Sekiranya ahli keluarga tidak dapat hidup tanpa gula-gula, tidak perlu memasukkannya dengan gula-gula kilang. Syrniki buatan sendiri akan dengan sempurna menggantikan semua hidangan ini, yang, tidak kira bagaimana pengeluar mereka menjamin kita yang sebaliknya, tidak dapat dilakukan tanpa bahan kimia tambahan. Ia tidak sukar untuk membakar mereka walaupun untuk nyonya rumah berpengalaman yang tidak berpengalaman, mereka sangat lazat dan, lebih-lebih lagi, lebih sihat.

Di mana untuk bermula

Bagi mereka yang memasak kek keju untuk kali pertama, lebih baik untuk memulakan dengan versi mudah - klasik. Ia terdiri daripada komponen standard tanpa sebarang bahan tambahan, tetapi hidangan itu ternyata luar biasa enak dan memuaskan. Anda juga boleh menyimpan untuk masa depan dan berkhidmat ia sejuk atau cepat memanaskannya dalam gelombang mikro.

Kami akan memerlukan produk berikut untuk memasak kek keju dalam kuali mengikut resipi klasik:

  • 350 - 400 g keju kotej rendah lemak;
  • Telur ayam 2-3;
  • 2-3 sudu besar gula;
  • 6-7 sudu tepung terigu (premium);
  • garam garam;
  • 5 bilik makan. sudu apa-apa minyak sayuran.

Proses memasak cepat dan sangat mudah.

  1. Keju kotej dihantar ke mangkuk lapang. Knead dengan baik. Kami memantau ketulan.
  2. Tambah gula (jika anda suka seterusnya - 3 sudu besar), garam, dan telur. Kami bercampur dengan teliti, mencapai struktur homogen.
  3. Seterusnya, campurkan tepung (kira-kira 5 sudu besar). Jumlahnya mungkin berbeza bergantung kepada kepadatan campuran.
  4. Letakkan tepung baki di atas pinggan rata.
  5. Kami membuat bulatan kecil dari massa keju. Betulkan setiap bulatan di dalam tepung.
  6. Kami benar-benar memanaskan minyak sayuran dalam kuali (anda tidak perlu keterlaluan dengan suhu - kek keju akan terbakar). Sediakan cheesecake dengan lembut (empat hingga lima). Mereka tidak sepatutnya saling menyentuh.
  7. Goreng pada setiap sisi selama kira-kira satu minit.Cheesecake harus ringan dicat, memperoleh warna emas yang menyenangkan.

Cheesecake klasik dihidangkan dengan krim masam atau krim berat, dengan madu berbau, jem atau sirup buah, dengan susu atau yogurt - atas permintaan pemakan. Ia juga merupakan pencuci mulut buatan sendiri yang hebat untuk teh dan kopi.

Penting! Supaya kek keju tidak kehilangan bentuknya, jangan merangkak di kuali atau runtuh, perlu menggunakan keju cottage yang tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah.

Dan kekerasan bergantung kepada kandungan tepung dalam baking keju: lebih banyak anda meletakkannya, yang kurang halus akan dirawat, keju cottage akan "bersembunyi" di belakang tepung, dan rasa tidak akan menjadi "kek keju" sama sekali.

Nombor resipi klasik 2

Terdapat resipi lain, juga dipanggil klasik, tetapi dengan komposisi yang lebih kompleks.

Kami akan menyediakan produk sedemikian untuknya:

  • satu paun keju kotej;
  • 70 gram tepung:
  • 50-60 g gula pasir;
  • beberapa telur;
  • semangat setengah lemon;
  • satu pertiga daripada satu sudu teh vanillin;
  • seperempat sudu teh baking soda;
  • minyak sayuran.

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. Sediakan dengan sempurna keju kotej: bawanya ke keadaan yang pastinya, mengelapnya melalui penapis atau menggunakan pengisar.
  2. Pukul telur (sebaik-baiknya buatan sendiri dengan kuning telur), secara beransur-ansur menuangkan gula di dalamnya. Campurkan campuran manis dengan keju kotej.
  3. Kami menghantar kulit lemon yang sama dan vanillin. Kami mencampur bahan-bahan ini.
  4. Guna menggabungkan tepung (w / c), garam (secubit), baking soda. Komponen longgar diayun ke dalam campuran curd. Kukuk sehingga benjolan hilang.
  5. Dengan palma yang dicelup dalam minyak, kita membentuk bulatan kemas. Perlahan-lahan tersebar dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Goreng pada kedua-dua belah belah pihak menjadi merah.

Tambahan yang sempurna untuk hidangan ini akan menjadi custard atau krim mentega, krim disebat, jem, syrup, jem apa-apa.

Baca juga: resipi untuk penkek keju kotej dalam ketuhar

Sebaliknya tepung - semolina

 

Jika anda menggantikan tepung dengan semolina, kek keju akan menjadi lebih lembut, lebih lembut dan lapang - disebabkan oleh fakta bahawa ia membengkak. Benar, anda perlu menghabiskan lebih sedikit masa, kerana bijirin menyerap kelembapan lebih lama. Tetapi sarapan pagi atau makan malam akan menjadi lazat!

Ambil produk yang disenaraikan dalam arahan (komposisi hampir sama dengan resipi klasik dengan tepung):

  • setengah kilogram keju kotej;
  • dua telur ayam segar;
  • 100 - 130 g gula;
  • satu pertiga segelas semolina;
  • 2 sudu teh serbuk penaik (baking soda biasa juga sesuai, hanya terdapat risiko rasa tertentu);
  • beberapa minyak bunga matahari (kami akan menggorengnya).

Kami meneruskan mengikut rancangan.

  1. Hidupkan pengadun dan putarkan telur dengan gula ke dalam krim udara.
  2. Mengisar keju kotej dengan penapis atau proses dengan pengisar.
  3. Tuangkan krim kami ke dalam jisim ramuan yang disediakan dan teruskan campuran sehingga konsistensi homogen.
  4. Tuangkan semolina. Campurkan. Kami memberi ujian "berehat" selama 20 minit: semolina diperlukan untuk menyerap kelembapan dan membengkak.
  5. Aditif terakhir adalah serbuk penaik.
  6. Dan usaha sedikit lagi: sekali lagi kita campur tangan untuk mendapatkan ujian kualiti
  7. Akhirnya, kek keju boleh dibentuk. Mereka mesti digoreng dalam minyak yang dipanaskan di dalam kuali supaya kedua-dua belah dilipat.

Sila ambil perhatian: versi "Syuting" versi syrniki tradisional dengan semolina akan berubah jika anda menambah garam garam dan pakej vanila ke pangkalan.

Cheesecake yang subur - cepat, cantik, lazat

Setiap pelayan wanita menyediakan hidangan sedemikian dengan caranya sendiri. Tetapi semua orang mematuhi dua peraturan utama, tanpa hasil yang diingini tidak dapat diperoleh - mereka benar-benar mengisar keju kotej sehingga menjadi seperti pasta, dan menggunakan serbuk penaik. Kami akan mengenali lebih terperinci cara memasak penkek keju dari kuali dalam kuali, yang dipanggil subur.

Resipi Telur Yolk

 

Selalunya, mereka mengambil keseluruhan telur semasa memasak. Dalam kaedah yang dinyatakan, anda boleh menggunakan hanya kuning telur.

Untuk melaksanakannya, anda memerlukan komponen berikut:

  • satu paun keju kotej;
  • 4-5 telur ayam besar atau 6-7;
  • vanillin;
  • kismis;
  • segelas tepung (tanpa slaid);
  • 10-12 gram soda;
  • garam garam;
  • mentega untuk goreng.

Segala-galanya yang anda perlukan adalah di atas meja, pinggan dan alat disediakan - mangkuk, garpu, cawan pengukur, ayakan. Jika ada - pengisar atau pengadun.

Kita mulakan.

  1. Kismis membersihkan lumpur selama 3-4 minit "mandi" dalam air mendidih, kemudian keringkan dengan tuala.
  2. Keju cendawan parut "mengambil" separuh daripada jumlah gula, vanillin, garam, kismis yang disediakan. Semua ini kita bercampur dengan cermat.
  3. Pukul kuning dengan kelebihan gandum gula, krim yang terhasil dihantar ke jisim curd.
  4. Kini giliran tepung dengan soda. Doh tidak boleh terlalu kering dan tidak terlalu padat. Kemudian ia mudah dibentuk.
  5. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam laci yang dipanaskan dan gorengkan pancake keju hingga ke "pipi".

Walaupun kek keju akan digoreng, mereka akan bertambah besar, jadi pada satu ketika anda tidak perlu meletakkan terlalu banyak daripada mereka.

Kek cheesecake "Bayi"

Ini makanan untuk kanak-kanak, ia dibenarkan untuk memberikannya kepada serbuk berusia setahun. Ini bermakna bahawa keperluan ditingkatkan: semua komponen mestilah hanya kualiti dan kesegaran yang sempurna.

Anda memerlukan bahan-bahan ini:

  • 250 gram keju kotej (sentiasa segar);
  • satu sudu semolina;
  • 1-2 sudu gula (anak kecil yang terlalu manis tidak akan berguna);
  • beberapa sudu krim masam;
  • vanillin dan garam - secubit;
  • minyak bunga matahari yang ditapis;
  • telur mentah.

Kami memasak merawat mengikut arahan.

  1. Dalam bekas kecil, campurkan gula pasir, vanillin, dan garam. Memperkenalkan telur segar ke dalam campuran. Pukul dengan baik sehingga kami mendapat krim.
  2. Berhati-hati menggosok keju kotej (ia sudah mempunyai krim masam dan semolina).
  3. Kami menambah krim telur lapar ke keju kotej dan semolina. Campurkan dengan teliti.
  4. Biarkan selama 10-15 minit untuk membuat bengkak semolina.
  5. Minum minyak ditapis dalam kuali.
  6. Kami membuat kek keju kecil, "mandi" mereka dalam tepung. Masak di atas api sederhana sehingga keemasan di kedua-dua belah pihak.

Perhatian! Sekiranya tidak ada tepung khas untuk pancake di rumah, anda boleh menambah sedikit serbuk penaik kepada biasa, tetapi gred tertinggi.

Cheesecakes dalam pan sebagai fantasi masakan

Terdapat banyak cara untuk menyediakan cheesecake lazat yang tepat untuk membuat buku masakan berasingan. Dan antara jenis hidangan ini bukan sahaja makanan pencuci mulut yang manis, tetapi juga merawat yang enak. Pertama, beberapa resipi untuk gigi manis.

Dengan walnut dan kismis

Untuk mencipta sesuatu yang lazat haruslah:

  • 250 g curd;
  • 2-2.5 Seni. sudu gula;
  • testis;
  • 50 g walnut dan kismis;
  • minyak sayuran.

Masak dalam urutan tertentu.

  1. Kacang mengisar.
  2. Garpu Mnem (anda boleh gosok melalui ayakan) keju kotej.
  3. Kami menjadikan keju, gula, telur dan kacang ke dalam campuran pasta.
  4. Kami membentuk bulatan kecil bengkak, dimasukkan ke dalam kuali dan mengambil apabila "merah" muncul di kedua-dua belah pihak.

Krim masam, susu pekat atau jem akan meningkatkan keseronokan hasilnya. Dan madu secara umum akan mengubah rasa menjadi ilahi.

Dengan vanila dan kayu manis

 

Resipi ini akan dihargai oleh gourmets dan pecinta gula-gula oriental.

Untuk kek keju wangi yang anda perlukan:

  • 200 gram keju tidak terlalu gemuk;
  • 2-3 sudu besar. sudu gula perang;
  • gula vanila (sachet), kayu manis - secukup rasa;
  • telur;
  • 2 sudu besar. tepung sudu (premium);
  • juga garam garam dan mana-mana minyak sayuran.

Memasak langkah demi langkah.

  1. Knead keju kotej dengan gula.
  2. Kami menghantar tepung, kayu manis, vanila dan testimoni kepada campuran, kacau buat kali kedua.
  3. Basuh telapak tangan dengan minyak air atau sayuran: dengan cara ini doh tidak akan melekat pada mereka.
  4. Melancarkan "sosej", "mandi" dalam tepung dan potong kepingan kecil yang sama, perlahan-lahan tekan dengan jari anda (bukan ke pesawat yang kuat).
  5. Goreng bahan mentah yang disediakan dalam kuali dengan minyak, lebih panas sederhana.

Baik untuk tahu! Doh untuk kek keju boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan. Ia cukup untuk menggulung "sosej", potongnya menjadi serpihan yang berasingan, letakkannya di atas kapal terbang tepung terigu dan bersembunyi di dalam penyejuk beku.

Dengan pisang dan semolina

 

Makanan rasa halus mudah dibina, dan tidak ada orang yang menolak untuk menikmatinya.

Pisang syrniki goreng dari:

  • 250 g keju kotej;
  • satu pisang (masak lebih baik, tetapi tanpa bintik-bintik);
  • satu testis;
  • empat sudu besar. sudu semolina;
  • beg vanila;
  • satu sudu besar. sudu minyak bunga matahari (atau zaitun);
  • setengah sudu kopi kayu manis;
  • 10 g serbuk penaik;
  • garam;
  • tepung (untuk deboning).

Masak dalam urutan tertentu.

  1. Mengisar keju kotej dengan pengisar.
  2. Tuangkan semolina, vanillin, serbuk penaik, pecahkan telur.
  3. Knead sehingga licin dan biarkan "bernafas" selama setengah jam. Pada masa ini, semolina akan mendapat jumlah maksimum.
  4. Kupas pisang, potong kepingan kecil dan tambahkan adunan. Jika kita mahukan aroma halus, ambil sedikit kayu manis.
  5. Kami basah tangan kami di dalam air supaya tidak ada yang mengusik mereka, membentuk bulatan dan meletakkannya dalam kuali dengan minyak. Kami menunggu sehingga kedua-dua belah mengambil "merah", mengambil madu dan nikmati pencuci mulut kami.

Makanan ringan

Cheesecake bukan hanya kebahagiaan untuk gula-gula, tetapi juga makanan ringan lazat bagi mereka yang tidak peduli dengan gula-gula. Hanya dalam kes yang kedua, mereka disediakan tanpa gula.

Contohnya, seperti itu. Kami mengambil:

  • dua gelas keju kotej;
  • tiga telur segar;
  • 100 gram mozzarella;
  • 300 gram krim bayam cincang;
  • segelas apa-apa kacang cincang;
  • satu sudu teh serbuk bawang putih;
  • satu setengah cawan serbuk roti;
  • krim masam atau sos;
  • minyak zaitun.

Prosedurnya adalah seperti berikut.

  1. Rebus bayam dan longkang air.
  2. Tiga keju.
  3. Kami mengeluarkan setengah gelas keropok ke sisi.
  4. Sementara itu, semua komponen lain, termasuk bayam, dicampur dengan teliti, diketepikan selama lima minit.
  5. Kami membentuk penkek keju kotej, yang kami menggulung di sisa roti, goreng dalam kuali dengan minyak.
  6. Letakkan kek keju merah dalam periuk, tuangkan sos di atas, taburkan dengan keju parut, hantar selama 20 minit ke ketuhar yang dipanaskan (160-1800).
  7. Hidangkan dengan sos bawang putih atau krim masam.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: