Hidangan tradisional masakan Belarus menyerupai borsch untuk rasa dan senarai ramuan. Tetapi biasanya tidak terdapat kubis dalam komposisi, dan ia dihidangkan sejuk. Pada musim sejuk, bit panas menjadi lebih relevan. Resipi klasik untuk sup itu dan variasinya diterbitkan di bawah.

Bit panas klasik

Agar warna dan rasa hidangan siap menjadi lebih tepu, ia perlu dibiarkan siap untuk dibancuh. Beet dalam masa untuk membiarkan jus berjalan. Bahan-bahan: 2 lobak merah, lada loceng, garam, 2-3 medium bit, bumbu, 360 g daging babi, 2 bawang merah, tomato sederhana.

  1. Kuih dibuat daripada daging dalam air asin.
  2. Bawang dan wortel goreng dalam minyak sayuran, setelah itu mereka dimasak selama beberapa minit sudah bersama-sama dengan potongan tomato tanpa kulit.
  3. Beet digosok ke dalam parutan halus dan dihantar ke sayur goreng.
  4. Pada akhir, perasa, sedikit air dan kubis lada ditambah ke dalam kuali. Jisim rebus selama 6-7 minit.
  5. Selepas meletakkan gaun terang di dalam sup, cecair perlu dididihkan selama 12-15 minit lagi.

Hidangan dengan krim masam.

Resipi dengan puncak

Untuk memasak, anda boleh menggunakan bukan sahaja bit, tetapi juga bahagian atasnya. Bahan-bahan: 370 g sayur-sayuran dengan puncak, lada kuning Bulgaria, lobak merah, bawang, 200 g zucchini, bawang putih secukupnya, 2 l sup daging, garam, dill kering.

  1. Bubuk muda kecil dipotong menjadi lingkaran nipis, bahagian atas dicincang menjadi jalur. Bahan-bahan ini dituangkan dengan kuah daging.
  2. Apabila batang bisul, ia perlu dimasak selama 12-14 minit.
  3. Bawang dan wortel dicincang halus, dan kemudian dilepaskan dalam minyak sayuran hingga lembut.
  4. Kentang dan zucchini telah hancur menjadi kiub, dan lada juga dipotong.
  5. Semua sayur-sayuran siap dibentangkan dalam sup bit.
  6. Sup itu diasinkan, ditaburi dengan dill dan dimasak selama 15 minit.

Hidangkan bit dengan puncak dengan bawang putih segar dicincang.

Betih panas dengan daging

Mengikut resipi klasik, komponen daging utama dalam bit harus menjadi daging lembu pada tulang.

Ribs yang baik, yang dikira pada 1 keping setiap hidangan.

Bahan-bahan: kira-kira 800 g rusuk daging lembu, lobak merah dan bawang, 2 bit sederhana, sudu besar pes tomato tanpa aditif dan jumlah cuka meja yang sama, sekumpulan sayur-sayuran, 2 kentang, garam.

Ini menarik: Bagaimana memasak bit dengan cepat?

  1. Daging dimasak daripada rusuk daging. Semakin mereka digunakan, semakin kaya rasa hidangan akan berubah.
  2. Jika anda ingin mengurangkan kandungan kalori hidangan, maka anda tidak perlu memasak menggoreng. Semua sayur-sayuran digunakan segar: biji kentang nipis, lobak merah dan bit, cawan bawang. Tetapi hidangan akan berubah menjadi lebih enak jika anda terlebih dahulu melepasi semua bahan yang disenaraikan, kecuali kentang, dalam mentega atau ghee.
  3. Sayuran segar atau kandungan kuali dihantar ke kuali. Kentang kentang, cuka dan pes tomato juga ditambahkan di sana.
  4. Hidangan ini diasinkan dan direbus sehingga kentang lembut.

Beetroot dihidangkan dalam bahagian dengan herba yang dicincang halus.

Dengan sosej

Pilihan yang lebih ekonomik untuk sup bit adalah sup sosis. Adalah lebih baik untuk mengambil produk salai. Bahan-bahan: 320-250 g sosej, 3-4 kentang, 2 bit kecil, sekumpulan sayur-sayuran, garam.

  1. Kupas kentang dipotong menjadi kiub, dicurahkan dengan air garam dan dimasak hingga lembut.
  2. Beets parut pada parutan dengan bahagian sederhana dihantar ke kuali.
  3. Apabila kentang sudah cukup lembut, anda boleh menambah sayur cincang ke sup. Mana-mana perasa ditambah selera.

Sosej dipotong menjadi kiub, diletakkan di atas pinggan dan diisi dengan bit panas.

Dalam periuk perlahan

Jika rumah itu mempunyai "pan pintar", ia boleh terlibat sepenuhnya dalam penyediaan hidangan yang dibincangkan. Bahan-bahan: 2 bit sederhana, separuh bawang besar, tomato berjenama besar, 2 ubi kentang, lemon, garam, campuran lada.

  1. Pesta sup tradisional disediakan dalam program pembakar. Untuk ini, bawang cincang dan wortel digoreng.
  2. Sekeping besar tomato dibentangkan untuk sayur-sayuran.
  3. Beet dipotong menjadi irisan medium dan ditaburi dengan jus lemon. Ini akan membolehkan sup untuk akhirnya mengekalkan warna selera yang terang.
  4. Semua sayur-sayuran digoreng bersama selama beberapa minit, selepas itu mereka dituangkan dengan air. Ia akan mencukupi kira-kira 2 liter. Garam sup masa hadapan dan lada.
  5. Ia masih menambah batang kentang, dan masak dengan merawat selama 45 minit dalam program "Sup".

Anda boleh makan bit bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk.

Dengan ayam

Ia lazat untuk memasak kursus pertama pada daging ayam. Ternyata tidak kurang memuaskan daripada daging babi atau daging lembu. Ramuan: dada ayam, bawang, 2 bit, 3 sudu besar pes tomato, 2 ubi kentang, wortel, garam, herba aromatik.

  1. Kuah dimasak dari fillet.
  2. Beet dicincang halus, digoreng minyak bersama dengan bawang cincang dan wortel, kemudian dituangkan dengan sedikit air dan rebus sehingga lembut.
  3. Sayuran dipindahkan ke sup. Kentang kentang pergi ke sana juga.
  4. Bit bit klasik yang dimasak dengan daging ayam sehingga kentang lembut.

Akhir sekali, hidangan itu diasinkan dan ditaburi dengan ramuan aromatik.

Beetroot, seperti di tadika

Sup serangga biasanya sangat popular dengan anak-anak, terutama yang berkhidmat di tadika. Hidangan yang sama boleh disediakan di rumah. Bahan-bahan: 3 bit kecil, beberapa kentang, bawang, sudu besar pes tomato, sekeping mentega, garam, 900 ml sup, beberapa bulu bawang hijau, wortel, krim masam secukup rasa.

  1. Bit rebus dipotong menjadi kiub kecil.
  2. Serbuk yang tegang itu dibawa ke mendidih, selepas itu baji kentang dihantar ke sana. Jika anda membuang sayuran ke dalam air sejuk dan perlahan-lahan memanaskannya, ia akan kehilangan vitamin C.
  3. Untuk berpakaian, sayur-sayuran yang lain dicincang halus dan goreng dalam mentega. Apabila mereka menjadi lembut, pasta tomat ditambah ke dalam kuali, sup sedikit dan bersama-sama komponen merenung selama 7-8 minit.
  4. Peragaan bawang merah dan bit akan dipindahkan ke sup. Sup dimasak sehingga dimasak.
  5. Kira-kira 3-4 minit sebelum mematikan dapur, krim masam dibubarkan dalam hidangan dan bawang hijau dicincang akan ditambah.

Dihidangkan dengan keropok putih atau hitam.

 

Serupa:Lebih dari pengarangnya: