Groats bukan komponen wajib daging untuk bakso. Tetapi ramai suri rumah lebih suka menambah nasi. Selalunya ini dilakukan untuk menjimatkan wang - walaupun dari sekeping kecil daging, anda boleh memasak makan malam untuk seluruh keluarga. Serta biji-bijian beras semasa rawatan haba, mereka melepaskan banyak gluten, membantu bola daging untuk membentuk, yang menghilangkan keperluan untuk meletakkan telur dalam daging cincang. Bagaimanapun, bijirin ini bukan untuk semua orang. Dan hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak bakso tanpa beras di dalam oven.

Daging cincang dengan barley mutiara

  • Masa memasak: 1 jam 30 minit.
  • Pinggir Per Container: 8.
bola bakar cincang dengan barley mutiara
Foto: homeandplate.com

Saya memasak hidangan ini dengan saus sayur. Bola-bola adalah lembut, lembut dan sangat enak. Cuba!

Bahan-bahan

  • daging cincang (sebaik-baiknya bercampur) - 1 kg;
  • barley mutiara - 250 g;
  • telur - 1 pc;
  • bawang merah - 3 kepala;
  • wortel - 2-3 pcs;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • tepung - 100 g untuk bungkus + 3 sudu besar. l dalam kuah;
  • air - 1 l;
  • minyak sayuran - untuk laluan sayuran.

Perhatian! Jika anda mempunyai lebih kurang daging cincang daripada yang ditunjukkan dalam resipi, maka jumlah jelai harus berbeza. Nisbah optimum adalah 1 bahagian bijirin hingga 4 bahagian jisim daging.

Perintah kerja:

  1. Rebus barli mutiara sehingga dimasak selama 30 minit, sedikit mengalirkan air, kemudian parit cair dan sejuk. Untuk membuat alur lembut, pra-rendam mereka selama beberapa jam.
  2. Pisau yang halus dengan pisau atau parut satu bawang, masukkan daging cincang.
  3. Masukkan telur, barli, garam, lada dan masam jisim.
  4. Buat bola kecil pada kadar 2 pcs. setiap hidangan. Gulungkannya dalam tepung dan masukkan ke dalam pinggan mangkuk yang mendalam. Ia tidak perlu dilincirkan.
  5. Sediakan kuah - dalam minyak sayuran, biarkan baki bawang selama 4-5 minit, potong cincin setengah nipis. Ia harus menjadi lembut.
  6. Masukkan lobak parut dan masak lagi 10 minit.Kemudian tuangkan air, selepas menambah tepung ke dalamnya dan kacau sehingga benjolan hilang, letakkan rempah dan garam dan tunggu sehingga kuah beri.
  7. Tuangkan bebola daging dengan sos sayur yang dihasilkan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam.

Hiasan untuk hidangan ini adalah pilihan - terdapat daging, bijirin dan sayur-sayuran. Tetapi anda boleh menambah bebola daging dengan saus segar atau kentang tumbuk.

Bakso daging lembu dengan kacang dan keju

  • Masa memasak: 1 jam.
  • Pinggir Per Container: 6.
bakso daging lembu dengan kacang dan keju
Foto: dudethatcookz.com

Kacang dan keju mengandungi banyak lemak, yang menambah kenyang kepada hidangan. Plus lain - ternyata sangat lazat dan luar biasa. Anda boleh memasak bebola daging untuk meja perayaan.

Bahan-bahan

  • daging lembu - 800 g;
  • bawang merah - 1 kepala sederhana;
  • bawang putih - 2-3 ulas;
  • serbuk roti gandum putih - 100 g;
  • telur - 1 pc;
  • hazelnut (boleh digantikan dengan walnut) - 70-80 g;
  • tepung - 3 sudu besar. l.;
  • keju keras - 100 g;
  • susu - 600 ml;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng;
  • garam, lada - secukup rasa.

Perintah kerja:

  1. Tuangkan bawang dalam kiub kecil, lulus bawang putih melalui akhbar, menghancurkan kacang dengan pin roll atau tatal dalam penggiling daging.
  2. Masukkan ramuan yang disediakan kepada daging cincang, tuangkan serbuk roti, pukul telur, garam dan lada.
  3. Campurkan jisim sehingga halus dan buat bola kecil, kira-kira 3 buah. untuk 1 hidangan.
  4. Gulungkan bahan kerja dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran selama kira-kira 5 minit di setiap sisi. Kebakaran mestilah sederhana. Adalah lebih baik untuk mengambil kuali dengan pemegang yang boleh ditanggalkan supaya anda boleh menghantar hidangan ke dalam ketuhar di dalamnya.
  5. Tuangkan bebola daging dengan susu, kurangkan panas, tunggu didih.
  6. Pindahkan bekas ke ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah dan masak selama 15 minit.
  7. Kemudian ambil kuali, taburkan bebola dengan keju parut dan letakkan semula. Apabila cip cair, keluarkan hidangan.

Untuk nota. Bakso seperti ini juga boleh dimasak dalam periuk perlahan - letakkan bahagian goreng dalam mangkuk, tuangkan susu dan sediakan program Multipovar selama 10-15 minit. Kemudian taburkan hidangan itu dengan keju, campurkan perlahan-lahan dan sajikan segera.

Apa lagi yang boleh ditambah bukan beras

Sebaliknya barley beras dan mutiara, apabila memasak bakso, anda boleh menambah soba, semolina, gandum, oat, millet, bulgur atau couscous kepada daging cincang. Perkara utama adalah untuk mengingati bahawa semua bijirin dalam proses rawatan haba meningkatkan jumlah, dan mematuhi perkadaran ini. Asas hidangan seharusnya daging.

Sekiranya anda berpindah dari cara tradisional dan lazat memasak bakso, dan tunjukkan imaginasi, anda boleh menggunakan bukan sahaja bijirin, tetapi juga bahan-bahan lain untuk menyediakan hidangan ini. Sebagai contoh, dicincang pada kentang mentah halus, wortel, zucchini, kubis putih atau Beijing. Peminat cendawan boleh menambah daging dengan champignons, cendawan tiram, cendawan madu atau chanterelles, sebelum direbus dan dipotong. Jangan takut untuk bereksperimen, kadang-kadang daripada tidak serasi pada produk pertama melihat hidangan yang luar biasa.

Daging cincang dengan barley mutiara

Saya memasak hidangan ini dengan saus sayur. Bola-bola adalah lembut, lembut dan sangat enak. Cuba!
Persediaan10 minit
Memasak1 hr 20 minit
Jumlah masa1 hr 30 minit
Hidangan pada: Makan tengahari, Makan Malam
Dapur: Rusia
Orang: 8
Kalori: 3725.89kcal

Bahan-bahannya

  • 1 kg Daging cincang (campuran yang lebih baik)
  • 250 g Barley mutiara
  • 1 pcs Telur itu
  • 3 kepala Bow
  • 2-3 pcs Wortel
  • untuk rasa Garam, lada
  • 176 g Tepung
  • 1 l Air
  • untuk sayur-sayuran Minyak sayuran

Arahan demi langkah

  • Rebus barli mutiara sehingga dimasak selama 30 minit, sedikit mengalirkan air, kemudian parit cair dan sejuk. Untuk membuat alur lembut, pra-rendam mereka selama beberapa jam.
  • Pisau yang halus dengan pisau atau parut satu bawang, masukkan daging cincang.
  • Masukkan telur, barli, garam, lada dan masam jisim.
  • Buat bola kecil pada kadar 2 pcs. setiap hidangan. Gulungkannya dalam tepung dan masukkan ke dalam pinggan mangkuk yang mendalam. Ia tidak perlu dilincirkan.
  • Sediakan kuah - dalam minyak sayuran, biarkan baki bawang selama 4-5 minit, potong cincin setengah nipis. Ia harus menjadi lembut.
  • Masukkan lobak parut dan masak lagi 10 minit. Kemudian tuangkan air, selepas menambah tepung ke dalamnya dan kacau sehingga benjolan hilang, letakkan rempah dan garam dan tunggu sehingga kuah beri.
  • Tuangkan bebola daging dengan sos sayur yang dihasilkan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam.

Kata akhir

Hiasan untuk hidangan ini adalah pilihan - terdapat daging, bijirin dan sayur-sayuran. Tetapi anda boleh menambah bebola daging dengan saus segar atau kentang tumbuk.