Resipi yang lazat, berjaya untuk tartlets dengan pengisian akan berguna kepada setiap suri rumah yang suka menerima tetamu dan hanya sila keluarganya. Anda boleh memulakan asas semacam itu dengan pelbagai kombinasi produk. Tetapi pertama sekali, anda perlu menyiapkan tartlets dengan betul.

Bagaimana untuk memasak tartlets di rumah?

Walaupun pemilihan tartlets siap sedia di kedai-kedai moden, agak sukar untuk mencari yang berkualiti tinggi, lazat dan tidak terlalu mahal di kalangan mereka pada masa yang sama. Oleh itu, adalah lebih baik untuk selalu ada resipi terbukti untuk asas semacam itu dan masak sendiri.

Tartlets klasik

Bahan-bahan: 210 g tepung terigu, 110 g lemak mentega, 1 sudu besar. l air sejuk, 1 sudu kecil. cuka meja.

  1. Semua jumlah tepung yang ditentukan akan dituangkan ke dalam mangkuk. Potongan minyak sejuk ditambah di sana.
  2. Dengan pisau, bahan-bahan dengan cepat menjadi serbuk kecil.
  3. Air ais mengalir ke dalam mangkuk. Dan selepas itu - cuka.
  4. Semua bahan doh bercampur-campur sehingga licin. Jisim diletakkan dalam tin cupcake. Tartlets dengan sisi tinggi nipis dicetak.
  5. Bakul dibakar selama 25 minit pada 170 darjah.

Untuk mengisi tartlets itu, bukan sahaja asin, tetapi juga manis mengisi boleh digunakan.

Resipi untuk air mineral

Bahan-bahan: 2.5 sudu besar.tepung kelas pertama, 4 kuning telur, 170 g mentega, 1.5 sudu teh. garam halus, 2 sudu besar. l gula serbuk, secubit kunyit, segelas air mineral berkilau ais.

  1. Tepung diayak dari jarak yang tinggi, dicampur dengan serbuk, garam, kunyit.
  2. Potongan mentega yang dilembutkan dihantar ke campuran kering.
  3. Kuning mentah diperkenalkan satu demi satu.
  4. Aliran air mineral terakhir.
  5. Adunan homogen yang baik dicampurkan di dalam sejuk selama setengah jam.
  6. Kemudian mereka dipenuhi dengan acuan yang sesuai untuk tartlets.

Bahan kerja dibakar pada 190 darjah 25 minit. Sekiranya pengisian dirancang asin, anda perlu mengeluarkan serbuk dari komposisi.

Tartlets pada krim masam

Bahan-bahan: 110 g mentega, 60 g lemak krim masam, 2 sudu besar. tepung gandum, garam garam.

  1. Tepung diolah dengan garam.
  2. Minyak sejuk kasar parut dihantar ke jisim kering.
  3. Tangan menggosok komponen menjadi cip.
  4. Krim masam ditambah. Kukut doh. Ia tidak boleh runtuh.
  5. Jisim gulung ke dalam bola dan berlepas di sejuk selama setengah jam.
  6. Seterusnya, doh dibentangkan dalam acuan khas.
  7. Bahan kerja dibakar selama 25-30 minit pada 190 darjah.

Hampir apa-apa pengisian untuk tartlets siap dibuat mengikut resipi ini akan dilakukan.

Tartlets disumbat dengan tongkat ketam

Bahan-bahan: 4 sudu besar. l jagung kalengan dan bijirin padi kering, 7 - 8 pcs. batang ketam berair, timun segar, mayonis, garam, 10 wafel siap "bakul".

  1. Dalam air masin sehingga nasi dimasak dimasak.
  2. Kiub batang ketam ditambah kepada alur sejuk yang disejukkan.
  3. Pertama, timun menghilangkan kulit, dan kemudian sirip secara rawak.
  4. Semua komponen adalah campuran dan bijirin jagung dituangkan kepada mereka tanpa cecair.
  5. Pengisiannya dibumbui dengan mayonis masin.
  6. "Tartlets" ke bahagian atas dipenuhi dengan batang ketam.

Tartlets siap dengan batang ketam dihiasi dengan herba segar dan segera dihidangkan ke meja sehingga pangkal basah.

Memasak pembuka seperti ini untuk masa depan tidak berbaloi - "bakul" dalam beberapa jam akan kehilangan persembahan mereka.

Pembuka diraja dengan kaviar hitam dan merah

Bahan-bahan: 8 tartlets, disediakan mengikut apa jua resipi, 40 g kaviar merah dan hitam, telur ayam rebus, 30 g mayonis buatan sendiri, satu pakej keju krim lembut.

