Diet yang sihat mesti termasuk makanan cair panas, seperti sup sayuran, dalam diet harian anda. Sup sayur-sayuran boleh disediakan mengikut resipi "nenek", atau anda boleh mencipta karya unik yang akan memuaskan selera, mengisi badan dengan bahan dan tenaga yang berguna, tanpa menambah lemak berlebihan.

Sup Sayuran Tradisional

Puree sup klasik disediakan dari bahan-bahan berikut:

  • 3 buah kentang;
  • 1.5 liter stok sayur-sayuran;
  • mentol;
  • wortel;
  • kuarters kepala kubis putih;
  • garam;
  • buah zaitun. minyak - 20 ml.

Bawang bawang merah, goreng dalam minyak dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan kuah dan masak sehingga mendidih. Potong sayuran yang tersisa, tuang semuanya ke dalam sup mendidih. Sekitar 20 minit, sup dimasak dengan api yang rendah sehingga semua produk siap. Masukkan perasa yang dikehendaki, garam. Dalam blender, pukul bahan-bahan dan berkhidmat dengan bunga dill.

Resipi mudah untuk penurunan berat badan

Lebih baik memasak sup sayur bubur untuk berat badan di rumah. Di kedai-kedai anda boleh mencari sup mentimun untuk penurunan berat badan, yang mengurangkan kesediaan dan mempunyai kandungan kalori yang rendah, tetapi pada masa yang sama ia mengandungi banyak karsinogen.

Untuk sup rumah anda perlu:

  • saderi (akar) - 400 g;
  • kubis - 300 g;
  • kacang hijau segar - 4 sudu besar. l.;
  • wortel;
  • garam;
  • bawang;
  • lada loceng.

Bilas sayur-sayuran, kulit, potong, letakkan dalam kuali, masukkan air, masak sehingga lembut. Sebelum mematikan api, garam, musim dengan rempah. Sup dalam pengisar boleh dibuang.

Nasihat! Agar puri sup tidak berubah menjadi terlalu cair, disarankan untuk membuat kentang tumbuk dari sayur-sayuran rebus, dan kemudian masukkan sup sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai.

Dengan ayam dan sayuran

Puree sup ayam ini selain rasa yang sangat baik dengan sempurna memenuhi kelaparan.

Komposisi produk yang diperlukan:

  • dada ayam - 800 g;
  • bawang;
  • sesetengah pasli, saderi (akar), leek, parsnip;
  • wortel;
  • kentang - 5 umbi;
  • lada, garam.

Memasak stok ayam. Daging rebus perlu dicincang dan dikembalikan kepada sup. Sayur-sayuran yang dibasuh dan dibelasah sewenang-wenang, sayur-sayuran yang dihantar selepas ayam. Sebaik sahaja kentang sudah siap, sup perlu dibasuh dengan lada dan garam, direndam dan direbus selama 3 minit.

Memasak dari zucchini, kembang kol dan kentang

Kombinasi campuran sayur-sayuran akan mengisi tubuh dengan nilai pemakanannya.

Sup halus disediakan dari senarai produk:

  • 500 g zucchini (muda);
  • 500 g pembungaan kembang kol;
  • air - 4.5 l;
  • kentang - 3 ubi;
  • 150 g lobak;
  • membesar. minyak;
  • bawang merah - 150 g;
  • perasa, garam.

Dadu bawang dan zucchini, bahagikan kubis ke dalam perbungaan, dan potong wortel menjadi jalur. Goreng bawang dalam kuali, tambahkan wortel, masak selama 5 minit lagi. Kami menyebarkan semua sayur-sayuran yang disediakan, musim, garam, tambah air. Selepas 20 minit, sup akan siap. Murni seluruh isi pan dan nikmati makanan.

Sup sayur-sayuran berkrim halus dengan krim

Penambahan krim memberikan apa-apa hidangan kelembutan dan kelembutan. Sup sayuran krim dengan krim ternyata menjadi wangi dan tepu baik pada musim sejuk.

  • 3 kentang;
  • krim - 75 ml;
  • 2 wortel;
  • zucchini muda;
  • 1 tandan parsli;
  • garam;
  • 1 jadual. l minyak zaitun.

Dalam air masak kami menghantar kiub yang disediakan zucchini, wortel, kentang. Apabila sayur-sayuran sudah siap, garam perlu ditambah ke sup, tuangkan krim itu, tambah zaitun. mentega dan rempah kegemaran. Sebelum berkhidmat, sup dengan masam dan taburkan dengan pasli cincang.

Dari brokoli

Sup broccoli sangat berguna untuk kanak-kanak kecil, dan mereka dengan senang hati akan dapat memakannya tanpa keinginan.

Lebih banyak bahan:sup bubur broccoli - resipi

Produk untuk memasak:

  • brokoli segar - 0.5 kg;
  • 2 ubi kentang;
  • 20% krim - 0.2 ml;
  • 1 bawang;
  • garam, lada.

Bilas brokoli bilas, tambahkan air masin sejuk, dan biarkan selama 10-15 minit untuk menghilangkan perosak. Kemudian bilas lagi. Kisar kentang menjadi kiub kecil. Rebus seliter air, celupkan kentang ke dalamnya. Kurangkan keamatan api, masak sehingga lembut. Goreng bawang cincang sehingga keemasan dalam kuali, hantar ke sup. Masukkan brokoli pada hujungnya. Murni sup siap dengan menggunakan pengisar tenggelam. Masukkan krim, kacau dan rebus sehingga gelembung pertama muncul.

Sup krim labu dengan keropok

Sup krim ini mempunyai warna oren yang menarik, tekstur halus, rasa hebat.

Kami akan menyediakan bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 g pulpa labu;
  • kentang - 2 ubi;
  • sedikit jahe parut segar (kira-kira 3 g);
  • 1 g serbuk halia;
  • 80 ml susu;
  • rast. minyak - 25 g;
  • bawang;
  • lada, garam;
  • 500 ml air;
  • kunyit
  • baguette;
  • sepasang ular bawang putih.

Goreng bawang cincang sedikit minyak. Labu, kentang dicincang dalam kiub dan gabungkan dengan bawang. Tuangkan air rebus ke dalam sayur-sayuran, tambah garam dan biarkan masak selama 20 minit di bawah tudung. Taburkan sayur dengan kunyit dan halia. Kami tuangkan kuah itu ke dalam bekas yang berasingan, hantar sayur-sayuran ke dalam pengisar dan potong. Campurkan kentang tumbuk dengan sup dan tambah susu. Goreng crouton dari bungkus minyak, gosok dengan bawang putih, taburkan dengan garam kasar, sebelum dihidangkan, anda boleh menghias dengan sebatang pasli.

Sup Besi Bawang Perancis

Untuk memasak masakan tradisional dan kegemaran Perancis yang canggih, kita perlukan:

  • komponen utama hidangan adalah bawang (350 g);
  • 0.7 l sup (daging, sayuran);
  • bawang putih - 2 ulas;
  • wain putih - 150 ml;
  • longkang. minyak - 50 g;
  • lada, garam;
  • keju - 70 g;
  • 1 baguette;
  • tepung - 1 sudu kecil

Kami memotong bawang dalam cincin separuh, rebus pada api yang rendah dalam minyak.Warna keemasan bawang adalah isyarat untuk menambah bawang putih yang dihancurkan. Selepas 5 minit, tuangkan tepung dan campuran. Seterusnya, isikan kuah, kacau rata, masukkan wain putih. Garam sup dan terus masak selama setengah jam lagi di bawah tudung tertutup. Orang Perancis lebih suka menggabungkan sup bawang dengan crouton. Potong baguette ke dalam kepingan sebanyak 2 sentimeter dan keringkan dalam pemanggang roti. Tuangkan sup ke dalam periuk tahan panas, tersebar di permukaan crouton, yang tuangkan keju parut. Dalam bentuk ini, letakkan hidangan di dalam ketuhar atau di bawah grill untuk mencairkan keju (8-10 minit sudah cukup). Hidangkan sup dengan segera, garnishing dengan bawang hijau halus dicincang.

Dengan keju krim

Sup dengan keju krim diperoleh dengan struktur krim yang ideal dan rasa krim halus.

Bahan-bahan Komposisi:

  • 2 kentang;
  • 0.7 l air;
  • lada, garam;
  • wortel - 1 pc;
  • setengah zucchini;
  • keju diproses - 200 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • oregano kering atau rempah lain;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
  • Dill segar - sekumpulan.

Dalam kuali, goreng bawang cincang. Kami memotong sayur-sayuran yang tersisa ke dalam kiub, hantar ke bawang, isi dengan air masin, masak sehingga lembut di atas api yang rendah. Sayuran siap dibawa ke dalam keadaan puri dalam pengisar. Kami meletakkan jisim yang dihasilkan sekali lagi pada api yang rendah, memperkenalkan keju diproses yang diparut pada grater kasar, musim dengan rempah-rempah. Bawa hingga mendidih, kacau. Lulus sup itu melalui pengisar semula. Pada masa berkhidmat, sup krim dihiasi dengan herba cincang.

Dalam periuk perlahan

Cooker yang perlahan adalah penolong yang baik di dapur, yang tidak memerlukan pengawasan terus dari hidangan semasa memasak. Ia cukup untuk meletakkan produk yang diperlukan dalam bentuk, menetapkan program, masa dan menikmati hasilnya.

Mari buat sup keju dalam periuk perlahan:

  • 5 ubi kentang;
  • 100 g keju keras;
  • kubus bouillon - 1 pc;
  • 1 bawang;
  • lada, garam;
  • sayur-sayuran segar;
  • 2 wortel;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
  • 200 ml krim berat;
  • air - 1.5 l.

Kami memotong bawang, mengisar lobak dengan parut, potong kentang menjadi kiub kecil. Keju juga. Di bahagian bawah mangkuk multicooker kami menuangkan zaitun. minyak dan dalam program "Menggoreng" goreng sedikit lobak, bawang selama kira-kira 10 minit. Kami menyebarkan kentang ke dalam menggoreng, tuangkan air, di sini kami buang kubus bouillon, garam, lada, letakkan periuk perlahan ke dalam mod "Stew" atau "Sup". Waktu memasak adalah 40 minit. 5 minit sebelum akhir program, keju dan krim ditambah kepada sup. Apabila selesai memasak, anda harus menukar program multicooker ke program "Preheating" dan biarkan selama 10 minit. Langkah terakhir dalam menyediakan sup adalah memprosesnya dalam pengisar sehingga halus.

Lenten versi dengan cendawan

Sup cendawan adalah hidangan tanpa lemak. Ia akan menjadi sup lazat, baik dari cendawan liar dan champignons, dibeli di pasar raya.

Resipi yang serupa:sup champignon berkrim

  • 400 g cendawan;
  • 2 bawang;
  • 4 kentang;
  • jawatan minyak;
  • garam, lada.

Masak kentang sehingga dimasak. Goreng bawang cincang, tambah cendawan halus cincang ke dalam kepingan. Teruskan goreng dan kacau sehingga dimasak. Tuangkan kentang, tetapi biarkan segelas sup. Kami menggabungkan kentang dan cendawan, garam, lada dan mashed dalam pengisar. Dalam kes konsistensi sup yang tebal, anda harus secara beransur-ansur menambah sup kentang untuk mendapatkan ketepuan yang diperlukan.

Tomato sup tomato - langkah demi langkah

Serbuk sup tomat di musim sejuk akan membantu untuk memanaskan badan, dan pada musim panas - sup sejuk sangat menyegarkan.

Senarai produk yang diperlukan:

  • pes tomato - 40 g;
  • Tomato 1.5 kg;
  • 1 lobak merah;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • longkang. minyak;
  • 40 ml minyak jagung;
  • 2 bawang;
  • garam;
  • 1 liter kuah sayur.

Potong wortel, bawang putih, bawang ke kepingan kecil. Supaya tomato mudah dikupas, mereka harus terlebih dahulu dicuci dengan air mendidih. Gosokkan stewpan dengan sisi tinggi dengan zaitun dan mentega. Bawang goreng, bawang putih dan wortel. Tuangkan kuah, tambah pes, kacau. Potong buah tomato ke bahagian atau kuarters (bergantung pada saiz) dan juga hantar ke sup.Kami menutup stewpan dengan tudung dan reneh selama setengah jam dengan api yang rendah. Selepas masa ini, sup sedikit disejukkan dibawa ke keseragaman dengan pengisar. Kami memulangkan sup asin kepada api perlahan selama beberapa minit lagi. Hidangan sedia.

Sup Krim Carrot ketumbar

Sup lobak yang sihat boleh ditambah kepada rempah dengan menambah rempah, seperti ketumbar.

Jadi apa produk yang anda perlukan?

  • 1 kg lobak segar;
  • sup (daging, sayuran) - 1.5 l;
  • 2 bawang;
  • 50 g plum. minyak;
  • pala - ½ tsp;
  • ½ tsp ketumbar (biji dan bubuk);
  • lada, garam;
  • serbuk halia - ½ tsp.

Dalam periuk, goreng dalam bulatan minyak lobak merah dan bawang cincin separuh. Musim dengan rempah - halia, pala, ketumbar. Rebus sedikit, isi dengan sup asin. Apabila wortel sudah siap, bawa sup ke dalam keadaan puree dengan pengisar. Bawa mendidih lagi, tuangkan krim tersebut.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: