Doh untuk pai dengan yis kering - 7 resipi

Untuk kerap memberi kenang-kenangan di rumah anda dengan pastri yang "berkabung" yang berjaya, sudah cukup untuk mengetahui dengan teliti cara menyediakan adunan untuk pai dengan yis kering. Dalam stok, setiap suri rumah harus mempunyai resipi terbaiknya. Beberapa pilihan yang berjaya untuk ujian sedemikian diterbitkan di bawah.

Doh untuk pai dengan yis kering dalam susu

Bahan-bahan: 380-390 ml susu lemak, 15 g yis bertindak cepat, 2 ayam telur, 2-4 sudu besar. sudu gula pasir, ½ sudu teh garam meja, satu paun tepung gred tinggi, 110 ml minyak halus.

1. Separuh susu itu sedikit panas. Dengan menurunkan jarum ke dalam cecair, nyonya rumah tidak boleh merasakan perubahan suhu yang mendadak.
2. Ragi yang dicampur dengan pasir dicurahkan ke dalam susu.
3. Setengah segelas tepung (pra-sifted) dituangkan ke dalam jisim. Selepas mencampurkan dengan sempurna, adunan masa depan tanpa benjolan ditutup dengan tuala dan dikeluarkan ke panas.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garam meja. Campuran ini dikombinasikan dengan adonan gelembung dan selebihnya susu.
5. Dengan tambahan tepung yang berterusan, adunan itu diaduk.

Apabila doh mudah tertinggal di belakang dinding mangkuk, anda boleh membiarkannya berehat selama 15-17 minit.

Pada krim masam

Bahan-bahan: 820 g tepung gred tinggi, 420 g krim masam lemak sederhana, 3 telur ayam, 75 g gula pasir, 1 sudu teh dengan bukit "cepat" yis, 95 ml air ditapis.

1. Ragi larut dalam air suam. Jisim harus berdiri selama kira-kira 20 minit.
2. Campur telur dengan pengadun dengan gula sehingga lembut. Pada akhirnya, krim masam dimasukkan ke dalam campuran.
3. Produk yang disediakan dari dua langkah pertama bercampur, dan tepung gandum mulai mencurahkannya.
4. Doh elastik campuran ditinggalkan selama sejam di tempat tanpa draf.

Apabila jisimnya sesuai dan bertambah besar, anda boleh mula membentuk asas untuk penaik.

Dengan yis kering di atas air

Bahan-bahan: satu paun tepung gred tinggi, 1 segelas segelas air rebusan panas, 1 sudu teh yis "cepat", 1.5 sendok teh garam meja dan gula pasir, 1 sudu besar. sudu minyak halus.

1. Ragi kering dibiakkan dalam 100 ml air suam. Dalam baki air, komponen longgar, kecuali tepung, dicampur. Semua kristal perlu dibubarkan sepenuhnya.
2. Cecair dari dua mangkuk digabungkan. Tepung secara beransur-ansur mula mencurahkannya kepada mereka. Apabila mencampurkan, anda perlu memantau dengan berhati-hati supaya tiada bentuk benjolan.
3. Semasa proses menguli, air harus tetap hangat.
4. Hasilnya adalah adunan yis lembut elastik untuk pai.

Jisim ditinggalkan di bawah kain kasa di tempat tanpa draf selama 40-45 minit.

Tiada telur ditambah

Bahan-bahan: 460 g tepung gred tinggi, segelas segelas penuh susu tidak sejuk, 1 sudu besar. sudu gula pasir, segelas garam, 7 g yis kering, 4 sudu besar. sudu minyak halus.

1. Semua komponen kering dari resipi, kecuali tepung, dituangkan ke dalam susu bukan sejuk. Semua komponen telah dicampur dengan sempurna. Seterusnya ditambah 2 sudu besar. sudu tepung.
2. Jisim bergerak ke tempat tanpa draf selama 10-15 minit.
3. Tepung baki ditapis ke dalam adunan yang ditapis. Apabila doh menumpahkan akibat pencampuran, anda boleh menambah minyak.

Jisim itu akan menegaskan kehangatan selama kira-kira satu jam. Kemudian anda boleh memasak apa-apa pastri dari itu.

Pada kefir untuk pai

Bahan-bahan: 1 gelas standard kefir kandungan lemak sederhana, setengah gelas minyak sayuran, 3 gelas tepung gred tinggi, 1 sudu garam meja, 1 sudu besar. sudu gula pasir, 11-12 g yis berkelajuan tinggi.

1. Untuk ujian anda perlu menggunakan kefir dipanaskan. Ia adalah paling mudah untuk membawa cecair ke suhu yang dikehendaki dalam mangkuk enamel. Kefir tidak boleh menjadi terik.
2. Apabila produk susu yang ditapai dikeluarkan dari dapur, minyak dan bahan-bahan kering ditambah, kecuali untuk yis dan tepung. Komponen ini disaring dalam hidangan berasingan. Dalam proses ini, produk ini menjadi oksigen dan menjadi lebih lapang.
3. Ragi ditambah tepung. Komponen bercampur dengan baik.
4. Cecair dari langkah kedua dicurahkan ke dalam tepung yang disediakan dengan yis.
5. Ia tetap menguli doh elastik yang tidak likat.

Jisim tersebut akan dibakar dalam tempoh 40-45 minit.

Bagaimana untuk memasak dalam mesin roti?

Bahan-bahan: secawan air penapis panas, 1 telur ayam dan satu protein, 3 sudu besar. sudu minyak halus, 3.5 cawan tepung gred tinggi, 2 sudu besar. sudu bubuk susu, dari 1 hingga 4 sudu besar. sudu gula pasir (bergantung kepada sama ada kek manis dirancangkan), 2 sudu teh yis "cepat" dan separuh kurang garam. Kapasiti 240 ml digunakan.

1. Pertama, semua komponen cecair yang diisytiharkan dalam resipi itu dicurahkan ke dalam mangkuk pembantu dapur. Ini adalah air suam, minyak halus, telur mentah dan protein. Kuning yang tersisa boleh digunakan untuk merapikan barang-barang bakar.
2. Tepung diayak ke atas komponen cecair. Satu sudu di permukaannya ialah 4 tapak. Di dalamnya gula, susu tepung, natrium klorida, yis secara bergantian dituangkan.
3. Mangkuk dimasukkan ke mesin roti dan dalam mod "Dough" dibiarkan selama 90 minit.

Walaupun doh menguli, anda boleh melakukan pengisian.

Resipi Ayam Ragi

Bahan-bahan: 680-710 g tepung bergred tinggi, segelas penuh air suam, jumlah air mendidih yang sama, 1 sudu besar. sudu ragi berkelajuan tinggi, jumlah gula yang pasir yang sama, 3 sudu besar. sudu minyak halus, 1 sudu teh. garam meja.

1. Dalam mangkuk yang dalam, separuh segelas tepung gandum yang ditapis, semua jumlah ragi dan komponen kering yang lain telah dicampur.
2. Menuangkan air suam ke dalam jisim. Komponen-komponennya dicampur dengan kacau.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, air mendidih mendidih 3-4 sudu besar. sudu tepung gandum dengan mentega. Campuran panas dengan cepat menyambung kepada jisim dua langkah pertama.
4. Ia tetap hanya untuk menambah baki tepung.
5. Pertama, doh diaduk dengan spatula sehingga halus, kemudian dengan tangan anda.

Apabila jisim terhenti melekat pada mangkuk dan jari, ia boleh digunakan dengan segera untuk membentuk bancuhan masa depan.