Keju pizza - yang lebih baik untuk digunakan?

Pizza mungkin hidangan Itali yang paling popular. Ia mudah untuk dimasak di rumah, dan pelbagai tampalan adalah luar biasa. Sementara itu, untuk mendapatkan hidangan yang sangat lazat, adalah penting untuk memilih keju yang betul untuk pizza. Bahan yang dipilih secara salah boleh merosakkan hidangan atau menjadikannya tidak menarik.

Terdapat beberapa peraturan untuk memilih produk berkrim, yang harus diikuti untuk mendapatkan hidangan yang benar-benar lazat.

Keju apa yang lebih baik untuk dipilih untuk pizza

Pilihan terbaik untuk hidangan dengan apa-apa pengisian adalah jenis pepejal dan semi pepejal, terutamanya dengan rasa neutral, yang tidak akan menyumbat atau bertentangan dengan bahan-bahan lain.

Sekiranya anda mahukan makanan Itali sekarang, tetapi jenis di atas tidak ada di rumah, ada jalan keluar. Keju tetap boleh digantikan dengan keju feta, feta, Adyghe atau suluguni. Dalam kes yang melampau, keju cottage yang lezat adalah sesuai, yang dipersiapkan terlebih dahulu dengan sedikit perasa untuk memberikan lebih banyak ekspresi. Ia cair dengan sempurna di dalam ketuhar dan mewujudkan kerak selera di permukaan pizza.

Keju klasik untuk pizza Itali

Dalam resipi asal, hanya satu jenis keju yang selalu digunakan - mozzarella. Produk ini sesuai untuk pizza: ia mempunyai rasa yang neutral, lembut, tidak memesongkan persepsi komponen lain. Di samping itu, mozzarella cair dengan sempurna dan kekal likat walaupun selepas hidangan sejuk.

Satu lagi jenis produk yang sesuai ialah parmesan.Ia mempunyai rasa tart dengan susu yang berbeza, mencair dengan baik dan kekal lembut selepas pizza telah dikeluarkan dari oven dan berkhidmat.

Menggunakan komponen di atas, anda pasti yakin dengan hasil akhir.

Apa keju adalah empat keju dalam pizza

Ciri khas hidangan ini adalah bahan minimum. Ia hanya menggunakan doh itu sendiri, sos tomato dan empat jenis keju. Mereka dipilih sedemikian rupa sehingga citarasa mereka tidak hanya menggabungkan, tetapi juga satu sama lain.

Sebagai peraturan, ramuan krim berikut digunakan dalam hidangan sedemikian:

1. Emmental, cheddar atau gouda. Semua jenis ini mempunyai rasa lembut yang lembut dan lembut, mencairkan dengan baik dan sempurna dengan bahan-bahan lain.
2. Produk acuan biru. Ia boleh menjadi Gorgonzola dan dorbl. Komponen ini mempunyai rasa tart dan aroma, mengelakkan kesegaran hidangan siap.
3. Parmesan dan mozzarella. Kedua-duanya adalah jenis klasik pizza keju, satu lebih lembut dan lebih neutral, tart lain dan harum. Gabungan mereka memberikan hidangan yang siap dengan rasa dan aroma yang unik.

Tidak kira bagaimana menyebarkan komponen krim ke atas adunan. Anda boleh meletakkan keju dalam lapisan dan sektor. Dibenarkan untuk mencampur semua 4 jenis dan sama rata mengedarkan pada permukaan sos tomato.

Produk Baking Diproses

Walaupun godaan yang hebat untuk menggunakan keju krim dalam hidangan Itali, ini tidak berbaloi. Fakta bahawa produk ini berkrim mengandungi banyak aditif yang bertanggungjawab untuk kelembutannya dan mencegah pengerasan. Apabila dipanaskan, ramuan boleh bertindak tidak dapat diduga dan membentuk bahan yang kelihatan lebih seperti lendir pada permukaan pengisian.

Walau bagaimanapun, banyak suri rumah merespon secara positif terhadap penggunaan keju sosis salai dalam pizza. Bahan dipotong menjadi kepingan nipis dan merebak secara merata ke atas pengisian. Selepas membakar, keju tetap likat, sambil memberikan hidangan siap menarik perhatian perisa.

Komponen cair bukanlah pantang larang untuk pizza, anda boleh cuba bereksperimen dengan pelbagai jenis produk dan memilih pilihan terbaik.

Menggunakan Mozzarella Cheese

Ini adalah pilihan terbaik untuk pizza.

Adalah penting untuk mematuhi peraturan tertentu apabila memilih dan menggunakan produk:

1. Komponen mesti segar. Bahan yang boleh tamat boleh mempunyai aftertaste yang tidak menyenangkan, yang akan menjejaskan rasa pizza secara negatif.
2. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk yang dibungkus dalam pakej vakum dan mempunyai bentuk bar. Ia tidak akan terlalu basah, sementara seleranya tetap terbaik.
3. Nah, jika anda boleh membeli produk yang terbuat dari susu kerbau. Komponen sedemikian akan memberikan hidangan selepas krim ringan, ia berfungsi dengan baik dengan tomato dan kemangi.
4. Semasa proses peleburan, mozzarella merata meliputi pengisian, menghubungkan semua bahan bersama dan memberikan pizza rasa yang terkenal.
5. Adalah lebih baik untuk memotong produk itu ke dalam kepingan atau kepingan kecil dan sama rata pada pengisian untuk lebur yang lebih baik.

Jangan diskaun bahawa kepelbagaian ini mengandungi sejumlah besar vitamin, jadi ia akan membawa faedah yang tidak disenangi kepada tubuh walaupun selepas rawatan haba.

Suluguni untuk pizza

Suluguni adalah alternatif yang baik untuk mozzarella. Komponen ini mempunyai rasa padat, sedikit berlapis, struktur, rasa payau berkrim dan aroma susu. Apabila dipanaskan, produk mencair dengan mudah, mewujudkan lapisan seragam pada permukaan makanan Itali, yang mula meregang apabila dipotong.

Lebih baik mengisar bahan sebelum digunakan, dan bukannya dipotong ke dalam kepingan. Kemudian ia akan mencairkan lebih cepat dan lebih merata dan akan mengikat semua komponen lain dari hidangan Itali.

Apabila mereka meletakkan keju sambil membuat pizza

Produk berkrim selalu diletakkan pada pengisian sebelum menghantar hidangan ke oven.

Dalam kes ini, anda harus mematuhi beberapa peraturan:

1. Sekiranya anda membuat keputusan untuk menggunakan mozzarella, maka keju dipotong ke dalam kepingan nipis dengan saiz yang sama dan tersebar merata di permukaan pizza, mengelakkan pembentukan bahagian besar yang tidak ditutup dengan keju.
2. Apabila menggunakan keju Adyghe, suluguni atau feta, cara terbaik adalah dengan menghancurkan bahan-bahan ini dan mengedarkan sama rata pada permukaan pizza.
3. Dalam kes jenis keras atau separa pepejal, anda perlu memarut jumlah produk yang diperlukan pada parutan dan mengedarkan sama rata pada permukaan pizza.
4. Parmesan harus dicincang terlebih dahulu dan taburkan hidangan dengan lapisan yang sama.

Dalam sesetengah kes, masuk akal untuk meletakkan keju beberapa waktu sebelum penghasilan penaik. Ini dilakukan dalam kes-kes di mana perlu untuk membakar adunan dengan baik, atau lapisan penebalan yang tebal digunakan. Hidangan sedemikian dengan regangan boleh dikaitkan dengan pizza klasik, dan keju dibentangkan kemudian untuk mengelakkan pengeringan dan pembakaran berlebihan.

Keju apa yang digunakan untuk pizza untuk meregangkan?

Seperti yang telah disebutkan di atas, mozzarella keju adalah pilihan klasik, ia adalah yang membuat benang regangan nipis ketika memotong hidangan.

Apitnya yang berisiko tinggi ,ATO, Ia mempunyai rasa yang neutral dan ringan, cair dengan sempurna, tidak membakar dan mencipta benang regangan panjang apabila memakan makanan Itali.

Keju apa yang terbaik untuk pizza, setiap pelayan wanita memutuskan untuk dirinya sendiri. Terdapat penyelesaian klasik dan pilihan pilihan, tetapi tidak ada yang menghentikan anda dari bereksperimen dengan jenis baru dan jenis produk krim dan memilihnya bergantung pada pilihan anda sendiri.