Bakso dalam sos tomato dalam resipi pan - 3 untuk bakso yang lazat

Hello semua! Hari ini saya akan berkongsi dengan anda 3 resipi untuk bakso dalam sos tomato dalam kuali. Hidangan yang mudah dan memuaskan ini tidak hanya popular di Rusia dan bekas republik Soviet, tetapi juga di negara-negara Eropah. Pemilihan ini mengandungi pilihan dari daging, ayam dan ikan. Dan juga diberitahu perbezaannya dari bebola daging dan bebola daging.

Bagaimana bebola daging berbeza daripada bebola daging dan bebola daging

Bola bakar selalu mempunyai bentuk bola. Cutlet boleh diratakan dan bulat atau bujur dan subur. Tetapi perbezaannya bukan hanya dalam bentuk, tetapi juga dalam roti. Jika bekas boleh dilancarkan sebelum menggoreng atau dibakar hanya dalam tepung (beras atau gandum), maka yang terakhir dibumihkan dalam serbuk roti, campuran istimewa, bijirin cincang, ditambah dengan kacang hancur, keju parut, herba dan rempah.

Tidak kira sama ada bola bakar dimasak dalam kuali atau di dalam oven, mereka hampir selalu hancur dalam sos. Ia dibuat dengan sayur-sayuran, cendawan, rempah-rempah dan herba, menambah bukan sahaja air, tetapi juga pasta tomato, mustard atau krim masam, serta susu atau krim. Cutlet sering dimasak tanpa kuah.

Bola bakar dan bebola daging mempunyai bentuk yang sama, tetapi berbeza dengan saiznya. Yang pertama dibuat kecil, saiz walnut, sementara yang kedua lebih besar. Di samping itu, bola bakar paling sering hanya komponen kursus pertama, mereka sentiasa direbus - dalam sup, air atau langsung dalam sup. Dan bakso adalah hidangan bebas, mereka digoreng, direbus, dikukus.

Komposisi bebola daging adalah yang paling bervariasi dari tiga hidangan yang disenaraikan di atas. Di samping daging atau ikan cincang, bawang dan rempah, boleh termasuk pelbagai jenis bijirin (beras, barley mutiara, bijirin, bulgur), oat, kentang, kubis, keju kotej, keju, kacang, roti dan roti.Cutlet, sebagai peraturan, dibuat daripada daging, ikan atau ayam (bukan hanya dari daging cincang, tetapi juga dicincang ke dalam kepingan kecil) dengan penambahan roti, telur dan bawang, kurang kerap - kentang. Dan komposisi bebola daging adalah yang paling mudah: daging atau daging dicincang daging dan bawang, kadang-kadang roti, herba dan rempah-rempah.

Pengecualiannya adalah bakso Swedia (köttbullar) - mereka lebih mengingatkan bakso atau bakso, tetapi kecil.

Resipi Meatballs

• Masa memasak: 1 jam.
• Pinggir Per Container: 5-6.

Sekiranya anda suka padat, bola bakar elastik, membuatnya dari daging lembu, lebih suka daging babi yang lembut dan rapuh. Saya akan menyediakan hidangan daging cincang campuran - dengan cara ini bola daging akan terasa lembut, tetapi mereka juga tidak akan terputus ketika ditumbuk dalam sos tomato. Dan saya akan menambah bijirin gandum - ia mempunyai banyak gluten, ia dapat menampung fungsi "hubungan" dengan sempurna dan mungkin tidak meletakkan telur.

Bahan-bahan

• babi cincang dan daging lembu - 1 kg;
• alur gandum hancur - 1 cawan;
• bawang merah - 1 pc;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• pes tomato - 100 g;
• krim masam - 3 sudu besar. l.;
• tepung - 3 sudu besar. l untuk roti dan 1 sudu besar. l dalam kuah;
• air - 300 ml;
• sayuran - sekumpulan;
• garam, rempah - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Nota Anda boleh mengambil gandum keseluruhan, maka biji-bijian akan berasa lebih baik di dalam hidangan.

Bagaimana saya memasak:

1. Saya mencuci gandum, rebus selama 15-20 minit sehingga separuh masak, biarkan sejuk. Jika ia bijirin penuh, tambahkan masa kepada setengah jam.
2. Saya memotong bawang sangat halus dengan pisau, memerah bawang putih melalui akhbar.
3. Saya menggabungkan bahan-bahan yang disediakan dengan daging cincang.
4. Masukkan garam, rempah, masak dengan teliti.
5. Tuangkan tepung roti pada piring, minyak sayuran hangat dalam kuali yang besar. Saya membuat medium kebakaran.
6. Saya membuat bebola daging dari daging cincang (pada kadar 2 pcs setiap hidangan), dilipat roti dan goreng selama 5-7 minit di setiap sisi.
7. Saya menggabungkan pasta tomato dengan krim masam dan tepung, cair dengan air, kucuk sehingga benjolan hilang.
8. Tambahkan sos ke kuali, tutup, buat api minimum dan rebus bola daging dalam sos tomato selama 25-30 minit.
9. 5 minit sebelum masak, taburkan dengan herba cincang.

Petua. Sebelum mematikan api, pastikan bahawa bebola daging sudah siap - putus dengan garpu. Jika pemadat masih merah jambu di dalam, anda perlu rebus lebih jauh.

Hidangan ayam tender

• Masa memasak: 1 jam.
• Pinggian Per Kontena: 4-5.

Daging ayam segar, jadi saya membuat sos tomato tajam untuk bakso seperti - saya letakkan bawang putih dan lada panas, dan untuk rasa saya menambah ketumbar ke kuah. Cuba!

Bahan-bahan

• ayam cincang atau ayam belanda (bercampur) - 600 g;
• beras - 120 g;
• telur - 1 pc;
• tepung - 4 sudu besar. l.;
• pes tomato - 100 g;
• air - 250 ml;
• lada panas - ½ pod (jika ia adalah perasa serbuk, kemudian 1 sudu kecil tanpa bukit);
• bawang putih - 3-4 ulas;
• cilantro - sekumpulan;
• garam, rempah - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Perintah kerja:

1. Saya memasak beras selama 15 minit (tidak perlu membawa kepada kesediaan), longkang dari cecair, sejuk.
2. Saya meletakkan bijirin ke dalam daging cincang, memandu dalam telur, garam, musim dan menguli.
3. Dari jisim yang terhasil, saya membuat 2 pusingan. setiap hidangan, goreng dalam minyak sayuran panas selama 5 minit pada setiap sisi. Saya meletakkan api ke sederhana.
4. Dalam kuali lain, biarkan bawang putih yang dicincang sehingga lembut (3-4 minit). Saya tuangkan sedikit minyak.
5. Saya menambah pes tomato, lada panas cincang, dan selepas beberapa minit saya memperkenalkan tepung yang dicairkan dengan air.
6. Saya menunggu sos itu mendidih, tuangkannya ke bakso, taburkan hidangan dengan herba dan bangkai di atas api yang rendah di bawah tudung selama 20-25 minit.

Hidangan sampingan yang sangat baik untuk apa-apa hidangan akan kentang tumbuk. Dan jika anda merancang makan malam yang ringan - berkhidmat salad segar atau potongan sayur-sayuran.

Bakso ikan dalam sos tomato

• Masa memasak: 1 jam.
• Pinggian Per Kontena: 3-4.

Saya mencadangkan untuk memasak hidangan ini dari salmon chum - daging merah jambu akan menjadikannya menarik, luar biasa dan sangat menyiram. Dan dalam sos sayur-sayuran, saya akan menambah cuka sedikit - untuk citarasa yang menyenangkan.

Bahan-bahan

• daging cincang dari salmon berry - 500 g;
• semolina - 100 g;
• telur - 1 pc;
• bawang merah - 2 buah;
• wortel - 2 buah;
• tomato besar - 2 buah;
• tepung - 3 sudu besar. l.;
• air - 1 cawan;
• cuka 6% - 2 sudu besar. l.;
• garam, rempah - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Untuk nota. Tomato segar boleh digantikan dengan 3-4 sudu pes tomato.

Resipi langkah demi langkah:

1. Saya menggabungkan ikan cincang dengan telur, semolina, bawang cincang halus, garam dan rempah. Knead dan biarkan selama setengah jam - bijirin perlu membengkak.
2. Pada masa ini saya masak sos - saya biarkan bawang kedua dalam kuali dalam minyak sayuran dipotong di cincin separuh selama beberapa minit, sehingga lembut. Saya membuat medium kebakaran.
3. Saya memperkenalkan wortel cincang pada grater sederhana, goreng satu perempat jam sehingga coklat keemasan.
4. Saya meletakkan tomato diced dan terus masak sehingga beberapa cecair telah menguap - kira-kira 5 minit.
5. Saya air menggoreng dengan cuka, tambah air, selepas sebelumnya dikacau 1 sudu besar. l tepung.
6. Kacau, masukkan sos tomato ke rebus dan keluarkan dari panas.
7. Sekarang saya membuat daging cincang - saya acuan 6-8 bola, gulung dalam tepung dan goreng yang tinggal di atas api sederhana selama 5-6 minit pada setiap sisi, menuangkan sedikit minyak ke dalam kuali. Mereka perlu diperhatikan dengan baik.
8. Masukkan kuah, buat api sedikit dan rebus hidangan di bawah tudung selama 20-25 minit.

Jadi, mudah dan mudah, anda boleh membuat makan malam yang lazat. Pilih pilihan kegemaran anda dan masak dengan keseronokan!