Spaghetti dengan udang dalam sos berkrim - tujuh resipi mudah

Hidangan utama Itali adalah pasta. Dan anda perlu menunjukkan imaginasi yang luar biasa dan kemahiran masakan untuk memasak makanan yang berbeza dan lazat setiap hari atas dasar mereka. Tetapi mereka melakukannya dengan hebat! Dan apa-apa hidangan pasta mempunyai banyak variasi. Seperti, sebagai contoh, klasik genre - spageti dengan udang dalam saus berkrim. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak pasta tradisional dalam sos dan apa hidangan kuliner anda boleh tampil dengan asasnya.

Spageti udang dalam sos krim - resipi asas

Sos yang baik adalah separuh daripada kejayaan. Malah pasta paling mudah akan berkilau dengan cara yang baru jika anda berpakaian mereka dalam sos krim yang sangat baik. Dan jika anda menambah ramuan Itali wangi dan Parmesan sebenar, anda akan mendapat rasa dan aroma hidangan Itali yang benar.

Oleh itu, untuk resipi ini, anda memerlukan yang berikut:

• spageti atau lain-lain pasta jenis keras - 450 g;
• minyak ditekan pertama - 3 sudu besar. sudu;
• udang raja - 600 g;
• 3 cengkeh bawang putih segar;
• 350 g krim lemak maksimum;
• rempah dalam bentuk tanah lada hitam dan garam;
• pasli dan kemangi.

Ia dilakukan seperti ini.

1. Pasta direbus. Anda boleh menggunakan sebarang jenis pasta Itali atau biasa spageti Rusia yang diperbuat daripada tepung keras.
2. Semasa mereka mendidih, sediakan sos. Tumis bawang putih yang dihiris dalam mentega sehingga tong emas digoreng dalam minyak, kemudian bawa keluar dan buang.
3. Dalam minyak aromatik kita meletakkan udang dikupas (anda boleh mengambilnya dengan ekor, tetapi kemudian selepas menggoreng mereka perlu dikeluarkan) dan goreng.
4. Tuangkan krim ke dalam kuali dan masak segalanya, kacau sehingga separuh tebal.
5. Ia masih menambah garam, lada dan herba, mendidih segala-galanya dan masukkan pasta rebus dalam sos yang indah ini. Selepas itu, segala-galanya harus dicampur dan dihidangkan.

Nasihat! Pasta udang, seperti jenis lain pasta Itali, tidak bertolak ansur dengan spageti yang terlalu matang. Al Dente - Kaedah memasak ini adalah mustahak bagi orang Itali.

Bagaimanapun, senegara kita tidak selalu memahami konsistensi yang agak lembap ini. Terdapat cadangan yang baik untuk mereka - apabila pasta bersedia untuk keadaan "Itali", matikan haba dan tuangkan segelas air sejuk, atau lebih baik, ke dalamnya. Biarkan mereka berdiri sebentar, dan kemudian mereka perlu dibuang balik tanpa membilas. Hasilnya, pasta lembut dan tidak dicerna kerana hakikat bahawa mereka "mencapai" dalam air panas tetapi tidak mendidih.

Udang hitam spageti dalam sos krim

Kami menawarkan untuk memasak rupa eksotik pasta dalam sos - spageti hitam dengan udang. Hidangan ini dibuat daripada pasta khas dengan tinta sotong ditambah. Dan walaupun penampilan mereka agak luar biasa, mereka rasa sangat menarik. Tanda-tanda sesuatu marin terdengar di dalamnya, dan oleh itu dengan mereka ia pastinya memperoleh pasta dengan makanan laut.

Kami membeli:

• 250 g spageti hitam;
• dikupas udang - 300 g;
• krim - 200 g;
• lemon (separuh diperlukan).

Masih memerlukan sekumpulan kecil pasli, beberapa ulas bawang putih dan beberapa sudu minyak zaitun yang baik.

1. Semasa pasta sedang dimasak, rebus udang yang disejukkan dalam minyak. Apabila jus hampir hancur, tambah krim, bawang putih hancur, jus separuh lemon, sebahagian daripada pasli cincang dan rempah.
2. Campurkan segala-galanya, rebus sedikit dan gabungkan dengan pasta.
3. Taburkan sayur-sayuran di atas untuk hiasan.

Pilihan memasak dengan keju

Berdasarkan resipi asas, anda boleh memasak pelbagai pilihan sos. Gaun yang sangat menyenangkan dan mantap diperoleh dengan krim dan keju.

Dalam kes ini, kami menasihatkan anda untuk tidak mematuhi perkadaran yang ketat, kecuali nisbah udang dan pasta 1x1.

Iaitu, jika anda mengambil 200 g pasta, maka kira-kira jumlah yang sama, tetapi tidak kurang, ambil udang dikupas.

Sebagai tambahan kepada mereka, anda perlu:

• sekeping parmesan;
• setengah gelas krim lemak;
• garam dan lada hitam;
• beberapa wain kering putih;
• mentega;
• bawang putih
• Herba Itali.

Kami akan memasak seperti ini:

1. Selepas memanggang bawang putih, letakkan udang, sebelum dicairkan dalam air panas, ke dalam minyak. Seterusnya, kami melangkah mereka, biarkan mereka mengalirkan air dan menghantarnya ke kuali. Garam, lada, herba dan krim pergi ke sana. Jangan lupa tuangkan sedikit Parmesan parut dan tuangkan wain.
2. Nikmati sementara campuran yang penuh gurgle, memancarkan aroma pening kepala yang serupa dengan trattoria Itali sebenar.
3. Pada akhirnya kita meletakkan pasta siap dan memanaskannya. Kami menyebarkan pasta siap di dalam piring, taburkannya dengan keju parut di atas dan dekorasi dengan kemangi segar.

Resipi ini disediakan dengan udang raja, tetapi harimau, serta yang kecil yang paling biasa, sangat bagus. Hanya penting untuk memerhatikan perkadaran umum produk.

Pasta makanan laut dalam sos bawang putih berkrim

Untuk satu pon makanan laut dalam resipi ini, 300 g spageti, 250 g krim, beberapa tomato bersaiz sederhana, bawang putih kecil, garam, kemangi kering dan lada secukupnya diambil.

Hidangan ini dibuat seperti ini:

1. Rebus mengikut resipi untuk spageti.
2. Goreng makanan laut yang dicairkan dalam kuali dalam sedikit minyak zaitun. Lebih tepat lagi, kami tidak goreng, tetapi menguap cecair dari mereka.
3. Pada parut, lap tomat atau, membebaskan mereka dari kulit, cincang dengan pengisar.
4. Tambah jus tomato ke makanan laut dan campurkan.
5. Campuran campuran dengan kemangi kering, lada dan garam, letakkan sedikit bawang putih yang dicincang.
6. Setelah memadamkan semua bersama-sama selama kira-kira tiga minit, tambahkan krim dan sekali lagi biarkan ia dibakar selama beberapa minit lagi.
7. Kami menyebarkan spageti rebus dan sekali lagi kita mengubah segala-galanya.

Ia kadang-kadang dinasihatkan untuk taburkan hidangan tersebut dengan keju parut.Oleh itu, di restoran Itali benar, tidak biasa untuk taburi dengan spageti keju dengan makanan laut. Kenapa - ia tidak jelas, tetapi tidak diterima.

Dengan cendawan

1. Semasa memasak pasta (200 g), mencairkan beberapa sudu mentega dalam kuali dan rebus bawang putih yang dihiris (200 g) di dalamnya.
2. Keluarkan cendawan, tambah minyak lagi dan letakkan di dalamnya beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan.
3. Sebaik sahaja rasa bawang putih digabungkan dengan mentega, tambah 75 g keju krim lembut (anda boleh "Philadelphia") dan ulas sehingga semua cair.
4. Selepas mencurahkan beberapa sudu kecil pasli cincang dan sedikit kemangi kering, tambahkan air mendidih untuk mendapatkan sos sederhana yang tebal dan seragam.
5. Letakkan udang dicairkan (200 g) dan cendawan di sini, rebus selama tiga minit lagi.

Pindahkan pasta yang disediakan ke sos, campuran dan berkhidmat kepada tetamu atau rumah.

Dalam sos tomato dan krim

Rasa krim di sini digabungkan dengan ketajaman jelas lada cili dan kelembutan tomato.

Untuk resipi ini, lebih baik mengambil udang raja besar, dan juga membeli produk berikut:

• untuk 400 g udang, satu pek 300 g spageti diperlukan;
• seperti tomato segar;
• lada cili 1 pc;
• bawang putih - sebiji cengkih;
• sebotol krim;
• 50 g keju keras parut;
• lada merah dan garam tanah;
• wain putih kering - 150 ml.

Ia adalah masa untuk bermula!

1. Semasa memasak pasta, letakkan paprika cincang, bawang putih dihancurkan, tomato dicincang dicincang dan lada tanah ke dalam periuk yang dipanaskan.
2. Tuangkan dalam wain, cincang semuanya dengan herba cincang dan reneh selama beberapa minit.
3. Ia adalah masa untuk garam, tuangkan keju parut, tuangkan krim itu dan masak sehingga mendidih. Sebaik sahaja sos menjadi lebih tebal, anda perlu mengeluarkannya dari panas.
4. Dalam kuali lain, dengan sedikit minyak, ia tetap menggoreng udang dengan cepat sehingga berkerut dan dimasukkan ke dalam sos. Ada waktunya untuk mengalihkan pasta sedia ada juga.

Hidangkan hidangan dengan tangkai segar selasih.

Pasta udang harimau

Udang mewah memerlukan suasana yang mewah.

Memasak:

• 200 g spageti atau pasta lain;
• tomato kukus;
• 1 bawang merah;
• 250 g udang harimau dikupas;
• 30 gram zaitun atau zaitun, semua diadu;
• 1 cengkih bawang putih;
• sekeping parmesan;
• sprig thyme;
• beberapa minyak zaitun untuk menggoreng;
• rempah dan garam secukup rasa;
• hijau.

Kami memulakan sihir kuliner.

1. Thyme sepatutnya ditahan dalam minyak untuk merasainya.
2. Setelah mengalihkan cawangan ke tepi, anda perlu menggoreng udang yang dikupas dan mengeluarkannya di atas pinggan.
3. Potong sayuran: tomato, bawang, bawang putih, serta buah zaitun.
4. Tambah minyak ke kuali dan biarkan ia panas. Kemudian goreng thyme dengan bawang putih di dalamnya dan keluarkannya.
5. Masukkan bawang cincang halus, selepas 3 minit tomato, kemudian zaitun dan herba cincang.
6. Kemudian kami meletakkan udang di sana. Beberapa keping harus ditinggalkan untuk menghias hidangan di bawah setiap plat.

Sebarkan spageti yang baru direbus dalam bahagian supaya bentuk sarang. Masukkan sos di tengahnya dan letakkan udang di atas. Untuk rasa tambahan, pastikan untuk memerah sedikit keju di atas setiap hidangan.