Kekacang sangat berguna untuk tubuh kita, kerana mereka membantu sistem kardiovaskular dan saraf untuk berfungsi. Mereka sangat memuaskan dan mengekalkan vitamin mereka walaupun selepas rawatan haba. Dalam artikel ini, kita akan melihat beberapa resipi yang ringkas dan lazat untuk sup kacang.

Penyediaan kacang

Untuk setiap resipi di bawah, kacang perlu disediakan terlebih dahulu. Ini adalah perlu bukan sahaja untuk mengurangkan masa memasak sup, tetapi juga untuk menghapus semua komponen berbahaya dari kekacang.

Pada waktu petang, tuangkan kacang ke dalam kuali atau dalam mangkuk besar dan isi dengan banyak air. Biarkan kacang membesar, sekurang-kurangnya 8 jam. Adalah dinasihatkan untuk menukar air beberapa kali semasa merendam, tetapi jika ini tidak mungkin, tambahkan sedikit soda kepada kacang (1 secik setiap 1 liter air). Selepas masa yang ditetapkan, hanya buang air dan bilas kacang. Dia bersedia untuk pemprosesan selanjutnya.

Sekiranya anda mengambil kacang tin, anda tidak perlu menyerapnya.

Soup Classic Bean - Resipi Mudah

Bahan-bahan

  • Kacang Merah - 0.3 kg;
  • Pes tomato - 0.1 kg;
  • Kentang - 4-5 keping;
  • Kacang (ayam atau daging lembu) - 1 l;
  • Lobak - 1 keping;
  • Bawang - 2 keping;
  • Hijau, perasa dan garam secukup rasa;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng sayur-sayuran.

Memasak:

  1. Sediakan kacang terlebih dahulu.
  2. Ambil kuali di mana anda merancang untuk memasak sup dan tuangkan sup ke dalamnya. Tambah 1-2 liter air biasa untuknya.
  3. Letakkan periuk pada api sederhana.
  4. Sebaik sahaja air mendidih, buang biji itu. Kurangkan haba sedikit. Biarkan kacang rebus seperti ini selama kira-kira 30-40 minit.
  5. Walaupun kacang dimasak, kami menyediakan sisa ramuan. Kupas kentang dan potongnya ke dalam kubus sederhana.
  6. Kupas wortel dan gosokkannya pada kue kasar.
  7. Kupas bawang dan potong dengan halus.
  8. Letakkan kuali pada gas kecil, tuangkan minyak ke dalamnya. Letakkan wortel dan bawang pada kuali yang dipanaskan dengan baik.
  9. Perlu diingat bahawa wortel manis, jadi menggoreng mestilah masin. Anda juga boleh menambah perisa lain.
  10. Masukkan pes tomato kepada sayur-sayuran, campurkan semuanya dan kurangkan haba. Pada suhu minimum, sayur-sayuran perlu direbus selama 10 minit.
  11. Apabila kacang hampir siap, tambah kentang, biarkan masak selama 10-15 minit.
  12. Tuangkan goreng ke dalam sup. Ia perlu memasak lagi 10-15 minit.
  13. 5-10 minit sebelum akhir memasak, tuangkan sayur-sayuran yang dicincang halus ke dalam sup (contohnya, pasli dan dill).
  14. Sup kacang merah kacang siap. Hidangkan dengan lebih baik dengan roti kelabu.

Sup kacang dengan daging

Baca juga: Sup kacang - Resipi Merah

Bahan-bahan

  • Biji putih - 0.2 kg;
  • Daging (ideal dengan tulang) - 0.3-04 kg;
  • Kentang - 3-4 keping;
  • Bawang - 2 keping;
  • Lobak - 1 keping;
  • Air - untuk memasak;
  • Bumbu, lada dan garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Rendam kacang terlebih dahulu.
  2. Dalam kuali, letakkan daging itu, setelah memotongnya, bawang (tidak dicincang) dan kacang. Masak sup sehingga daging sudah siap.
  3. Isi semua dengan air dan hantar ke mendidih.
  4. Kupas wortel dan potong mereka menjadi kiub atau parut (kiub kelihatan lebih cantik di sup).
  5. Kupas bawang dan ratakan halus.
  6. Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub.
  7. Apabila daging sudah siap, keluarkan buih dari sup. Kurangkan haba dan buang kentang. Tambah garam dan beberapa bumbu lain. Biarkan masak selama 10 minit.
  8. Kemudian masukkan lobak merah cincang mentah dan bawang ke dalam sup. Masak selama 15 minit lagi.
  9. 5 minit sebelum akhir memasak sup, buang herba segar, rempah dan daun bay. Anda boleh membuang sayur-sayuran bukan dalam sup, tetapi dengan serta-merta dalam mangkuk, maka hidangan tersebut akan kelihatan lebih menarik.
  10. Sup kacang putih sudah siap.

Soup Red Bean dengan Cendawan dan Bacon

Bahan-bahan

  • Cendawan - 0.4 kg, kami mempunyai champignons, tetapi anda boleh mengambil spesies lain, contohnya - cendawan hutan;
  • Bacon - 0.1 kg;
  • Kacang - 0.4 kg;
  • Celery - 2 atau 3 tangkai;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng;
  • Bawang - 1 kepala;
  • Bawang putih - 1-2 ulas;
  • Garam, pasli, daun bay, perasa - secukup rasa.

Memasak:

  1. Segera bungkus kacang sehingga pada waktu memasak itu direndam. Tetapkan ia mendidih dalam kuali yang berasingan.
  2. Potong bacon menjadi kiub kecil;
  3. Kupas bawang dan ratakan halus.
  4. Sincang bawang putih menggunakan akhbar atau rebus.
  5. Potonglah saderi juga.
  6. Ambil pan berdinding tebal di mana anda akan memasak sup. Letakkan api dan tuangkan minyak.
  7. Apabila minyak panas, letakkan bawang putih, bacon, saderi dan bawang dalam kuali. Minum goreng, bersama dengan garam, bahan-bahan ini.
  8. Cendawan mesti dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi piring kecil. Jika anda menggunakan cendawan hutan, maka mereka perlu direndam terlebih dahulu selama beberapa jam dan direbus.
  9. Letakkan cendawan dalam kuali, kepada bahan-bahan lain. Tunggu sehingga mereka mempunyai jus, dan goreng mereka sedikit.
  10. Tuangkan semua komponen sup dengan air, tambah rempah dan daun telur. Biarkan sup masak selama kira-kira 10-15 minit.
  11. Mentransfer kacang-kacangan hampir siap kepada seluruh jisim. Kurangkan haba dan sup masak selama 20-30 minit lagi.
  12. Pada akhir memasak, buang pasli cincang ke dalam sup. Selera makan!

Sup Tuscan dengan kacang putih

Bahan-bahan

  • Biji putih - 0.3 kg;
  • Krim tebal - 0.1 l;
  • Lobak - 1 keping;
  • Sayur-sayuran atau sup ayam - 1.5-2 l;
  • Celery - 1 tangkai;
  • Minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
  • Shallots - 1 kepala;
  • Parsley - 1 tandan kecil;
  • Garam laut, lada - secukup rasa;
  • Bawang putih - 2 ulas;
  • Bijaksana kering - 6 daun.

Memasak:

  1. Rebus kacang sebelum direndam sehingga lembut, tanpa garam.
  2. Bawang merah mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil;
  3. Cincang bawang putih yang pertama, dan peras kedua melalui akhbar.
  4. Ambil kuali besar dengan sisi yang tinggi, ini perlu, kerana peringkat utama memasak akan berada di sini. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali panas.Apabila minyak panas, letakkan bawang dalam kuali, apabila hampir siap, hantarkan bawang putih ke kuali. Sabun sayur-sayuran sedikit lebih rendah sedikit (kira-kira 5 minit).
  5. Kupas wortel, parut pada parut kasar.
  6. Saderi juga parut.
  7. Letakkan wortel dengan saderi dalam kuali untuk bawang. Tambah sedikit perasa dan garam. Fry ringan dan kemudian renehkan sayur-sayuran.
  8. Keluarkan separuh kacang dari kuali dan tambahkannya ke sayuran.
  9. Tuangkan separuh sup dan renehkan jisim ini dengan api yang rendah (kira-kira 10 minit).
  10. Tuang daun bijaksana (anda boleh menggunakan mortar untuk proses ini).
  11. Tambah bijak ke kuali pada akhir memasak.
  12. Tuangkan keseluruhan jisim dari kuali ke dalam pengisar, mash semua bahan. Cuba campuran ini untuk rasa, anda mungkin perlu menambah lebih banyak perasa.
  13. Tuang cecair ke dalam kuali. Masukkan sup dan kacang yang tinggal. Tuangkan dalam krim dan panaskan jisim di atas api yang rendah.
  14. Sup itu siap, taburkannya dengan pasli dan sediakan.

Sup itu biasanya dimakan dengan crouton, oleh itu, anda juga boleh memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat crouton:

  • Ciabatta - 1 keping;
  • Bawang putih - 5 ulas;
  • Minyak zaitun - 2-4 sudu besar. sudu.

Memasak:

  1. Potong ciabatta ke dalam kepingan panjang. Tuang sedikit minyak zaitun pada setiap bahagian.
  2. Ambil pan grill kering dan panaskannya, selepas itu, sebarkan crouton kami.
  3. Goreng sehingga pola lazat muncul.
  4. Gosokkan crouton yang disediakan dengan bawang putih dan berkhidmat dengan sup. Anda boleh memakannya dalam gigitan, atau meletakkannya secara langsung di atas pinggan, ke sup.

Resipi Kacang Kacang untuk Kacang Ayam

Bahan-bahan

  • Kacau (boleh digantikan dengan air) - 2.5-3 l;
  • Lobak (kecil) - 1 keping;
  • Kacang berlengan - 1 boleh;
  • Bawang putih - 1-2 ulas;
  • Kentang (sederhana) - 4 keping;
  • Bawang - 2 kepala;
  • Tomato (boleh digantikan dengan pes tomato - 2-3 tbsp.spoons) - 0.3-0.4 kg;
  • Minyak - untuk menggoreng sayur-sayuran;
  • Garam dan perasa secukupnya.

Memasak:

  1. Kupas bawang. Sekatkannya dengan halus.
  2. Kupas wortel, parut pada parut kasar.
  3. Panaskan pan, tambah minyak dan tumis sayuran.
  4. Buat tomato puri. Terdapat dua cara untuk melakukan ini: parut setiap tomato; pada semua tomato membuat potongan di tengah, dalam bentuk salib. Sapu tomato selama setengah minit dalam air mendidih. Tunggu tomato sejuk supaya tidak membakar diri. Kupas semua tomato dan hantarkannya kepada pengisar atau memotongnya dengan menghancurkan. Adalah dinasihatkan bahawa tidak ada ketulan di puri.
  5. Masukkan tomato ke lobak merah. Goreng selama kira-kira 5 minit, kemudian mengurangkan haba dan renehkan sayur-sayuran selama 10 minit.
  6. Pas bawang putih itu melalui akhbar dan tambahkannya kepada jisim tomato.
  7. Keseluruhan menggoreng perlu diasinkan. Masukkan perisa berdasarkan pilihan rasa anda. Sebagai contoh, jika anda suka pedas - tambah lada cili, jika wangi - kemudian marjoram.
  8. Tuangkan sup ke dalam kuali dan rebus.
  9. Buka kacang tin dan hantar semua kandungan ke periuk mendidih.
  10. Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub. Hantarnya ke periuk. Biarkan campuran masak selama 20 minit.
  11. Letakkan keseluruhan jisim dari kuali ke kuali.
  12. Sup perlu mendidih, selepas itu ia boleh dimatikan.
  13. Sup kacang dalam tin sudah siap. Hiaskan dengan sudu krim masam dan herba. Selera makan.

Jadi kami menyusun resipi berguna. Kami berharap kami telah membantu anda untuk mengisi semula resipi piggy bank anda dengan hidangan yang menarik baru.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: