Biji asparagus adalah tanaman kacang yang orang yang ingin menurunkan berat badan dalam kuantiti hampir tidak terbatas termasuk dalam diet mereka. Betapa selamatnya, dan sama ada budaya itu mempunyai "perangkap" yang berkaitan dengan manfaat dan bahaya kepada badan, kita belajar di bawah. Kami menyimpulkan topik dengan memperkenalkan resipi untuk membuat kacang asparagus, di mana budaya menguasai.

Komposisi dan nilai pemakanan kacang asparagus

Biji asparagus, yang dalam kehidupan seharian dipanggil kacang cabai, mempunyai nama lain. Gula, hijau - semuanya tentang dia.

Kelebihan biji asparagus tidak dapat dipisahkan adalah keupayaan untuk memakannya secara langsung dengan pod, yang secara signifikan meningkatkan sifatnya yang berguna, serta indeks rasa.

Sebagai tambahan kepada kaitannya dengan produk pemakanan (hanya 47 kcal per 100 g), budaya ini dibezakan dengan jumlah vitamin (A, B, C, E), mineral dan unsur surih yang mencukupi. Daripada yang kedua, kacang mengandungi besi, kalium, magnesium, kalsium, dan zink.

Juga, kacang rentetan dicirikan oleh peningkatan penderitaan. Harta ini boleh dijelaskan oleh kualiti serat yang ada dalam komposisi. Berbanding dengan saudara-saudaranya, dia memasukkannya dalam jumlah yang lebih kecil.

Ciri-ciri berguna dalam budaya kacang

Penggunaan kacang bergantung pada komposisinya. Sebagai contoh, asid folik, magnesium, dan kalium yang terkandung di dalamnya mengurangkan risiko serangan jantung. Dan besi, yang juga terkandung di dalam budaya dalam kuantiti yang mencukupi, membantu semasa eksaserbasi anemia. Keseluruhan kesemua komponen menyumbang kepada fakta bahawa tubuh dapat lebih berkesan menahan jangkitan.

Kesan produk yang produktif terhadap fungsi sistem saraf tidak boleh dipandang rendah. Kacang mempunyai kesan menenangkan, terima kasih kepada pengenalannya ke dalam diet, anda dapat menormalkan tidur dan memperbaiki keadaan umum.

Penggunaan kacang dan orang yang mengidap kencing manis ditunjukkan. Budaya ini mengandungi arginine, dan ia dikenali sebagai insulin semula jadi, yang membantu menurunkan gula darah.

Anda tidak boleh melupakan kesan kacang pada sistem genitourinary - ia berfungsi seperti diuretik. Pengambilan produk seperti ini membolehkan anda mengeluarkan kelebihan garam dan cecair, yang menyumbang kepada perjuangan menentang gout dan penyakit sistem kencing.

Contraindications

Memandangkan komposisi vitamin yang kaya dan kesan yang menguntungkan pada badan, kacang-kacangan, nampaknya harus dimakan oleh semua orang tanpa syarat. Tetapi ia juga mempunyai kontraindikasi.

 

Perkara pertama yang diperhatikan adalah bahawa petunjuk-petunjuk berbahaya kacang-kacangan bergantung kepada tempat di mana tanaman tumbuh. Sebabnya terletak pada fakta bahawa ia secara aktif menyerap bahan-bahan berbahaya dari persekitarannya. Untuk mengurangkan risiko, memberi keutamaan kepada pembekal yang dipercayai apabila membeli produk.

Jika anda tidak mengambil kira tempat pertumbuhan, kacang sangat bermanfaat kepada badan. Tetapi terdapat sekumpulan orang yang produknya dikontraindikasikan.

Ini termasuk mereka yang mempunyai:

  • bentuk gastritis kronik;
  • ulser perut atau ulser duodenal;
  • colitis dan cholecystitis.

Perlu untuk memperkenalkan kacang dengan teliti ke dalam diet untuk orang dewasa, tetapi hanya jika mereka mempunyai masalah dengan saluran pencernaan.

Resipi memasak yang terbaik

Selepas mengkaji isu-isu utama yang berkaitan dengan kacang asparagus, ia tidak akan berlebihan untuk mengenali beberapa resipi yang menakjubkan.

Terima kasih kepada pemilihan yang dicadangkan, anda bukan sahaja boleh menyediakan makan malam penuh, yang terdiri daripada kursus pertama, kedua dan salad, tetapi juga menyediakan biji asparagus untuk musim sejuk dari musim panas.

Salad diet

Mungkin yang paling sederhana tetapi paling lazat ialah salad kacang asparagus dengan biji wijen. Hidangan dihidangkan hangat.

Bahan-bahan

  • kacang hijau - 400 g;
  • biji bijan - 1 sudu besar. l.;
  • kicap - 40 ml;
  • madu - 1 sudu besar. l.;
  • garam secukup rasa;
  • lada secukup rasa.

Cara memasak.

  1. Kacang rebus, dihiris menjadi 3 hingga 4 sentimeter panjang.Bagaimana memasak kacang hijau? Jika ia segar, kemudian selepas air mendidih selama 2 hingga 3 minit. Sekiranya pilihan segar beku digunakan, maka 5 - 7 minit.
  2. Masukkan wijen, madu dan sos soya kepada kacang siap.
  3. Campurkan, tetapi jangan teruskan, tetapi selepas 5 hingga 10 minit - salad perlu berdiri sebentar dan rendam.

Ia hanya begitu mudah untuk mendapatkan hidangan yang sangat lazat.

Telur goreng dengan buah asparagus

Pilihan ini kurang dimakan, yang melibatkan penyediaan kacang asparagus dalam kuali, tetapi ini tidak kurang enak.

Bahan-bahan

  • kacang hijau - 300 g;
  • telur - 4 pcs .;
  • bawang putih - 10 g;
  • susu - 100 ml;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • peterseli dengan rasa;
  • paprika tanah - secubit;
  • garam secukup rasa.

Cara memasak.

  1. Bawang bawang putih. Campurkan dengan garam dan paprika. Anda juga boleh mengisar mereka dalam mortar.
  2. Pukul telur dengan susu. Kedua-dua komponen perlu diambil pada suhu bilik.
  3. Tambah campuran rempah dan bawang putih ke pembicaraan telur susu. Pukul.
  4. Apabila menggunakan kacang beku, ia perlu dicairkan, kemudian tuangkan air mendidih selama 30 saat.
  5. Tuangkan air dari kacang-kacangan, melemparkan yang pertama ke dalam colander. Kemudian menyebarkan produk tersebut dalam kuali minyak. Rebus selama 5 minit.
  6. Apabila buah menjadi lembut, isi dengan telur ayam yang dipukul.
  7. Telur goreng tidak boleh dicampur. Untuk mengelakkan pembakaran, hanya gorengkannya dengan api yang rendah di bawah tudung.

Hidangkan hidangan dengan herba. Dalam kes kita, ia adalah pasli.

Menuai musim sejuk di dalam pengasam

Asparagus haricot - budaya yang agak mudah dituai untuk musim sejuk. Ia boleh dibekukan, jeruk dan tin.Mengenai dua kes terakhir, anda perlu memilih tumbuh-tumbuhan yang belum matang, masih muda.

 

Bahan-bahan

  • kacang hijau - 1 kg;
  • Dill - 3 cawangan;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • cuka (9%) - 50 ml;
  • gula - 50 g;
  • garam - 10 g;
  • air - 500 ml.

Cara memasak.

  1. Dipilih untuk penjerukan kacang disusun, dibasuh. Kemudian potong tepi dari setiap pod, sambil mengeluarkan hujung kasar. Sekiranya perlu, potong baki baki ke dalam bar dengan saiz yang sama.
  2. Kami letakkan kacang dalam air mendidih dan rebus selama 5 minit.
  3. Kami bersidang dalam colander untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
  4. Sementara itu, keluarkan bawang putih itu, basuh dill itu.
  5. Dalam balang yang disediakan kami letakkan ulas bawang putih, payung "payung" pedas. Seterusnya kami menghantar kacang itu sendiri.
  6. Sediakan pengasam. Laris garam dalam air mendidih, gula juga dihantar ke sana. Kami menambah cuka pada giliran terakhir.
  7. Tuangkan kacang dengan perasan yang masih panas. Kami melindungi, tanpa berpusing, dengan penutup. Kami meletakkan balang di dalam periuk air mendidih. Kami mensterilkan.

Bank secara tradisinya terbalik dan tetap sejuk sepenuhnya di bawah selimut.

Sup makanan laut

Bukan tempat terakhir dalam senarai resipi untuk membuat kacang asparagus diduduki oleh sup. Senarai mereka sangat luas. Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan variasi sup Mediterranean dengan makanan laut, ceri dan kacang hijau.

Bahan-bahan

  • sup ikan - 500 ml;
  • bawang merah - 1 pc;
  • kacang hijau - gelas;
  • bawang putih - 1 pc;
  • koktel laut - 200 g;
  • bayam - 1/2 cawan;
  • ceri - 6 pcs;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
  • rosemary - secubit;
  • paprika - 1/2 sudu teh;
  • garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam mangkuk tebal dalam minyak, goreng bawang dan bawang putih.
  2. Masukkan kacang, makanan laut dan paprika untuk menanam tanaman.
  3. Tuangkan dalam sup. Garam secukup rasa.
  4. Tambah bahagian rosemary dan ceri tomato.
  5. Bawa hingga mendidih, rebus selama 5 minit dengan bayam.

Kami menegaskan 10 minit dan berkhidmat dengan krim masam.

Asparagus yang dibakar dengan Ikan

Kacang sangat berjaya digabungkan dengan ikan.

Bahan-bahan

  • ikan putih - 500 g;
  • kacang hijau - 200 g;
  • keju - 50 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • krim masam - 100 g;
  • pes tomato - 1 sudu besar;
  • rempah untuk rasa;
  • garam secukup rasa.

Cara memasak.

  1. Ikan fillet (mana-mana yang sesuai, sebagai contoh, pollock, cod) adalah asin dan dibumbui dengan rempah. Kami merebak dalam hidangan penaik.
  2. Pada ikan - bawang, dihiris dengan cincin separuh.
  3. Bawang - kacang hijau.
  4. Kami melengkapkan produk di atas dengan krim masam yang dicampur dengan pes tomato, dan taburkan dengan keju parut.
  5. Bakar pada 200 ° C selama lebih kurang 20 minit.

Hidangan sedia.

Selera makan.