Terdapat banyak cara untuk memasak daging babi dalam ketuhar. Jika anda memilih resipi yang betul, maka dalam apa jua keadaan ia akan menjadi berair, memuaskan dan lembut. Di bawah ini diterbitkan lebih daripada 20 pilihan yang berjaya.

Babi berair yang dibakar dalam ketuhar dalam foil

Ramuan: satu kilo daging, 5-7 ulas bawang putih, 1 sudu besar. l mayonis cahaya, 3 daun pasli, rumput rosemary, 3 garam besar garam, lada segar.

  1. Daging yang dibasuh dan kering dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam masing-masing, potongan tambahan juga dibuat supaya daging babi dijepit lebih cepat dan lebih rata.
  2. Potongan-potongan yang disiapkan adalah lancar dengan campuran garam, lada, pasli cincang, rosemary, bawang putih yang dihancurkan dan mayonis.
  3. Dalam bentuk ini, babi menjadi sejuk selama 4-5 jam.
  4. Daging itu dibalut dengan ketat dan diletakkan di atas lembaran penaik. Ia akan disediakan setengah jam pertama pada 220 darjah, kemudian satu lagi kira-kira satu jam pada 180 darjah.

Seterusnya, daging babi dalam foil menghilangkan lapisan dan dibiarkan dalam ketuhar selama 15-20 minit lagi hingga coklat.

Bakar karbonat dengan sekeping pada lembaran penaik

Bahan-bahan: 720 g karbonat, cengkeh bawang putih 6-7, ½ sudu teh garam kasar, 2 sudu besar. sudu makan minyak zaitun, kecil. sudu rempah untuk daging babi.

  1. Daging dicuci dengan sekeping keseluruhan, kering, dan lemak yang berlebihan dikeluarkan dari permukaannya dengan pisau tajam. Lapisan lemak yang kecil boleh ditinggalkan untuk hidangan juiciness.
  2. Pada kuali yang kering, potong itu digoreng pada semua sisi hingga coklat keemasan dengan pemanasan kuat di dapur. Oleh itu, kebanyakan jus daging akan kekal di dalam karbonat.
  3. Untuk pemprosesan, semua bahan-bahan yang tinggal dicampur. Bawang putih sebelum ini ditumbuk dalam mortar.
  4. Komposisi yang dihasilkan disapukan pada tenderloin yang disejukkan di semua pihak. Sekeping daging yang disediakan diletakkan di atas kerajang. Paling penting, pada sisi yang berkilat - ini akan mempercepatkan penaikkan daging babi.
  5. Seluruh permukaan daging dipenuhi dengan plat bawang putih yang nipis.
  6. Kerajang membungkus rapat.
  7. Dalam ketuhar yang sangat panas, daging dimasak selama 60-70 minit.

Kesediaan hidangan diperiksa oleh insisi pada babi - jika jus telus menonjol daripadanya, maka anda boleh mencuba merawatnya.

Kebab kebab lazat di dalam ketuhar

Bahan-bahan: satu kilo leher babi, 4 bawang, lemon besar, 6 g lada hitam tanah baru, 1 sudu kecil. pala, 6 daun pasli, 5 sudu besar cuka, garam meja secukup rasa.

  1. Daging yang dibasuh menyingkirkan tendon dan urat. Pulpa yang tinggal dipotong menjadi kira-kira yang sama dan diletakkan dalam kuali besar.
  2. Cincin bawang tebal mencurahkan dagingnya.
  3. Semua bumbu yang diisytiharkan, lavrushka dan garam dihancurkan juga bergerak di sini.
  4. Ia tetap untuk menambah cuka dan jus dari separuh buah, dan kemudian campurkan semua komponen gabungan.
  5. Kuali ditutup dengan filem berpaut dan pada suhu bilik barbeku masa depan dibiarkan untuk mengambang selama 2,5 jam.
  6. Seterusnya, daging digantung pada lidi atau lidi kayu, yang disusun mengikut bentuk segi empat tepat atau lembaran penaik dengan sisi tinggi. Pulp babi tidak boleh menyentuh bahagian bawah bekas.
  7. Ketuhar memanaskan hingga 250 darjah. Daging akan dibakar di dalamnya kurang dari setengah jam.

Menyediakan shish kebab dalam ketuhar selalunya disiram dengan baki garam atau air kosong, dan juga secara berkala menyerahkan.

Daging yang paling berair di Perancis

Bahan-bahan: 620 g balyk, 3 tomato segar, 2 biji besar, 130 g keju keras, garam kasar, 90 g cahaya mayonis, 1 sudu teh. lada hitam tanah.

  1. Daging dipotong ke dalam plat tebal (kira-kira 1 cm). Setiap keping ditutup dengan filem berpaut dan dipukul dengan teliti dengan tukul dapur.
  2. Selepas memproses daging babi di kedua-dua belah pihak, ia mesti disapu dengan campuran garam dan lada. Potongan-potongan yang disiapkan dibentangkan pada lembaran penaik yang minyak.
  3. Cincin separuh cincang bawang merah berselerak di atas daging. Semakin banyak sayuran ini digunakan, juicier merawat akan pada akhirnya.
  4. Seterusnya adalah bulatan tomato segar atau beku. Mereka tidak memerlukan penguraian awal.
  5. Jaring mayonis digunakan untuk tomato dan keju parut yang hancur.

Daging bakar Perancis selama kira-kira setengah jam pada 180 darjah. Kemudian potongan-potongan dibiarkan pada lembaran penaik untuk beberapa waktu lagi sehingga mereka dapat menyerap jus yang dikeluarkan.

Pingat Medali - Peringkat Restoran

Bahan-bahan: 330 g balyk, 40 ml kicap tanpa bahan tambahan, 60 ml wain merah separuh kering dan jumlah minyak bunga matahari yang sama, 70 g keju, secubit herba Itali, anda boleh menggunakan campuran rempah pedas untuk barbeku.

  1. Balyk dipotong menjadi kepingan bulat tebal dan dilucutkan lemak yang berlebihan.
  2. Potongan yang dihasilkan dipindahkan ke bekas, dituangkan dengan wain dan dibiarkan selama 15 minit.
  3. Seterusnya, babi digosok dengan semua rempah yang diisytiharkan dan dibiarkan selama setengah jam lagi.
  4. Persiapan daging dibalut dengan jalur kerajang dan goreng di kedua belah pihak hingga coklat keemasan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
  5. Bersama pembungkus, babi dipindahkan ke wadah yang tahan panas dan ditaburi dengan kicap.
  6. Bentuknya ditutup dengan kerajang di atas.
  7. Hidangan dibakar selama 10 minit pada 190 darjah.
  8. Kemudian medali ditaburkan dengan banyak keju parut dan dimasak selama 5-7 minit lagi.

Sekiranya salin kicap dan keju tidak mencukupi untuk hidangan yang dipersoalkan, anda boleh menggunakan garam halus biasa di mana-mana peringkat.Ia adalah dibenarkan untuk menambahkannya kepada campuran yang mengamalkan.

Panci ketuhar

Bahan-bahan: satu paun daging babi, 2 telur mentah besar, 110 g keju, 2 tomato masak, 60 g tepung terigu, separuh sekelompok sayur-sayuran, 3 garisan garam, lada segar.

  1. Babi dipotong dalam kepingan besar (kira-kira 2 cm tebal). Seterusnya, daging ditutup dengan filem atau beg dan memukul dengan bahagian tumpul tukul (tanpa ulas).
  2. Roti yang disiapkan digosok dengan garam, lada, runtuh dalam tepung dan direndam dalam telur mentah, dipukul sehingga busa cahaya muncul.
  3. Seterusnya, bahan kerja digoreng secara harfiah seminit di setiap sisi dalam periuk panas.
  4. Daging cincang dipindahkan ke lembaran penaik. Sayur-sayuran yang dicincang tumpah di atasnya dan iris tipis tomato dibentangkan. Daging babi dihiasi dengan keju parut.

Pork daging dalam oven dibakar selama 10-12 minit (tidak lebih lagi supaya tidak mengeringkan daging).

Rasa asal dengan nanas

Ramuan: boleh buah-buahan dalam tin, 720 g daging, 230 g keju, lada, garam.

  1. Adalah lebih baik menggunakan bahagian leher bangkai daging babi. Daging itu dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi stik. Bilet sedikit dipukul dengan tukul dapur, dan kemudian digosok dengan campuran garam dan lada.
  2. Keping daging babi dihantar ke lembaran penaik. Di atas masing-masing dibentangkan pada cincin buah dari balang. Pancang tidak seharusnya mempunyai sirap berlebihan.
  3. Daging dihantar untuk membakar dalam ketuhar yang sangat panas selama setengah jam (210-220 darjah).
  4. Keju dipotong ke dalam kepingan persegi dan dibentangkan pada hidangan hampir selesai.

Seterusnya, babi dengan nanas dibakar selama 10-12 minit pada suhu sederhana. Keju mestilah benar-benar cair.

Babi yang dibakar dalam lengan

Bahan-bahan: 820 g loin, 3 kecil. sudu mustard panas, lada hitam tanah baru, 1 sudu kecil. madu cair, secubit paprika panas, garam, 2 sudu kecil. kicap, cincang thyme.

  1. Daging itu dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi akordeon (tidak sepenuhnya).
  2. Pelepasan pedas disediakan dari komponen lain. Mereka juga disalut dengan babi di semua pihak.
  3. Daging yang disiapkan diletakkan di dalam lengan pembakar. Hujungnya dibalut. Pork akan diasinkan selama sekurang-kurangnya 14 jam. Ia adalah yang terbaik untuk membiarkannya sejuk selama sehari.
  4. Seterusnya, babi dalam lengan dipanggang selama 60-70 minit pada 210 darjah dalam ketuhar.

Ia lazat untuk makan daging itu, panas dan sejuk.

Bagaimana untuk membakar stik daging?

Bahan-bahan: 470 g pulpa babi, 6-7 kacang lada hitam, 25 ml sos soya, garam dan paprika untuk rasa, minyak halus.

  1. Daging dipotong dengan pisau yang sangat tajam ke dalam serpihan besar di serat. Ketebalannya hendaklah kira-kira 3 cm.
  2. Potongan-potongan itu dipukul dengan teliti oleh sisi tumpul pengetuk dapur supaya tidak merosakkan serat.
  3. Potongan-potongan yang disiapkan ditikam dengan garpu di beberapa tempat - adalah perlu bahawa perapian menembusi dengan baik ke dalam daging.
  4. Baki produk dicampur dalam perapan. Mereka menggosok babi dengan baik dan pergi selama beberapa minit.
  5. Seterusnya, daging disembur dengan minyak tidak berbau dan diletakkan di atas lembaran penaik dengan bahagian bawah tebal.
  6. Keupayaan masuk ke rak tengah oven, dipanaskan hingga 240 darjah. Di setiap sisi, keping dimasak selama 8-9 minit. Jika ada fungsi sedemikian, akhirnya anda boleh menggunakan panggangan selama beberapa minit.

Stik daging babi yang siap dibuat dengan sayur-sayuran campuran.

Akordion dalam ketuhar

Bahan-bahan: 730 g tulang belalang tanpa tulang, 2 tomato besar, 4-6 gigi. bawang putih segar, 220 g keju, 1 kecil. sudu garam kasar, lada segar.

  1. Sekeping daging babi dibasuh dengan baik, kering dan dipotong menjadi kepingan tebal, tetapi tidak sepenuhnya. Ia harus menjadi sejenis harmonika. Dia garam dan lada.
  2. Keju, tomato dan bawang putih dipotong menjadi kepingan sederhana. Anda hanya boleh melangkau yang terakhir untuk merasai akhbar.
  3. Jurang antara kepingan daging disumbat dengan kepingan yang dihasilkan.
  4. Seterusnya, bahan kerja dibalut dengan beberapa lapisan kerajang, dilincirkan dengan minyak halus dan dihantar ke ketuhar selama 190-60 minit pada 190 darjah.

Sekiranya anda mahukan akordion daging babi di dalam ketuhar untuk menjadikannya merah, ia dibakar tidak dicampur selama 12-15 minit lagi. Anda boleh melabelkan keju parut di atas hidangan.

Dengan cendawan dan keju

Bahan-bahan: 2 stik babi, 120 g champignon segar, 70 ml jus oren segar, bawang kecil, 90 g keju, mayonis buatan sendiri atau krim masam buatan sendiri, 3 sudu besar kicap, rempah, bawang putih segar secukup rasa, garam batu.

  1. Stik dipukul dengan baik dengan tukul khas melalui beberapa lapisan filem, selepas itu disapukan dengan garam dan rempah-rempah.
  2. Dari atas, daging dicurahkan dengan campuran jus oren segar yang direndam dengan kicap dan dibiarkan selama 40-50 minit untuk mengiringi.
  3. Pada masa ini, pengisar yang dihiris dan kubis bawang goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik sehingga lembut.
  4. Stik dipelihara dari pengasam, dibentangkan pada lembaran penaik yang dihidang dan dengan murah hati ditaburi dengan pengisian panas-bawang cendawan.
  5. Keju adalah parut kasar, dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan dan mayonis / krim masam buatan sendiri. Jisim yang dihasilkan dibentangkan pada stik.

Panggang babi dengan cendawan di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada 190 darjah. Berkhidmat panas di atas meja.

Kentang dan Kerbau Panggang

Bahan-bahan: 320 g daging, 8-9 kentang, bawang, telur mentah, 2 sudu besar kicap, 60 g keju, 3 sudu besar krim dan krim masam, keju krim, garam halus, herba Provence.

  1. Daging yang disiapkan dipotong ke dalam kepingan nipis dan, jika dikehendaki, sedikit dipukul. Kemudian ia dipindahkan ke dalam bekas, masin, dibumbui dan dituangkan dengan kicap.
  2. Kentang itu dikupas dan dipotong nipis.
  3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, krim dan krim masam sehingga rata.
  4. Kentang itu masin dan disambungkan ke isi dari langkah sebelumnya.
  5. Dalam bentuk tahan haba minyak, perkara pertama dibentangkan daging. Seterusnya datang cincin separuh setengah (separuh), iris keju diproses dan separuh kentang.
  6. Kemudian baki bawang, menuangkan, sisa kentang diagihkan dan ramuan Provencal dicurahkan.

Babi dalam ketuhar dengan kentang akan dibakar selama 45-55 minit pada 190 darjah. Beberapa minit sebelum dimasak, hidangan itu ditaburi dengan keju keras parut.

Rusa babi dalam ramuan provinsi

Bahan-bahan: satu kilo rusuk babi, oren besar, 1-3 gigi. bawang putih segar, 5-6 daun rosemary, campuran herba Provencal, garam kasar, 2 sudu besar. l mustard manis.

  1. Ribs mesti dipilih dengan banyak daging pada mereka. Sekiranya mereka dibekukan, anda perlu terlebih dahulu mengoyak produk daging kepada suhu bilik, bilas dan tuala keringkan kertas mereka. Memotong produk tidak diperlukan.
  2. Seterusnya, tulang rusuk itu diselit dengan garam dan mustard. Komponen-komponen ini mesti digosok secara menyeluruh ke dalam daging supaya ia lebih baik dan lebih cepat diasinkan.
  3. Babi yang disiapkan ditutup dengan filem berpaut supaya permukaannya tidak kering, dan disusun semula dalam sejuk selama 3-4 jam.
  4. Rusuk dibentangkan pada lembaran penaik. Herba Provencal dituangkan di atas, rosemary dibentangkan dan dihancurkan bawang putih runtuh.
  5. Setengah oren dipotong menjadi kepingan nipis dan dibentangkan pada daging. Buah-buahan buah juga akan mengasingkan daging babi dan meningkatkan rasa. Ribs dituangkan dari separuh kedua dengan jus.

Daging akan dibakar pada 180-190 darjah selama kira-kira setengah jam.

Dengan kiwi

Bahan-bahan: 430 g pulpa daging, 3-4 kiwi, 120 g keju keras, campuran lada, garam batu.

  1. Babi yang disiapkan dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
  2. Kiwi dibersihkan dan dipotong menjadi bulatan, ketebalannya tidak melebihi setengah sentimeter. Buah yang terbaik diambil masak, lembut.
  3. Keju digosok pada kue kasar.
  4. Dalam bekas yang tahan haba dan minyak, daging dibina terlebih dahulu. Babi secukup rasa, garam dan lada. Pada peringkat ini, ia dibenarkan untuk menggunakan sebarang rempah kegemaran.
  5. Lingkaran kiwi diletakkan di atas kepingan daging di lapisan yang sama.
  6. Seterusnya, keju parut diagihkan.
  7. Rawatan disediakan di 180-190 darjah selama 35-45 minit.

Menurut resipi ini, daging babi yang panggang sangat berair dan lembut.Kiwi memberikan hidangan yang sangat menarik.

Roti daging Bavaria

Bahan-bahan: satu paun daging babi yang dicampur, 320 g dicampur daging cincang (daging lembu + daging babi), segelas air es, 40 g kanji, 15-20 g garam, secubit halia tanah, lada putih, kapulaga dan pala, asid, 5 g serbuk penaik berdasarkan fosfat E450.

  1. Semua rempah yang diisytiharkan dicampur dalam satu bekas. Termasuk serbuk penaik, garam dan asid askorbik.
  2. Kanun larut dalam air ais.
  3. Dua jenis daging cincang digabungkan. Campuran rempah dicurahkan kepada mereka dan penyelesaian kanji dituangkan.
  4. Jisim itu disebat dengan muncung khas penyambung "cangkuk" selama 5-6 minit pada kelajuan minimum. Akibatnya, pemadat yang sangat melekat harus ada di dalam mangkuk.
  5. Borang tahan haba yang segi empat tepat dilincirkan dengan lapisan minyak nipis.
  6. Daging yang dicincang yang dihasilkan diletakkan di dalamnya.
  7. Permukaan itu disaring dengan teliti. Jika dikehendaki, anda boleh membuat apa-apa corak padanya - ini akan menghiasi roti masa hadapan.
  8. Hidangan akan dibakar selama 45-50 minit pada 160 darjah.
  9. Apabila makanan telah menyejuk sedikit, anda boleh menghidupkannya pada hidangan segi empat tepat rata.

Ia kekal untuk memotong roti daging yang dihasilkan dalam porsi dan berkhidmat. Ia lazat panas dan sejuk.

Ham babi yang dipanggang dengan kerak madu

Bahan-bahan: 2.5 kg babi ham, 2 kepala bawang putih, separuh segelas jus nanas, 1 kecil. sudu mustard panas, rosemary kering dan hop sunli, garam, 4 sudu besar madu cair, sebilangan kecil kacang hitam lada.

  1. Pertama, ham dicurahkan dengan air masin yang sejuk dengan kacang lada hitam. Anda juga boleh menambah beberapa daun bay untuk rasa anda. Dalam bentuk ini, daging dibiarkan semalaman.
  2. Seterusnya, di dalam ham, anda perlu membuat beberapa sayatan kecil di seluruh permukaan dan masukkan di dalamnya pinggan bawang putih yang baru dikupas.
  3. Daging yang disediakan disapu di atas dengan campuran garam, semuanya diisukan rempah, madu, mustard dan jus nanas.
  4. Ham itu diletakkan di atas lembaran pembakar minyak, dan sekitar babi adalah ulas bawang putih.

Hidangan dibakar pada 180-190 darjah 60-70 minit. Secara berkala, daging dicurahkan dengan jus yang diperuntukkan.

Dalam kicap

Bahan-bahan: 320-420 g leher babi, 25 ml sos soya, 2 batang rosemary, 2 garam garam.

  1. Babi dipotong ke dalam kepingan kecil dan direndam dalam mangkuk yang mendalam. Atas daging dicurahkan dengan kicap dan ditaburkan dengan daun rosemary.
  2. Persiapan daging sedikit terselip dan masak di dalam mangkuk dengan tangan anda supaya mereka tepu dengan perapan.
  3. Babi yang dihiris dipindahkan ke pinggan mangkuk dan ditaburi dengan sos kuman dari mangkuk.
  4. Pada 200-210 darjah, hidangan akan dibakar selama 30-40 minit.

Semakin kecil keping babi, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memasak.

Gulung percutian dengan cendawan

Bahan-bahan: 630 g daging babi, 420 g champignons, 2 keping setiap. telur mentah dan bawang, 160 g keju Rusia, segelas krim yang sangat lemak, natrium klorida, campuran lada.

  1. Bawang sangat dicincang halus dan digoreng hingga keemasan dalam minyak panas.
  2. Kemudian potongan-potongan kecil cendawan menumpahkan kepadanya. Bersama-sama, produk digoreng sehingga semua air telah menguap.
  3. Telur rebus yang keras, dipotong menjadi kiub dan dicampur dengan bawang dan cendawan goreng.
  4. Keju ditambah ke pengisian masa depan. Lebih baik menggosoknya pada parut yang lebih kecil.
  5. Semua komponen pengisian dicampur, masin hingga rasa dan lada.
  6. Babi dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi stik nipis.
  7. Rol digulung dari daging. Di dalam setiap mereka diletakkan campuran telur dan cendawan.
  8. Pada sisi, struktur yang dihasilkan tetap dengan tisu gigi.
  9. Setiap roll digoreng hingga coklat keemasan di semua sisi. Dalam proses memasak, tusuk gigi secara beransur-ansur dikeluarkan dari mereka.
  10. Bahan kerja yang diisikan dipindahkan ke bekas yang tahan haba dan dituangkan dengan campuran krim dan sedikit air. Cecair boleh diasinkan.

Ia tetap membakar hidangan pada 190 darjah selama kira-kira setengah jam.Gulung lezat dengan kentang tumbuk atau sayur-sayuran rebus yang enak.

Beri daging babi dalam bir di dalam ketuhar

Bahan-bahan: 1.5 kilo shank daging, lobak besar, 1.5 liter bir gelap dan segelas cahaya, 2 bawang, 2 gigi. bawang putih segar, 2 sudu besar minyak sayuran, madu cair dan gula perang, sebiji cengkeh, biji ketumbar dan gandum.

  1. Bangku yang disediakan diletakkan dalam periuk yang mendalam. Sediakan bir ringan dengan semua rempah di atas. Lobak cincang kasar, bawang putih keseluruhan dan satu bawang ditambah. Pada panas yang rendah, produk direbus selama 2-2.5 jam.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, bir gelap dicampur dengan mentega, gula, mustard, madu dan beberapa sudu sup stewpan. Jisim itu direbus sehingga gula sepenuhnya dibubarkan dan pada akhirnya ia menjadi masin.
  3. Shank rebus sejuk, potongan kecil dibuat di permukaannya. Daging dibentangkan pada lembaran penaik, ditaburi dengan baki bawang cincang dan dihantar selama 25 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.
  4. Kemudian daging dihidupkan, ditaburi dengan banyak saus dari langkah kedua dan dibakar untuk jumlah masa yang sama.

Sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging seperti itu, lazat untuk melayani rebus atau sauerkraut. Shank berjalan lancar dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.

Babi babi

Bahan-bahan: 730-830 g pulpa daging, kecil. sudu bawang putih kering, 2 sudu besar campuran rempah khas untuk daging babi, 1.5 liter air, 2 sudu besar garam, beberapa daun bay, sudu besar herba Provence.

  1. Penyediaan hidangan sedemikian bermula dengan air garam. Dalam kuali enamel, air yang ditapis dihantar ke dapur. Semua ramuan Provencal, garam dan lavrushka segera dituangkan ke dalamnya. Apabila mendidih cecair, ia dikeluarkan dari api dan menyejukkan ke suhu bilik.
  2. Babi dalam sekeping besar dicuci dengan baik dan direndam dalam air garam yang sejuk - ia harus ditutup dengan cecair sepenuhnya.
  3. Daging dibiarkan dalam air garam wangi sepanjang malam.
  4. Seterusnya, babi dikeluarkan dari kuali dan dikeringkan dengan tuala kertas.
  5. Sekeping daging yang disediakan disalurkan pada semua sisi dengan campuran rempah dan bawang putih kering yang dipilih.
  6. Babi dibalut dengan erat dengan 1-2 lapisan kerajang. Salutan mesti diperbaiki supaya jus daging tidak mengalir dari strukturnya. Jika tidak, hidangan akan berubah menjadi agak kering.
  7. Babi rebus masa depan akan dibakar selama 80-90 minit pada 190-200 darjah dalam ketuhar.

Hidangan wangi yang sedia dibuat dihidangkan kepada para tetamu yang panas dan sejuk.

Bagaimana hendak membuat kordon babi berbuih?

Bahan-bahan: 2 stik babi, 60 g keju Belanda, 80 g ham, telur mentah yang besar, 2 sudu besar susu lemak, 1 sudu besar biji poppy, lada hitam tanah baru, segelintir serbuk dari keropok, garam kasar, tepung.

  1. Potongan daging melalui filem berpaut dipukul dengan tukul dapur berat dengan ulas. Pork top menggosok dengan baik dengan campuran lada hitam segar dan garam. Kosong makanan dibiarkan selama beberapa minit.
  2. Ham dan keju keras dipotong ke dalam kepingan segi empat tepat, dan selepas itu mereka ditempatkan di tengah-tengah keping babi yang disediakan. Sesetengah suri rumah bereksperimen dengan apa-apa hidangan dan menggunakan diproses, keju kotej atau keju lembut yang lain.
  3. Butir daging dengan keju dan ham mengisi digulung dalam gulungan yang ketat.
  4. Pada plat rata pertama, poppy dan serbuk serbuk dicampur, tepung gandum dituangkan pada kedua.
  5. Dalam mangkuk yang berasingan, telur dipukul dengan sedikit lada dan garam. Susu dicurahkan ke dalam campuran dan komponen bercampur.
  6. Bahan kerja yang dihasilkan mula-mula hancur dalam tepung, kemudian direndam dalam campuran telur dan akhirnya dilapisi dengan biji poppy dengan serbuk.

Kemudian daging digoreng hingga coklat keemasan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dari semua pihak.

Leher babi berair dengan bawang putih

Bahan-bahan: 2 kilogram daging babi, 2 kepala bawang putih segar, garam, campuran lada untuk rasa.

  1. Sebahagian daripada air sandung, di mana kulit terletak, dituangkan dengan air mendidih, selepas itu ia dikeringkan dengan tuala kertas. Cetek cetek sering dibuat pada permukaan kulit yang disediakan.Mereka sepatutnya lebih kurang 1 cm.
  2. Sandung lamur digosok dengan garam dan dibiarkan di atas meja selama setengah jam.
  3. Seterusnya, daging babi mesti disumbat dengan bawang putih halus dicincang. Ia dimasukkan dalam kuantiti yang besar ke dalam luka pada kulit. Untuk mendapatkan hidangan dengan rasa cerah, harus ada banyak bawang putih.
  4. Babi dibalut dengan kerajang dan dibiarkan sejuk selama 2-3 jam.
  5. Selanjutnya, salutan dikeluarkan dari daging dan sekeping diletakkan dalam bentuk untuk membakar kulit. Babi ditaburkan dengan campuran lada dan disiram dengan minyak.

Payudara pertama kali dibakar kira-kira setengah jam pada 220-230 darjah. Selanjutnya, proses memasak berterusan pada 200-210 darjah selama 40-45 minit lagi.

Bakso dipotong

Bahan-bahan: 730 g daging babi, 2 telur mentah, bawang, 3-4 ulas bawang putih, 3 sudu besar. l krim masam yang sangat berminyak, jumlah semolina yang sama dan kanji kentang, 1 kecil. sudu mustard panas, lada hitam, garam.

  1. Daging babi yang dibasuh dan kering dipotong menjadi kepingan kecil. Ini perlu dilakukan dengan pisau tajam. Jangan gunakan pengisar atau pengisar daging. Potongan daging kecil harus dirasai dalam hidangan siap.
  2. Dengan cara yang sama, bawang kupas dicincang dan ditaburi daging babi.
  3. Telur mentah dipecah menjadi semangkuk daging, semua komponen yang diisytiharkan longgar ditambah, serta krim masam, sawi dan bawang putih yang dihancurkan.
  4. Bahan-bahannya sangat dicampur dengan sudu yang luas - jisim homogen sepatutnya muncul di dalam mangkuk. Pemadatan yang dihasilkan menjadi sejuk selama kira-kira setengah jam.
  5. Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mula menggoreng bebola daging yang dicincang. Untuk melakukan ini, sejumlah besar minyak halus dipanaskan dengan baik dalam kuali.
  6. Satu sudu lemak diletakkan lempeng daging. Mereka digoreng pada kedua-dua belah pihak di atas api sederhana, dan pada akhirnya mereka dipindahkan ke tuala untuk menghapuskan lemak berlebihan.

Potong siap dibuat sesuai dengan hampir semua hidangan sampingan. Ia adalah sangat lazat untuk melayani mereka dengan krim masam dan sos bawang putih.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: