Kombinasi kentang panggang dalam rempah-rempah dan rusuk daging berair sangat sesuai untuk makan malam keluarga biasa atau untuk meja perayaan. Perkara utama adalah tidak menyesali perasa dan sos. Kami menawarkan beberapa resipi yang paling berjaya sekaligus, bagaimana memasak tulang rusuk babi dengan kentang dalam oven.

Resipi klasik dalam ketuhar

Bahan-bahan: 730-830 g rusuk babi, 850 g kentang, bawang, 70 g lemak mayonis, minyak tidak berbau, bawang putih secukupnya, paprika manis tanah, garam halus, campuran lada berwarna, 35 g mustard.

  1. Tulang rusuk yang terbaik digunakan dengan bermutu dan dengan lapisan lemak yang jelas, ini akan membuat hidangan yang enak. Mereka dibasuh dan dipotong di sepanjang tulang.
  2. Daging yang disiapkan perlu disejuk dengan pengasam, yang disediakan dari mayonis, mustard, bawang putih, garam dan lada. Dalam borang ini, ia dibiarkan sekurang-kurangnya satu jam.
  3. Kentang dipotong dalam kepingan besar, dituangkan dengan minyak, asin, ditaburi dengan paprika. Seterusnya, sayuran diletakkan dalam bentuk.
  4. Cincin bawang nipis diedarkan ke atas kentang. Ia tetap meletakkan joran jeruk di sayuran.

Kerajang akan membakar di bawah kerajang selama 45-55 minit.

Rusa babi dengan kentang dalam lengan

Bahan-bahan: 730 g tulang rusuk, satu kilo kentang, 20 g mustard, 110 ml krim masam rendah lemak, garam halus, herba aromatik secukup rasa, minyak.

  1. Produk daging dibasuh, kering dan potong 2 tulang rusuk. Kemudian mereka disalut dengan campuran krim masam, garam dan mustard. Penuaian akan diasinkan sekurang-kurangnya satu jam.
  2. Kentang dipotong menjadi kepingan, ditaburi dengan herba aromatik dan garam. Dari atas, ia dituangkan dengan sedikit minyak sayuran.
  3. Pertama, kentang diletakkan di dalam lengan, maka - tulang rusuk.Selepas mengikat struktur dengan tusuk gigi, beberapa lubang dibuat. Ini diperlukan untuk stim untuk melepaskan diri.

Pada lembaran pembakar ditutup dengan foil, lengan dibiarkan selama 60-70 minit pada suhu 200-210 darjah.

Dengan bawang putih dan paprika manis

Bahan-bahan: rusuk babi (kira-kira 1.5 kg), lada manis Itali, 4-6 bawang putih, 2 sudu besar. l cuka (9%), mustard, minyak halus, 1.5 sudu teh setiap satu. tanah paprika manis, madu lebah semulajadi, garam halus, kentang.

  1. Untuk pengisaran daging, semua komponen bercampur, kecuali bawang putih dan lada wangian manis.
  2. Daging antara tulang rusuk tidak dipotong sepenuhnya. Seluruh benda kerja digosok dengan baik dengan perapan.
  3. Antara rusuk dimasukkan plat bawang putih dan lada.
  4. Reka bentuk dibentangkan pada lembaran penaik, kentang dipotong menjadi kepingan besar diagihkan di sekelilingnya. Semua komponen ditutup dengan kerajang.

Pertama, hidangan dimasak selama 80 minit dalam bentuk tertutup. Kemudian foil dikeluarkan, dan baking terus selama setengah jam lagi. Dalam kes ini, anda mesti sentiasa melincirkan daging dengan baki pelepasan.

Dengan cendawan

Bahan-bahan: satu paun rusuk daging (babi), beberapa ubi kentang besar, 230 g cendawan segar, bawang, garam, herba aromatik, sekumpulan pasli segar.

  1. Roti babi memasak mengikut resipi ini bermula dengan pemprosesan mereka. Pertama, potongan daging dibasuh, dan kemudian dibahagikan - dicincang dengan pisau tajam.
  2. Ribs dilipat ke dalam bekas yang dalam, ditaburkan dengan cincin bawang nipis di atas. Garam dan herba aromatik ditambah di sana. Selepas mencampurkan komponen, bekas dihantar ke peti sejuk selama setengah jam.
  3. Kepingan nipis kentang dibentangkan dalam hidangan penaik dengan lemak dan ditambah. Top - cendawan halus dicincang.
  4. Yang terakhir dihantar ialah daging jeruk. Seluruh bahan kerja ditutup dengan kerajang.

Hidangan itu dibakar terlebih dahulu, ditutup selama 70 minit, kemudian 10-15 minit lagi tanpa salutan. Siap sedia, ia banyak ditaburi dengan pasli cincang.

Dengan adjika hijau kering dan herba Provencal

Bahan-bahan: sedikit lebih daripada satu paun rusuk babi segar, sudu besar adjika hijau kering, garam, 2 kecil. sudu makan herba, 620 g kentang, sudu besar mustard siap, minyak sayur-sayuran.

  1. Daging yang dibasuh dan kering dipotong menjadi rusuk individu.
  2. Marinade disediakan dan adjika, ramuan aromatik, garam, minyak dan sawi. Campuran yang dihasilkan juga disapu tulang rusuk. Ia cukup untuk mereka berbaring dalam perapian selama 20-25 minit.
  3. Kentang dipotong di bar. Dalam kes ini, sayuran muda tidak boleh dikupas. Kentang juga masin dan disiram dengan minyak. Untuk rasa, rempah ditambah kepadanya.
  4. Kentang pertama kali dibentangkan pada lembaran foil. Atas - rusuk yang disediakan.

Hidangan dimasak selama 45 minit pada 180 darjah. Kemudian fungsi grill dihidupkan, kerajang dipotong, dan merawat dipanggang selama kira-kira 15 minit.

Ini menarik:rusuk babi dalam periuk perlahan - resipi

Bagaimana untuk memasak dengan cara desa?

Bahan-bahan: satu kilo kentang dan jumlah tulang rusuk yang sama (daging babi), 4-6 bawang putih, beberapa bulu bawang hijau, garam halus, campuran lada tanah berwarna.

  1. Lemak berlebihan dipotong dari rusuk. Ia perlu dicairkan dalam kuali.
  2. Rusuk yang dihiris digoreng lemak sehingga coklat keemasan, selepas itu ia dipindahkan ke acuan.
  3. Potong kentang digoreng hingga separuh masak dalam mangkuk yang sama seperti daging. Ini mesti dilakukan pada suhu tinggi.
  4. Kentangnya masin, lada dan ditaburi dengan bawang putih cincang dalam apa cara sekalipun. Seterusnya, sayuran dipindahkan ke tulang rusuk.
  5. Untuk 15-17 minit yang lain, hidangan akan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan. Jika dikehendaki, anda boleh taburkannya dengan keju parut.

Dihidangkan dengan bawang hijau yang dicincang.

Dengan kerak karamel

Bahan-bahan: satu kilo rusuk daging babi yang berisi, 2 sudu besar. pes tomato, bawang besar, lada hitam tanah, garam secukup rasa, bawang putih, 1 sudu besar. mustard, secubit biji buah, paprika manis, 1 sdtmadu lebah semulajadi, 90 ml air ditapis.

  1. Roti cuci yang dibasuh dan sedikit kering dipotong dengan pisau tajam atau kapak khas.
  2. Bawang dan bawang putih dicincang halus dengan cara yang mudah, setelah itu mereka sedikit mengasah dengan tangan mereka. Seterusnya, bahan-bahan yang tinggal dari resipi ditambah kepada sayur-sayuran, kecuali tulang rusuk dan air.
  3. Campuran yang dihasilkan digosok tulang rusuk. Biarkan mereka "berehat" sekurang-kurangnya setengah jam. Sebaiknya, sepanjang malam.
  4. Pada waktu pagi, daging diletakkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan foil.
  5. Air mendidih ditambah kepada baki garam, tambah madu.
  6. Daging dibakar di dalam ketuhar selama 70 minit pada suhu sederhana. Pada masa yang sama, anda sentiasa perlu mencurahkannya dengan perapan panas.

Ia adalah lazat untuk melayani apa-apa merawat dengan kentang. Anda boleh membakarnya pada lembaran penaik yang sama.

Rusa babi dengan kentang dalam kerajang

Bahan-bahan: 3 biji besar, kira-kira 700 g rusuk babi, 3 tomato, 1 sudu teh. mustard panas, wortel, 4 kentang besar, bawang putih secukup rasa, garam, secubit kemangi kering, 3 sudu besar. minyak halus.

  1. Daging dipotong supaya setiap bahagian mengandungi kedua-dua tulang dan lapisan daging dengan lemak.
  2. Untuk perap, mustard, perasa, minyak, garam digabungkan. Mereka menggosok tulang rusuk dengan baik. Kosongkan "baki" kira-kira sejam.
  3. Sayuran yang selebihnya dipotong secara rawak dan diletakkan di atas kerajang minyak. Mereka sedikit masin.
  4. Rusuk yang disiapkan dibahagikan dari atas, dan baki rendang dibuang.

Hidangan ini dibalut dengan ketat dan dibakar selama 45 minit dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Kemudian ia dimasak selama setengah jam lagi tanpa salutan sehingga rosy.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: