Cerita itu mengatakan bahawa pai kering dengan epal dan semolina, resipi yang begitu dikenali dengan suri rumah moden, kelihatan sangat lama dahulu. Sekali gadis, untuk menarik perhatian kekasihnya, memutuskan untuk membakar pai untuknya. Tetapi, malangnya, dia tidak tahu bagaimana untuk melakukan ini, jadi dia hanya campurkan tepung dengan semolina, gula dan epal, letakkan campuran kering di dalam ketuhar. Hanya kemudian dia teringat bahawa ibu selalu menguli beberapa doh khas untuk pastri manis. Kerana putus asa, gadis itu menuangkan mentega cair menjadi pukal dan melarikan diri dari rumah, takut untuk memalukan dirinya. Pada masa ini, seorang lelaki muda datang kepadanya, yang tertarik dengan bau lazat pencuci mulut epal, setelah mencuba gigitan, dia berkahwin dengan gadis itu. Dan hari ini, walaupun seorang pakar masakan yang baru boleh mengesahkan secara bebas kesempurnaan produk kuih ini dengan menyediakan satu atau lebih kuih pukal, resipi yang diberikan di bawah.
Kandungan Bahan:
Pai epal pukal klasik
Pencuci mulut pukal juga dipanggil "tiga pai kaca", kerana anda tidak perlu kekacauan dengan doh untuk penyediaannya, dan untuk mendapatkan kek yang paling lazat, anda hanya perlu mengambil satu gelas tepung, semolina dan gula. Struktur manis dan renyah gula-gula dengan aroma buah-buahan dan kayu manis yang menakjubkan akan membawa seluruh keluarga bersama-sama di meja makan.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar. tepung premium;
- 1 sudu besar. menipu;
- 150 g mentega beku krim manis;
- 1 sudu besar. gula pasir;
- beberapa kayu manis;
- jumlah vanillin yang sama;
- 4-5 epal berair besar;
- beg serbuk penaik;
- 1 sudu kecil gula tepung.
Memasak:
- Tepung dengan serbuk penaik ditapis ke dalam mangkuk dalam, semolina dan gula pasir ditambah. Campuran bercampur dengan baik dan dibahagikan kepada 3 bahagian yang sama.
- Epal dikupas dan kotak biji. Pulpa digosok pada grater kasar dan dibahagikan kepada dua bahagian.
- Bahagian bawah dan pinggir pinggan mangkuk dilapisi dengan mentega. Sebahagian daripada campuran kering adalah sama rata di bahagian bawah dan sedikit tampang.
- Kek dibentuk dalam lapisan, di mana yang pertama dan terakhir adalah campuran tepung dan semolina. Untuk penaik seragam, anda tidak perlu membuat lapisan pasir terlalu tebal, jadi jika bentuk mempunyai diameter kecil, anda perlu mengurangkan bilangan komponen resipi.
- Mentega beku yang beku digosok secara merata ke permukaan bahan kerja.
- Bentuk yang diisi diletakkan di dalam oven yang dipanaskan sehingga 180 darjah dan dibakar selama 40 minit.
- Selepas masa, pembakar epal dikeluarkan dan ditaburi dengan sedikit campuran gula dengan vanila, selepas itu dibakar selama 5 minit.
- Produk panas dihancurkan dengan gula tepung yang dicampur dengan kayu manis.
Untuk kesempurnaan rasa, biarkan kek longgar dengan epal semalaman untuk merendam.
Memasak di Bulgaria dengan semolina dan susu
Kek pukal di Bulgaria menakluk dengan kemudahan penyediaan, bagaimanapun, ia sentiasa ternyata luar biasa.
Bahan-bahan
- 4 epal manis dan masam;
- segelas semolina, tepung, susu, gula;
- 1.5 sudu kecil serbuk penaik;
- separuh lemon bersaiz sederhana.
Memasak:
- Bahan-bahan resipi longgar dicampur dalam mangkuk.
- Pulp epal tanpa benih dan kulit digosok, ditaburi dengan jus separuh lemon dan dibahagikan kepada 3 bahagian.
- Pai dibentuk dalam lapisan walaupun - segelas adunan kering, beberapa buah dan sebagainya.
- Susu dibawa ke mendidih dan perlahan-lahan dituangkan ke dalam acuan dengan campuran kek kuih-muih. Untuk impregnasi yang baik, pai harus ditembusi di beberapa tempat dengan tusuk kayu.
- Produk Bulgaria dibakar pada suhu 180 darjah selama 50 minit.
Bagaimana untuk dilakukan tanpa tepung
Aroma yang enak dari barang-barang bakar akan bangun seluruh keluarga pada waktu pagi dan menjemput anda untuk sarapan pagi.
