang luar biasa akan memberikan sos Pesto putih atau Bechamel putih.

Jika anda suka timun jeruk, anda juga boleh menambahnya pada pengisian.

Sekiranya semuanya disediakan terlebih dahulu, pizza memasak tidak akan mengambil banyak masa.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: