Resipi untuk membuat puree sup zucchini dengan mudah akan dinikmati oleh semua orang dan akan menikmati hidangan ringan, sihat dan memuaskan. Sup adalah peluang yang baik untuk bereksperimen di dapur: bacon renyah, crouton pedas, segitiga keju krim akan mengubah rasa hidangan di luar pengiktirafan. Cara memasak sup - kami akan memberitahu dalam pilihan kami.
Kandungan Bahan:
Sup zucchini puree klasik
Puree sup Zucchini akan disayangi oleh semua penikmat makanan yang enak dan sihat: ia sempurna tepu, tetapi pada masa yang sama tidak pernah meninggalkan rasa berat di perut. Lebih baik memasaknya daripada sayur-sayuran keemasan susu dengan kulit halus dan biji kecil. Sekiranya anda mempunyai buah masak dan besar - benih terbaik dikeluarkan.
Untuk memasak, kita perlukan (untuk 2-3 hidangan)
- zucchini - 3 pcs .;
- kari perasa - secubit;
- krim 20% lemak - 200 ml;
- sup ayam - 200 ml;
- garam, lada secukup rasa.
Zucchini perlu parut, dibumbui dengan garam dan lada, tuangkan stok ayam dan rebus sehingga lembut. Oleh kerana ia disediakan dengan cepat, ini boleh dilakukan dengan kuasa tinggi dalam gelombang mikro - ia direbus dalam masa 10-15 minit. Punch sayur-sayuran hangat dengan pengisar, tuangkan krim hangat, isi kari. Sup menyentuh warna hijau yang halus, dengan kari interspers yang menyenangkan. Anda boleh menghiasnya dengan crouton putih di atas, taburkan dengan mana-mana biji atau kacang (ia sangat baik digabungkan dengan cashews), yang sebelum ini digoreng dalam kuali kering. Sup cahaya, enak dan pedas sudah siap!
Dengan kentang
Puree sup dari zucchini dan kentang ternyata menjadi lebih memuaskan, kaya. Oleh kerana zucchini benar-benar neutral dalam rasa, ubi kentang memberikan rasa yang menyenangkan, sehingga kanak-kanak yang lebih halus akan suka hidangan itu.
Menyediakan sup adalah sangat mudah: hanya masak cawan kentang dan zucchini bersama-sama, dan kemudian mengisar segala-galanya dengan pengisar. Pada peringkat terakhir, tuangkan krim ke dalam sup, dan musim dengan rempah. Anda tidak boleh menggunakan kari dalam versi ini: perasa sangat terang. Tetapi gurih atau oregano akan berguna.
Dengan kembang kol
Kembang bunga kembang kol mengagumkan menggabungkan dengan rasa segar zucchini muda. Seperti sup kentang tumbuk dengan sayur-sayuran dan hirisan kembang kol tidak mempunyai bau tertentu "kubis", ia adalah lembut dan lebur, dan pada masa yang sama sangat berguna.
Dalam kuali kecil, rebus kecil bunga kembang kol dan zucchini, tuang semuanya dengan sedikit air bersih. Apabila sayur-sayuran menjadi lembut, pasangkannya menjadi pengisar mashed, tambah sedikit garam. Jika anda memasak sup untuk kanak-kanak, perasa tidak diperlukan. Bagi orang dewasa, musim dengan lada hitam tanah dan peras bawang putih. Dan anda boleh menambah sedikit mentega, dan sup akan mendapat rasa krim yang menyenangkan yang anak-anak hanya suka.
Sup krim lembut
Sup krim dari zucchini dengan krim akan menjadi lebih lembut jika anda mengambil lebih sedikit krim - bukan 200 l, tetapi, sebagai contoh, 300 atau 350. Untuk memasak dengan krim, ambil zucchini, potong ke dalam kepingan besar, dan rebus dalam sedikit air. Seterusnya, kami merosakkan sup dengan pengisar untuk mendapatkan konsistensi berkrim.
Zucchini boleh dipotong tidak menjadi kiub, tetapi ke dalam kepingan nipis - mereka akan mendidih lebih baik dan lebih cepat.
Panaskan krim dan tuangkan aliran nipis ke zucchini, kacau sentiasa. Ia tetap hanya untuk menghangatkan segala-galanya bersama-sama, tambah garam, tambah pala kecil (ia luar biasa digabungkan dengan krim). Sup disampaikan dengan keropok putih, dan salad ringan kubis dan timun Beijing.
Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?
Proses penyediaan sup dalam multicooker adalah sangat mudah: meletakkan zucchini, potong kepingan besar, lobak merah, kentang dan bawang di bahagian bawah multicooker. Isikan semuanya dengan segelas sup dan masak dalam mod "Sup" selama 10-15 minit. Apabila sayur-sayuran benar-benar lembut, mereka perlu dihancurkan dengan keadaan puree, tambah rempah.
Sup siap dibuang ke dalam piring, dihiasi dengan sayur-sayuran, dan dimakan dengan roti putih, diparut dengan bawang putih.
Dengan crouton
Sup sup sering dihidangkan dengan crouton. Sudah tentu, anda boleh membelinya terlebih dahulu, tetapi lebih baik untuk mengeringkannya di dalam oven, atau goreng kepingan roti yang direndam dalam telur yang dipukul minyak sayuran.
Anda boleh mengambil apa-apa resipi sebagai asas untuk sup, tetapi apabila berkhidmat dengan croutons, lebih baik membuat topi keju, seperti sup bawang legenda. Untuk melakukan ini, tuangkan sup siap ke dalam periuk porsi, tuangkan banyak keju, kemudian panggang dalam ketuhar. Keju harus mencairkan, bersulang sedikit, dihiasi dengan kerak emas. Sebelum berkhidmat, kerak ditembusi, dan sup zucchini pedas berkrim di bawahnya.
Resipi keju
Mana-mana hidangan keju hanya menang. Dan dalam sup zucchini, dia menghidupkan hidangan sederhana menjadi makanan lezat yang lazat: ia mencairkan sepenuhnya dan memindahkan krimnya ke sayur-sayuran dari mana sup itu dimasak.
Kami akan menyediakan semuanya dalam langkah:
- Rebus sayur-sayuran (zucchini, kentang) hingga lembut.
- Tambah beberapa krim di sana.
- Kami menggosok mana-mana keju keras, contohnya, Parmesan.
- Kami memanaskannya bersama-sama di atas dapur.
- Campurkan dengan teliti.
Rebus sup dengan crouton bawang putih goreng dari roti putih kering. Hidangkan dengan sandwic keju curd.
Dengan bacon
Roti rangup daging akan mengubah sup makanan ringan ke dalam makan tengah hari yang hangat untuk seorang lelaki. Lebih baik memasak sup "lelaki" dengan kentang - dengan cara ini ia akan kaya, tetapi jika anda mahu, anda boleh membuatnya dengan apa-apa asas.
Apabila sup serbuk siap sepenuhnya, gorengkan jalur bacon asap atau mentah di atas api yang tinggi, dan kemudian turunkannya ke atas sup yang dihaluskan. Anda boleh memotong kepingan besar menjadi kecil - jadi lebih mudah untuk dimakan lebih panas. Dihidangkan dengan roti sayuran dan roti bakar bawang merah.
Sup Zucchini Lenten
Sup murni akan membantu dengan maruah dan tidak lapar untuk menahan mana-mana jawatan, walaupun yang paling ketat.Pilih resipi yang anda suka, tetapi tidak termasuk keju, krim dan makanan rendah lemak lain.
Pelbagai zucchini boleh dilakukan dengan menambah:
- wortel;
- labu;
- akar saderi;
- kentang.
Adalah sangat lazat untuk memasak sup seperti benih chia - mereka dibuang ke dalam cecair dan rebus, mengikut arahan pada pakej, anda boleh menggantikan bijirin eksotik dengan kacang merah atau kacang biasa. Hidangkan dengan roti tanpa ragi hitam dan salad sayur-sayuran segar.
Perasa yang sesuai untuk sup tanpa lemak adalah oregano (ia juga oregano).
Untuk makan pertama
Zucchini dan kembang kol disyorkan untuk memberi makan pertama untuk bayi. Sup suar yang ringan dan hangat sesuai untuk tujuan ini!
Untuk menyediakan sup untuk bayi, ambil separuh daripada zucchini dan beberapa pembungaan kembang kol. Rebus sayur-sayuran di dalam air bersih dan pusingkan kayu ke dalam kentang tumbuk. Ia akan menjadi lebih halus jika anda membuatnya dari buah-buahan yang lembut, sedikit dicerna. Untuk menambah, tambah perisa tidak diperlukan. Tetapi sekeping mentega (atau sudu zaitun) agak dibenarkan. Sudah tentu, jika bayi itu tidak alah kepada produk susu lembu.
Dengan keju krim
Sup zucchini mashed dengan keju krim mudah dimasak dengan apa-apa asas (dengan kentang, kembang kol atau sayur-sayuran lain), mencelupkan 4 segitiga keju krim lazat dalam sup panas dan kacau dengan teliti. Komponen itu harus sepenuhnya dibubarkan dan tidak dapat ditebak. Mana-mana keju boleh dibeli: dengan rasa cendawan, ham, sayuran. Satu percikan barang-barang ini akan melengkapkan sup zucchini puree dengan keju krim, yang akan benar-benar berkilau!
Daripada keju krim, anda boleh dengan mudah menggunakan dorblu dengan acuan; Rasanya sangat cerah.
Zucchini adalah sayuran yang luar biasa bersyukur. Sebagai tambahan kepada hakikat bahawa dia sendiri mempunyai rasa segar berair, nota nutty ringan dalam aroma, dia mengagumkan dengan banyak bahan, digabungkan dengan daging, sayuran, pasta dan pelbagai bijirin. Anda boleh memasak sup zucchini dengan kerap, menukar beberapa komponen. Jadi dengan fantasi tertentu, hidangan panas ini tidak akan mengganggu rumah tangga anda.
