Laksa gourmet pada adonan yang paling lembut dengan penambahan mincemeat buatan sendiri hanya meleleh di mulut anda, memaksa anda mengambil potongan lain. Malah ravioli Itali tidak akan dapat dibandingkan dengan rasa ladu ibu buatan sendiri. Bolehkah kita mengulangi amalan ibu bapa kita dan membuat adunan yang sama untuk ladu buatan sendiri?

Resipi sejagat

Jika anda ingin menghabiskan masa dan usaha minimum untuk memasak, perhatikan resipi sejagat. Semua daya tarikannya ialah memasak hanya mengambil masa 15 minit.

Bahan-bahan

  • telur;
  • satu sudu garam;
  • Tepung 3 cawan;
  • 10 ml minyak halus;
  • 200 ml air mendidih.

Tahap memasak:

  1. Pukul telur, tuang garam, kacau.
  2. Tuangkan tepung, tuangkan minyak sayuran.
  3. Tuangkan air mendidih, campurkan dengan sudu.
  4. Kukuk massa dengan tangan anda, tambah tepung jika perlu.

Anda boleh melakukan tanpa minyak, tetapi penambahannya akan memberi banyak rasa lapar dan keanjalan.

Adunan elastik untuk ladu buatan sendiri

Adakah anda takut bahawa ladu akan terputus semasa mereka memasak? Beri perhatian kepada adunan elastik untuk ladu buatan sendiri, yang walaupun selepas pembekuan tidak akan runtuh.

Bahan-bahan

  • 500 gram tepung;
  • 2 telur
  • 200 ml air rebus;
  • garam garam.

Peringkat pelaksanaan:

  1. Ayak tepung melalui penyaring untuk membuat slaid. Buat lubang dalam slaid di mana kita menambah telur dan garam.
  2. Campurkan dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk.
  3. Secara beransur-ansur tuangkan air, sambil kacau campuran. Apabila menjadi sukar untuk menguli dengan mengasah atau garpu, kita mula melakukannya dengan tangan kita. Untuk membuat doh fleksibel, perhatikan jumlah air yang ditambah. Jumlah cecair yang tepat bergantung kepada jenis tepung dan saiz telur, ia perlu dikira secara eksperimen.
  4. Taburkan jisim yang terhasil dengan tepung, tutup dengan tuala, biarkan selama setengah jam. Adonan elastik untuk ladu siap!

Petua. Jadi doh tidak melekat pada meja, perkakas dapur dan pin rolling, hanya taburkan permukaan kerja di mana ia akan digulung dengan tepung.

Pilihan mudah di atas air

Tidak mahu mengganggu? Pilihan mudah di atas air telah dibuat khusus untuk anda.

Bahan-bahan

  • 5 gelas tepung gandum;
  • segelas air sejuk;
  • telur;
  • satu sudu garam.

Tahap memasak:

  1. Dalam segelas air sejuk, tuangkan secubit garam, kacau dengan teliti.
  2. Dalam mangkuk lain, pukul telur, masukkan campuran telur ke air dan garam. Kacau sekali lagi.
  3. Sift 4 cawan tepung untuk membuat elastik massa. Kami membuat slaid daripada itu.
  4. Di bukit kita membentuk lubang dan mengisi campuran telur.
  5. Campurkan dengan spatula sehingga licin. Kami menyelesaikan proses menguli doh dengan tangan anda, secara beransur-ansur menambah baki tepung.
  6. Setelah campuran telah mencapai konsistensi yang diingini, biarkan selama setengah jam. Selesai!

Petua. Resipi untuk ladu pada air adalah mudah, tetapi ia mempunyai kelemahan. Rasa produk mungkin kelihatan segar. Untuk mengelakkan ini, tambahkan rempah kegemaran anda ke doh.

Cara membuat dalam mesin roti

Kehadiran mesin roti adalah hidangan yang sangat baik untuk memasak ladu buatan sendiri.

Sebelum anda memulakan, baca dengan teliti arahan tentang cara membuat produk tepung dalam mesin roti dan sediakan komposisi produk:

  • telur;
  • 1.5 cawan air;
  • 10 ml minyak halus;
  • separuh satu sudu teh gula;
  • garam garam;
  • 500 gram tepung.

Peringkat pelaksanaan:

  1. Tuangkan air menjadi mangkuk roti, tambah gula, garam, tepung, minyak.
  2. Kami klik pada butang "Dumplings dumplings / dumplings" dan tunggu sehingga peranti selesai kerja.
  3. Apabila jisim siap, pembuat roti akan memberikan isyarat. Pertama, lebih baik untuk mengawal masakan dan, jika perlu, tambah tepung.

Doh di pembuat roti keluar elastik, lapang, lembut, yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Dan yang paling penting - ini adalah cara yang sangat cepat untuk membuat ladu buatan sendiri.

Resipi lazat:doh "seperti fluff" pada kefir

Direbus dengan minyak sayuran

Doh dalam air mendidih dengan minyak sayuran disediakan cukup cepat. Resipi adalah sama dengan kaedah tradisional, tetapi telur tidak diperlukan di sini, dan senarai produk yang diperlukan sangat singkat.

Bahan-bahan

  • 150 ml air mendidih;
  • 500 gram tepung;
  • 10 ml minyak sayuran.

Tahap memasak:

  1. Kami mencampur tepung dengan minyak bunga matahari, akhirnya kami mendapat campuran serbuk.
  2. Masukkan air mendidih sedikit, sambil mengaduk komposisi. Anda perlu bercampur dengan teliti supaya ladu masa depan berubah tanpa ketulan.
  3. Biarkan sejuk sedikit.
  4. Kami menyebarkan massa di atas meja dan terus menguli dengan tangan kami.
  5. Sekiranya perlu, tambahkan tepung. Doh sedia untuk bergolek.

Petua. Untuk memberi rasa lada khas, anda boleh menambah analog zaitun dan bukan minyak bunga matahari.

Ladu doh mineral

Menghairankan, air mineral bukan sahaja mabuk, tetapi juga dibuat dari luar biasa untuk rasa produk. Doh untuk ladu pada air mineral sentiasa ringan, sejuk dan lembut kerana buih gas di dalam air.

Bahan-bahan

  • 700 gram tepung gandum;
  • telur;
  • segelas air yang sangat berkilauan;
  • 50 ml minyak bunga matahari (atau 4 sudu besar);
  • garam dan gula secukup rasa.

Semakin banyak gas akan ada di dalam air mineral, yang lebih lembut dan udara akan ladu akan berubah.

Tahap memasak:

  1. Masukkan semua bahan cair ke dalam hidangan: telur, air mineral, minyak bunga matahari. Campurkan dengan teliti dengan gula dan garam tambahan.
  2. Tuang tepung dalam satu sudu dengan slaid. Selepas setiap sudu masuk, campuran campuran dengan teliti.
  3. Selepas jisim telah menjadi cukup elastik, letakkan di atas meja dan menguli dengan tangan selama 15 minit. Bagi kebanyakan orang, proses itu akan kelihatan panjang, tetapi semua bahan perlu dipatuhi dengan ketat. Jadi ladu tidak akan hancur semasa memasak.
  4. Tutup doh dengan selofan atau kain, dan biarkan selama 30 minit.
  5. Segala-galanya bersedia untuk bergolek. Selera makan!

Tiada telur ditambah

Terdapat resipi lain untuk adunan yang lazat tanpa menambah telur, yang banyak akan disukai. Keanehan resipi ini adalah bahawa ladu sangat subur kerana penambahan kefir.

Bahan-bahan

  • segelas kefir;
  • 500 gram tepung;
  • garam secukup rasa.

Tahap memasak:

  1. Masukkan garam dan tepung ke dalam mangkuk. Campurkan 2 bahan secara menyeluruh.
  2. Secara beransur-ansur menambah kefir, sambil terus mengaduk massa. Dalam kes tidak, anda boleh menambah tepung kepada kefir, ladu akan berubah dengan ketulan, yang akan menjadi sukar untuk menyingkirkan!
  3. Campurkan adunan dengan kefir dengan teliti dan untuk masa yang lama untuk mengelakkan sepenuhnya ketulan.
  4. Kami membentuk bola kecil dari jisim, balut dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
  5. Kami mendapat jisim dan meneruskannya.

Telur berfungsi sebagai serbuk penaik atau komponen dalam adunan untuk menambah kekaburan kepada ladu selesai. Ramuan ini adalah tambahan, oleh itu kehadirannya tidak diperlukan, tetapi kehadiran produk tidak akan merosakkan rasa hidangan tersebut.

Terdapat banyak resipi untuk ladu buatan sendiri, tetapi tidak semua orang akan sesuai untuk anda. Adalah lebih baik untuk mencuba beberapa pilihan memasak dan menentukan yang mana di atas adalah doh terbaik untuk ladu buatan sendiri. Jika anda mahu, anda juga boleh membuat resipi anda sendiri. Perkara utama adalah imaginasi dan pengetahuan asas bagaimana menguli doh.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: