Sup kacang disediakan dari kacang kering dan produk dalam tin. Tiada apa-apa yang rumit dalam resipi, dan juga seorang pemula boleh mengatasi persediaan itu. Penyediaan produk akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit, kecuali untuk masa merendam kacang. Bagaimana untuk merendam kacang supaya ia terawal dengan baik, dan juga apa pilihan untuk menggabungkan produk dalam sup kacang boleh digunakan, baca di bawah.

Bagaimana untuk memilih dan merendam kacang untuk sup?

Apabila membeli biji dalam pakej yang dibungkus, pastikan untuk memberi perhatian kepada integriti dan kehadiran serbuk serbuk - jika terdapat lubang di dalam butiran dan serbuk, maka kacang-kacangan itu akan dilemahkan oleh pepijat.

Bergantung pada pelbagai, kacang boleh cepat dicerna atau panjang. Dalam kes pertama, ia boleh direndam selama sejam, menukar air 1 kali. Di kedua - sekurang-kurangnya 4 jam, menukar air sekurang-kurangnya sekali sejam. Sesetengah suri rumah merendam kacang itu, meninggalkannya dalam air sejuk sepanjang malam.

Perendaman adalah perlu untuk membuang protein dari kekacang, yang menghasilkan persekitaran yang berasid untuk bakteria. Oleh itu, air perlu diubah beberapa kali untuk membersihkan asid dan kacang dimasak dengan baik. Chef berpengalaman mengesyorkan menambah beberapa pinch soda semasa merendam untuk menghilangkan keasidan, jika tidak mungkin untuk menukar air dengan kerap. Sebelum memasak, kacang perlu dibilas untuk mencuci soda yang tersisa.

Sup Kacang Klasik - Resipi Langkah demi Langkah

Sup kacang yang dibuat dari kacang merah menjadi terang, hangat, harum.

Untuk hidangan ini, anda memerlukan senarai produk berikut:

  • kacang - 500 gr;
  • kentang - 3 ubi besar;
  • wortel - 2 unit;
  • bawang merah - 1 unit;
  • daun bay - 1;
  • bulu bawang - 30 gr;
  • pasli - 3 cawangan;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • beberapa minyak.

Kami mencuci biji beberapa kali, rendam selama 4 jam dalam air sejuk. Kemudian rebus selama setengah jam, mengesan masa selepas air mendidih. Garam secukup rasa, letakkan lavrushka.

Kami membersihkan sayuran. Potong kentang menjadi kubus dan tambah kepada kacang. Masak dengan seperempat jam.

Potong wortel ke dalam jalur, dan bawang ke dalam kiub kecil. Kami menggoreng mereka. Sebarkan sup, masak selama sepuluh minit lagi, jangan lupa untuk musim.

Sementara itu, potong herba dan tambah kepada sup. Selepas beberapa minit, matikan, biarkan ia membiakkan selama seperempat jam dan berkhidmat.

Untuk nota. Jika dikehendaki, anda boleh mencampurkan pelbagai jenis kacang - merah, hitam, putih.

Dengan daging

Sup berkhasiat dengan daging dan kacang pasti akan dihargai oleh semua lelaki.

Sup akan memanaskan dan menyerap sesiapa di musim sejuk, dan ia disediakan dari produk berikut:

  • kacang merah - 250 gr;
  • kentang - 3-4 unit;
  • bawang merah - 2 kecil;
  • lobak - 1 medium;
  • air - 2 l;
  • daging babi - 500 gr;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • Lavrushka - 1 daun;
  • garam dan lada.

Kacang direndam ditetapkan untuk memasak, menambah lavrushka, garam. Semasa air mendidih, bilaslah tenderloin daging dan potong ke dalam kepingan kecil. 30-45 minit selepas mendidih, sebarkan daging kepada kacang, masak selama setengah jam lagi.

Sementara itu, kupas dan potong sayur-sayuran. Dari wortel, bawang putih dan bawang kami membuat orang yang lewat.

Kami memotong kentang tidak terlalu besar, tambah sup, masak selama 15 minit lagi, kemudian masukkan goreng, matikannya selepas 5 minit. Hidangkan dengan herba segar yang dicincang.

Pilihan mudah dalam multicooker

Menyediakan sup kacang dalam periuk perlahan tidak sukar.

Menyediakan hidangan pertama produk berikut:

  • kacang - 150 gr;
  • kentang - 450 g;
  • bawang merah dan wortel - 1 setiap satu;
  • sayur-sayuran;
  • pes tomato - 1.5 jadual. l.;
  • jawatan minyak - sudu;
  • ayam - 400 gr;
  • bawang putih - sepasang ulas;
  • lada;
  • garam.

Sediakan passerovka pada program "Menggoreng" selama 4 minit. Tuangkan dalam air panas, letakkan kacang direndam, kentang cincang, ayam (disyorkan untuk menggunakan fillet dihiris dalam kepingan), garam, tambah lada. Masak dalam mod "Sup" selama satu setengah jam. 10 minit sebelum akhir memasak, letakkan pasta, lavrushka dan peras bawang putih.

Sup Kering Putih dengan Cendawan dan Bacon

  • kacang putih - 1 cawan;
  • lobak merah - 1 purata;
  • bawang merah - 1 kecil;
  • air - 2.5-3 l;
  • daun pasli - 1 kecil;
  • champignons - 300 gr;
  • bacon rebus - 120-150 g;
  • Lavrushka - 1 daun;
  • garam, lada, kunyit (secubit).

Sediakan biji. Walaupun ia direndam, basuh cendawan dan potong ke dalam kiub. Kami membersihkan bawang, potong sedikit dan goreng dalam minyak selama beberapa minit. Kemudian tambah cendawan padanya. Kami goreng sehingga cecair dari cendawan benar-benar sejat.

Sementara itu, tiga wortel pada parut kasar, goreng dalam minyak secara berasingan daripada komponen lain. Kami meletakkan air mendidih, dimasukkan ke dalamnya akar yang dibasuh dan lavrushka. Selepas mendidih, masak selama kira-kira setengah jam. Kemudian ambil tulang belakang.

Potong daging itu ke dalam kepingan nipis dan goreng sehingga ditenun dengan minyak. Masukkan kacang yang dibasuh di dalam air dan masak selama 40 minit. Kemudian, tambah kentang, dikupas dan dicincang, selepas 1/3 jam - panggang, bacon dan cendawan.

Resipi Tuscan

  • bawang putih - 5 ulas;
  • bawang merah - 1 kecil;
  • kacang tin - 3 kaleng;
  • minyak zaitun. - 2 jadual. l.;
  • merah lada dalam bijirin - 1 sudu teh. l.;
  • oregano - 2 teh l.;
  • wain putih kering - ¾ cawan;
  • tomato dalam tin. dalam keping - 1 boleh;
  • sup atau air - 6 cawan;
  • kale kubis - 1 tandan;
  • Basil - sepasang ranting;
  • longkang. minyak - 4 jadual. l.;
  • dikupas udang - 650 gr;
  • pasli segar. - 5-7 cawangan;
  • Keju Parmesan - 150-200 gr.

Untuk memasak, disyorkan untuk menggunakan stewpan atau kuali dengan bahagian bawah tebal. Dalam zaitun panas. goreng bawang cincang dan bawang putih selama beberapa minit dalam minyak.Kemudian letakkan pasta, rempah, dan masak selama beberapa minit, kacau dengan spatula. Masukkan wain, masak dengan api yang rendah sehingga separuh cecair telah menguap. Letakkan tomato dan campurkan.

Bilas bilas dari jus, letakkan dalam menggoreng. Tambah air atau sup, segarkan semuanya dengan teliti dan masak di bawah tudung selama 20-25 minit. Garam dan lada secukup rasa.

Dalam kuali yang berasingan, sambil menyediakan sup, sediakan udang: goreng sayur-sayuran yang dicincang dan udang dalam mentega, tambah sedikit garam. Untuk udang siap, 4-5 minit sudah cukup. Ketepikan.

Bilas kubis, pilih dalam kepingan kecil, cincang kemangi. Pindahkan semuanya ke sup, kacau dan terus masak selama beberapa minit lagi.

Letakkan sup dalam mangkuk sup, letakkan udang di atas dan taburkan dengan keju.

Sup Kering Putih dengan Sosej Asap

Sup kacang putih dengan aroma dan smack smack adalah pilihan yang menarik untuk menggantikan hodgepodge.

Kami mencadangkan anda mencuba:

  • 250 gram kacang;
  • 300 gr asap air rebus;
  • 300 gr merokok sosej;
  • setengah garpu kubis cina;
  • sepasang bawang putih;
  • 1 sudu kecil Paprika
  • garam, lada.

Rendam kacang, bilas sebelum masak.

Potong sosis ke dalam bulatan, gulung batu ke dalam kiub. Chop kubis.

Rebus kacang selama 40 minit, tambah kubis, selepas 1/3 jam - sosej, rempah, bawang putih parut. Masak lagi 15 minit. Taburkan dengan herba sebelum disajikan.

Dengan kacang tin dalam stok ayam

 

Anda boleh memasak sup kacang pada sup ayam yang telah disediakan. Untuk memasak, anda boleh memilih salah satu daripada resipi di atas, tetapi gunakan sup bukan air. Sup adalah wangi, cukup ringan, tetapi hangat pada masa yang sama.