Apa sup kimchi? Ini adalah hidangan pertama pedas yang berasaskan kubis masam kimchi. Hari ini ia adalah makanan istimewa - lazat, sederhana pedas dan kaya. Memasak sup itu tidak begitu sukar. Dan jika anda tidak dapat mendapatkan kubis Korea, maka anda boleh mengambil pasta sayuran dan kimchi segar.
Kandungan Bahan:
Sup Kimchi - penerangan hidangan dan komposisi yang betul
Sup Kimchi adalah salah satu daripada ratusan hidangan Asia. Benar, Jepun dan Korea terus membantah asalnya. Sup begitu dinamakan kerana memasaknya menggunakan sos dengan nama yang sama. Tetapi mereka juga berperisa dengan hidangan lain, jadi sup dipanggil bukan hanya "kimchi", tetapi awalan yang berbeza ditambahkan pada perkataan ini, bergantung kepada apa yang digunakan bahan tambahan.
Bahan utama yang membuat sup kimchi adalah kicap dan rumpai laut.
Masak hidangan pada mana-mana sup dan juga hanya di atas air. Terdapat banyak pilihan dan tiada resipi yang jelas.
Untuk rasa kita, hidangan seperti itu adalah luar biasa, tetapi pada masa yang sama ia sangat sesuai dan sihat. Dengan cara ini, penduduk Jepun tidak dapat membayangkan sarapan pagi mereka tanpa makanan panas, kerana kita tidak dapat membayangkan pagi tanpa secawan kopi. Mereka percaya bahawa sup cahaya untuk sarapan adalah kunci kepada kesihatan yang baik dan panjang umur. Sesungguhnya, sup kimchi mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, merangsang otak, meningkatkan memori dan menguatkan sistem imun. Dia dipanggil elixir benar pemuda, dan jurnal saintifik Kesihatan telah memasukkan sup kimchi dalam senarai "The Healthiest Foods in the World". Menjauhkan diri dari memakan hidangan seperti itu hanya untuk orang yang mengalami ulser perut.
Sup Kimchi dihidangkan dalam mangkuk tureen lebar.Mula-mula anda perlu minum cecair dalam sips kecil, dan kemudian dapatkan sisa bahan dengan penyepit.
Sup Kimchi Korea Tradisional
Masakan Korea dianggap sebagai salah satu yang paling sihat di dunia, berkat penggunaan sebilangan besar sayur-sayuran dan herba segar. Baru-baru ini, hidangan Korea juga telah memenangi hati kita, kerana mereka mempunyai rasa yang cerah dan luar biasa.
Bahan-bahan
- 650 g daging babi;
- Kubis Cina (ketua kubis);
- seperempat bawang dan beberapa bulu hijau;
- dua sudu lada cabai;
- pembungkusan keju tauhu;
- 20 g kimchi pasta;
- 65 ml soya perasa;
- bawang putih, secubit lada hitam.
Baca juga:Hidangan kubis Cina
Kaedah Memasak:
- Walaupun senarai besar ramuan, sup kimchi mendidih agak mudah. Pertama, potong daging menjadi jalur nipis, cincang halus bawang dan kubis.
- Kami mengambil stewpan dengan bahagian bawah tebal, tuangkan dua sudu minyak ke dalamnya, letakkan pasta kimchi dan renehkan produk selama beberapa minit. Kemudian tuangkan sos, masukkan beberapa irisan sayuran pedas dan musim dengan lada hitam.
- Tuangkan beberapa gelas air dan tunggu hingga kandungan stewpan mula mendidih. Selepas itu, letakkan daging itu dan selepas beberapa minit menghantar kubis dan bawang ke dalamnya.
- Setelah daging sudah siap, letakkan irisan keju soya dan cabai. Campurkan komposisi, reneh selama beberapa minit di bawah tudung tertutup dan memadamkan api.
- Sup siap dihidangkan dengan bawang hijau.
Dengan rumpai laut dan telur kering
Satu lagi pilihan untuk membuat sup kimchi ialah menambah telur. Sup dimasak dengan cepat, mudah, dan anda boleh menyesuaikan keperibadian dengan keinginan anda.
Bahan-bahan
- 120 g daging ayam;
- dua telur mentah;
- 15 g alga kering (disediakan);
- sudu tempe kimchi;
- halia kering, bawang putih dan lada secukup rasa.
Kaedah Memasak:
- Kami memotong daging ayam dengan tongkat kecil dan meletakkannya dalam mentega dalam periuk. Goreng ringan.
- Kemudian kami meletakkan pasta, merebus produk selama beberapa minit, tuangkan air masak dan rebus sehingga dagingnya lembut.
- Kami memecahkan telur ke dalam mangkuk, mengalahkan garpu dan tuangkan mereka ke dalam sup dalam aliran nipis. Adalah penting untuk mencampur semua kilat cepat supaya serpih telur tidak terapung dalam sup siap.
- Tuangkan hidangan siap ke dalam piring, letakkan jerami kering, rumput laut siap pakai.
Memasak dengan kubis Beijing
Sup kimchi yang sihat dan berkhasiat boleh direbus di mana-mana sup.
Untuk resipi kami, ambil daging babi, dan juga menambahnya funchose kubis Cina.
Bahan-bahan
- 160 g pulpa daging babi;
- 35 g funchose;
- 160 g salad Cina;
- enam buah ceri;
- bawang putih dan hijau;
- 15 g sos kimchi.
Kaedah Memasak:
- Potong babi ke dalam kiub kecil dan goreng dalam sedikit minyak.
- Segera cincang bawang dan hantar ke daging. Kemudian kita letakkan kuarters ceri itu.
- Semasa sayur-sayuran direbus, isi mi dengan air sejuk dan biarkan selama 10 minit.
- Sekarang letakkan kubis, pasta dan mi yang dicincang. Tuangkan produk dengan setengah liter air dan masak hidangan tersebut.
Hidangkan dengan bawang hijau yang dicincang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menanam sup dengan perisa soya.
Baca juga:sup kubis
Sup Kimchi dengan daging babi
Resipi berikut untuk sup kimchi melibatkan penggunaan cendawan shiitake. Penduduk timur suka cendawan sedemikian rupa dan menggunakannya dalam penyediaan pelbagai hidangan.
Bahan-bahan
- 650 g daging pinggang;
- 55 g cendawan shiitake;
- 220 g salad Cina;
- suku bawang;
- pembungkusan keju tauhu;
- empat ulas bawang putih;
- dua sudu kimchi pasta;
- empat sudu sos perasa;
- tiga sudu lada hitam dan panas;
- bawang hijau.
Kaedah Memasak:
- Potong roti dalam jalur, masukkan ke dalam periuk dan goreng ringan di dalam minyak. Selepas itu, masukkan sos panas dan renehkan makanan selama beberapa minit.
- Tuangkan dalam sos Cina, letakkan lada dan bawang putih yang disahkan melalui media. Campurkan.
- Masukkan kubis cincang, cincang cincang dan bawang. Tuang air dan masak sup sehingga daging dimasak sepenuhnya.
- Pada akhir memasak, letakkan kiub keju soya dan bulu cincang bawang hijau.
Resipi asal dengan ikan bilis
Anda boleh memasak sup kimchi asli dengan ikan bilis. Ia ternyata hidangan dengan rasa yang sangat luar biasa, yang pasti akan menghargai tetamu anda.
Bahan-bahan
- 155 g pulpa daging babi;
- 120 g keju tauhu;
- tiga plat alga kering;
- enam unit ikan teri kering;
- bawang;
- 120 g kimchi kubis;
- 55 g cendawan shiitake;
- dua ular bawang putih;
- lada cili;
- 15 g akar halia.
Cara membuat sup kimchi:
- Tuang liter air ke dalam kuali, letakkan ikan bilis dan rebus selama sejam.
- Kami memotong daging dengan kiub, campurkan dengan halia yang dicincang, sayuran pedas dan lada. Pickle selama setengah jam.
- Penapis sup teri, dan buang ikan itu sendiri.
- Potong bawang, cendawan dan cili ke dalam jalur. Dalam minyak yang dipanaskan, gorengkan daging terlebih dahulu, kemudian letakkan cendawan dan kubis yang dicincang. Tuangkan sup dan masak kompos sehingga daging lembut
- Setelah daging babi sudah siap, letakkan bawang putih dan hijau, cili dan keju tauhu. Rebus sup selama beberapa minit dan matikan api.
Dengan loceng lada dan funchose
Kami menawarkan sup kimchi tebal, sederhana pedas dan berkhasiat dengan lada loceng dan funchose.
Bahan-bahan
- 320 g pulpa daging babi;
- seperempat lada beling;
- 25 g funchose;
- 320 g kimchi kubis;
- bawang;
- seperempat lada cili;
- cengkih bawang putih;
- bulu bawang.
Kaedah Memasak:
- Kami memotong daging dan kubis di dataran. Lada manis dan cabai, serta bawang, kami cuba memotong jalur nipis.
- Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak dan tusukan daging dengan kubis. Sepuluh minit kemudian, letakkan dua jenis bawang, tuang setengah liter air, dan sebaiknya sup, dan masukkan lada manis.
- Kemudian letakkan funchose dan masak sup selama lima minit.
- Tuangkan hidangan siap ke dalam piring, dalam setiap kami letakkan lada cabai, sedikit sayuran pedas dan bulu bawang.
Itu sahaja, sekarang anda tahu betapa lazatnya untuk merawat orang tersayang dan tetamu anda. Benar, sup pedas seperti ini tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak, supaya tidak mencederakan mereka semasa saluran pencernaan yang tidak sempurna. Tetapi seluruh rumah pasti akan menyukai hidangan ini dengan aksen oriental.
