Sos yang tepat untuk kek ikan akan membantu meningkatkan rasa dan kualiti bakso, menjadikannya lembut dan lebih lembut. Dengan resipi yang dicadangkan, anda boleh mencuba dengan menambah rempah kegemaran anda, herba dan komponen lain.
Kandungan Bahan:
Sos krim untuk kek ikan
Kuah ini mempunyai konsistensi cahaya, kandungan kalori yang rendah dan rasa yang kaya, di mana terdapat nota pala, oregano dan semangat jeruk. Sos krim untuk potong ikan boleh dimasukkan dalam diet diet kurang.
Komposisi:
- 120 ml krim minum;
- 120 ml air panas;
- 20 g tepung gandum;
- 20 g mentega krim manis;
- lemon
- 3 g serbuk nutmeg;
- 1 g oregano kering;
- 2 g garam.
Perintah penyediaan.
- Menggunakan grater khas, potong zest dari lemon.
- Tepung goreng dalam mentega.
- Air yang dipanaskan ditambah kepada tepung cincang. Susunannya diaduk dan direbus selama 5 minit. Dalam kes ini, semua benjolan dipecahkan dengan garpu.
- Tambah zest dan krim ke jisim yang menebal. Di sini, jus dimasak daripada setengah limau.
- Selepas satu minit, sos ditaburi dengan rempah, masin, ditutup dengan tudung dan disimpan di atas dapur selama 3 minit.
Nasihat berguna: apabila memasak kuah, jangan gunakan peralatan logam: ini akan merendahkan rasa dan warna sos, memendekkan jangka hayatnya.
Sos tomato
Sos tomato boleh membuat tender cutlet kering. Untuk memasak, anda boleh menggunakan pasta buatan sendiri atau dibeli di kedai. Adalah penting bahawa produk itu berkualiti tinggi.
Senarai Komponen:
- Pes tomato tebal 120 g;
- 60 g sos tomato pedas;
- Krim masam cecair 60 g;
- Tepung 40 g;
- 350 ml sup ikan;
- 10 g mentega;
- 10 g dill kering;
- garam;
- campuran lada tanah.
Resipi adalah langkah demi langkah.
- Pada kuali yang kering, tepung ditapis digoreng, dengan berhati-hati mengisar ketulan.
- Masukkan minyak dan goreng dengan tepung hingga keemasan.
- Dalam kuali, letakkan sos tomato, pes tomato, tuangkan kuah.
- Semua komponen bercampur dan dibawa ke mendidih.
- Sos adalah masin, lada, ditaburi dengan herba kering dan dikeluarkan dari dapur.
Resipi krim masam
Sayuran krim yang sihat melengkapkan rasa kepingan ikan, membantu hidangan untuk membuka dengan cara yang baru. Sos akan melembutkan rasa semulajadi produk utama.
Anda perlu:
- 80 g krim masam lemak sederhana;
- 40 g tepung terigu;
- 20 g mentega;
- 100 ml sup ikan;
- 15 g dill segar;
- 3 g garam.
Tahap masak.
- Minyak itu dipanaskan dalam kuali, mengurangkan haba minimum.
- Tepung ditambah kepada mentega cair dengan pencampuran berterusan. Adalah penting untuk memecahkan semua benjolan.
- Jisim digoreng hingga coklat keemasan.
- Kuah dituangkan ke dalam kuali, kandungannya lagi dikacau.
- Sebaik sahaja jisim itu menebal, krim masam ditambah kepadanya.
- Sau krim masam untuk kek ikan direbus selama satu minit, kemudian bersikeras dalam pan yang dilindungi selama 5 minit lagi.
- Dill dicincang halus ditambah kepada kuah yang telah siap.
Sos ikan cemeti
Tomato, krim masam dan sos krim sempurna untuk daging pai. Resipi itu akan membuat sos asli yang menekankan rasa potongan pai.
Komponen yang diperlukan:
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 50 g akar seledri;
- 60 g krim masam;
- 40 g pes tomato;
- 30 g tepung;
- 15 g mentega;
- garam;
- campuran ramuan ramuan.
Tahap masak.
- Jus diperas keluar dari lobak dikupas.
- Bawang dan saderi dikupas dan dilalui pengisar daging.
- Minyak dikalsin di dalam stewpan, kemudian tepung goreng di atasnya, menghalang pembentukan ketulan.
- Pekat tomato, krim masam, jus lobak merah dan bubur dari bawang dan saderi ditambah kepada tepung.
- Sos dimasak dengan campuran herba dan garam. Rebus selama 2 minit tanpa berhenti mengaduk, kemudian matikan hotplate dan masukkan kuah ke kesediaan di bawah tudung selama 4 minit.
Cara membuat sos custard
Sos yang disediakan mengikut resipi ini berjalan lancar dengan rasa potongan ikan.
Komposisi:
- 3 kuning mentah;
- 150 ml air minuman;
- 30 g mentega;
- garam;
- lada hitam.
Perintah tindakan.
- Pukul kuning dengan garam dan lada dengan kocok atau mixer pada kelajuan rendah. Komposisi yang dihasilkan dicairkan dengan air suam.
- Jisim kuning dipindahkan ke kuali rebus dan dibawa ke mendidih pada api yang rendah. Pada masa yang sama sentiasa kacau.
- Secara berasingan, cair minyak dan tuangkannya ke dalam aliran tipis ke dalam kandungan mendidih stewpan, tanpa henti mengganggu.
- Sos sekali lagi dibawa ke mendidih dan segera dikeluarkan dari dapur.
Nasihat yang berguna: untuk membuat rasa kuah lebih jelas lagi, secubit gula perlu ditambah kepadanya pada akhir memasak.
Dengan mayonis dan jeruk
Sos ini disediakan sesederhana mungkin dan sangat berkhasiat dengan irisan rangup timun.
Anda perlu:
- 40 g mayonis rendah lemak;
- 40 g krim masam 15%;
- Timun sederhana jeruk;
- 15 g dill segar;
- 5 ml jus lemon;
- 1 cengkih bawang putih;
- 2 g garam dan lada tanah.
Kemajuan memasak.
- Timun dipotong menjadi kiub kecil atau dicincang pada kue kasar.
- Dill dicuci, keringkan dengan tuala dan dicincang.
- Cengkeh bawang putih dibersihkan dan dihancurkan dengan pisau.
- Produk digabungkan, masin, ditaburi dengan lada, dituangkan dengan krim masam, mayonis dan jus lemon.
- Komponen sos dicampur dengan garpu atau kocok.
Cod kecap ikan kod
Campuran yogurt dan mustard diadun dengan sempurna dengan rasa cod, memberikan potongan dari ikan ini sebagai sentuhan pedas. Untuk membuat sos sedap itu hanya mengambil masa 10 minit.
Produk Yang Diperlukan:
- 200 g yogurt dengan kandungan lemak 2% tanpa bahan tambahan;
- 5 g serbuk mustard;
- 2 g lada hitam.
Resipi langkah demi langkah.
- Lada dan mustard kering ditambah kepada yoghurt.
- Komposisi itu dicampur dengan campuran pengisar tenggelam sehingga ia menjadi homogen.
- Sebelum digunakan, sos sejuk.
Gravy untuk kek ikan boleh dihidangkan secara berasingan dalam mangkuk atau digunakan untuk membakar bebola daging dalam oven. Kaedah mangkuk memasak dalam sos ringan membolehkan anda mendapatkan kurang kalori, tetapi hidangan yang lebih berselera dan aromatik.
