Babi lembut dengan tomato dan keju di dalam ketuhar bertukar menjadi berair, dan apabila dibakar, keju membentuk kerak selera pada daging. Hidangan goreng yang kaya pastinya selamat kepada saudara-mara dan tetamu.

Resipi klasik

Babi pedas lembut dengan keju likat dan tomato yang gemuk sesuai untuk makan tengah hari Ahad yang hangat. Kursus utama disajikan dengan sayur-sayuran panggang.

Komponen

  • pork tenderloin - 6 keping tebal 3 cm;
  • garam kasar, ketumbar ketumbar dan lada hitam - pilihan;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • sos mayonis tebal - 4 sudu besar. l.;
  • kepala bawang - 2 buah;
  • tomato yang gemuk - 2-3 pcs;
  • keju keras - 150 g.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Kami mengalahkan plat daging dengan ketebalan 1 cm, taburkan dengan garam dan rempah-rempah.
  2. Kami meletakkan kertas di atas kertas penaik. Kami meletakkan potongan daging yang dicincang di atasnya.
  3. Tekan bawang putih dan campurkan dengan mayonis.
  4. Sos sos gris yang dihasilkan.
  5. Kami memotong bawang dengan cincin nipis, yang kami pakai pada daging.
  6. Potong tomato ke dalam lingkaran nipis dan sebarkan pada bawang.
  7. Letakkan penaik dalam oven panas dan bakar selama 20 minit pada 200 darjah.
  8. Kami mengeluarkan lembaran penaik dari oven, taburkan dengan keju dan sekali lagi hantar selama 10 minit untuk membakar.
  9. Keju pada masa ini cair dan menjadi emas.

Hidangan aromatik yang disajikan panas dengan hidangan sampingan sayur-sayuran segar atau panggang.

Daging babi dengan tomato, keju dan cendawan

Babi lean dengan cendawan, tomato dan keju adalah hidangan utama yang lazat dengan hidangan sampingan yang siap sedia. Pulpa itu diregregasikan dengan jus cendawan, yang menembusi daging di bawah kerak keju emas.

Diperlukan:

  • babi tanpa lemak - ½ kg;
  • champignons - 150 g;
  • tomato - 60 g;
  • keju keras dari susu panggang - 60 g;
  • minyak halus - 3-4 sudu besar. l.;
  • lada hitam tanah baru - pilihan;
  • garam kasar untuk rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Dalam minyak, goreng cincang cincang, sedikit garam.
  2. Goreng cendawan sehingga cecair berlebihan menyejat.
  3. Kami memotong daging dengan 1 cm medali. Tutup babi dengan filem untuk makanan dan pukul dengan tukul.
  4. Kami menyediakan persediaan dengan garam dan taburkan dengan lada.
  5. Masukkan daging yang disediakan di atas kerajang yang dilapisi dalam hidangan penaik.
  6. Kami menyebarkan 2 sudu besar pada daging. l champignons goreng.
  7. Kami memotong tomato dengan plat nipis dan menyebarkannya ke seluruh permukaan bahan kerja.
  8. Pada tomato, lukiskan grid mayonis supaya apabila dibakar, keju tidak berubah menjadi jisim keras.
  9. Tiga keju pada parutan halus dan tutupnya dengan permukaan bahan kerja.
  10. Kami membakar babi selama 20 minit pada 200 darjah, dan kemudian 15 minit lagi pada 150 darjah.

Kami berkhidmat dengan sayur-sayuran segar dan hijau.

Cara membakar kerajang

Pulpa daging babi tender yang dibakar dalam kerajang dengan tomato dan keju likat yang rosak masih berair dan cair di dalam mulut.

Adakah diperlukan:

  • tenderloin - ½ kg;
  • bawang - 1 kepala;
  • tomato yang gemuk - 2 buah;
  • Keju Rusia atau Belanda - 150 g;
  • krim masam - ½ cawan;
  • garam kasar, bijirin ketumbar tanah dan lada - pilihan.

Penyediaan secara berperingkat:

  1. Kami memotong daging dengan 2 cm plat, selepas itu ia asin, lada dan dipukul.
  2. Kami meletakkan kekosongan di bahagian atas kertas yang berkilat.
  3. Kami memotong cincin bawang dan memakai daging.
  4. Keluarkan kulit dari tomato dan potong pulpa menjadi cincin nipis. Kami juga menyebarkan tomato pada bawang dan minyak dengan krim masam.
  5. Meriam keju mentega keemasan.
  6. Kami membungkus poket foil pada semua sisi dan bakar bahan kerja selama 30 minit pada 180 darjah dalam ketuhar.
  7. Kami mengambil kerajang itu, biarkan sejuk selama 15 minit dan terungkap.

Sebagai hidangan sampingan kami berkhidmat kacang asparagus kukus atau kentang tumbuk dari ubi jalar dan krim.

Memasak dengan bawang dalam ketuhar

Bawang memberikan hidangan manis karamel pedas.

Adakah diperlukan:

  • tenderloin - 300 g;
  • tomato - 3 buah;
  • bawang - 1 kepala;
  • keju keras - 250 g;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • pasli - 2-3 cawangan;
  • Sos Provence - 200 ml;
  • minyak halus - 2 sudu besar. l untuk mencerahkan lembaran penaik;
  • garam dan lada hitam tanah baru - selera anda.

Proses memasak:

  1. Kami memotong daging babi dengan plat nipis tebal 7 mm.
  2. Daging dipukul di antara lapisan-lapisan filem yang berpaut pada penipisan, tetapi supaya ia tidak lusuh.
  3. Kami melancarkan lembaran penaik dengan minyak, dan meletakkan bilet yang rusak di atasnya.
  4. Taburkan daging dengan garam dan lada hitam tanah baru.
  5. Potong bawang ke dalam perut dan letakkan pada daging.
  6. Kami menolak bawang putih melalui akhbar.
  7. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
  8. Saya mencuci dan memotong tomato dalam cincin 5 mm tebal.
  9. Sebarkan mayonis pada bawang dan sebarkan 2 cawan tomato.
  10. Kami menyediakan bahan kerja dengan garam dan rempah. Taburkan daging dengan herba cincang dan bawang putih di atas.
  11. Tuangkan tomato dengan mayonis.
  12. Taburkan keju yang diparut ke atas ke dalam lapisan tebal.
  13. Bakar daging babi selama 35 minit pada 180 darjah dalam ketuhar.
  14. Biarkan daging yang dimasak selama 10 minit untuk menenun selera.

Kami melengkapkan persembahan dengan kepingan sayur atau kentang goreng.

Dengan penambahan kentang

Makanan yang lazat juga dikenali sebagai "daging Perancis."

 

Adakah diperlukan:

  • babi tanpa lemak - ½ kg;
  • kentang - ½ kg;
  • keju keras - 150 g;
  • tomato - 3 buah;
  • kepala bawang - 2 buah;
  • sos mayones - 200 g;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • minyak - 2 sudu besar. l.;
  • garam dan lada tanah - secukup rasa;
  • perasa untuk daging babi - pilihan;
  • pasli - pada kehendak.

Skim Persediaan:

  1. Kami memotong tenderloin dengan medali, memukul, garam dan taburkan dengan lada.
  2. Kami mencipta sos daripada mayonis, bawang putih dihancurkan dan herba cincang.
  3. Dikupas kentang dan tomato dipotong bulatan. Kami memotong bawang di cincin separuh.
  4. Taburkan kentang dengan minyak sayuran, garam dan musim dengan lada.
  5. Kami menjilat hidangan pembakar dengan minyak.
  6. Di bahagian bawah kami meletakkan separuh ubi kentang, tuangkan mereka dengan mayonis.
  7. Seterusnya, masukkan bawang dan separuh bawang merah, yang juga disalut dengan sos.
  8. Ulangi lapisan dan taburkan bahan kerja dengan herba cincang.
  9. Goreng daging di dalam ketuhar selama 40 minit pada 200 darjah.
  10. Tiga keju dan coklat selama 15 minit lagi.

Hidangkan hidangan yang lazat dengan microgreen, tomato segar dan lada manis yang dihiris.

Escalope daging babi dengan Tomato dan Keju

Daging, dipukul dengan kelembutan, dibakar dengan keju dan tomato, dimasak tanpa lemak yang berlebihan.

 

Komponen

  • daging babi - 600 g;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • tomato - 3 buah;
  • Keju Belanda - 150 g;
  • krim masam 20% - 6 sudu besar. l.;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
  • garam, lada, herba Provence - mengikut budi bicara;
  • ulas bawang putih - 3 pcs.

Proses memasak secara berperingkat:

  1. Kami memotong daging menjadi plat 5 mm.
  2. Kami memotong kepingan-kepingan itu dan meletakkan pada hidangan penaik yang rata.
  3. Taburkan permukaan dengan garam dan bumbu.
  4. Kami memotong bawang ke dalam bahagian nipis cincin dan meletakkannya pada daging babi, mencincang bahan kerja dengan krim masam dan percikan dengan bawang putih.
  5. Potong tomato ke dalam kepingan nipis, letakkan pada daging, garam dan taburkan dengan rempah.
  6. Pukul keju dengan mesh halus dan taburkan seluruh permukaan bahan kerja.
  7. Fry escalopes selama 40 minit pada 200 darjah sehingga kerak dicat.

Kami membuat suapan dengan sayur-sayuran cincang halus.

Merapikan hidangan daging babi dengan tomato dan keju kerak coklat, yang dibakar di dalam ketuhar, akan menghiasi meja perayaan dan cepat memuaskan kelaparan anda.