Asparagus: manfaat dan kecederaan, manfaat kesihatan

Di antara pelbagai besar wakil Kerajaan Tumbuhan, keluarga asparagus dapat dikenal pasti sebagai item yang berasingan. Asparagus yang sihat, berkhasiat, sihat - apakah faedah dan kecederaannya? Kenapa kegemaran gourmets begitu popular di seluruh dunia?

Asparagus: apa yang ada, spesies ada

Asparagus termasuk tumbuh-tumbuhan herba dan pokok renek yang berkaitan dengan tanaman sayur-sayuran.

 

Terdapat beberapa jenis asparagus:

• • Soya. Asparagus jenis ini diperoleh dengan memproses kacang soya. Yang terakhir ini cukup lama sehingga mereka meningkat hampir 2 kali. Seterusnya, kacang-kacangan dihancurkan dengan sempurna, menyebabkan jisim homogen. "Pekat" ini ditekan untuk mendapatkan apa yang dipanggil susu soya. Semasa mendidih, buih putih muncul di permukaan. Ia dikumpulkan dan dikeringkan khas selama 2 minggu. Hasil akhirnya sebenarnya dianggap asparagus soya.
  • Putih. Asparagus ini popular di negara-negara Eropah. Asparagus putih masak masak dari Mac hingga Jun. Semasa penanaman, ia benar-benar dipenuhi dengan bumi, tidak membenarkan cahaya matahari jatuh pada tumbuhan. Asparagus putih berhutang kepada keadaan ini. Rasa beliau sedikit lebih rendah daripada seluruh subspesies keluarga ini. Tetapi dari segi kandungan nutrien, asparagus ini jauh dari tempat terakhir.

Ini menarik! Asparagus putih yang semakin berkembang adalah proses yang sangat susah dan susah payah. Untuk kerumitan penanaman, dia boleh berhujah dengan truffles atau artichoke yang eksotik. Atas sebab ini, asparagus yang paling "pucat" juga dianggap paling mahal di kalangan seluruh keluarga.

• • Asparagus hijaujuga dikenali sebagai ubat. Ia tumbuh di pesisir Laut Kaspia dan Laut Mediterranean. Untuk masa yang lama, asparagus hijau adalah "dalam bayangan" sepupu putihnya. Asparagus putih adalah makanan istimewa dari aristokrat dan berkhidmat di pertubuhan masakan terbaik di dunia. Label produk kecil secara beransur-ansur dikeluarkan dari sayuran hijau. Ternyata tumbuhan itu adalah juara dalam jumlah nutrien.
  • Violet. Jenis asparagus yang paling jarang. Kilang itu mempunyai warna yang luar biasa untuk pendedahan sederhana kepada matahari. Akibatnya, anthocyanin dibentuk dalam pucuknya, yang bertanggungjawab untuk warna biru, ungu dan merah tanaman. Asparagus ini juga ditanam dalam kegelapan yang lengkap, "menunjukkan" matahari hanya dalam sesi pendek.

Violet dibezakan dari asparagus lain oleh kepahitan kecil dalam rasa. Semasa rawatan haba, warna ungu hilang, memberi laluan kepada kehijauan tradisional.

• Marin. Ia dianggap sebagai tumbuhan tanah, walaupun ada yang menganggap ia pelbagai alga. Asparagus tersebut tumbuh di pantai laut dan paya garam. Rasanya sedikit payau, memberikan yodium - menjejaskan hidup berhampiran air. Kilang itu boleh diperkenalkan ke dalam diet, baik mentah dan dimasak. Semasa rawatan haba, asparagus kehilangan garam yang berlebihan.
• Bean Asparagus atau kacang asparagus. Kilang yang popular dengan biji kuning atau merah. Asparagus seperti ini sesuai untuk pencinta makanan pemakanan: dalam komposisi asid amino, ia sama dengan protein ikan atau daging.

Penting! Sebelum mengambil asparagus kacang, ia mesti dimasak. Ini akan menghilangkan phaseolunatin - enzim yang menimbulkan keracunan badan.

Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Asparagus yang lazat dan berkhasiat boleh membawa seseorang manfaat dan kecederaan.

Lebih banyak bahan: faedah dan bahaya asparagus

Kualiti positif asparagus termasuk:

• kesan diuretik dan julap ringan;
• pencegahan patologi sistem kardiovaskular;
• kesan antihipertensi;
• kesan anti-radang yang kuat.

Sayuran juga berkaitan dengan pencegahan masalah mata dan kanser.

 

Makan asparagus, walaupun jarang, boleh memudaratkan. Ia tidak disyorkan untuk memakan sayur dalam kes di mana terdapat:

• Intoleransi individu terhadap komponen asparagus. Jika tidak, terdapat risiko reaksi alergi yang tinggi.
• Kehadiran penyakit kronik. Dalam kes sedemikian, penggunaan sebelum ini disyorkan terlebih dahulu daripada doktor yang hadir.

Nasihat! Jangan makan asparagus terlalu sering dan banyak. Semua bahan aktif dalam komposisinya, terkumpul, boleh menyebabkan kesan bertentangan dengan terapeutik.

Ciri-ciri berguna semasa kehamilan

Asparagus adalah salah satu daripada "kawan yang mengandung" terbaik. Dan semua kerana kandungan vitamin B9 - asid folik. Yang terakhir bertanggungjawab untuk pembahagian sel dan pertumbuhan, serta keadaan intrauterin yang betul janin.

Kekurangan asid folik dalam tubuh ibu hamil boleh menyebabkan masalah berikut:

• Pelanggaran dalam proses pembentukan plasenta atau detasmennya.
• Kelewatan perkembangan bayi yang belum lahir.
• Meningkatkan kemungkinan keguguran.

Penggunaan mana-mana produk perlu dinormalisasi, dan tidak berlebihan. Keperluan harian wanita hamil untuk asid folik ialah 0.4 mg. Kandungan vitamin B9 dalam asparagus adalah 2.062 mg setiap 100 g produk. Oleh itu, sudah cukup untuk ibu hamil makan 150 g asparagus sehari untuk menambah rizab asid folik.

Penggunaan dalam perubatan tradisional, dalam kosmetologi

Manfaat asparagus untuk badan adalah sangat tidak ternilai, tetapi kerana tumbuhan ini digunakan secara meluas dalam kosmetologi dan perubatan. Ia memberi kesan positif ke atas fungsi buah pinggang, usus, jantung dan organ-organ lain.

Asparagus disyorkan untuk:

• kencing manis;
• epilepsi;
• arthritis;
• buasir;
• obesiti.

Ini menarik! Ciri-ciri bermanfaat asparagus telah ditemui oleh doktor kembali di Yunani kuno dan Mesir. Doktor tempatan mengesyorkan asparagus dalam diet kepada penguasa mereka, untuk mengelakkan masalah dengan prostat dan meningkatkan potensi.
Pada masa ini, doktor mengesahkan bahawa asparagine dalam komposisi sayur-sayuran membantu mencegah patologi prostat dan melawan mereka.

 

Untuk tujuan kosmetik, asparagus boleh digunakan secara dalaman dan luaran. Kaedah berikut adalah aplikasi yang paling popular:

Merebus anti selulit

Untuk menyediakan komposisi 1.5 sudu teh. dicincang asparagus tuangkan segelas air mendidih dan masak selama 5 minit. Kuah direhatkan dan diambil dalam 0.5 cawan 4 kali sehari.

Topeng anti-penuaan

Menurut 2 sudu besar. l dicincang keju asparagus keju dan krim bercampur-campur sehingga bubur. Campuran digunakan pada muka dan dibasuh dengan air suam selepas 10 minit.

Batang dan rizom asparagus digunakan secara aktif dalam memerangi penyakit kulit: psoriasis, lichen, dermatosis alahan, ekzema.

Adakah asparagus membantu dengan penurunan berat badan?

Makan asparagus secara berkala akan membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat tanpa merosakkan kesihatan mereka. Kesan ini dikaitkan dengan sedikit lemak dan karbohidrat dalam tumbuhan dan kandungan air yang tinggi. Asparagus juga boleh digunakan sebagai julap dan diuretik.

 

Bagi mereka yang diet, disyorkan bahawa asparagus dimasukkan dalam salad sayur-sayuran. Sayur segar, rebus dan dibakar juga akan bermanfaat.

Jangan terlalu terbawa dengan memakan asparagus dengan kehadiran sindrom perut yang kerap.

Komposisi kimia, kandungan kalori dan nilai pemakanan

Asparagus dianggap sebagai salah satu sayuran paling rendah kalori - 100 g produk mengandungi hanya 13 kcal.

Komposisi asparagus sangat pelbagai dan termasuk unsur-unsur surih: besi, kalsium, fosforus, natrium dan vitamin kumpulan B, A, E, C, K. PP.

 

Nilai pemakanan produk:

• protein: 1.9g;
• lemak: 0.1 g;
• karbohidrat: 3.7 g;
• asid organik: 0.1 g;
• air: 93 g;
• serat makanan: 1.5 g;
• kanji: 0.9 g;
• abu: 0.6 gr.

Bagaimana dan bagaimana untuk memasak dengan asparagus?

Memasak moden mempunyai berpuluh-puluh hidangan dengan asparagus - produk rebus, rebus, goreng, ditambah sebagai pengisian untuk pizza dan pai. Asparagus Korea dianggap sebagai salah satu barangan yang paling biasa.

Untuk memasak, anda perlu Zhu (soya asparagus) dan wortel dalam proporsi 1: 2, minyak sayuran, air, cuka, perasa untuk wortel Korea, garam, lada.

Asparagus mesti terlebih dahulu direndam dalam air mendidih untuk memberikan keanjalan - dari 30 hingga 40 minit, tidak lebih lagi (sebaliknya ia akan menjadi longgar). Potong kepingan siap, tambah wortel halus dan musim dengan rempah. Selepas beberapa ketika, tuangkan salad dengan minyak sayuran yang hangat.

 

Asparagus adalah sayuran yang sihat dan lazat, biasa kepada orang-orang dari zaman purba. Sejak itu, kilang itu tidak kehilangan nilai nutrisi dan perubatannya. Asparagus pucuk dan rizom digunakan secara aktif dalam masakan, kosmetologi dan perubatan. Hidangan asparagus adalah hiasan rendah kalori dan lazat untuk mana-mana meja.