Sup sayur-sayuran adalah klasik masakan Rusia, mereka disediakan pada sup, kurus, dengan cendawan dan kacang. Sup Zucchini dianggap sebagai versi asal kursus pertama, walaupun pada hakikatnya ahli-ahli masakan menganggap sayuran ini ramuan yang sangat penting dalam acar musim sejuk dan kursus kedua.

Sup kentang dengan zucchini dan ayam

Sup dengan zucchini, kentang dan ayam adalah kursus pertama yang memuaskan, kerana ia menjadi tebal, terima kasih kepada satu set bahan yang kaya. Keluarga suri rumah yang berpengalaman berkhidmat seperti hidangan untuk makan malam keluarga Ahad sebagai pilihan panas yang lazat.

Untuk menyediakan sup yang lazat, anda perlu menyediakan satu set bahan-bahan:

  • 500 gram dada ayam rebus;
  • sepasang zucchini muda kecil;
  • lada campur merah dan hijau;
  • bawang;
  • segelas tulen tomat segar;
  • 3 ulas bawang putih;
  • sepasang kentang sederhana;
  • garam, lada, minyak sayuran.

Sup disediakan dalam bekas bertapis, satu liter cecair atau sup telah dicurahkan ke dalamnya.

  1. Kupas dan potong ke dalam kentang nipis dihantar ke kuali, dibawa ke mendidih dan direbus di atas api yang rendah sehingga separuh masak.
  2. Bawang dihancurkan dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut, selepas itu lada dipotong ke dalam kuali, dipotong menjadi jalur nipis dan bawang putih dicincang. Rebus campuran selama 5 minit di bawah tudung.
  3. Zucchini dicincang halus ditambah kepada campuran sayuran, dicampur dan direbus selama 7 minit.
  4. Tuang campuran sayur-sayuran dengan sup kentang, tambahkan tomato rebus, ayam rebus, potong kiub kecil, dan masukkan campuran ke dalam mendidih.
  5. Setelah mendidih, rebus sup pada api kecil selama 8 minit, tambah sayur-sayuran.

Ini menarik: zucchini dalam ketuhar - resipi cepat dan enak

Hidangan ini dihidangkan dengan krim masam atau yogurt rendah lemak.

Sup Zucchini dengan bakso

 

Sup zucchini yang tebal dan enak boleh dimasak dengan bakso. Kursus pertama yang lazat bukan hanya kental dan memuaskan, tetapi juga kalori yang tinggi.

Pilihan kursus pertama ini disediakan dari bahan berikut:

  • Zucchini bersaiz sederhana 3;
  • bawang;
  • 250 gram daging cincang;
  • wortel - 2 keping;
  • garam, herba, minyak sayuran.

Memasak hidangan ini bermula dengan penyediaan bahan utama: zucchini dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.

  1. Sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna, kulitnya dibuang dari zucchini.
  2. Sayur-sayuran yang disiapkan dimasukkan ke dalam kuali dengan air, dibawa ke mendidih dan dimasak selama 20 minit dengan api yang rendah, dan selepas itu bebola daging kecil dari daging cincang ditambahkan ke sup.
  3. Bawang yang dicincang digoreng dalam minyak sayuran sehingga wortel setengah masak, diperkenalkan dan sayur-sayuran dipanaskan di atas api yang rendah sehingga dimasak.
  4. Bawang dengan wortel diletakkan dalam sup, mengambil bakso yang disiapkan daripadanya, mencincang bahan-bahan sup dengan pengisar.
  5. Kembalikan bebola daging ke dalam sup sup, bawa campuran ke dalam mendidih, tambah sayur-sayuran dan matikan api.

Sup itu dihidangkan dengan krim masam ke meja.

Semasa memasak, cecair menguap, jadi tukang masak mengesyorkan secara berkala menambah sedikit air mendidih atau sup.

Sup Zucchini dengan keju krim

 

Sup dengan rasa halus dan istimewa diperoleh dari zucchini dan keju krim. Keju itu sendiri memberikan rasa krim dan susu khas ke hidangan siap, apalagi sup ini tidak dibekalkan dengan krim masam atau mayonis.

Bahan-bahan utama sup lembut dan cahaya adalah:

  • sepasang zucchini kecil;
  • lada manis;
  • wortel;
  • 100 gram keju krim;
  • garam, sayuran, mentega.

Untuk menyediakan puree sup lembut dari zucchini dengan keju krim, mereka mula mengambil bekas dan 2 ½ liter air.

  1. Wortel yang dihancurkan digoreng sehingga separuh siap dalam mentega, zucchini dan lada, dihancurkan dalam kiub, ditambah.
  2. Campuran direbus selama 5 minit dengan kacau sekali-sekala.
  3. Air dibawa ke mendidih, sayuran tumis ditambah dan campuran direbus semula.
  4. Selepas mendidih, sup dimasak selama kira-kira 10 minit, keju krim parut ditambah dan dimasak dengan kacau berterusan selama 5 minit.
  5. Musim hidangan dengan herba, garam secukup rasa dan matikan api.

Anda boleh menambah bawang putih cincang, rempah kegemaran anda ke hidangan ini.

Sup Zucchini dengan cendawan

Kekasih cendawan sup akan menghargai resipi sup telus zucchini dengan cendawan.

Hidangan panas disediakan menggunakan bahan-bahan berikut:

  • satu paun cendawan segar;
  • 7 kentang sederhana;
  • sepasang zucchini;
  • bawang;
  • wortel - 2 keping;
  • tomato segar - 2 keping;
  • minyak sayuran, garam, rempah, herba.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Potong lobak dan bawang goreng dalam minyak sehingga dimasak.
  2. Cendawan yang dikupas dan dicuci dicincang dalam kiub, direbus dalam air mendidih selama setengah jam.
  3. Zucchini dan kentang dikupas, dihancurkan dalam kiub kecil.
  4. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup cendawan, biarkan mendidih selama 10 minit, tambah goreng dari wortel dan bawang, masukkan campuran ke dalam mendidih.
  5. Selepas seperempat jam, matikan api, tambah herba dan rempah.

Sebelum menunaikan hidangan, dimasak dengan krim masam dan bawang hijau yang dicincang.

Sup krim zucchini krim

Krim sup zucchini dengan krim akan menjadi hiasan untuk makan malam keluarga Ahad.

Hidangan panas ini disediakan dengan bahan-bahan mudah:

  • zucchini kecil;
  • wortel;
  • bawang;
  • sepasang kentang;
  • 100 gram krim;
  • garam, minyak sayuran.

Menyediakan sup suplemen zucchini dengan krim mengikut urutan tindakan berikut:

  1. Bawang berkulit dan wortel dipotong menjadi cincin, digoreng hingga lembut dalam minyak sayuran.
  2. Zucchini dan kentang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana, dicampur dengan sayur-sayuran goreng dan dituangkan dengan dua gelas air.
  3. Bawa campuran ke dalam mendidih dan rebus sehingga kentang dimasak sepenuhnya.
  4. Tiriskan separuh cecair dari campuran, sejuk dan gulungkan sup dalam pengisar kepada konsistensi krim.
  5. Pindahkan hidangan siap ke tureen dan cair dengan krim hangat, tambah herba dan rempah.

Hidangan ini dihidangkan dengan crouton. Sup boleh dimasak dengan marjoram dan herba kering.

Zucchini dan sup kentang mashed

 

Resipi berbeza dalam pelbagai perisa dan ramuan, termasuk asas. Puree sup lembut disediakan dalam susu dengan tambahan mentega.

Untuk hidangan panas seperti itu, komponen disediakan:

  • liter susu;
  • setengah liter air;
  • 3 kentang;
  • sepasang zucchini kecil;
  • garam, mentega.

Susu sebelum sup masak dicampur dengan air dalam bekas enamel.

  1. Susu dibawa ke kentang mendidih, kupas dan dicincang ditambah dan direbus selama 10 minit dengan api yang rendah.
  2. Zucchini dikupas dan dikupas benih, dihancurkan dalam kiub kecil dan dimasukkan ke dalam campuran susu kentang, dibenarkan mendidih dan mengurangkan haba.
  3. Masak sup sehingga lembut, pada akhirnya tambahkan mentega secukup rasa dan kirimkan hidangan itu kepada pengisar.

Anda boleh mencuba dan mengisar bahan-bahan yang tidak dengan pengisar, tetapi mengisar sup melalui penapis. Walau apa pun, rasa hidangan siap adalah sangat halus dan istimewa.

Kursus pertama yang panas dengan penambahan zucchini dianggap bukan sahaja hidangan yang lazat, tetapi mereka juga termasuk makanan makanan, oleh itu mereka akan dinikmati dan akan berguna untuk kanak-kanak, orang dewasa dan orang tua.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: