Asparagus Korea adalah hidangan yang dihidangkan di banyak restoran Asia. Tetapi ia boleh dimasak di rumah sendiri. Rawatan ini bukan hanya sangat lazat, tetapi juga bermanfaat, kerana fuju (asparagus) mempunyai sejumlah besar serat dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Recipe Asparagus Korea Klasik

Memulakan kenalan anda dengan hidangan yang dimaksudkan adalah resipi klasik. Untuk itu, ia patut menggunakan asparagus kering (180 g) dan sebilangan besar perisa yang berbeza. Perlu diambil: 3-4 ulas bawang putih, 3 sudu teh. gula dan garam, 90 ml. kicap tanpa aditif, 1 bawang putih, rempah khas untuk wortel Korea, apa-apa minyak goreng.

  1. Untuk memulakan, fuju direndam dalam air sejuk selama 7-9 jam. Cara paling mudah adalah meninggalkannya dalam cecair sepanjang malam. Selepas ini, pucuk ditahan dari air dan dipotong menjadi jalur nipis.
  2. Bawang dicincang dengan cara yang mudah dan goreng dalam minyak sehingga keemasan.
  3. Secara berasingan, kicap digabungkan dengan bawang putih melalui media, minyak ditambah dari memasak sayuran, gula, garam, dan rempah-rempah yang ditambahkan kepadanya. Jisimnya bercampur-campur dengan sempurna sehingga halus.
  4. Asparagus dituangkan dengan sos yang dihasilkan, dimasukkan ke dalam bekas tertutup rapat dan dihantar ke peti sejuk selama 5-6 jam. Semakin lama pembuka selera akan tetap sejuk, yang lebih enak akan berubah.

Untuk membuat merawat kelihatan menarik dan menarik, fuju harus dipotong secara menyerong. Dalam kes ini, potongan jerami dapat dilihat pada makanan ringan.

Resipi cepat

Jika tuan rumah mempunyai sedikit masa yang tinggal, maka asparagus pedas boleh dimasak dengan sangat cepat. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan bahan-bahan lain: 250 g fuzhu kering, 120 ml. air, 60 ml.cuka meja (anda boleh mengambil wain), 1 wortel besar, beberapa cengkih bawang putih, 3 sudu teh. gula, mentega, garam dan lada merah tanah. Berikut ini menerangkan cara memasak asparagus di Korea secepat mungkin.

  1. Pertama sekali, anda perlu mendidih air dan tuangkan asparagus kering di atasnya. Di bawah keadaan sedemikian, tempoh optimum untuk merendam bahan akan dikurangkan kepada 1 jam.
  2. Wortel dicincang dengan menggunakan "korea" istimewa. Tetapi, jika ia tidak di tangan, anda boleh menggunakan yang besar biasa.
  3. Untuk menyediakan pengasam, lada digabungkan dengan garam, gula pasir, bawang putih cincang dan cuka. Campuran yang dihasilkan dihantar ke dalam api sederhana dalam periuk. Matikan dapur dengan serta-merta sebaik sahaja cecair mendidih.
  4. Pembancuran dituangkan pada fuju cincang yang dicampur dengan lobak merah. Pembuka diletakkan di bawah penindasan dan dibiarkan panas selama kira-kira 1 jam. Kemudian ia harus dipindahkan ke peti sejuk untuk penyimpanan.

Asparagus pedas yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi tambahan yang baik kepada salad. Anda boleh menambahnya kepada sos pedas untuk daging.

Dengan bijan bijan

 

Untuk membuat hidangan lebih berguna dan meningkatkan rasa, ia perlu menambah bijan ke asparagus. Biji-bijian ini mengandungi sejumlah besar kalsium, dan, sebagai tambahan, menambah keaslian kepada sebarang makanan ringan. Adalah lebih baik untuk menggabungkan biji bijan hitam (2 sudu teh) dan putih (1 sudu teh). Di samping itu, anda juga harus menggunakan: 230 g fuzhu kering, 1 sudu teh setiap satu. garam dan gula, beberapa ulas bawang putih, 1 lobak merah, 50 ml. cuka sari apel, rempah-rempah untuk wortel Korea dan lada tanah merah, 100 ml. minyak.

Baca juga: Resipi penembak bawang putih Korea

  1. Asparagus direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 5 jam. Sekiranya anda tidak menahan masa yang ditentukan, maka makanan ringan akan menjadi terlalu sukar dan tidak enak. Kemudian produk itu diperas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
  2. Wortel dicincang dengan parut, dan kemudian digabungkan dengan asparagus yang disediakan.
  3. Biji wijen digoreng dalam kuali kering.
  4. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan fuju, wortel, biji wijen, gula, garam, perasa dan cuka.
  5. Zaitun, bunga matahari atau minyak sayuran lain dalam kuali dibawa ke mendidih, selepas itu ia terletak pada sisa ramuan.

Snek masa depan harus berada di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam. Hanya kemudian ia boleh dihidangkan di meja.

Resipi Asparagus Wortel Korea

 

Sempurna menggabungkan fuju pedas dengan lobak Korea. Pembuka sedemikian boleh menjadi hidangan bebas berasingan di meja perayaan. Terutama jika anda menambah lada merah manis (1 pc). Anda juga perlu menggunakan: 300 g wortel siap di Korea, 200 g asparagus kering, 2 bawang putih, 30 ml. kicap, campuran lada tanah, 4-5 bawang putih dan garam.

  1. Hancurkan asparagus, tuangkan air hangat, garam dan biarkan selama kira-kira 1 jam.
  2. Potong bawang dan lada lada, goreng kepingan minyak sehingga masak setengah, kemudian masukkan fuzhu yang direndam ke dalam sayur-sayuran, sedikit air, rempah-rempah dan renehkan bahan-bahan yang disenaraikan di atas api yang rendah selama 10-12 minit.
  3. Campuran yang dihasilkan digabungkan dengan lobak korea Korea dan dibancuh dengan kicap.

Anda boleh taburkan pembuka selera yang dimasak dengan banyak herba cincang dan berfungsi sebagai tambahan kepada sebarang hidangan daging atau sayur-sayuran.

Cara memasak asparagus untuk musim sejuk

Pembuka gurih gaya Korea juga boleh disediakan untuk musim sejuk.

Resipi hidangan sedemikian tidak kurang mudah dan mudah difahami. Oleh itu, anda perlu menggunakan bahan berikut: 250 g Asparagus kering, 2 pcs. wortel dan bawang, 2 ulas bawang putih, 60 ml. minyak bunga matahari, 1 sudu besar. cuka, kicap dan gula, garam garam dan perasa untuk wortel Korea.

  1. Asparagus sebelum ini direndam dalam air sejuk dalam sekelip mata. Kemudian ia baik keluar dan dipotong menyerong.
  2. Bawang, wortel dan bawang putih dicincang (yang terakhir dipotong menjadi iris tipis) dan juga goreng dengan minyak bunga matahari.
  3. Fuju dicampur dengan sayur-sayuran yang disediakan, dan kemudian dicurahkan dengan perapannya yang dibuat daripada kicap, cuka, gula, garam dan rempah-rempah.
  4. Snek yang dihasilkan boleh dipindahkan ke bank pra-dibasuh dan disterilkan. Ia disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk di rak bawah peti sejuk.

Adalah lebih baik untuk meletakkan asparagus di Korea dalam balang kecil, kerana ia sering digunakan dalam bahagian-bahagian kecil dan boleh menjadi buruk dengan cepat apabila dibuka.

Kandungan kalori

Jika asparagus sayuran biasa mempunyai kandungan kalori minimum 15 kcal per 100 g, maka untuk produk yang disediakan di Korea, angka ini sangat berbeza. Pembuka eksotik mempunyai 234 kcal untuk setiap 100 g.

Jika kita bercakap tentang asparagus kering, maka penunjuknya lebih tinggi - 440 kcal per 100g. Pada masa yang sama, komposisi harmoni produk ini membolehkan anda memasukkannya dalam menu diet dalam bentuk apa pun. Asparagus mempunyai banyak protein dan lemak rendah.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: