Sup domba - 7 resipi, yang paling lazat?

Sup dimasak dengan kambing, kaya, aromatik dan lazat. Hidangan ini tidak boleh hancur kerana kualiti daging yang sihat ini. Sup itu berkalori tinggi dan berkhasiat. Tulang dari tulang belakang, leher bahu atau leher sesuai untuk hidangan. Sekiranya anda mahu sup yang jelas, anda perlu menggunakan kepingan yang besar. Penyair lambang mengesyorkan menyediakan sup dari daging wanita. Warna membantu untuk membezakan. Ia lebih gelap pada wanita, ia kurang lemak dan bau lebih menyenangkan daripada daging lelaki.

Shurpa: resipi klasik untuk membuat sup kambing

Shurpa dengan daging domba - hidangan antarabangsa. Ini adalah hidangan lengkap yang menggabungkan kursus pertama dan kedua untuk makan tengahari. Sedap dan memuaskan. Ini adalah ubat penyembuhan untuk orang Uzbek, kerana ia menggabungkan kambing, lada panas, dan bawang. Membantu menghilangkan selsema. Jika anda memasak hidangan di dalam alam semula jadi, gunakan kuali. Untuk merasakan semua daya tarikan dan aroma perasa, membuat sup kaya, anda perlu memasaknya untuk masa yang lama.

Bahan-bahan

• domba - 1 kg;
• kentang - 4 pcs .;
• bawang putih - 3 ulas;
• wortel - 2 buah;
• lada hitam.
• cilantro;
• bawang merah - 2 buah;
• pasli;
• garam.

Memasak:

1. Potong anak domba itu ke kubus. Untuk penyediaan shurpa gunakan daging domba muda dari pinggul. Perkara utama ialah potongan daging cincang yang besar.
2. Pindahkan daging ke kawah dan tuangkan air. Cecair itu perlu 2/3 lebih tinggi daripada daging. Bawa mendidih.
3. Kupas bawang, tambahkan seluruh kepala tanpa memotong.
4. Keluarkan busa kerana ia membentuk.
5. Masak sejam setengah.
6. Masukkan wortel dan bawang putih. Rebus selama setengah jam.
7. Pilih jenis kentang yang kuat supaya mereka tidak mendidih semasa memasak. Untuk membersihkan dan menambah kawah.
8. Lima minit sebelum akhir memasak, taburkan dengan herba dan rempah.

Bozbash: sup daging kambing Azerbaijan tradisional

 

Hidangan nasional orang Kaukasia disediakan pada sup domba dan dibarengi dengan sayur-sayuran. Ia mendapat populariti kerana penggunaan bahan mandatori: buah berangan dan kacang Turki (nat, chickpea). Di negara kita, buah berangan biasanya digantikan dengan kentang. Sayuran yang berbeza digunakan bergantung pada musim. Sebelum menambah sup, daging mesti digoreng.

Bahan-bahan

• kambing - 700 g;
• air - 5 liter;
• Lada Bulgaria - 3 pcs .;
• tomato - 3 buah;
• terung - 1 pc;
• lobak merah - 3 pcs;
• quince - 2 pcs .;
• cilantro - 30 g;
• pasli - 30 g;
• bawang hijau - 30 g;
• zira;
• kunyit;
• Turki kacang kiwi - 120 g;
• ketumbar;
• basil;
• kentang - 3 buah;
• thyme;
• lada hitam;
• bawang merah - 4 pcs;
• garam;
• lada merah panas - 1 pod.

Memasak:

Seperti semua hidangan Caucasian, yang terbaik adalah memasak dalam kawah, tetapi pan besi dengan dinding tebal sesuai di rumah.

1. Rendam kacang-kacangan terlebih dahulu.
2. Bilas daging.
3. Tuangkan air ke dalam kawah dan letakkan daging itu.
4. Bawa mendidih.
5. Kurangkan haba dan skim.
6. Tuang garam dan lada.
7. Kupas satu lobak merah dan bawang, tambah ke sup tanpa mengiris.
8. Masak sejam.
9. Potong bawang ke cincin nipis.
10. Lada Bulgaria dikupas lada dan benih, dipotong menjadi jalur.
11. Potong wortel ke jalur nipis.
12. Dengan terung, potong kupas, potong.
13. Tuangkan tomato dengan air mendidih, dimasukkan ke dalam air sejuk. Keluarkan kulit, potong.
14. Selepas mengupas kentang, potong kepingan besar. Tuangkan air.
15. Quince untuk menghilangkan inti, dipotong menjadi kepingan.
16. Apabila daging dimasak, keluarkan dari panas. Dapatkan anak domba, potong.
17. Apabila sup telah sejuk, terikan.
18. Basuh, kering.
19. Panaskan haba yang tinggi, tambah minyak atau lemak kambing.
20. Pindahkan daging dan goreng sehingga coklat keemasan, kacau secara berkala.
21. Tambah bawang. Goreng hingga lembut.
22. Susun lobak. Rebus sehingga lembut.
23. Tuangkan ketumbar dan zira satu secubit.
24. Tambah lada bel dan tomato.
25. Rebus selama 15 minit.
26. Tuang sup kambing ke dalam campuran goreng.
27. Tuangkan cecair dari kacang dan masukkan ke dalam kawah.
28. Letakkan lada panas dan tunggu sehingga mendidih.
29. Rebus selama setengah jam.
30. Untuk garam. Pindahkan quince dan kentang.
31. Rebus selama 20 minit. Tuang safron dan kemangi.
32. Keluarkan dari haba. Tutup tudung. Sekat setengah jam.

Sup Kambing Kharcho

Lebih banyak bahan: kambing kharcho

Sup tebal dengan rasa pedas mesti dimasak dengan daging kambing.

Bahan-bahan

• brisket kambing - 450 g;
• lada hitam tanah - 2 g;
• beras - 50 g;
• bawang merah - 2 kepala;
• hops-suneli - 2 g;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
• tanah kayu manis - 2 g;
• ulas - 2 g;
• tkemali - 2 sudu besar. sudu;
• tomato puri - 45 g;
• adjika - 15 g;
• bawang putih - 5 ulas;
• lada cili - 7 g;
• cilantro - 25 g;
• air - 150 ml.

Memasak:

1. Rendam beras terlebih dahulu.
2. Potong payudara ke dalam kepingan. Tuangkan air dan masak.
3. Cincang bawang dan taburi dengan lada hitam yang baru. Pastikan anda bercampur dengan tangan anda.
4. Minum tomato goreng dalam minyak.
5. Potong bawang putih itu. Tuangkan sayuran dengan sempurna. Shuffle.
6. Tuangkan bawang dan lada, nasi, tomato ke dalam sup.
7. Masak sehingga semua makanan adalah lembut.
8. Lada cili dipotong ke dalam cincin.
9. Pada akhir memasak, peralihan sos tkemali, herba dengan bawang putih, hop suneli, ulas, kayu manis, adjika, lada cabai.
10. Selepas mendidih, masak selama lima minit.

Sup mi domba

 

Untuk kuah, daging perlu dengan tulang, ia adalah baik untuk menggunakan tulang rusuk. Dengan mereka, sup itu lazat dan kaya.

Bahan-bahan

• kambing - 1.5 kg;
• lobak - 2 buah;
• bawang merah - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• tepung - 150 g.

Memasak:

1. Pisahkan kambing dari tulang, potong kepingan kecil. Basuh. Bersama-sama dengan tulang, letakkan di dalam air. Rebus selama sejam setengah.
2. Masak mi semasa memasak sup. Untuk melakukan ini, campurkan telur dengan tepung. Jika adunan itu melekat, tambah tepung. Roll it out sangat nipis. Potong ke dalam jalur. Apabila melancarkan doh, meja tidak boleh dibilahi dengan tepung, jika tidak, cecair dalam sup tidak akan telus.
3. Kupas bawang, potong cincin.
4. Parut lobak.
5. Sayur goreng dan tambah kepada sup.
6. Sentiasa kacau sup, letakkan mi dalam bahagian. Masak selama 10 minit.

Lebih banyak bahan:resipi sup kambing

Pot sup kambing

Bahan-bahan

• kambing - 700 g;
• kentang - 700 g;
• wortel - 250 g;
• terung - 400 g;
• tomato - 400 g;
• Lada Bulgaria - 300 g;
• bawang merah - 300 g;
• lada hitam;
• kacang; kacang;
• thyme - 2 g.
• garam.

Memasak:

1. Potong bawang.
2. Kupas wortel dan potong bulatan.
3. Potong daging ke dalam kiub kecil, letakkan di bawah periuk.
4. Letakkan lapisan wortel dan bawang di atas.
5. Tambah 4 buah lada hitam.
6. Tuangkan air supaya sayuran bersembunyi di dalam cecair.
7. Tutup penutup.
8. Letakkan di dalam ketuhar.
9. Rebus selama setengah jam.
10. Dadu terung. Mereka boleh digantikan dengan zucchini.
11. Jika tomato kecil, hanya dipotong separuh. Sekiranya besar - dalam.
12. Keluarkan biji dari lada dan potong ke dalam kepingan.
13. Kupas kentang dan potong ke dalam irisan.
14. Tambah kentang untuk setiap periuk, terung dan lada di atas. Kemudian tambahkan tomato dan thyme.
15. Tuangkan air.
16. Tutup tudung. Bakar dalam ketuhar selama sejam.

Resipi lagman

 

Domba tanpa tulang sesuai untuk hidangan ini. Ia disediakan menggunakan mi khas; jika tidak, ia boleh digantikan dengan pasta atau spageti. Sup ini dimasak dengan cepat, dalam masa yang akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam.

Bahan-bahan

• fillet kambing - 400 g;
• kentang - 4 pcs .;
• saderi;
• spageti - 500 gram;
• cilantro;
• bintang anise;
• bawang putih - 5 ulas;
• lobak merah - 3 pcs;
• tomato - 3 buah;
• bawang merah - 4 pcs;
• lada manis - 3 pcs;
• kunyit;
• pes tomato - 75 g;
• minyak bunga matahari;
• pasli;
• dill;
• lada loceng merah;
• benih biji;
• lada merah pahit.

Memasak:

1. Pasta masak. Masukkan colander, bilas.
2. Kupas dan potong bawang.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tambah bawang.
4. Potong daging ke dalam kepingan. Susun untuk tunduk. Goreng selama tujuh minit, kacau secara teratur.
5. Kupas wortel, potong ke dalam irisan. Bergerak ke daging. Musim dengan pes tomato. Goreng selama 10 minit.
6. Lada untuk membersihkan benih. Kupas tomato tersebut. Dadu. Untuk membuat hidangan kelihatan cantik, pilih warna lada yang berbeza.
7. Pindahkan kepada daging. Goreng selama lima minit.
8. Tuang dua gelas air ke dalam kuali.
9. Kupas kentang. Potong. Tambah daging.
10. Tambah semua rempah ratus. Dari sos ini akan wangi. Untuk garam.
11. Tutup dan rebus selama 15 minit.
12. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
13. Keluarkan bawang putih melalui bawang putih.
14. Tuangkan pasta dengan sos, tambah bawang putih, taburkan dengan herba.

Sup domba dengan kentang

Bahan-bahan

• kambing - 1.2 kg;
• kacang kuda - 200 g;
• kentang - 4 pcs .;
• lada manis - 2 buah;
• lobak - 2 buah;
• lada panas kering - 2 buah;
• leeks - 70 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• bawang merah - 2 buah;
• tomato - 4 pcs .;
• lada - 3 g;
• Lavrushka - 4 daun;
• Rempah Uzbek;
• garam.

Memasak:

1. Pada waktu malam, kacang ayam mencurahkan air. Pagi, salurkan cecair. Bilas kacang ayam.
2. Basuh daging dan tambah air. Letakkan masak. Sentiasa keluarkan buih.
3. Tuangkan kacang polong. Rebus. Tetapkan api minimum dan masak selama sejam setengah.
4. Kelompok ubi kentang, pot. Tempatkan dalam sup. Rebus selama setengah jam.
5. Kupas dan potong lobak.
6. Potong bawang ke dalam jalur.
7. Masukkan sayur-sayuran ke sup.
8. Kupas lada manis dari biji, potong cawan.
9. Leek - cincin. Tomato - kepingan. Tambah sup. Masak selama 30 minit.
10. Potong bawang putih itu.
11. Tambah lavrushka, rempah, bawang putih, lada panas ke sup. Untuk garam. Masak selama 20 minit.

Cuba semua resipi dan ketahui apa sup kambing yang paling lazat.