  1. Tartlets sehingga setengah dipenuhi dengan keju krim halus.
  2. Permukaan bahan kerja secara visual dibahagikan kepada dua bahagian dan dipenuhi dengan kaviar merah dan hitam.
  3. Satu bulatan nipis telur rebus dibentangkan di tengah.
  4. Butiran terakhir dihiasi dengan setetes mayonis.

Tartlets yang sedia ada ditegaskan dalam keadaan sejuk dan disajikan kepada para tetamu.

Pembungkusan untuk tartlets dengan hati ikan kod

Bahan-bahan: 2 telur rebus, 40 g keju keras, separuh standard boleh minyak hati ikan kod, mayonis, sekumpulan bawang hijau (segar), 7 - 8 pcs. "Bakul" pastri pendek, garam.

  1. Telur rebus disejukkan, dibahagikan kepada komponen. Protein halus menggosok, kuning meremukkan dengan tangannya.
  2. Hati ikan kod dengan jumlah minimum minyak dari kaleng dapat diasah dengan garpu.
  3. Keju menggosok dengan kasar.
  4. Semua produk kecuali kuning yang hancur digabungkan, masin, berpengalaman dengan sos.
  5. Pengisian untuk tartlets dengan hati ikan kod dibentangkan dalam "bakul pasir".

Snek ditaburi dengan kuning cincang dan herba cincang.

Julienne klasik dengan cendawan dalam tartlets

Bahan-bahan: 2 peha ayam rebus, 80 g cendawan segar, 80 ml krim yang sangat gemuk, bawang, garam, 60 g keju, campuran lada, tartlets yang disediakan, ghee.

  1. Daging dikeluarkan dari tulang ayam cincang halus.
  2. Cendawan dihiris dan digoreng sehingga dimasak dengan ghee. Beberapa minit selepas permulaan menggoreng, kubis bawang dibuangkan kepada mereka, dan kemudian dicincang daging.
  3. Pada akhirnya, tepung dituangkan ke dalam jisim. Selepas mencampurkan dengan teliti, krim dicurahkan. Untuk rasa, campuran masin dan lada.
  4. Jisun rebus direbus selama beberapa minit sehingga menebal. Kemudian ia dipenuhi dengan tartlets.
  5. Ia tetap untuk menyiram kosong dengan keju parut dan hantar ke ketuhar selama 6 - 7 minit.

Makanan ringan siap disajikan panas.

Udang Pembuka Perayaan

Bahan-bahan: 130 g udang besar, 8 - 9 pcs. tartlets, 80 g keju, cengkih bawang putih, campuran krim masam dan mayonis, chives segar, garam.

  1. Udang yang dikupas dicincang digoreng dalam minyak yang dipanaskan selama 3 hingga 4 minit. Makanan laut siap dibentangkan pada tuala kertas, dan kemudian dipotong halus.
  2. Keju pergi ke mangkuk pengisar dengan sos, garam dan bawang putih.
  3. Bawang hijau dicincang ditambah kepada pengisian selesai dari langkah kedua.
  4. Tartlets dipenuhi dengan krim keju yang halus. Selain bawang, anda boleh menambah sebarang sayur-sayuran segar yang lain untuk mengisi. Makanan laut yang dicincang tumpah ke atas pembuka selera.

Tartlets udang buatan siap dihidangkan.

Diisi dengan salmon dan keju

Bahan-bahan: 220 - 320 g keju lembut berkrim, 250 g salmon asin, sekumpulan kecil dill, tartlets buatan sendiri pada krim masam.

  1. Ikan dipotong menjadi kepingan nipis.
  2. Sayur-sayuran dibasuh dengan baik, menanggalkan cecair berlebihan, dikeringkan dengan tuala dan dicincang halus dengan gunting.
  3. Keju dicampur dengan cincang dicincang. Mereka dipenuhi dengan tartlets.
  4. Di atas "bakul" dibentangkan pada sekeping salmon, dilipat "naik".

Pembuka siap dengan ikan merah juga boleh dihiasi dengan zaitun atau zaitun.

Pengisian Cendawan dan Nanas

Bahan-bahan: 190 g ayam fillet, seperti nanas yang banyak dalam sirap, cengkeh bawang putih, segelintir biji walnut, garam, 2 telur, mayonis, lada tanah, bakul "wafel".

  1. Ayam direbus sehingga masak, sejuk, dicincang menjadi kiub. Nanas tanpa cecair juga dipotong.
  2. Telur dan keju menggosok dengan kasar.
  3. Semua komponen disambungkan.
  4. Garam, lada hitam tanah, bawang putih dihancurkan dan mayonis ditambah kepada pengisian selera.
  5. Selepas pencampuran berikutnya, salad yang dihasilkan dibentangkan dalam tartlets. Ia adalah perlu untuk mengisi mereka dengan mengisi ke bahagian paling atas.

Tartlets siap dengan cendawan yang ditaburi dengan kacang cincang.

Dengan tuna terat

Bahan-bahan: 170 g tuna dalam tin, 80 g keju separa keras, 2 timun jeruk, bawang, 3 telur rebus, separuh sekelompok dill, krim masam, garam, sedikit mustard, tartlets.

  1. Telur yang disejukkan menggosok pada parut. Semakin kecil semua ramuan boleh dibuat, semakin banyak makanan ringan selesai.
  2. Dalam mangkuk yang dalam, ikan dimenangi dengan sedikit cecair dari tin. Telur parut dan bawang cincang dihantar ke tuna.
  3. Keju digosok dengan halus pada parut. Untuk membiarkan salad keluar lebih likat dan tahan dengan tartlets, anda boleh mengambil produk krim krim.
  4. Untuk piquancy, timun acar dicincang halus ditambah kepada pengisian. Anda tidak perlu memotong kulit dari mereka terlebih dahulu.
  5. Jisimnya dibumbui dengan krim masin masin. Sebilangan kecil mustard manis ditambah dengan rasa.
  6. Ia tetap untuk mengisi tartlets dengan salad ikan siap sedia dan berkhidmat kepada para tetamu.

Untuk membuat pembuka kelihatan lebih menarik, "bakul" boleh dipenuhi dengan daun salad segar.

Pembuka selera dengan keju dan herba kotej

Bahan-bahan: homemade tartlets renyah, 320 g keju kotej lembut, 140 g krim masam buatan sendiri, 120 g lobak segar, Dill, bawang hijau, sebilangan ulas bawang putih, garam, rempah-rempah kegemaran.

  1. Semua sayur-sayuran yang digunakan adalah baik dibasuh dan dikeringkan. Selain pilihan yang diisytiharkan, anda boleh menggunakan yang lain. Sebagai contoh, pasli, ketumbar, basil ringan.
  2. Lobak dibasuh dan dipotong menjadi lingkaran nipis.
  3. Semua sayuran tanpa batang dicincang halus dengan gunting dapur. Kotej keju dan krim masam secara beransur-ansur dicampur ke dalamnya. Potongan bawang putih ditambah.
  4. Sekiranya pengisar berada di tangan, anda harus mengalahkan pengisiannya. Dalam kes ini, ia akan menjadi sangat sejuk dan lembut.
  5. Tuangkan rasa rasa masin, rasa dengan rempah-rempah yang dipilih.
  6. Jisim yang terhasil ke dalamnya penuh dengan tartlets buatan sendiri yang renyah.
  7. Pembuka selera dihiasi dengan lingkaran lobak segar.

Tartlets siap segera disajikan kepada tetamu.

Tartlets kentang dengan herring dan kaviar

Bahan-bahan: 5 ubi kentang, 60 g separuh keras atau keju keras, telur ayam mentah, 230 g of fillet herring, 80 g kaviar salmon merah, 130 g keju curd, bawang, 2 jeruk, mayonis, garam.

  1. Kentang mentah dikupas, dibasuh dan digosok pada kue kasar. Sayur-sayuran itu harus berdiri selama beberapa minit, dan selepas itu ia perlu memerah jus yang dikeluarkan dari cip.
  2. Keju separa keras atau keras menggosok dengan kasar, menggabungkan dengan kentang. Telur sedikit telur yang ditumbuk dituangkan kepada mereka, garam ditambah dengan rasa.
  3. Jisim yang bercampur dengan baik dibentangkan dalam bentuk minyak.
  4. Tartlets kentang dibakar sedikit kurang daripada setengah jam pada 180 - 190 darjah. Mereka harus menjadi rosy dan rangup.
  5. Fillet herring dicincang yang halus diletakkan di bahagian bawah bakul "sejuk" siap.
  6. Kiub kecil bawang dan acar tuangkan dari atas. Lapisan dihiasi dengan mayonis.
  7. Seterusnya, keju curd diedarkan. Pembuka selera dihiasi dengan kaviar merah. Daripada salmon, anda boleh mengambil yang lain, lebih banyak belanjawan.

Tartar kaviar merah disajikan sebagai pembuka sejuk asal.

Isi ikan asap dan timun

Bahan-bahan: 16 - 18 pcs. tartlets disediakan menurut apa-apa resipi, 340 g ikan salai merah, 230 g keju lembut, salad herba dan segar untuk rasa, timun kuat, mayonis, garam.

  1. Keju lembut menguli dalam mangkuk. Mayonis ditambah kepadanya atas permintaan tukang masak. Bahan sebegini akan membuat pengisian lebih berminyak dan berair.
  2. Sayur-sayuran yang dicincang (kecuali salad) dan garam ditambah kepada massa. Anda perlu berhati-hati dengan yang terakhir, kerana ikan salai sudah agak asin.
  3. Timunnya dicincang halus dan dihantar ke campuran keju.
  4. Pengisian bercampur dengan baik ke keadaan jasad homogen.
  5. Setiap tartlet ditutup dengan daun salad yang dibasuh dan kering.
  6. Pengisian keju diagihkan di atas.
  7. Seterusnya adalah kepingan kecil ikan asap. Salmon merah jambu dan salmon adalah sama sesuai untuk tujuan ini.

Makanan siap dihidangkan kepada tetamu pada hidangan rata yang indah.

Pasti bola tampar dengan mengisi cendawan

Bahan-bahan: satu paun kedai pastri, 420 g cendawan segar, bawang, 120 g krim masam, garam, campuran lada.

  1. Pertama sekali, pastri puff selesai tidak dilancarkan dengan nipis. Ia adalah mudah untuk menggunakan kaca kecil untuk wain untuk kosong di bawah shuttlecock. Mereka memotong bulatan yang sama.
  2. Kosongkan cincin yang lebih kecil adalah "dicetak" di tengah.
  3. Potongan adonan ditumpuk di atas satu sama lain dan dihantar untuk membakar dalam ketuhar panas selama 12 hingga 14 minit.
  4. Cendawan digoreng secara berasingan. Untuk melakukan ini, mereka dicincang halus sebelum dihantar ke kuali. Di tengah-tengah proses, kubis bawang kecil ditambah. Pada akhirnya, krim masam dibentangkan. Lebih baik mengambil lemak buatan sendiri. Massa masin dan dibumbui secukupnya.
  5. Apabila pengisian telah disejukkan sepenuhnya, adalah mungkin untuk memulakan volovanchiki yang dibakar dari oven.

Pembuka selera yang disediakan mengikut resipi ini lazat disajikan panas dan sejuk.

Tartlets dibakar dalam ketuhar dengan mengisi

Bahan-bahan: 8 tartlets siap pakai, 170 g dada ayam, 220 g cendawan, bawang, 130 g keju keras, 8 pcs. telur puyuh, garam, campuran lada.

  1. Bawang itu dikupas, dibasuh dan dicincang dengan sangat halus. Kemudian dia menuangkan diri ke dalam kuali dengan sedikit minyak dan kentang goreng yang dipanaskan sehingga menjadi embel-embel.
  2. Potongan cendawan kecil mendapat cukup tidur. Bersama-sama, komponennya digoreng sehingga cecair telah sepenuhnya menguap dari kuali.
  3. Fillet dibasuh, dikeringkan dan diced. Ia juga perlu digoreng sehingga coklat keemasan. Sebaiknya dalam kuali penggoreng yang berasingan.
  4. Campuran dari langkah kedua dan ayam digabungkan. Produk ini masin, dibumbui. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda, pes tomato, saus tomat atau sos krim ke mereka.
  5. Jisim yang dihasilkan dipenuhi dengan tartlets. Telur puyuh mentah dituangkan di atas setiap bilet dan sebahagian daripada keju parut dituangkan.

Pembuka akan dibakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama 12 hingga 14 minit. Hidangan dihidangkan panas.

Memasak dengan Ikan Merah dan Alpukat

Bahan-bahan: 8 - 9 buah tartlets siap pakai (rangup), 2 alpukat masak, 8 - 9 keping salmon sedikit masin, seluruh lemon, 130 g keju krim, sayuran secukup rasa.

  1. Citrus dibasuh dengan teliti. Peel dikeluarkan daripada itu. Sebahagian daripada lemon dipotong menjadi kepingan nipis (8 hingga 9 bahagian). Jus diperas keluar dari buah yang tinggal.
  2. Alpukat dibersihkan, menghilangkan biji benih. Buah dihantar ke pengisar bersama dengan sayur-sayuran yang terpilih. Campuran yang dihasilkan digabungkan dengan 1 sudu teh. lemon zest dan jus.
  3. Keju krim bercampur dengan jisim dari langkah kedua. Komponen ini disempitkan semula dengan pengisar. Sos dimasak dalam mangkuk dan dihantar ke sejuk selama setengah jam.
  4. Pengisian alpukat dihantar ke setiap tartlet. Slice ikan diletakkan di atas.

Pembuka selera dihiasi dengan irisan lemon.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: