Sup yang dibuat daripada hati ayam mendakwa dipanggil sebagai puncak dalam kedudukan sup diet, berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia mudah untuk dimasak dengan pelbagai bahan, dan ia selalu menjadi tidak penting. Jeruk Piquant, pilihan kanak-kanak, krim tebal dengan bijirin ... Hari ini kita akan mengajar anda rahsia memasak sup terbaik dengan hati ayam di dunia!

Sup Jantung Klasik Ayam

Sup hati ayam klasik termasuk hati sendiri, kentang, dan sayur-sayuran gril. Ia ringan, tetapi pada masa yang sama memuaskan. Ia boleh dibuat cecair atau tebal, bergantung pada pilihan dan masa tahun: dalam cuaca sejuk, stews padat sentiasa "pergi" dengan sempurna.

Hati penting untuk membersihkan dari lemak, filem dan urat. Jadi sup akan berubah menjadi telus dan sangat harum.

Untuk keluarga 4 orang yang kami perlukan:

  • 500 g hati;
  • 3 kentang besar;
  • bawang;
  • lobak;
  • daun bay;
  • menggoreng minyak;
  • garam, lada untuk rasa;
  • sekumpulan peterseli.

Mari mulakan:

  1. Memasak sup. Hati tidak boleh dicerna - mereka sudah bersedia dalam 30 minit.
  2. Sementara itu, potong kentang menjadi kiub. Kami membersihkan bawang, memotongnya. Tiga wortel pada parut kasar.
  3. Kami lulus wortel dan bawang dalam minyak.
  4. Dalam sup siap, meletakkan kentang, tambah sayur-sayuran. Kami membawa kepada mendidih dan mengurangkan api kepada yang paling lemah. Rebus sehingga sayur-sayuran lembut.
  5. Matikan dapur, musim sup dengan pasli dan pasli. Kami menegaskan 5 - 7 minit. Kursus pertama kami selesai!

Rasa menyenangkan giblet ditekankan oleh kemasinan buatan sendiri, roti segar dan krim masam.

Memasak dengan Vermicelli

Sup ini paling disukai oleh kanak-kanak: kecil "web labah-labah" sangat popular dengan penipu kecil. Jadi mereka makan walaupun keping hati, walaupun biasanya anak-anak sukar untuk meyakinkan untuk makan makanan dalam.

Komponen yang diperlukan:

  • 500 g hati;
  • Vermicelli cobweb - segenggam;
  • sekumpulan peterseli.

Kami memasak sup di hati, dengan berhati-hati mengeluarkan buih daripadanya - ketelusan adalah ideal yang penting. Apabila giblet sudah siap, letakkan garisan labah-labah kepada mereka, letakkan pasli dan matikan api dengan serta-merta: vermicelli dimasak hampir dengan serta-merta. Ia perlu untuk berlebihan, dan ia hancur, kehilangan rupa menyelam.

Apabila sup telah menyejukkan sedikit, kami memanggil keluarga kami di atas meja dan dengan serta-merta makan makanan yang hangat dan aromatik.

Bean pertama kursus

Kacang, secara amnya, sangat berguna, dan dalam supnya kesan yang bermanfaat ke atas badan meningkat banyak kali. Kami menawarkan untuk berundur dari kacang tin atau direndam hari sebelum - cuba kacang hijau hijau, dan bayangan rasa dengan cilantro segar.

Apa yang kita perlukan:

  • 400 g kacang beku;
  • lobak;
  • bawang;
  • kacang hijau - balang atau segelas beku;
  • 300 g hati ayam;
  • sayuran - cilantro dan pasli;
  • minyak sayuran - 20 g;
  • garam, lada, rempah secukup rasa.

Bermula:

  1. Untuk memulakan, kami akan merapikan sup hati, yang dibersihkan dengan sempurna dari gris dan filem dan dipotong menjadi 2 bahagian.
  2. Walaupun kuah mendidih, kami membersihkan sayur-sayuran, dipotong menjadi 2 - 3 bahagian dan ringan dengan minyak sayuran. Oleh kerana kuah dimaksudkan untuk dimasak daripada sayur-sayuran muda, jangan terlalu banyak mengisar. Jadi sayur-sayuran akan dirasakan lebih cerah, dan petikan akan menunjukkan rasa mereka.
  3. Apabila sup menjadi kaya, dan hati lembut, marilah sayur-sayuran kepada mereka dan biarkan sup itu berdiri di atas api yang rendah selama 5-10 minit.

Matikan haba, tambah sayur-sayuran, dan selepas 3 minit tuangkan serbuk bawang putih ke atas pinggan. Fragrant musim panas dan sup yang sihat sangat lazat dengan roti coklat dan sudu krim masam rendah lemak.

Sup dengan hati ayam dalam pelbagai warna

Sup sedemikian dalam periuk perlahan masak dengan cepat, tetapi dimakan lebih cepat. Ternyata kaya, seperti dari dapur Rusia. Hidangan pertama ini sangat lazat apabila dimasak dengan bijirin.

Adalah penting untuk musim sup dengan anak panah muda bawang putih atau bawang hijau - letakkan sayur-sayuran dalam sup tanpa dibiarkan.

Apa yang kita perlukan:

  • 100 g millet;
  • 500 g hati;
  • wortel muda;
  • kentang besar;
  • sekumpulan sayur-sayuran yang murah hati;
  • garam, lada untuk rasa;
  • beberapa minyak goreng.

Bermula:

  1. Goreng hati di bahagian bawah mangkuk pelbagai. Tambah kepada mereka lobak merah dan bawang, diced.
  2. Masukkan debu yang dibasuh dan sekali lagi gorengkan kompos yang dihasilkan. Adalah penting bagi kita bahawa jagung tepu dengan jus daging dan sayuran.
  3. Tuangkan bahan dengan 1.5 liter air tulen. Kami menghidupkan mod "Sup" dan masak sehingga bijirin lembut dan hati.

Sediakan hidangan siap dengan herba, tetapi letakkan lavrusha mengikut kehendaknya - secara umum, sup adalah cukup mandiri dan lazat walaupun tanpa rempah ini. Hidangkan dalam mangkuk dalam dengan sayur-sayuran segar, roti dan krim masam.

Resipi ini hampir pilihan mendaki dan yang terbaik untuk memasak di luar rumah. Pergi ke negara ini, jangan lupa untuk mengambil periuk perlahan dengan anda, dan ia akan membantu anda di kampung desa yang panas.

Resipi kacang

Daripada millet, anda boleh mengambil kacang polong. Pilih mana-mana - walaupun kering, walaupun segar beku. Dan dengan itu, dan dengan yang lain, sup akan berubah menjadi hangat dan sangat enak. Kami menawarkan sup kacang klasik dengan kacang kuning biasa biasa. Dan masak dalam periuk perlahan.

Ini menarik:salad ayam jantung - resipi

Kualiti hati ayam seperti bau daging, besi dan mempunyai urat telus yang halus. Warna lemak pada mereka berwarna putih, dan ia padat ke sentuhan.

Sediakan:

  • segelas kacang;
  • hati ayam - 400 g;
  • kentang - 3 pcs;
  • lobak merah - 1 pc;
  • Lavrushka
  • lada hitam;
  • minyak masak untuk menggoreng;
  • garam, lada secukup rasa.

Untuk bermula, rendam kacang. Mari kita lakukan hari sebelum bengkak dengan betul.

  1. Masak sup dari hati, dikupas dari filem.
  2. Semasa mendidih, lakukan penggorengan wortel dan bawang. Gorengkannya dalam kuali atau di bahagian bawah mangkuk berbilang.
  3. Kemudian tambah kacang, isi produk dengan sup dengan hati, tambah dan lada.
  4. Kami menghidupkan mod "Sup" dan masak selama kira-kira 30 minit sehingga isyarat mengenai akhir memasak. Pada akhirnya, musim dengan daun bay.

Secara pilihan, tambahkan pasli atau dill segar, atau rempah-rempah lain yang anda suka kepada sup. Hidangkan sup itu dengan sepotong daging goreng untuk mengetuk dengan berkesan dan enak. Crouton putih hanya perlu!

Cara memasak dengan soba

Cahaya, tetapi memuaskan dan harum, seolah-olah dimasak dengan asap, adalah tentangnya, mengenai sup dengan giblet dan soba. Sekiranya ada kuih siap, maka penyediaannya tidak akan mengambil banyak masa: hanya 10 - 15 minit akan mencukupi.

Sediakan terlebih dahulu cawan ketiga soba, beberapa kentang dan sekumpulan sayur-sayuran.

Masak, mengikut arahan:

  1. Bawa sup kepada mendidih.
  2. Tuangkan soba yang dibasuh dalam air sejuk.
  3. Kami memotong kentang menjadi kiub dan menambah kernel.
  4. Rebus semua 10 - 13 minit.

Jangan menyimpan sup pada dapur terlalu lama, jika tidak, soba akan membengkak dan sup akan menjadi tidak menimbulkan selera, menjadi jenis bubur cair. Kami juga tidak memanggang, dengan tujuan untuk mengurangkan kandungan kalori. Tetapi sekelompok sayur-sayuran dan daun laurel yang kecil pastinya perlu dimasukkan - rasa sup akan menjadi tepu.

Jantung Ayam dan Sup Perut

Sup dari hati ayam dan perut mudah dipasak dengan nota tomato. Adalah baik untuk menambah cendawan jeruk kepadanya - keasaman mereka yang menarik akan menjadi baik dengan asali. Tetapi anda juga boleh memasak sup sayur-sayuran secara eksklusif dengan lada dan tomato.

Bahan-bahan penting:

  • 300 g hati;
  • 200 g ventrikel;
  • lada loceng;
  • kentang
  • Tomato
  • bawang;
  • sayur-sayuran;
  • garam, lada secukup rasa.

Memasak seperti ini:

  1. Kami mencuci, membersihkan dan mengurangkan ventrikel dan hati ke beberapa bahagian. Masak sup dari mereka, mengeluarkan "buih". Masa memasak kira-kira kira-kira 50 minit.
  2. Pada masa ini, basuh sayuran, kupas dan potong semuanya ke dalam kiub. Bawa sup kepada mendidih, kemudian letakkan irisan sayur ke dalamnya dan masak sehingga lembut selama kira-kira 15 minit dengan api yang rendah.
  3. Apabila sayur-sayuran direbus, tambah sayur-sayuran itu dan matikan api. Taburkan hidangan siap dengan murah hati dengan herba dan peras cengkeh bawang putih ke dalamnya.

Kami makan versi hidangan pertama dengan bruschetta dan kepingan nipis mana-mana ikan sedikit masin.

Akar yang tidak biasa dengan nasi

Gutting untuk acar adalah apa yang diperintahkan oleh doktor. Ini adalah klasik dari genre kuliner dan tiada apa-apa yang mengikat hidangan krim wangi ini. Jangan malas - cari timun tong sebenar. Anda akan gembira dengan hasilnya.

Lifefac: Beras tidak akan hancur sekiranya anda menambah bijirin aldenta yang setengah disediakan untuk sup.

Untuk sup, sediakan: 3 timun barel bersaiz sederhana, setengah gelas beras, giblet (hati, ventrikel), minyak masak, daun bay, wortel, garam, lada secukup rasa, separuh segelas air garam (atau lebih jika anda suka sup pedas).

Cara memasak:

  1. Masak sup dari giblet sehingga dadah lembut.
  2. Rebus beras sehingga separuh masak.
  3. Kupas timun dan potong ke dalam jalur. Kami membersihkan wortel dan tiga pada parut kasar.
  4. Kami lulus timun dengan sayur-sayuran akar dalam minyak.
  5. Dalam sup mendidih, letakkan sayur-sayuran dan nasi goreng. Rebus semuanya dengan api sederhana selama 15 minit.
  6. Matikan haba dan cuba pasangkan pada garam.
  7. Selaras dengan sampel yang dikeluarkan, tambah air garam.
  8. Musim sup dengan mana-mana herba dan lavrushka.

Sup akan bergaya dengan krim masam dan crouton bawang putih. Ini adalah sajian yang ideal pada waktu pagi selepas perayaan ribut dan hanya makan malam yang hangat untuk setiap hari. Bersama-sama dengan timun, mudah untuk menambah penampung dan juga potongan cendawan jeruk. Cuba pilihan yang berbeza, jangan teragak-agak untuk bereksperimen.

Masak dan jangan lupa bahawa peraturan pertama kursus pertama yang lazat adalah daging kesegaran yang luar biasa. Secara umum, apa-apa sup dengan hati adalah pilihan yang sangat baik untuk pelbagai menu keluarga. Hati adalah baik dan mereda di dalam pasu, di mana anda boleh menambah kepingan krim keju untuk aftertaste berkrim. Selera makan kepada semua!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: