Sup lentil dengan ayam layak mendapat tempat pertama dalam penarafan masakan semua yang suka kaya, tetapi pada masa yang sama kursus ringan yang pertama. Fragrant, sihat, mudah disediakan, sesuai untuk diet, menu kanak-kanak dan, kerana jumlah daging yang lazat, lelaki pasti akan menyukainya. Bagaimana memasak sup supaya ia tepu dan cair di dalam mulut anda?

Lentil sup dengan ayam - resipi tradisional

Ramai suri rumah meremehkan lentil: di kawasan kami ia dianggap sebagai ubat luar biasa dan jarang dimasak. Walau bagaimanapun, budaya kacang ini sangat lazat, sihat, sangat mudah untuk dimasak: tidak seperti kacang polong, bijirin tidak perlu direndam, mereka masak dengan cepat dan tidak menyebabkan ciri penapaian kacang.

Terdapat banyak variasi memasak sup lentil dan negara-negara yang berbeza telah lama menjadi kacang lentil ke dalam masakan negara. Anda boleh menambah tomato segar dan kemangi untuk sup, menggunakan keping daging bukannya ayam, dalam satu perkataan, sentiasa fantasi dan mengubah rasa. Tetapi, untuk kenalan pertama dengan lentil, sudah cukup untuk menguasai resipi asas, yang mudah dan hanya mengandungi beberapa bahan.

Untuk sup anda perlu (berdasarkan 4 liter air):

  • Satu ayam kecil, potong - 1, 2 kg.
  • Wortel - 1 pc. (saiz sederhana).
  • Bawang - 1 pc. (kepala sederhana).
  • Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l
  • Lentil alur - 200 gr.
  • Kentang - 3 ubi sederhana (600 gr.)

Bagaimana untuk memasak sup lentil dengan ayam? Untuk memulakan, letakkan stok ayam.Setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri memasak sup daging, namun, yang paling aromatik ternyata jika anda menambahkan bawang kupas, wortel dan akar pasli kering ke dalam air bersama dengan daging (sayur-sayuran akar harus dikeluarkan dan dibuang pada akhir memasak). Semasa sup mendidih, sediakan pakaian. Basuh lentil dengan air, sayur-sayuran - bawang dan wortel - parut pada parut kasar, potong kentang ke dalam kiub kemas.

Kini sudah tiba masanya untuk membuat bawang dan lobak merah - ia akan memberikan sup warna yang indah, dan rasa hidangan akan menjadi tepu. Sebaik sahaja kuah sudah siap, ia patut mengambil semua daging dan biarkan ia sejuk. Bawa sup kepada mendidih dan masukkan bijirin, kentang, menggoreng. Masak sup sehingga sayur dimasak di atas api sederhana selama 10-15 minit. Hidangkan sup lentil yang disediakan dengan keping daging yang dipasak, herba dan, jika dikehendaki, sudu krim masam rendah lemak.

Awas Lentil tidak boleh dicerna - benih tomato rebus yang betul tidak boleh "tumpah" ke dalam bubur. Mereka harus elastik dan pecah di dalam mulut, bertukar menjadi krim lembut, lembut krim.

Resipi Memasak

 

Sup periuk perlahan ternyata lebih rebus, menyerupai sup dari dapur Rusia. Idealnya, anda perlu memasak ayam dalam perkakas terlebih dahulu, dan apabila perlu, musim dengan menambahkan kentang, lentil dan sayur-sayuran (perhatikan perkadaran yang sama seperti dalam resipi asas), masukkan sup dalam mod "masak".

Para suri rumah yang paling sibuk boleh pergi dengan cara lain dan "menjalankan" semua bahan pada masa yang sama, termasuk kepingan ayam. Sup itu akan kehilangan ketelusan, tetapi ia akan menjadi tebal dan kaya. Perkara utama ialah anda tidak perlu mengikutinya, dengan berani melakukan perkara anda sendiri.

Ambil perhatian! Lentil terkenal dengan kandungan besi tinggi mereka. Sekiranya anda mahukan bahan berharga ini bermanfaat, ingat peraturan: besi paling baik diserap bersama dengan sayur-sayuran segar. Jadi, sebagai tambahan kepada sup ayam lentil, ia akan dihidangkan dengan betul dengan salad sayur-sayuran bermusim yang segar dengan minyak sayuran yang berkualiti.

Lentil & Sup Ayam

 

Ayam dan lentil yang dihisap menggabungkan dengan sempurna - komponen ini saling melengkapi, menekankan rasa antara satu sama lain. Perkara utama adalah bahawa produk asap tidak mengganggu komponen-komponen yang lain, tetapi hanya memberikan sup yang teduh prune. Ini adalah mudah untuk dicapai jika anda mematuhi tegas.

Untuk sup ia akan mencukupi untuk membeli (pilih satu perkara!):

  • Punggung burung merokok (3 pcs.)
  • Wings (4 pcs.).
  • Pinggul (2 pcs.)
  • Ham (1 pc.)
  • Payudara (1 pc.)

Ia berlaku bahawa kit salai yang terdiri daripada pelbagai bahagian ayam yang dijual. Dalam kes ini, ambil hanya sebahagian daripada set, dengan berhati-hati memilih kepingan yang tidak berminyak untuk sup: sejumlah besar daging asap akan menyebabkan sup sukar - kanak-kanak tidak seharusnya berkhidmat seperti sup itu.

Sup memasak adalah mudah, berdasarkan resipi asas. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mempertimbangkan bahawa ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak sup pada daging asap - penting untuk meredakannya dengan api yang rendah supaya daging itu secara harfiah "merangkak" dari tulang.

Untuk melembutkan aroma yang diucapkan daripada daging asap adalah sangat mudah jika anda mencampur daging asap dengan kepingan ayam segar. Sebagai tambahan, anda boleh menambah satu sudu pes tomato kepada pemanggang - maka rebus itu akan memperoleh naungan yang indah dan tidak dapat dibilang masam.

Resipi Lentil Hijau

Lentil hijau sangat dihargai di Eropah, di mana salad, hidangan sampingan disediakan dari situ, dan sup diet ringan dimasak. Sup ayam dari biji-bijian ini sangat terang, mengingatkan musim panas pada hari musim sejuk, dan rasa pedas sempurna tepu, memberikan rasa kehangatan.

Pencinta makanan percaya bahawa ia adalah yang terbaik untuk memasak sup pada sup atau payudara. Walau bagaimanapun, lentil dalam diri mereka adalah memuaskan, tetapi anda bebas untuk memilih jumlah daging mengikut budi bicara anda.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Mari kita membuat sup ayam.
  2. Basuh lentil hijau di beberapa air.
  3. Tuangkan lobak, daun, herba dengan baik.
  4. Kupas ubi kentang yang besar.
  5. Dalam sup mendidih, biarkan sayur-sayuran jatuh, dan kemudian bubur jagung dan masak sup dengan api yang rendah.

Di Perancis, sup lentil hijau dengan ayam sentiasa berpengalaman dengan sebatang pala pala dan oregano (oregano), dan disajikan dengan irisan baguette kering dengan mustard Dijon. Anda boleh menyesuaikan resipi untuk citarasa anda, tetapi ingat: meletakkan daun bay biasa dalam sup tidak berbaloi: "laurel" akan menambah kepahitan dan membunuh semua rempah lain, jadi sup akan kehilangan kecanggihannya.

Bagaimana untuk memasak sup lentil merah pada stok ayam?

 

Lentil merah adalah kalori paling tinggi dari semua jenis kacang merah. Nilai pemakanan pada 100 gr. Bijirin kering di dalamnya ialah 318 kcal., dan sup lebih berkhasiat. Jika tidak, ia berbeza sedikit daripada benih varieti lain: ia juga tidak memerlukan perendaman dan praktikal tidak mendidih semasa memasak.

Hidangan pertama dengan lentil merah pada stok ayam boleh disediakan mengikut resipi asas, tetapi ia akan ditambah dengan betul dengan tomato segar atau tin tomato. Pada akhirnya, pastikan untuk memerah bawang putih ke dalam sup siap - ia akan menjadi sangat "maskulin", pedas dan aromatik.

Helah kecil! Setiap orang yang memantau berat badan dapat dengan ketara mengurangkan kandungan kalori hidangan siap. Terdapat hanya dua majlis. Pertama - masak sup pada ayam dada ayam tanpa kulit atau fillet murni. Yang kedua - jangan melakukan penggorengan tradisional, tambahkan bawang mentah dan wortel ke sup. Sup tidak akan hilang dalam rasa dan memperoleh aroma terang jika anda menambah sekumpulan besar pasli segar atau dill sebelum disajikan.

Apa bahan-bahan lain yang baik dengan lentil:

  • Basil.
  • Thyme (thyme).
  • Nasi (mereka boleh diganti dengan kentang dari semasa ke semasa).

Dengan mengubah bilangan benih, anda boleh membuat sup lebih tebal atau lebih ringan, bergantung kepada keperluan orang yang tersayang. Dan juga, jika anda ingin, anda boleh meninggalkan komponen daging sepenuhnya: lentil adalah sumber protein sayuran yang berharga, yang, menurut ahli nutrisi, berfungsi sebagai pengganti lengkap untuk daging. Sup boleh menjadi hidangan kegemaran untuk orang puasa atau vegetarian.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: