Terdapat sejumlah besar resipi daging, tetapi goulash daging babi menduduki tempat istimewa di kalangan suri rumah. Ciri utama hidangan adalah nilai pemakanan yang tinggi di dalam hidangan ini dengan kombinasi harga yang mampu dimiliki oleh komponen.
Kandungan Bahan:
Pork tenderloin goulash klasik
Resipi ini popular dalam masakan dan cukup mudah untuk dilaksanakan. Apabila menggunakan pelbagai perisa, anda boleh mengubah rasa hidangan mengikut keutamaan anda.
Bahan-bahan
- pulpa daging babi - 800 g;
- tepung - 50 g;
- bawang merah - 3 pcs;
- pes tomato - 70 g;
- daun bay - 3 pcs .;
- lada hitam - 20 g;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran - 900 ml;
- pasli - 2 cawangan;
- air - 400 ml.
Arahan langkah demi langkah:
- Kami membersihkan daging dari filem, bilas dan potong. Kami memanaskan kuali dengan minyak goreng dan daging babi selama 7 minit lebih panas.
- Masukkan pasta tomato, kacau terus, simpan hidangan di atas api selama 5-6 minit lagi.
- Tuangkan kandungannya dengan air, garam, musim dengan lada. Tomim di bawah penutup tertutup selama 15 minit.
- Potong bawang, lewat di kuali lain hingga keemasan. Secara berasingan, goreng tepung hingga kuning air. Kami menggabungkan produk, tambah cecair dari daging, rebus selama 3 minit.
- Kami melampirkan bawang ke daging babi, melemparkan lavrushka, biarkan ia mendidih selama 10 minit. Apabila berkhidmat, menghias daging dengan pasli.
Pork goulash berjalan lancar dengan apa-apa hidangan sampingan. Dan jika tetamu yang tidak dijangka muncul di depan pintu, resipi ini akan menjadi pilihan yang menang, kerana ia tidak memerlukan banyak masa untuk disediakan.
Dari hati babi
Dengan senarai kecil produk, anda boleh mencipta karya masakan yang benar. Komponen utama dalam resipi adalah asali.
Bahan-bahan
- hati - 500 g;
- bawang merah - 2 buah;
- wortel - 1 pc;
- tepung - 1 sudu besar;
- garam - 10 g;
- lada - 5 g.
Arahan langkah demi langkah:
- Kami memotong bawang, mengeringkan lobak, potong hati ke dalam kepingan bujur.
- Kami meletakkan bahan-bahan dalam periuk, tuangkan air supaya produk tersebut ditutup sepenuhnya, letakkan api perlahan. Masak selama 20 minit.
- Kami mencairkan tepung dengan air dan mengulikan banyak konsistensi krim masam tebal.
- Musim hati dengan rempah dan tambah campuran tepung ke dalamnya dengan kacau berterusan. Gravy perlu menebal.
- Masak lagi 5 minit. Hidangan sedia.
Gourache hati babi dengan kuah adalah makanan yang popular untuk penggembala Hungary dan disukai oleh Rusia untuk memasak mereka dengan cepat dan cepat.
Memasak dari pinggang
Tender, lebur di daging mulut anda yang disediakan mengikut resipi ini akan kelihatan hebat di atas meja perayaan dan tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.
Bahan-bahan
- daging babi - 1 kg;
- bawang merah - 1 pc;
- pes tomato - 2 sudu besar. l.;
- tepung - 3 sudu besar. l.;
- krim masam - 2 sudu besar. l.;
- minyak masak - 2 sudu besar. l.;
- sayuran - 20 g;
- rempah - pilihan.
Arahan langkah demi langkah:
- Kami mencuci tenderloin, keringkan dari kelembapan berlebihan dan dipotong menjadi kiub.
- Masukkan daging dalam kuali dengan minyak panas. Tuangkan perisa secukup rasa.
- Goreng babi selama 8 minit, tambahkan bawang cincang, biarkan masak selama lima minit.
- Tuang tepung ke dalam kuali dan tuangkan air supaya cecair merangkumi kandungannya. Memperkenalkan pasta dan krim masam, gaul dengan baik.
- Masak gulai pada api kecil selama 40 minit supaya daging tepu dengan saus dan menjadi lembut. Sebelum berkhidmat, kami menanam hidangan dengan herba.
Anda boleh menambah lada loceng dengan selamat, maka rasa daging akan menjadi lebih tepu. Tetapi, perlu diperhatikan bahawa ia harus diletakkan sedikit.
Pork goulash dalam periuk perlahan
Dengan unit ini, hidangan dimasak sebanyak dua kali secepat di dapur. Pada masa yang sama, rasa daging tetap sama menakjubkan.
Bahan-bahan
- daging - 700 g;
- bawang merah - 2 buah;
- wortel - 1 pc;
- pes tomato - 2 sudu besar. l.;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- air - 250 ml;
- krim masam - 4 sudu besar. l.;
- paprika - secukup rasa;
- minyak tanpa lemak - 50 ml;
- adjika kering - pilihan.
Arahan langkah demi langkah:
- Ham itu dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kiub 2 cm tebal.
- Kami menggosok wortel, memotong bawang, meletakkan produk dalam periuk perlahan, tuangkan minyak dan letakkan pada reneh (dalam mod "Multi-masak").
- Masukkan daging babi ke bahan dan goreng selama 8 minit (dalam mod "Frying").
- Kami menanam krim masam dan pasta dengan air, tuangkan daging ke dalam cecair. Kami bermusim dengan rempah dan adjika, hidupkan mod "Stewing" selama 1.5 jam.
Gulai daging babi yang dimasak dalam periuk perlahan ternyata sangat lembut dan harum. Hidangan ini akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.
Leher babi dengan kuah
Untuk menyediakan goulash yang berair, tukang masak mengesyorkan leher dengan lapisan lemak yang kecil, kerana jika anda menggunakan ham atau pinggang, daging akan keluar kering.
Bahan-bahan
- leher - 1 kg;
- lada merah - 2 tsp;
- biji masak - 1 sudu kecil;
- krim masam - 150 g;
- tepung - 15 g;
- minyak masak - 40 ml;
- tomato segar - 2 buah;
- garam - 1 sudu teh;
- bawang merah - 1 pc.
Arahan langkah demi langkah:
- Tiriskan bawang dalam cincin separuh, lulus selama 3 minit, tambah rempah dan reneh selama beberapa minit.
- Daging saya, keluarkan kelebihan lemak, potong kepingan kecil, goreng pada semua pihak selama 5 minit.
- Kami melampirkan bawang ke daging babi, isi dengan air supaya kandungannya dilindungi sepenuhnya.
- Taburkan jisim dengan rempah, masak sehingga mendidih. Kami membuat api sederhana, sedikit membuka tudung. Kami masak gulai selama sejam.
- Keluarkan kulit dari tomato dan potong dengan mudah. 10 minit sebelum daging sudah siap, kami memperkenalkan tomato, tepung dan krim masam kepada daging babi. Bagi pencinta hidangan pedas, sebelum disajikan, cilantro cincang boleh ditambah ke kuah.
Goulash dari leher - hidangan harum. Tidak perlu menyediakan sos untuknya, kerana kuah akan menggantikannya sepenuhnya. Dan untuk memasak daging gulai mengikut resipi ini walaupun koki yang tidak berpengalaman boleh lakukan.
Resipi Scapula
Resipi ini menggunakan daging yang terpilih, yang tepu dengan aroma yang indah ketika merapikan dan menjadi jus yang luar biasa.
Bahan-bahan
- tomato - 500 g;
- kacang hijau - 200 g;
- bawang merah - 1 pc;
- daging dari bilah bahu - 500 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- wain putih kering - ½ sudu besar;
- minyak zaitun - 1 sudu besar;
- sup - 2 sudu besar;
- pes tomato - 1 sudu besar. l.;
- garam, lada - secukup rasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Bawang, bawang putih, kulit dan cincang halus. Goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan.
- Basuh pulpa daging babi, keringkan dengan serbet, potong 2 cm kiub. Masukkan daging ke dalam bawang dan goreng selama 3 minit.
- Keluarkan tomato dari kulit, potong dan tambah daging babi bersama pes tomato. Taburkan dengan rempah, goreng selama 5 minit.
- Tuangkan wain, masak sehingga mendidih, kemudian kami membawa sup dan biarkan ia mendidih semula. Tutup dengan penutup, reneh selama 15 minit.
- Kami memotong hujung kacang hijau dan memotongnya dengan kepingan 2 cm. Masukkan daging yang dihiris ke dalam daging dan reneh selama 20 minit lagi.
- Selepas masa ini, kami menyiapkan hidangan dengan rempah secukup rasa dan biarkan ia diseduh.
Pork goulash yang disediakan mengikut apa-apa resipi tidak akan meninggalkan tetamu yang tidak ambil peduli dan saudara-mara. Hidangan ini mengandungi alkohol, yang menambah sentuhan kecanggihan dan kepintaran pada daging.
Cara Membuat Pork Jantung Goulash
Hidangan ini sesuai untuk majlis-majlis khas dan hidangan harian. Ia disediakan dengan cepat dan mudah.
Bahan-bahan
- kacang tin - 1 boleh;
- wortel - 1 pc;
- daging babi - 500 g;
- bawang merah - 1 pc;
- tepung - 50 g;
- tomato - 1 pc;
- lada loceng - 1 pc;
- pes tomato - 1 sudu kecil;
- rempah secukup rasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Kami membasuh hati, keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet, dipotong menjadi kepingan persegi.
- Tulang daging dalam tepung, goreng di atas api tinggi sehingga coklat keemasan.
- Masukkan cincang separuh bawang merah, lobak merah dan lada, dicincang ke dalam kiub, tomato dikupas, parut.
- Knead massa, musim dengan rempah. Rebus pada api kecil selama 30 minit.
- Kami tuangkan cecair dari kacang-kacangan dan pasangkannya dengan daging bersama pes tomato. Rebus selama 10 minit sebelum diproses, dihiasi dengan herba.
Gulai hati babi dengan penambahan kekacang adalah ramuan yang sangat memuaskan dan tinggi kalori yang boleh dihidangkan di atas meja bukan sahaja sebagai hidangan kedua, tetapi juga sebagai sup daging. Dan juga, sebagai yang pertama, adalah dibenarkan meletakkan meja apa-apa hidangan yang disediakan mengikut resipi yang dijelaskan.
