Sup bit sejuk - 6 resipi klasik

Kumbang dalam populariti antara kursus pertama cecair boleh dibandingkan dengan borsch. Hampir semua resepnya adalah sama, satu-satunya perbezaan adalah dalam produk tambahan. Cuba buat bit sejuk. Resipi klasik ditawarkan dalam pelbagai variasi.

Bit sejuk sejuk

Resipi sejuk sup bit klasik adalah hidangan yang sangat memuaskan dan sihat. Selepas itu, kenyang dirasakan untuk masa yang lama.

Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bit - 0.5 kg;
• sayuran, salad - 100 g;
• telur ayam - 3 buah;
• timun - 200 g;
• bawang hijau - 30 g;
• lim. jus - 2 sudu kecil;
• garam - ½ sudu teh;
• gula - ½ sudu teh;
• krim masam - 120 g.

Untuk bermula, ia dibasuh, dikupas dan dimasak dengan api yang tinggi dengan jus lemon dan air bit. Selepas air mula mendidih, api dikurangkan kepada medium dan memasak berterusan selama 40 minit lagi.

Baca juga: Bagaimana memasak bit dengan cepat?

Telur rebus dibahagikan kepada kuning telur dan tupai. Yang terakhir dipotong menjadi kiub kecil. Perkara yang sama dilakukan dengan timun. Sayuran hijau dipotong, dan salad dipotong dalam jalur kecil.

Semak kesediaan bit dengan garpu. Sekiranya ia cukup lembut, maka sayuran dibuang dari kuali dan dipindahkan ke air sejuk. Kuah disaring melalui cheesecloth ke dalam mangkuk yang disediakan. Ia harus bertukar sekurang-kurangnya satu setengah liter. Jika jumlahnya tidak sepadan, anda boleh menambah air pada jumlah yang dikehendaki. Sekarang sup perlu sejuk.

Beet dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam kuali lain bersama dengan telur, timun, herba dan krim masam. Garam dan gula ditambah. Semua ini dicurahkan dengan sup sejuk. Bit bit sejuk sudah siap.

Dengan sosej

Bagi mereka yang suka makan malam yang enak, anda boleh memasak bit dengan sosej.

Apa yang diperlukan:

• bit - 2 pcs .;
• kentang - 5 pcs .;
• sosej yang dimasak - 250 g;
• telur ayam - 4 pcs .;
• timun - 5 pcs .;
• Cuka cider epal - 1 sudu teh;
• garam.

Beet dibasuh, dikupas dan disapukan pada parutan kasar, selepas itu mereka dibentangkan dalam kuali besar dan dituangkan dengan 1.5 - 2 liter air. Campuran dibawa ke mendidih, garam dan cuka ditambah.

Sejukkan sup dalam periuk. Beet tidak boleh ditarik keluar. Telur rebus dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian, kentang juga dicincang dan dicampur dengan telur. Kemudian, timun yang dicincang, sosej, sayuran cincang ditambah kepada mereka. Segala-galanya dicampur dengan teliti dan tepat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika. Sebelum berkhidmat, campuran dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan dicurahkan dengan sup bit.

Kefir Recipe

Suka sup yang asli dan menyegarkan? Kemudian bit kefir adalah apa yang anda perlukan!

Apa yang diperlukan:

• bit - 0.5 kg;
• yogurt lemak - 3 sudu besar;
• timun - 2 buah;
• telur ayam - 2 buah;
• sayur-sayuran;
• krim masam;
• garam.

Bit dibasuh dan rebus terlebih dahulu benar-benar dituangkan dalam kuali dengan air, dimasak dengan api kecil selama kira-kira sejam. Waktu memasak berbeza-beza bergantung kepada saiz bit dan jenisnya. Selepas setengah jam, ia sejuk dalam air sejuk, dibersihkan, dipotong atau digosok dengan grater kasar, dimasukkan ke dalam periuk dan asin.

Kefir dan air ditambah kepada bit. Campuran bercampur dengan baik dan garam dimasukkan semula. Pada masa yang sama, anda perlu meletakkan telur rebus, potong dengan timun dan herba. Bas "salad" dilipat secara berasingan dan dicampur dengan sup bit-kefir sebelum disajikan.

Dengan bit yang dibakar

Bit bit sejuk dengan penambahan bit yang dibakar adalah sempurna untuk mereka yang tidak memakannya mentah.

Apa yang diperlukan:

• bit - 4 pcs .;
• stok ayam - 0.5 l;
• bawang merah - 1 pc;
• bawang putih
• sayur-sayuran;
• rast. minyak - 1 sudu teh.

Beets dibasuh dengan sempurna, tetapi tidak dikupas. Ekornya dan atasnya terputus, selepas itu sayuran dibakar di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 200 darjah. Dalam periuk dalam minyak sayuran, beberapa cengkih bawang putih dan bawang goreng dicincang. Pada masa yang sama, anda perlu mula memanaskan stok ayam. Dia mesti mendidih.

Beets yang dipanggang dikupas dan dipotong menjadi 7-8 bahagian dan dipindahkan ke kuali, di mana bawang dan bawang putih digoreng. Kuah mendidih dituangkan di sana. Bit akar masa depan sekali lagi dibawa ke mendidih, selepas api kecil dihidupkan selama 15-20 minit. Masukkan sayur-sayuran ke sup.

Selepas masa ini, bit itu dikeluarkan dari dapur dan digiling dengan pengisar tenggelam ke keadaan tulen. Sejukkannya ke suhu yang dikehendaki, dan selepas itu sup sedia untuk digunakan.

Bit sejuk dengan daging lembu

Adakah anda suka makan yang baik dan memuaskan? Kemudian cuba resipi bit kumbang dengan daging lembu.

Apa yang diperlukan:

• bit - 3 pcs;
• daging lembu - 200 g;
• telur ayam - 3 buah;
• timun - 1 pc;
• kentang - 2 buah;
• jus lemon - 2 sudu kecil;
• sayur-sayuran;
• krim masam;
• garam.

Daging rebus dipotong menjadi beberapa kepingan kecil. Kentang dan bit telah direbus dengan kulit, selepas itu mereka perlu dibiarkan sejuk dan mengupas.

Beets dipotong menjadi kepingan kecil atau disapu pada parutan kasar, dituangkan dalam periuk dengan air sejuk dan dibawa ke mendidih. Kemudian jus lemon ditambah di sana. Telur rebus, kentang dan timun dipotong menjadi kiub kecil. Bawang juga dicincang dan dicampur dengan garam. Sayuran dan telur yang dicincang dicurahkan ke dalam sup. Dari atas, ia disiram dengan halus dengan sayur-sayuran. Apabila berkhidmat, anda boleh menambah krim masam.

Sup Kvass

Resipi asli sup bit klasik dengan penambahan kvass pasti akan merayu kepada mereka yang suka mencuba hidangan yang luar biasa.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• bit - 4 pcs .;
• kvass - 0.5 l;
• kentang - 2 buah;
• telur ayam - 2 buah;
• daging rebus - 100 g;
• krim masam - 3 sudu besar. sudu;
• sayur-sayuran;
• timun - 1 pc;
• garam;
• jus lemon - 2 sudu kecil;
• rempah ratus.

Beberapa bit telah disapu pada parutan kasar dan dituangkan dengan kvass selama satu jam setengah. Bahagian yang lain dikupas dan direbus dalam air sejuk sehingga lembut. Selepas ini, bit dikeluarkan dari kuali, dan jus lemon ditambah ke sup.Apabila cecair itu sejuk, ia perlu diasinkan.

Bit rebus dipotong dengan kayu atau jerami. Kentang, daging, timun dipotong menjadi kiub kecil. Telur rebus, kuning dipisahkan dari protein dan tanah bersama krim masam, sedikit lada hitam dan garam.

Resipi lazat:bit yang panas

Kvass, di mana bitnya, ditapis melalui kain kasa. Sebelum berkhidmat, kedua-dua bahagian bit tersebut digabungkan dan ditaburi dengan sayur-sayuran di atas. Tambahan pula, anda boleh menambah krim masam.