Bahan-bahan
- 2.5 tsp kayu manis;
- epal besar;
- 150 g mentega semulajadi;
- 150 g gula;
- 150 g semolina.
Memasak:
- Pulpa Apple digosok pada grater kasar, jus buahnya sedikit diperas.
- Mentega dipotong menjadi kepingan.
- Bentuk diameter kecil ditutup dengan kerajang.
- ½ semolina dituangkan ke bahagian bawah, separuh dari mentega ditetakkan di atasnya, maka ½ buah dicampur dengan kayu manis dibentangkan, bahagian atas epal dipenuhi dengan separuh gula pasir. Proses pembentukan lapisan diulang.
- Keajaiban pukal ini dibakar pada 180 darjah selama 20-30 minit.
Pilihan untuk puasa
Bahan-bahan
- Tepung 1 cawan;
- 1 cup semolina;
- Gula 0.5-1 cawan;
- 1 kg epal;
- 0.5 cawan minyak sayuran;
- 2 sudu kecil serbuk penaik;
- secubit vanillin.
Memasak:
- Komponen longgar resipi bercampur.
- Buah-buahan dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis, anda boleh menggunakan sawi untuk wortel Korea untuk tujuan ini.
- Hidangan pembakar ditutup dengan minyak kulit.
- Setengah daripada campuran pasir disamakan di sepanjang bahagian bawah acuan, pengisian dibentangkan di atas, yang ditutup dengan sisa-sisa "doh". Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengumpul kek multilayer dari semolina, tepung dan epal, di mana lapisan bawah dan atas akan terasa kering.
- Bahagian atas campuran kek adalah sama rata dengan minyak tanpa lemak.
- Mentega itu dibakar di dalam ketuhar selama 40 minit pada 190 darjah.
Kek siap telah disejukkan, ditaburi dengan kacang hancur atau dituangkan dengan coklat pahit.
Ini menarik:lemon pie - resipi
Dengan oren mengisi
Kue yang rapuh dan lazat akan menjadi hidangan kegemaran seluruh keluarga.
Bahan-bahan
- 3 epal besar;
- 2 buah oren manis;
- 1 sudu besar. tepung;
- 1 sudu besar. semolina;
- 1 sudu besar. gula pasir;
- 1 sachet serbuk penaik;
- garam di hujung pisau;
- 1 sachet vanillin;
- 150 g mentega;
- 0.5 sudu besar. kernel walnut.
Memasak:
- Epal berkupas parut. Jeruk dikelilingi bersama dengan lapisan putih, maka buahnya dipotong menjadi kepingan kecil. Buah-buahan bercampur dengan vanila.
- Bahan-bahan kering resipi secara menyeluruh dicampur.
- Kernel dicincang.
- Hidangan pembakar ditutup dengan kertas, yang disalut dengan sedikit mentega.
- Di bahagian bawah acuan, 1/3 campuran kering dicurahkan dengan lapisan yang lebih rata, separuh buah dibentangkan di atas, kemudian lapisan "doh" dan baki mengisi dibentangkan. Bahagian atas disamakan dengan serbuk pasir, di mana minyak beku digosok.
- Bahan kerja itu ditaburkan dengan kacang cincang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kek dibakar selama 40-50 minit.
Warsaw kek kering dengan epal dan semolina
Pastri kering dengan semolina untuk pai epal adalah resipi yang mudah dan berpatutan untuk pastri halus dengan keasidan lemon dan kacang panggang. Ia dilakukan tanpa banyak usaha dan pasti akan menyenangkan seluruh keluarga.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar. tepung gandum;
- 1 sudu besar. gula
- 1 sudu besar. menipu;
- 150 g mentega beku krim manis;
- 4 epal besar;
- Kacang 50 g;
- 1 sachet serbuk penaik;
- 4 sudu besar. l jus lemon;
- 2 sudu kecil gula tepung.
Memasak:
- Tepung dengan serbuk penaik ditapis ke dalam mangkuk dalam, gula dan semolina ditambah. Campuran bercampur-campur.
- Kupas dikeluarkan dari buah dan kotak benih dikeluarkan, selepas itu disapu pada parutan kasar. Jus lemon dicurahkan ke dalam straw epal, semuanya dicampur dengan kemas.
- Kacang yang dipanggang dalam kuali atau dalam ketuhar dicincang ke dalam kepingan kecil dengan pisau.
- Di bahagian bawah hidangan penaik, 1/3 adunan kering dicurahkan. Top 1/3 daripada pengisian buah dibentangkan. Oleh itu, 3 lapisan seragam serbuk pasir dan epal dibuat.
- Minyak ais krim digosok ke atas bahan kerja dan ditutup dengan kacang cincang.
- Bentuk lengkap diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 1 jam.
- Pastri yang disejukkan dihancurkan dengan gula tepung, dipotong menjadi kepingan yang dipotong dan dihidangkan di atas meja.
Dengan tambahan keju kotej
Oleh kerana jus epal, serbuk pasir akan menjadi kek lembut, dan keju cottage akan berubah menjadi souffle lembut. Aroma buah-buahan dan kayu manis akan menghidupkan kepala bahkan kepada lawan-lawan yang manis dari kue manis.
Bahan-bahan untuk serbuk roti pendek:
- 250 g tepung premium;
- 200 g mentega krim manis;
- 100 gr gula pasir;
- beg serbuk penaik.
Bahan-bahan untuk topping curd:
- 350 g keju kotej buatan sendiri;
- 70 g gula pasir;
- telur ayam segar;
- beg vanillin.
Bahan-bahan untuk Pengisian Apple:
- 4 besar epal manis dan masam;
- 1 sudu kecil kayu manis tanah.
Memasak:
- Di dalam mangkuk penuai, komponen untuk pengisian curd bercampur dengan jisim homogen.
- Tepung ditapis dengan serbuk penaik dicampur dengan gula dan sedikit mentega cair. Segala-galanya digosok dengan teliti dengan tangan anda menjadi serbuk pasir.
- Buah yang dikupas dari kotak biji diparut dan dicampur dengan serbuk kayu manis.
- Campuran ¼ pasir diedarkan di sepanjang bahagian bawah hidangan pembakar, separuh buah dibentangkan di atas, yang menyiram ¼ serbuk. Lapisan seterusnya keju kotej, kemudian ¼ adonan, ½ apel. Final - sisa pasir kosong.
- Kek kering dibakar di dalam ketuhar selama 50 minit pada 190 darjah.
Resipi dari Olga Matvey
Pencuci mulut kering dari Olga Matvey disediakan sangat cepat, tetapi ternyata begitu enak, kerana ia adalah mustahil untuk berfikir bahawa ia mengandungi semolina.
Bahan-bahan
- 200 g tepung;
- 200 g semolina;
- 200 g gula;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 1 kg epal;
- separuh lemon;
- 150 g mentega.
Memasak:
- Epal yang dibasuh digosok bersama dengan kulit pada grater kasar. Jus setengah lemon diperah ke dalam jisim buah.
- Komponen pukal resipi dicampur dalam bekas berasingan. Tepung diolah terlebih dahulu sekurang-kurangnya 2 kali.
- Hidangan pembakar yang kecil tetapi mendalam dilapisi kertas kertas yang disalut dengan sekeping kecil mentega.
- Di bahagian bawah borang yang disediakan, satu lapisan (1.5 cm) dari serbuk pasir dituangkan.
- Setengah daripada pengisian buah dibentangkan di atas.
- Dengan cara yang sama, lapisan yang tersisa dibentangkan.
- Sekeping minyak beku merata di atas lapisan campuran kering.
- Bentuk yang lengkap diletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah. Gas dikurangkan kepada 170 darjah.Masa penaik 40-50 minit.
- Kek panas dikeluarkan bersama kertas kulit dari acuan, kertas dikeluarkan, dan pencuci mulut ditinggalkan di atas meja sehingga ia menyejuk sepenuhnya.
Dengan epal dan pengisian labu
Kue kering di dalam pelbagai warna menjadi tidak enak daripada oven, dan ia memasak lebih cepat.
Bahan-bahan
- 0.5 sudu besar. tepung rai;
- 0.5 sudu besar. tepung gandum;
- 1 sudu besar. kepingan oat segera;
- 0.5 sudu besar. gula
- 100 g mentega;
- 200 g pulpa labu;
- 1 epal besar;
- 0.5 tsp kayu manis
- segelintir cranberry.
Memasak:
- Bahan kering untuk adunan dicampur dalam mangkuk.
- Pulpa bubur labu selama 5-7 minit, selepas itu ditenggelamkan dalam colander dan dibersihkan dalam serbuk. Untuk meningkatkan aroma, 1 sudu teh boleh ditambah kepadanya. gula pasir dan 2 sudu besar. l cognac atau mnogovanilina
- Epal dikupas disapu pada parutan halus.
- Minyak cair dalam mangkuk besi (jangan rebus!).
- 1/3 doh dituangkan ke bahagian bawah mangkuk perkakas, kemudian pengisian epal diletakkan, selepas 1/3 dari serbuk pasir, serbuk labu diletakkan di atas, yang diisi dengan sisa campuran kering.
- Bahagian atas pai dituangkan dengan mentega cair.
- Periuk pancang ditutup, mod "baking" diaktifkan selama 1 jam.
- Selepas bip, pastri ditaburi dengan cranberry dan membelanjakan 5 minit lagi.
Mempunyai pesta teh yang bagus!
