Pai daging dicintai oleh semua orang. Dan kurnik adalah yang paling popular. Ia akan menjadi pelengkap kepada mana-mana meja atau sesuai sebagai makanan ringan. Cara membuat doh untuk halaman ayam kefir dalam pelbagai cara, anda akan belajar dari artikel ini.

Doh klasik untuk kefir pada kefir

Sebagai peraturan, kebanyakan suri rumah menggunakan resipi khusus ini dalam versi klasik.

Baginya, ambil:

  • ¼ l kefir;
  • pek minyak (180g);
  • Tepung premium 650 g;
  • 0.5 tsp garam dan soda yang banyak.

Menyiapkan doh adalah mudah.

  1. Kami mengambil kapasiti tinggi yang mudah dan tuang kefir ke dalamnya. Kemudian kami meletakkan soda dan campuran dengan sempurna. Kemudian kami memperkenalkan garam.
  2. Pra-mencairkan mentega dalam gelombang mikro, sejuk dan tuangkan ke dalam mangkuk biasa, sekali lagi kacau semuanya dengan baik.
  3. Tepung tertidur secara beransur-ansur. Jangan lupa untuk menyaring terlebih dahulu. Ini membolehkan anda menenuninya dengan oksigen, sebagai akibatnya doh ternyata menjadi sejuk.
  4. Apabila ketumpatan jisimnya sedemikian rupa sehingga ia mula merosakkan sudu, kami menyediakan tempat di atas meja dan meletakkan adunan pada permukaannya yang dibasahi dengan tepung. Tuangkan tepung terus menguli.
  5. Jangan menguli doh yang sangat "keras kepala". Adalah penting bahawa ia lembut kepada sentuhan, tetapi tidak kabur, dan menggulung bola. Bungkusnya dengan kerajang dan letakkan selama sejam dalam keadaan sejuk.

Dengan Margarin

Margarin adalah lemak yang paling mudah untuk penaik. Ia tidak mahal, dan produk dengan tambahannya sangat enak.

Adalah lebih baik untuk mengambil lemak marjerin untuk membuat adunan. Penunjuk ini mudah disahkan. Ia cukup untuk menekan sekeping, dan jika ia terlepas tanpa usaha, maka kandungan lemaknya rendah.

Dalam resipi ini kami menggunakan bahan-bahan berikut:

  • ½ kg tepung;
  • 2 telur
  • ¼ l kefir;
  • 150 g marjerin;
  • 1 sudu kecil garam dan 2 sudu kecil. gula.

Algoritma tindakan:

  1. Meleleh marjerin dengan cara yang mudah.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, goncang telur, tambahnya, hancurkan mereka dengan gula dan tuangkan dalam marjerin.
  3. Apabila semua produk, kecuali tepung, diletakkan dalam mangkuk, sudah tiba masanya untuk memulakan menguli doh. Pastikan anda menapis walaupun tepung berkualiti tinggi dan hanya kemudian secara beransur-ansur menambahnya ke dalam bekas. Sepanjang perjalanan, sepanjang masa kita mengganggu komposisi.
  4. Doh harus lembut. Kami meletakkan lelaki roti halia dalam beg dan biarkan ia menstabilkan selama beberapa jam dalam keadaan sejuk.

Asas pasir untuk penaik

Pastri shortcrust berjalan baik dengan mana-mana pastri yang gurih. Oleh itu, pertimbangkan sebagai antara resipi yang terbaik untuk doh untuk ayam.

Baginya kami akan menyediakan:

  • 0.7 kg tepung;
  • 100g marjerin;
  • ½ liter kefir;
  • 1 telur
  • ½ tsp soda;
  • garam, gula secukup rasa.

Algoritma tindakan:

  1. Tambah kefir, telur dan soda kepada marjerin cair. Tuang sedikit gula dan garam dan kemudian kacau semuanya dengan baik. Margarin cair mestilah disejukkan sebelum digunakan dalam doh.
  2. Selepas itu, kita mula menambah tepung terigu secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil. Kukuk doh sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda, tetapi belum mengeras. Seperti, sebagai contoh, doh untuk ladu.
  3. Setelah selesai menguli, kami meletakkan pangkalan yang dihasilkan untuk rumah ayam selama setengah jam di dalam peti sejuk.

Doh pada kefir dan marjerin sentiasa berubah menjadi gembira dan sangat lazat!

Baca juga:kurnik - resepi dengan ayam dan kentang

Adonan longgar untuk halaman ayam kefir

Dalam komposisi, adunan ini sangat mirip dengan kue.

Untuk mempersiapkannya, sediakan:

  • 1 sudu besar. kefir;
  • 150 g minyak;
  • 2 telur
  • garam;
  • 0.5 tsp soda dan cuka untuk memadamkannya;
  • Seni. l gula
  • 0.7 kg tepung.

Algoritma tindakan:

  1. Pukul telur dalam mangkuk, tambah gula dan campurkan dengan kacau sehingga balak kecil muncul. Masukkan garam dan soda, direbus dengan cuka.
  2. Secara berasingan, cairkan mentega dan kemudian masukkannya ke dalam campuran telur.
  3. Kami menghantar kefir ke bekas yang sama dan menggabungkan semuanya dengan baik lagi.
  4. Sekarang anda boleh menyaring tepung dan mula menambahkannya ke adunan, kacau pada masa yang sama. Apabila komposisi menjadi seragam dan anjal, anda boleh meletakkannya di atas meja dan terus campur tangan.
  5. Letakkan adunan siap dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua jam.

Periuk ayam yang sudah masak akan hanya mencairkan mulut anda dan semua orang akan menyukainya tanpa pengecualian.

Memasak dengan krim masam

Krim masam mungkin menjadi pengganti kefir. Ini juga merupakan produk tenusu, dan doh dengan penggunaannya sangat lembut.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

  • marjerin - ¼ kg;
  • krim masam - ¼ l;
  • kefir - 2 sudu besar. l.;
  • tepung - 1 kg;
  • garam;
  • Ripper - 1 beg.

Algoritma tindakan:

  1. Ambil mangkuk yang dalam dan ukur di dalamnya 3.5 sudu besar. tepung.
  2. Garam dan penanam juga dituangkan di sana. Sekiranya beg mengandungi 10 g serbuk, gunakan separuh. Kami mencampur segalanya dengan teliti.
  3. Margarine meletakkan semua sekaligus. Ia adalah yang paling mudah untuk memarutnya menjadi tepung, dan kemudian gosokkan dengan tangan anda.
  4. Adakah semuanya bersedia? Hebat! Masukkan krim masam dan kefir pada serbuk yang dihasilkan, campurkan lagi.
  5. Kini anda boleh menambah tepung. Doh tidak sepatutnya sangat ketat. Ia cukup untuk menguli sehingga ia tidak kabur, tetapi digulung dengan mudah.
  6. Setelah menguli, bungkusnya dengan kerajang dan biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam.

Tiada ragi ditambah

Membuat adunan ayam sangat sederhana dan secara umumnya tanpa ragi.

Untuk ini kita perlukan:

  • 2 sudu besar. tepung;
  • 150 ml kefir;
  • seni penuh. l krim masam;
  • 1 telur
  • 80 g minyak;
  • 3 g ripper;
  • garam.

Algoritma tindakan:

  1. Tepung ditapis terlebih dahulu ke dalam mangkuk yang dalam dan dicampur dengan garam dan penanam.
  2. Setelah membuat lubang kecil di tengah bukit tepung, kita memecah telur ke dalamnya.
  3. Kami menggabungkan semuanya dengan baik dan terus menambah minyak. Adalah lebih baik untuk memarutnya pada parutan halus, dan kemudian campurkan dengan tepung dengan tangan anda, menggosoknya di antara telapak tangan anda.
  4. Tambah krim masam, kacau dan tuang kefir.Yang terakhir adalah yang terbaik ditambah sedikit, sentiasa mengaduk adunan dan mengubahnya menjadi "bun" homogen.
  5. Apabila komposisi mengental, letakkan di atas meja dan teruskan bercampur dengan tangan anda. Doh harus lembut ke sentuhan.

Kami meninggalkan bahan kerja di dalam peti sejuk, secara purata, selama satu jam.

Adunan Kefir untuk adunan

Doh ini juga dipanggil malas, kerana ia disediakan dalam dua tuduhan dan tidak mengambil banyak usaha.

Untuk melaksanakan resipi yang anda perlukan:

  • 1/5 liter kefir dan jumlah mayonis yang sama;
  • 1.5 sudu besar. tepung;
  • 2 telur
  • dipadamkan dengan soda cuka;
  • garam.

Untuk membuat kue pada ujian sedemikian, pengisian disediakan terlebih dahulu. Biasanya ia ayam, bawang dan kentang.

Kami memotong segalanya menjadi kepingan kecil (anda boleh bawang - cincin, dan kentang - bulatan). Kami menyebarkan pengisian ke dalam bentuk yang dalam dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan.

Selanjutnya kita buat doh:

  1. Pukul telur dalam mangkuk yang mendalam.
  2. Tambah kefir dengan mayonis di sana.
  3. Segala-galanya bercampur dengan baik, selepas itu garam dan soda slaked ditambah.
  4. Hanya selepas itu kita mula menambahkan tepung, yang mesti ditapis terlebih dahulu.
  5. Ternyata doh, kira-kira, seperti pancake - tidak terlalu tebal dan pada masa yang sama tidak cair.

Kami mendapat borang dengan mengisi, biarkan ia sejuk dan hanya kemudian isi dengan doh. Masukkan ayam di dalam ketuhar dan terus bakar selama 40 minit.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: