Apa bijirin tidak ditambah pada kursus pertama untuk mendapatkan makanan panas yang enak dan berkhasiat. Sup buckwheat diiktiraf selalunya terkenal dengan sifat selera dan sihatnya. Selain itu, ia boleh dimasak untuk memasaknya di atas kuah yang berlainan dengan penambahan cendawan, bakso, sayur-sayuran dan juga ikan dalam tin.

Sup gandum klasik dengan sup ayam

Resipi pertama untuk sup buckwheat dalam sup ayam termasuk bahan-bahan tradisional seperti kentang, bawang, herba dan wortel.

Bahan-bahan penting:

  • paha ayam - 250 g;
  • gandum soba - 100 g;
  • kentang - 250 g;
  • wortel - 95 g;
  • bawang merah - 75 g;
  • ulas bawang putih secukup rasa;
  • daun bay;
  • lada hitam dan garam;
  • sayuran;
  • air untuk kuah - 2.5 l;
  • minyak masak.

Arahan Langkah demi Langkah:

  1. Kupas paha ayam, basuh dan letakkan di bawah kuali besar. Tambah laurel, isi bekas dengan 2.5 liter air ditapis, letakkan pada dapur yang dimasukkan.
  2. Rebus sup selama satu jam pada suhu rendah. Kupas semua sayuran pada masa ini. Potong bawang, potong kentang menjadi kiub, lulus bawang putih melalui media, parut lobak.
  3. Susu gandum, buang batu kecil. Selepas itu letakkan pada bahagian tengah pembakar. Tuang dan panas sedikit minyak. Tuangkan bawang dan wortel, tumis selama 2-3 minit.
  4. Keluarkan daging ayam dari kuali. Terikan sup dan kembali ke dapur. Perlahan menurunkan kentang. Selepas 10 minit tambahkan soba. Masak yang pertama selama 10 minit lagi, dan kemudian masukkan jagung goreng sayuran.
  5. Kacau, masak sup dengan garam, bawang putih, herba cincang dan lada. Masukkan potongan ayam yang dikeluarkan dari peha rebus.
  6. Sarang sup gandum klasik pada stok ayam selama 5-6 minit, kemudian bersikeras dan berkhidmat dengan roti untuk makan tengah hari.

Resipi yang serupa:sup buckwheat dengan ayam

Selain paha ayam untuk sup mendidih, ia dibenarkan menggunakan bahagian-bahagian lain burung. Ia boleh menjadi sayap, kaki, ham atau fillet. Yang terakhir ini biasanya digunakan untuk memasak makanan atau sup bayi.

Dengan krim

Mereka yang suka sup susu atau krim akan menyukai versi kursus pertama dengan tambahan krim berperisa sederhana lemak.

Untuk menyediakan makanan yang perlu anda ambil:

  • stok ayam - 1.5 l;
  • wortel - 75-80 g;
  • kentang - 210 g;
  • bawang merah - 65-70 g;
  • mentega untuk menggoreng;
  • krim (sehingga 15% kandungan lemak) - 100 ml;
  • soba - 80 g;
  • lada / garam;
  • pasli secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Kupas kentang, bawang dan wortel. Bilas semua sayur dengan pasli dengan baik. Dan juga menyusun soba.
  2. Tuangkan stok ayam ke dalam periuk yang sesuai. Bawa mendidih, dan kemudian letakkan dengan teliti kentang, dipotong menjadi kiub.
  3. Letakkan sekeping minyak dalam kuali, panaskannya, dan kemudian tuangkan bawang cincang dan wortel parut. Sayur goreng tidak lebih dari 2-3 minit.
  4. 10 minit selepas menambah kentang, tambah soba, wortel dan bawang. Musim sup dengan rempah yang ditunjukkan.
  5. Masak yang pertama 10-12 minit sehingga semua bahan siap. Kemudian tuangkan krim itu, pasangkan peterseli cincang. Shuffle komposisi. Untuk merosakkannya selama beberapa minit, matikan api dan tegaskan. Sup buckwheat dengan krim siap untuk berkhidmat!

Resipi menerangkan versi mudah kursus pertama. Tetapi jika dapur mempunyai pengisar, anda boleh mencuba pada peringkat terakhir untuk mengisar segala-galanya hingga konsisten kentang tumbuk. Apabila menghidangkan makanan sedemikian, adalah dinasihatkan untuk menambahnya dengan keropok kecil.

Baca juga:sup kol kembang api

Dengan cendawan

Sekiranya anda termasuk cendawan liar dalam resipi untuk sup buckwheat, yang pertama akan berubah menjadi sangat wangi. Perkara utama adalah memastikan kualiti dan keselamatan chanterelles yang digunakan atau cendawan madu.

Produk yang anda perlukan:

  • sup ayam - 2 l;
  • kentang - 320 g;
  • bawang dengan wortel - 75-80 g setiap;
  • gandum soba - 95 g;
  • cendawan madu atau chanterelles - 200 g;
  • garam;
  • lada untuk rasa;
  • Dill - sekumpulan 1/2.

Resipi untuk langkah-langkah:

  1. Memproses sayur-sayuran, herba dan cendawan. Basuh segalanya. Letakkan periuk sup ayam pada api sederhana. Masak hingga gelembung muncul.
  2. Pada masa ini, potong kentang menjadi kiub pendek, gosong wortel, potong bawang dan semak soba itu.
  3. Sekali tepung kaldu, berhati-hati meletakkan kentang, soba, wortel dan bawang. Tambah chanterelles kecil atau cendawan madu.
  4. Letakkan sup dengan penambahan cendawan dengan rempah, dan kemudian masak selama kira-kira setengah jam. Pada akhir proses ini, suplai hidangan dengan dill aromatik yang dicincang.

Berhenti selepas mematikan selama sekurang-kurangnya satu jam.
Jika tidak terdapat chanterelles atau cendawan madu di dalam peti sejuk, ia dibenarkan untuk menggantikannya dengan minyak, putih atau champignons. Dan anda boleh menggunakan bukan sahaja segar, tetapi juga dikeringkan atau dijepit salinan.

Dengan keju krim

Kekasih sup sup perlu cuba mendapatkan hidangan pertama dengan kentang, soba dan keju yang diproses. Ia akan menjadi sangat lazat!

Untuk membuat sup, anda perlu:

  • keju diproses - 2 buah;
  • liter kuih siap pada ayam - 1 l;
  • soba - 45 g;
  • kentang - 195 g;
  • untuk merasai garam meja;
  • mana-mana sayur-sayuran;
  • champignons - 105 g;
  • lada.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Potong kulit keras dari kentang, dan keluarkan kaki pendek dari cendawan. Bilas dan gulungkan bahan dalam kiub yang sama.
  2. Letakkan stok ayam di atas dapur dan pasangkan keju krim ke dalam peti sejuk.
  3. Apabila sup panas, tuangkan cendawan kecil dan kiub kentang. Dan juga tambah soba. Garam dan kacau komposisi.
  4. Masak sup selama kira-kira 20-25 minit. Kemudian keluar dan gosok keju beku. Buang cip sejuk. Lada
  5. Sentiasa mencampurkan sup dengan soba dan kentang, benar-benar mencairkan keju. Tuangkan dill, matikan pembakar dan segera sajikan makanan dengan roti atau serbuk roti.

Oleh kerana sup keju sedang disediakan, disarankan untuk memotong cendawan dan kentang sebaik-baiknya. Kemudian hidangan pertama akan menjadi sangat cantik dan enak.

Dengan telur dan kentang

Bijian biasanya tidak ditambah kepada sup kastila klasik. Tetapi ini tidak dilarang dan versi seterusnya hidangan akan disediakan dengan kehadiran soba.

Produk Yang Diperlukan:

  • sup ayam - 1.5 l;
  • telur segar - 3-4 pcs;
  • soba - 85-90 g;
  • kentang - 305 g;
  • kendi kaleng - 3-4 sudu besar. l.;
  • garam seperti yang diperlukan;
  • hijau dan allspice.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Masak sup dari beberapa kaki ayam. Terikan, letakkan burung itu ke tepi. Proseskan kentang secara selari. Letakkan telur dalam periuk dengan air untuk disediakan.
  2. Rebus sup untuk kali kedua, dan kemudian masukkan ubi cincang. Jatuh tidur soba yang disemak dan cepat dibasuh.
  3. Tambah limau dan ayam dalam tin. Kacau semua dan lada.
  4. Tuangkan telur panas rebus dengan air ais. Selepas 2-3 minit, bebas dari kerang, potong ke dalam kepingan. Dan juga memotong sayur-sayuran.
  5. Selepas 20-22 minit, semak kesediaan ramuan. Rasa sup. Garam jika perlu. Memperkenalkan telur dan sayur-sayuran. Tutup kuali, bawa ke mendidih untuk kali terakhir, matikan api dengan serta-merta. Hidangkan dengan roti dan salad.

Untuk membuat sup dengan telur dan kentang telus sebagai hasilnya, adalah disyorkan untuk mengeluarkan kuning telur rebus, hanya menambah protein. Dan melemparkan kuning telur tidak berbaloi - mereka boleh menghiasi yang pertama apabila dihidangkan ke meja.

Soup Buckwheat Delicious dengan Meatballs

Tidak suka sup ayam? Kemudian anda boleh membuat sup dengan soba dan bakso yang terbuat dari daging babi dan daging lembu lembut.

Untuk sup, anda mesti mempunyai:

  • soba - 90 g;
  • daging cincang - 155 g;
  • air - 2 l;
  • kentang segar - 330 g;
  • pasli - 4-5 g;
  • lada / garam;
  • bawang dan wortel - 70-75 g setiap;
  • minyak untuk menggoreng sayur-sayuran.

Arahan Langkah demi Langkah:

  1. Tuang daging babi dengan daging lembu dalam penggiling daging. Kukuh daging cincang dengan baik. Untuk menjadikannya likat dan sesuai untuk pengacuan, tambah sedikit susu. Campurkan semuanya dengan teliti.
  2. Biarkan jisim daging di dalam peti sejuk. Sekaligus mengupas dan mengupas semua sayur-sayuran. Potong kentang dengan tongkat pendek.
  3. Potong bawang dengan pinggan, dan parut lobak segar, goreng dalam minyak dalam kuali.
  4. Tuangkan air mendidih ke dalam periuk yang sesuai. Pindahkan kentang, soba dan panggang.
  5. Dapatkan pemadat itu. Bentuk bola kemas kecil di telapak tangan. Letakkannya di kuali. Kacau dengan gerakan lembut. Garam dan lada.
  6. Masak sup buckwheat yang lazat dengan bola bakar selama kira-kira seperempat jam. Pada akhirnya, musim dengan pasli cincang.

Tidak perlu memasak bola kecil daging cincang buatan sendiri. Ia dibenarkan untuk menggantikan daging babi dengan daging lembu dengan ayam mentah, ayam belanda atau arnab.

Serbuk sup dan ayam fillet untuk kanak-kanak

Oleh kerana soba sangat berguna, hidangan untuk diet kanak-kanak sering dibuat daripada itu. Sup buckwheat pada sup ayam amat popular.

Untuk memasak makanan panas, anda perlu mengambil:

  • fillet ayam - 105 g;
  • air untuk sup - 2 gelas;
  • wortel - 40-45 g;
  • soba - 3 sudu besar. l.;
  • kentang - 110 g;
  • garam meja;
  • pasli untuk rasa;
  • kembang kol - 55-60 g.

Resipi untuk langkah-langkah:

  1. Dipotong dengan teliti fillet dipotong menjadi 2 bahagian. Letakkan burung itu dalam periuk. Tuangkan dalam beberapa gelas air. Rebus sup cahaya, menghabiskan 20-25 minit di atasnya.
  2. Pada masa yang sama, membuang bunga kol kembang api, mengeluarkan batang dalam prosesnya. Kupas kentang dan wortel. Semak buckwheat, kemudian bilas dengan air sejuk.
  3. Dapatkan fillet yang direbus, bersedia untuk menyerap sup. Letakkan di dalam kubus kubis kecil, kubis kentang, bijirin dan wortel parut.
  4. Masak sup dengan soba dan ayam untuk kanak-kanak selama kira-kira 20 minit, kemudian tambahkan garam, pasli cincang dan daging parsing diambil.
  5. Makanan rebus dalam bentuk tertutup selama 4-5 minit lagi. Sebelum berkhidmat, pastikan supaya sejuk supaya bayi tidak terbakar.

Kembang kol boleh digantikan atau ditambah dengan brokoli. Selain itu, ia dibenarkan menggunakan sayur-sayuran dalam keadaan segar dan beku.

Sup buckwheat dalam periuk perlahan

Versi terakhir sup dicadangkan untuk dimasak dalam periuk yang perlahan.Dan sebagai komponen utama hidangan pertama akan digunakan ikan dalam tin.

Bahan-bahan penting:

  • air yang ditapis - 4 gelas;
  • gurauan soba - 105 g;
  • kentang segar - 250 g;
  • sekeping mentega;
  • wortel dan bawang - 55-60 g setiap;
  • cilantro - 3-4 g;
  • garam batu, lada tanah;
  • boleh sardin.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Proseskan semua sayur-sayuran terlebih dahulu, potong dan parut. Masukkan sekeping minyak ke dalam mangkuk perkakas. Panaskannya dalam mod "Frying".
  2. Apabila ia menjadi cair dan panas, tuangkan bawang dan lobak merah. Kacau dengan spatula selama kira-kira 2 minit.
  3. Kemudian tambah kentang dan soba ke dalam mangkuk, tuangkan beberapa gelas air. Makanan musim dengan garam batu. Lada dan campurkan komposisi dalam gerakan bulat.
  4. Klik penutup, set semula mod operasi unit ke "Sup". Masak yang pertama selama 20-25 minit, selepas itu mesin dibuka.
  5. Masukkan sardin kaleng tanpa minyak, musim dengan ketumbar cilantro. Kacau untuk kali terakhir, tutup peranti dan matikannya. Sup buckwheat dalam periuk perlahan akan bersedia untuk berkhidmat dalam masa sejam.

Anda boleh menambah sebarang ikan dalam tin untuk resipi sup buckwheat. Dan keduanya dalam minyak dan perkakas tomato. Dan supaya produk itu tidak tetap dalam bentuk benjolan, disarankan untuk membongkarnya dengan teliti sebelum memasukkannya ke dalam sup.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: