Sup brokoli - 11 resipi

Brokoli adalah produk yang ramai suri rumah tidak dapat dikecualikan daripada menu keluarga mereka.

Sayuran yang dimasak dengan betul mempunyai rasa cerah yang luar biasa, dan, sebagai tambahan, ia mempunyai komposisi berguna yang unik. Terutama lembut dan menyelerakan adalah sup broccoli.

Sup bubur broccoli - resipi klasik

Bahan-bahan: 370 g brokoli kubis, pudina 6 g tanah, mentega atau minyak, 80 ml krim lemak sederhana, bawang putih kecil, garam meja.

1. Bawang-bonggol yang halus dan terus di dalam kuali digoreng dalam mentega (ghee). Adalah penting untuk tidak terlebih dahulu, jika tidak, hidangan siap akan menjadi pahit.
2. Kubis disusun ke dalam perbungaan, dibasuh dengan air yang mengalir.
3. Kemudian, brokoli mengalir ke bawang goreng bersama garam dan rempah-rempah. Anda boleh menggunakan lada segar.
4. Segelas air mendidih ditambah kepada bekas.
5. Sup dimasak selama 15 minit dengan api sederhana.
6. Ia masih membunuh bahan dengan pengisar, tuangkan krim, campuran dan hangat. Perkara utama bukanlah untuk mendidih.

Hidangkan serbuk sup brokoli dengan hirisan brisket yang digoreng hingga keemasan.

Dengan penambahan kembang kol

Komposisi produk: 170 g dua jenis kubis, 3 kentang, lobak sederhana, garam halus, 80 ml krim rendah lemak, separuh bawang putih besar, 800 ml stok ayam, 40 g mentega, rempah ratus.

1. Kuah dibuang ke dalam kuali dan dipanaskan di atas dapur. Apabila bisul cair, perbungaan dua jenis kubis diletakkan di dalamnya. Sekiranya pelayan wanita keliru dengan rasa pahit sayur-sayuran berwarna, ia boleh direbus dalam mangkuk berasingan selama 3-4 minit.
2. Dengan kubis, kubis kentang dihantar untuk memasak.
3. Sayuran yang selebihnya dicincang secara rawak dan digoreng sehingga ditenun dengan mentega.
4. Apabila kandungan kuali melembutkan, memanggang, garam, dan rempah dipindahkan ke sana.
5. Jisim itu dihancurkan, dibawa ke mendidih, dan kemudian dicairkan dengan krim.

Brokoli dan kubis sup kol kembang api dihidangkan ke meja dengan keropok bawang putih yang dibeli di rumah atau disimpan.

Sup Brokoli dengan Ayam

Bahan-bahan: payudara ayam besar, satu paun kubis, bawang lobak, garam, separuh sekelip dill segar, 2 pcs. wortel, 60 g mentega, 2 kentang allspice segar.

1. Dalam 2 liter air sehingga siap dimasak ayam. Dalam proses ini, penting untuk mengeluarkan serpihan busa dari permukaan cecair.
2. Daging siap diekstrak dan dipotong halus.
3. Seterusnya, ayam dan sayur-sayuran dicincang secara rawak (bawang / lobak) digoreng bersama dalam mentega cair.
4. Pemanggang siap, bersama-sama dengan bar kentang, pergi ke sup. Asas brokoli dan sup ayam adalah masin dan lada.
5. Apabila sup bisul, perbungaan kubis diletakkan di dalamnya.
6. Hidangan dimasak selepas mendidih selama 10-15 minit.

Hidangan yang telah disediakan disiram dengan dicincang Dill.

Sup Keju dengan Sayuran

Bahan-bahan: 2 peha ayam, 2-3 kentang, 330 g brokoli, bawang, setengah gelas periuk beku hijau, wortel besar, herba segar, setengah lada wangi manis, 230 g keju diproses, 2 sudu besar. l tepung terigu, daun bay, garam.

1. Lada bel, lempeng dan bawang goreng digoreng sehingga lembut. Kemudian tepung dibuang ke sayur-sayuran, separuh segelas air panas, mereka ditutup dengan tudung dan direbus selama 15-17 minit.
2. Kacang dimasak daripada ayam. Apabila daging sudah siap, ia akan dikeluarkan dari tulang dan dikembalikan ke kuali, potongan kentang ditaburkan kepadanya.
3. Apabila kedua melembutkan, anda boleh menambah keju, menggoreng, kacang polong beku, bunga brokoli. Lavrushka, garam, dihantar ke kuali.

Sup keju broccoli dimasak selama 10-12 minit lagi dan segera dihidangkan di atas meja. Hidangannya dihiasi dengan banyak herba segar yang dicincang.

Sup krim lembut

Bahan-bahan: 1.8 l sayur-sayuran atau sup ayam, satu paun kubis, rempah secukup rasa, 2-3 kentang, garam, bawang, bawang putih segar, segelas krim mentega.

1. Kentang dan bawang dipotong menjadi kepingan sederhana, dicurahkan dengan sup asin dan dihantar ke mendidih sehingga lembut.
2. Seterusnya, bursa brokoli dibentangkan dalam kuali.
3. Selepas 10 minit lagi, anda boleh menambah rempah, krim.
4. Direbus selama 15-17 minit sehingga dimasak.
5. Sup siap dihancurkan oleh pengisar tangan. Kemudian krim dicurahkan ke dalamnya.
6. Jisim itu dipanaskan, tetapi tidak dibawa ke mendidih.

Sup krim broccoli dengan krim dihidangkan di atas meja dengan bawang putih yang dihancurkan, yang diletakkan di atas pinggan.

Sup diet

Bahan-bahan: 90 ml susu skim, 320 g kubis, garam, kentang, satu liter air, lobak bawang, 80 g keju krim ringan.

1. Semua sayur-sayuran yang digunakan dicuci, dipotong menjadi kepingan besar, dituangkan dengan air masin dan dihantar ke mendidih sehingga lembut.
2. Alasan itu diekstrak dari sup, dipindahkan ke pengisar dan dicincang. Susu dicurahkan ke dalam cecair, ditambah keju.
3. Apabila komponen keju cair, anda boleh memulihkan tulen sayur.

Jika hidangan ternyata terlalu cair, anda boleh mencurahkannya 1-1.5 sudu besar. l tepung ditapis dan masak beberapa minit lagi.

Serbuk brokoli dan sup cendawan

Bahan-bahan: kepala kubis, 320 g mana-mana cendawan (ia adalah yang paling mudah untuk menggunakan champignons), cengkih bawang putih, minyak zaitun, 3 sudu besar. l kapur atau jus lemon, sekumpulan pasli segar, garam.

1. Bengkung brokoli dihantar ke air garam direbus. Mereka direbus sehingga melembutkan hanya beberapa minit untuk memelihara semua bahan berharga.
2. Cendawan cincang dengan bawang putih digoreng dalam minyak zaitun.
3. Jus jeruk dituangkan ke kubis siap. Sekiranya ia tidak direbus secukupnya, anda boleh menggunakan pengisar tenggelam.
4. Sup disiram panas.

Satu cendawan kecil dan pasli cincang dibentangkan dalam setiap hidangan.

Resipi langkah demi langkah dari Julia Vysotskaya

Bahan-bahan: 230 buah dada ayam, satu paun brokoli, lobak merah dan bawang, 170 g keju krim dan 2/3 sudu besar. krim rendah lemak, garam, pasli kering dan paprika manis.

1. Kuih dibuat daripada ayam dalam air masin.
2. Daging diekstrak dari cecair, selepas itu rebus sehingga koloni kubis lembut. Ini akan mengambil masa beberapa minit.
3. Iris sewenang-wenang bawang dan wortel digoreng dalam mentega atau minyak bunga matahari.
4. Pertama, ayam dicincang dalam pengisar. Kemudian - brokoli diekstrak dari sup dan panggang.
5. Kawasan daging dan sayuran dipindahkan ke kuali.
6. Ia kekal untuk menambah garam, semua perisa, krim dan keju. Jisim itu dipanaskan sehingga larutnya larut.

Rawatan selesai dicurahkan pada plat sup dan disajikan dengan keropok panas.

Sup Krim Keju

Bahan-bahan: Keju Druzhba atau produk sejenis yang serupa, 380 g kubis, setengah liter krim sederhana lemak, garam meja, 60 g keju biru, herba aromatik.

1. Brokoli, disusun ke dalam perbungaan, rebus dalam air mendidih asin selama 3-4 minit.
2. Air disalirkan dari tangki, tambah krim. Kandungan kuali yang masin dan mashed dengan pengisar tangan.
3. Dua jenis keju dan rempah ditambah ke kuali.
4. Jisim dibawa ke mendidih dan dimasak selama 7-8 minit lagi.

Serbuk krim brokoli yang siap dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan dengan keropok putih.

Kaedah memasak untuk yang terkecil

Bahan-bahan: 2 buah dada ayam, 3 kentang, garam, tomato, 180 g brokoli, bawang, setengah lobak merah.

1. Ayam dituangkan dengan air. Selepas 2-3 minit mendidih, sup utama merangkumi daripadanya. Untuk makanan bayi, disyorkan untuk menggunakan sup sekunder. Seterusnya, daging dicurahkan dengan air tawar, dan masak sehingga lembut.
2. Dalam sup siap, kepingan kecil kentang dan lobak merah diletakkan. Apabila bahan-bahan ini melembutkan semasa memasak, perbungaan kubis, keping tomato dan bawang kupas yang dikupas kepada mereka. Untuk mengupas tomato dengan mudah dari tomato, anda mesti terlebih dahulu meniupnya dengan air mendidih.
3. Bersama-sama, komponennya direbus selama 10-12 minit lagi.
4. Seterusnya, daging dipotong, atau dibuang ke gentian dan dikembalikan ke kuali.
5. Jisim itu dihancurkan oleh pengisar kepada keadaan puree.
6. Jika perlu, ia selesai.
7. Sup panas dihidangkan dengan kepingan roti rai kering.

Dalam hidangan kanak-kanak, anda tidak boleh menggunakan sebarang rempah. Rasa terapi siap sudah cukup terang dan menarik.

Brokoli dan sup udang yang luar biasa

Bahan-bahan: 730 g kubis, bawang putih, garam, bawang putih segar secukup rasa, sepotong mentega, udang harimau 8-9, satu liter ayam, segelas krim sederhana lemak, secubit pala tanah.

1. Brokoli broccoli direbus dalam air mendidih selama beberapa minit, selepas itu mereka dipindahkan ke colander dan disiram dengan air es. Ia adalah perlu bahawa kubis mengekalkan warna tepu cerahnya.
2. Dalam kuali, mentega dicairkan, di mana bawang cincang dan bawang putih digoreng. Selepas 3-4 minit, separuh daripada kuah dibuang di sini, broccoli ditambah. Jisim itu dibakar selama 6-7 minit di atas api sederhana.
3. Udang dibersihkan daripada semua yang tidak perlu. Kerang dikeluarkan dari mereka, kepala dipotong. Kemudian mereka direbus selama 4 minit dalam air garam mendidih.
4. Kandungan kuali dihancurkan.
5. Jisim dituangkan ke dalam kuali, sup, krim, garam, rempah yang ditambahkan kepadanya.
6. Sup menyiram dengan baik, tetapi tidak dibawa ke mendidih.

Makanan siap dibuang ke dalam mangkuk bahagian. 2-3 udang pra-masak ditambah kepada setiap hidangan. Dihidangkan panas dengan crouton rangup. Untuk rasa, anda juga boleh taburkan dengan keju separa keras parut.