Babi dan kentang di dalam oven boleh bukan hanya makan malam yang hangat, tetapi juga hidangan utama meja perayaan. Berikut adalah beberapa pilihan untuk memasak makanan.

Babi oven dengan kentang - resipi asas

Penyediaan hidangan ini tidak memerlukan bakat masakan khas dan dapat memuaskan kelaparan. Hidangan tidak mengambil masa terlalu lama untuk dipersiapkan, kerana kedua-dua kentang dan daging babi dihantar ke ketuhar serentak pada satu lembar penaik.

  • 300-400 gr daging babi;
  • 700-800 g kentang;
  • 1 lobak merah;
  • 1-2 kepala bawang;
  • rempah, garam;
  • minyak sayuran;
  • sayuran untuk memfailkan.

Babi mesti dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kupas kentang, basuh dan potong untuk menggoreng (tipis). Potong bawang dengan halus. Potong lobak juga. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam bekas yang dalam dan campurkan dengan rempah, garam dan tambah minyak sayuran. Untuk membuat manipulasi yang sama dalam plat berasingan dan dengan daging.
Letakkan kentang dengan bawang dan wortel dalam hidangan penaik, tuangkan sedikit air (50 ml), susu atau krim - ini akan menjadikan kentang lembut dan enak. Serahkan keping babi secara rata di atas. Bentuknya mestilah ditutup dengan tudung / foil dan dimasukkan ke dalam yang dipanaskan hingga 190 ha. ketuhar. Waktu memasak adalah kira-kira 40 minit. Agar hidangan untuk memperoleh warna kemerah-merahan dan segar 10 minit sebelum kesediaan, anda perlu membuka borang.

Dihidangkan panas, taburkan dengan herba untuk hiasan - dill, bawang hijau, pasli.

Untuk nota. Minyak sayuran tidak membenarkan kentang menjadi kering semasa memasak, selepas memindahkan makanan mentah ke dalam lembaran pembakar, anda boleh sedikit taburkan hidangan di atasnya.

Bakar dalam bahasa Perancis pada lembaran penaik

Babi Perancis dimasak di hampir setiap rumah dan terdapat hampir banyak variasi resipi ini sebagai resipi borscht. Seseorang suka menambah sejumlah besar keju, seseorang suka kehadirannya dalam hidangan pelbagai sayuran. Babi dengan kentang dalam ketuhar pada lembaran penaik dimasak dengan cepat dan tidak memerlukan kemahiran memasak khas.

  • 500 g kentang;
  • 800-900 g daging babi segar;
  • Keju keras parut - 1 sudu besar. sudu;
  • 2 kepala bawang.

Stik daging nipis juga perlu dipukul. Potong kentang dan bawang ke cincin setengah nipis. Lay di lapisan pada loyang (sayur-sayuran) lembaran penaik dan menyebarkan kentang dengan perisa untuk daging dan garam. Seterusnya - bawang, di mana kita meletakkan lapisan daging. Taburkan babi dengan garam dan bumbu. Keju parut meliputi semua daging di atas. Hidangan dimasak selama 50 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Apabila berkhidmat, anda boleh menambah keju dan herba segar.

Dengan kentang dan tomato dalam periuk

Memasak di dalam periuk telah memasak moden dari tradisi lama. Malah di restoran berprestij mahal anda boleh mencari hidangan yang disediakan di dalam pasu. Babi dan kentang pasu juga boleh dimasak di rumah.

  • 500 gr pork tenderloin;
  • 3 tomato;
  • 500 g kentang;
  • 1 terung;
  • 5 ulas bawang putih;
  • 2 bawang;
  • minyak sayuran.

Kupas kentang dan sayur-sayuran lain, basuh dan potongkannya ke dalam kiub. Cincang bawang. Daging harus dipotong menjadi kepingan kecil. Terung harus diisikan secara berasingan dan menunggu 15 minit.

Daging perlu digoreng terlebih dahulu, ia akan mengambil kira-kira 8 minit untuk membentuk kerak, musim dengan rempah-rempah "untuk daging".
Di bahagian bawah periuk menyebarkan daging babi dengan sup yang dihasilkan. Tinggalkan sup sedikit dalam kuali dan goreng kentang dengan rempah dan garam di dalamnya (5 minit). Masukkan pot di atas daging. Tuang separuh segelas air panas ke dalam setiap periuk.
Seterusnya, pasarkan bawang sehingga telus (2 minit). Ia mengambil lebih banyak masa untuk menggorengkan terung (sehingga menjadi lembut - 5 minit). Kami menyebarkan lapisan seterusnya - bawang dengan terung. Lapisan teratas adalah tomato segar. Pot mesti ditutup dengan periuk semasa memasak. Hidangan masak di 200 C selama 40 minit. Selepas masa ini, taburkan hidangan dengan bawang putih yang dicincang halus, kacau dengan teliti dan biarkan ia berdiri sedikit lebih lama di dalam ketuhar yang dimatikan.
Pot berkhidmat dengan krim masam, dan herba segar.

Resipi yang serupa:daging babi dengan kentang dalam periuk perlahan

Babi harmonika dengan kentang, dibakar dalam kerajang

Daging yang disediakan dengan cara ini akan menjadi hiasan mana-mana meja perayaan. Hidangannya hangat, berair dan mudah dikongsi dalam bahagian.

  • daging babi - 700 g;
  • tv keju - 200 g;
  • 2 tomato;
  • garam;
  • 5 ulas bawang putih;
  • lada tanah (hitam).

Tenderloin perlu dibasuh dan dikeringkan. Potong lapisan kecil (1.5 cm), tetapi tidak sampai ke akhir - seolah-olah dalam bentuk akordeon. Musim setiap kepingan dengan rempah, perisa untuk daging dan garam. Tomat dan keju harus dipotong menjadi kepingan panjang. Potong bawang putih itu. Antara irisan daging yang kami masukkan ke dalamnya - keju, tomato dan bawang putih.
Bakar akordion dalam foil dilipat dalam 2 lapisan. Kami meletakkan lembaran penaik dengan daging dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C dan masak selama kira-kira 1 jam. Kami membuka kerajang, taburkan dengan keju keras parut di atas dan masak lagi 15 minit untuk membentuk kerak emas yang renyah.

Nasihat! Sebelum memasak, daging babi boleh dijepit, maka daging akan lebih lembut dan aromatik.

Resipi Lengan

Hidangan cepat, memuaskan dan berair adalah daging babi dengan kentang dalam ketuhar dalam lengan. Terima kasih kepada vakum yang terbentuk dalam lengan, hidangannya adalah berair dan harum.

  • pork tenderloin - 350 g;
  • kentang kupas - 900 g;
  • Lada Bulgaria - 1 unit;
  • 2 sudu besar. sudu mayonis;
  • 1 bawang;
  • garam, rempah untuk daging;
  • 1 lobak merah;
  • 2 tomato.

Sayur-sayuran perlu dikupas, dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil, potong bawang pada separuh cincin. Garam dan campurkan semuanya dengan rempah, tuangkan mayonis.
Daging itu harus dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil.Campurkan daging babi dengan semua sayuran. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam lengan memasak dan berhati-hati supaya kandungannya tidak bocor semasa memasak. Di bahagian atas lengan, anda perlu membuat beberapa lubang untuk keluar dari stim panas. Kami meletakkan lengan yang disediakan pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar (190 darjah). Selepas 40 minit, hidangan sudah siap. Hidangkan kentang dengan daging babi hendaklah panas, dan sup, yang kekal dalam lengan, anda boleh tuangkan hidangan di atas dan taburkan dengan herba yang dicincang.

Versi asal dengan prun

Anda boleh memasak daging babi dan kentang dalam gaya yang tidak biasa seperti ini:

  • rusuk babi - 1 kg;
  • kentang - 7-10 unit;
  • prun - 300-400 gr;
  • wortel - 2 unit;
  • bawang merah - 3 unit;
  • bir ringan - 500 ml;
  • garam, lada, kemangi kering, oregano;
  • minyak.

Seperti dalam resipi sebelumnya, terlebih dahulu kami menyediakan sayur-sayuran - bersih, bilas.

Adalah disyorkan untuk mencurahkan prun dengan air suam selama sejam, sementara komponen yang lain akan disediakan. Sekali setengah jam, air perlu diubah.

Rusa-rusuk itu perlu dengan kepingan daging yang baik supaya mereka dapat dipukul. Masukkan garam dan lada ke setiap bahagian di semua bahagian, biarkan ia menyerap sedikit (15-20 minit), kemudian gorengkan tulang rusuk di kedua-dua sisi sehingga kerak cahaya terbentuk.

Dalam baki minyak, pasangkan bawang cincang halus dan wortel parut. Kami membersihkan kentang yang terakhir, supaya ia tidak mempunyai masa untuk menggelapkan di udara.

Di dalam hidangan penaik, letakkan tulang rusuk, pasifasi, kentang dalam lapisan, dan di atas - memotong prune dipotong ke dalam kiub kecil. Taburkan rempah antara lapisan. Pada akhirnya, tuangkan bir supaya keseluruhan kandungan borang ditutup dengan cecair. Untuk melakukan ini, anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak bir daripada yang ditunjukkan dalam resipi, atau sedikit air.

Kami membakar hidangan selama satu jam, secara berkala memeriksa paras cecair dan menambah, jika perlu, supaya produk tidak terbakar atau kering.

Dengan cendawan

Babi dengan cendawan disediakan mengikut resipi berikut:

  • champignons - 400 gr;
  • bawang merah - 150 gr;
  • kentang - 500 gr;
  • keju tv. - 150 gr;
  • mayonis - 100 gr;
  • babi - 400 gr .;
  • garam dan rempah ratus.

Seperti dalam resipi sebelumnya, kami menyediakan sayur-sayuran dan daging. Potong kentang menjadi kiub, daging menjadi kepingan seperti kentang, dan cendawan menjadi kepingan.

Selanjutnya, semuanya sangat mudah - letakkan daging, cendawan, bawang, kentang dalam bentuk lapisan demi lapisan. Taburkan setiap lapisan dengan garam dan rempah (pilihan). Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama satu jam setengah. Kemudian lap dengan keju dan hantar ke ketuhar selama 10 minit lagi.

Panggang

Hidangan daging babi yang lazat dan memuaskan boleh disediakan dari:

  • wortel dan bawang - 1 setiap satu, besar;
  • lada manis - 2-3 unit, bergantung kepada saiz;
  • bawang putih - kepala ½;
  • garam;
  • daging babi - 700 gr;
  • kentang - 5-7 unit;
  • hops-suneli - 1 jadual. l

Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong kentang menjadi kiub besar, lada paprika, bawang dan wortel - menjadi yang kecil. Potong bawang putih menjadi kepingan.

Basuh daging, jika perlu, potong lemak dan filem. Dadu kentang sama dengan saiznya.

Dalam periuk, goreng wortel dengan bawang dan bawang putih dalam minyak, dibalut dengan herba. Apabila sayuran sedikit melembutkan, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Daripada sayur-sayuran, letakkan daging dan goreng tanpa penutup selama sepuluh minit, garam, campuran.

Letakkan daging, campuran sayur-sayuran, kentang dalam lapisan dalam periuk porsi. Anda boleh mengulangi lapisan dua kali. Taburkan setiap lapisan dengan garam. Tambah separuh segelas air.

Bakar panggang selama 180 jam pada 180 darjah.

Kentang bakar

  • daging babi - 600 gr;
  • sup daging / sayur - 5 meja. l.;
  • bawang merah - 1;
  • kentang - 6 unit;
  • krim masam - 3 jadual. l.;
  • herba pedas - 1 jadual. l tanpa bukit;
  • beberapa minyak.

Kupas kentang, bilas, potong ke dalam bulatan 3-5 mm tebal. Ulangi sama dengan bawang. Potong babi ke dalam kepingan kecil.

Lubricate the baking dish with oil. Lapisan pertama adalah daging, diikuti oleh rempah-rempah, bawang dan kentang. Tuangkan kuah. Tutup seluruh casserole dengan krim masam.Bakar selama dua jam di dalam preheated hingga 200 darjah. dapur.

Kaserol boleh dihidangkan baik panas dan sejuk. Sudah tentu, dalam bentuk yang panas, hidangan akan menjadi lebih enak.

Untuk nota. Kuali boleh disapu dengan keju 15-20 minit sebelum akhir memasak.

Dengan sayuran dan keju

Untuk memasak makanan mengikut resipi ini, adalah disyorkan untuk menggunakan daging babi ham.

Babi dengan kentang dan keju disediakan dari:

  • babi - 650 gr;
  • kentang - 450 g;
  • keju - 100 gr;
  • Tomat segar. - 3-4 unit;
  • bawang merah - 1 medium;
  • mayonis - sepasang meja. l.;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • set rempah "Untuk babi" - 1 jadual. l tanpa bukit;
  • garam;
  • beberapa cabang dill.

Marinate daging terlebih dahulu. Pemprosesan tenderloin dipotong ke dalam lapisan kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk, separuh mayonis, bawang putih cincang, cincin setengah nipis bawang, rempah dan garam ditambah. Semua kacau dengan baik dengan tangan anda, sama rata mengedarkan pengasam ke atas kepingan babi.

Daging harus diasinkan selama 2-3 jam, di dalam peti sejuk.

Kupas kentang, bilas, potong ke dalam bahagian cincin sekitar 7 mm tebal. Dia meletakkan lapisan pertama di bahagian bawah borang.

Lapisan kedua adalah daging, dan di atas adalah bulatan tomato. Segala-galanya ditutupi dengan jisim keju parut, dill cincang dan mayones.

Hidangan ini dibakar selama 40-60 minit pada 190 darjah. Sekiranya keropok keju bertukar menjadi coklat dengan cepat, ia disyorkan untuk menutup bentuk dengan kerajang supaya keju tidak berkarbonasi.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: