Banyak hidangan dan juga beberapa hidangan sampingan perlu ditambah. Aditif ini biasanya sos. Sebarang produk dengannya menjadi lebih harum, yang menyebabkan penyebabnya dan meningkatkan penghadaman. Sos tampal tomat adalah yang paling popular. Ini mudah dijelaskan. Pertama, ramuan utama untuk penyediaannya tersedia untuk semua orang (pasta dijual di mana-mana kedai runcit). Kedua, mengubah set produk, anda boleh menyediakan campuran yang ideal untuk hidangan yang berbeza. Mari kita pertimbangkan beberapa pilihan yang mudah tetapi agak menarik.

Pizza Tomato Paste Sauce

Bukan rahsia lagi bahawa pizza adalah hidangan yang tidak boleh dimasak tanpa sos. Selain itu, di setiap negara, resipi yang berbeza digunakan untuk mendapatkan campuran wangi ini. Sos adalah keju, mayonis, kacang, krim, bawang putih, krim masam dan lain-lain. Tetapi sos tomato masih menjadi yang paling popular. Biasanya ia dibuat daripada tomato segar, tetapi kadang-kadang mereka menggunakan pasta siap sedia. Ini sangat memudahkan kerja dan mempercepat proses memasak.

Untuk membuat sos pizza tomato paling mudah untuk pizza di rumah memasak sendiri, anda perlu:

  • 75 g minyak zaitun;
  • 110 g pes tomato;
  • 300 ml air;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • garam;
  • lada;
  • 0.5 sudu teh dicincang daun segar rosemary, basil dan oregano.

Menyediakan apa-apa komposisi dalam hanya 10 minit. Rahsianya adalah yang asal komponen tidak tertakluk kepada sebarang rawatan haba.

Ia hanya perlu:

  1. Campurkan bahan-bahan cecair (air, minyak dan tampalan) dalam satu mangkuk.
  2. Tambah kepada mereka bawang putih halus dan bahan-bahan lain mengikut resep.
  3. Selepas pencampuran terakhir, tentukan jisim siap yang diketepikan selama beberapa jam. Masa diperlukan supaya ia boleh diselitkan, dan produk ditukar aroma.

Memandangkan teknologi ini, sos ini lebih baik disediakan terlebih dahulu untuk masa depan. Pada masa yang tepat, ia hanya untuk mengeluarkannya dari peti sejuk dan menyebarkan asas untuk pizza dengan campuran aromatik.

Memasak untuk pasta

Sekiranya ia berlaku pastakemudian lebih baik jika sos pasta tomato lebih tebal. Pada masa yang sama, ia perlu kekal lazat dan bersemangat.

Sebagai asas, anda boleh mengambil pilihan yang mana produk berikut digunakan:

  • 45 g pes tomato;
  • 180 ml air biasa;
  • 1 bawang;
  • gula
  • garam garam;
  • 20 g mentega;
  • 1-2 g lada hitam;
  • 5 g minyak sayuran;
  • ½ sendok teh herba Itali.

Sos seperti ini perlu disediakan secara berperingkat:

  1. Kupas bawang ke kubus.
  2. Dalam periuk kecil, panaskan kedua-dua jenis minyak.
  3. Tambah bawang kepada mereka dan pasangkannya dengan ringan, memanaskan periuk di atas api sederhana.
  4. Selepas 3 minit tambahkan pes tomato dan campurkan. Selepas mendidih, jisim harus masak selama kira-kira 5 minit. Dalam kes ini, api mesti dikurangkan.
  5. Masukkan semua komponen lain.
  6. Campurkan dengan baik, terus masak selama lebih dari dua minit dalam mod yang sama.

Selepas itu, jisim yang masih hangat boleh dicurahkan ke dalam perahu layar dan dihidangkan di atas meja sebagai tambahan tambahan kepada sebarang pasta.

Dengan penambahan krim masam

Sos tomato klasik mempunyai rasa yang agak halus dan sedikit masam. Banyak yang tidak suka campuran ini. Ini mudah dibaiki. Contohnya, anda boleh membuat sos krim masam dan tomato yang cukup baik.

Selain itu, ini hanya memerlukan empat komponen:

  • 200 g krim masam lemak;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 45-50 g pes tomato;
  • lada tanah.

Cara membuat sos buatan sendiri:

  1. Cengkeh bawang putih yang dicincang dengan pisau. Jika dikehendaki, anda juga boleh melangkauinya melalui akhbar. Bawang putih yang dicincang dalam mangkuk.
  2. Tuangkan krim masam di sana juga. Campurkan semuanya.
  3. Masukkan pasta dengan lada.
  4. Kacau sekali lagi.

Seluruh proses mengambil masa tidak lebih daripada tujuh minit. Hasilnya adalah komposisi aromatik yang baik untuk digunakan untuk memasak hot dog, hamburger, berbagai sandwich dan shawarma.

Krim masam menjadikan sos lebih lembut, dan sejumlah kecil bawang putih dan lada memberikannya keperakan khas.

Saus Tomato Kebab

Shish kebab adalah hidangan lain yang mustahil untuk dibayangkan tanpa sos harum. Mungkin ada banyak pilihan. Memandangkan fakta bahawa babi, daging lembu atau kambing sering digunakan untuk menyediakan hidangan utama, sos barbeku boleh dibuat dari pes tomato biasa.

Komponen-komponen ini memerlukan yang paling mudah:

  • 100 gram pes tomato siap;
  • 50 ml air minuman;
  • ½ bawang;
  • garam;
  • 20 g basil;
  • sepasang bawang putih;
  • hops-suneli dan lada tanah.

Membuat sos sedemikian adalah sekejap.

Untuk melakukan ini:

  1. Tuangkan pasta ke dalam stewpan dan cairkannya dengan air.
  2. Letakkan bekas di atas dapur dan panas yang rendah membawa kandungannya mendidih.
  3. Tambah bawang cincang halus, garam, rempah dan campuran yang dipilih.
  4. Memperkenalkan kemangi cincang, serta bawang putih, selepas melepasi melalui media.
  5. Rebus seluruh campuran selama beberapa minit dan keluarkan stewpan dari dapur.

Sos dihidangkan di atas meja selepas penyejukan lengkap sahaja. Pada masa ini, dia berjaya menegaskan dengan baik.

Resipi bawang putih

Bagi pencinta pedas dan mereka yang suka campuran "panas", anda boleh menawarkan sos tomato yang baik dengan bawang putih. Ia sering digunakan oleh tukang masak Caucasian sebagai tambahan hebat kepada banyak hidangan daging.

Untuk membuat sos seperti itu, anda perlu:

  • 60 g pes tomato;
  • 300 ml sup daging;
  • 5 ulas bawang putih;
  • 1 tomato sederhana;
  • lada;
  • herba segar (parsli).

Cara memasak sos panas ini:

  1. Kupas tomato tersebut.Untuk melakukan ini, pertama pada hujungnya anda perlu membuat sayatan berbentuk salib, dan kemudian mencelupkan buah itu sendiri dalam air mendidih. Potong daging yang tinggal menjadi kiub.
  2. Letakkan tomato cincang dalam kuali dan reneh sehingga hirisan lembut.
  3. Hancurkan empat ulas bawang putih dalam mortar. Satu cengkeh akan diperlukan kemudian.
  4. Goreng bawang putih dalam minyak sayuran dalam kuali lain sehingga aroma ciri muncul.
  5. Masukkan pes tomato dan masak selama lebih dari dua minit.
  6. Campurkan kedua-dua belah massa dan biarkan mereka mendidih selama 2-3 minit lagi.
  7. Tuangkan kandungan pan ke dalam mangkuk. Masukkan sayur-sayuran cincang dan bahan-bahan lain. Bawang putih bawang putih yang tersisa boleh digali dengan pengisar. Pukul komposisi yang dihasilkan dengan baik dengan pukul.

Setelah itu, sos pedas dengan aroma bawang putih yang jelas boleh dipertimbangkan sepenuhnya.

Baca juga:sos carbonara - resipi

Cara membuat dengan tepung

Jika anda perlu menyediakan dengan cepat dengan sos tomato yang lembut dan agak tebal, maka lebih baik untuk memasukkan tepung dalam senarai komponen awal. Ternyata campuran harum yang sama baiknya untuk ikan, daging atau pasta.

Untuk kerja anda perlu:

  • 90 g pes tomato tebal;
  • 70 g minyak sayur apa pun;
  • 60 g tepung gandum;
  • 25 g gula;
  • 300 ml air biasa;
  • garam dan lada;
  • 1 sudu teh paprika yang dihisap.

Cara membuat kuah pes tomato dengan tepung:

  1. Pertama, panaskan minyak di dalam periuk.
  2. Masukkan pes ke dalamnya dan campurkan.
  3. Memperkenalkan tepung dengan gula, garam dan rempah. Kacau dengan baik.
  4. Tuangkan air ke dalam stewpan dan campurkan semuanya lagi. Sebaik sahaja bisul massa, ia mesti dikeluarkan dari api.

Ia ternyata sos yang sangat baik, sederhana dan sangat aromatik dengan rasa tomato yang menyenangkan.

Cilantro dan Tomato Paste Sauce

Di antara banyak pilihan untuk sos tomato, ada satu resipi yang baik dengan daging. Malah, ia menggabungkan dua perisa utama: ketumbar segar dan tomato. Komponen yang selebihnya digunakan sebagai penambahan dan hanya menimbulkan rasa campuran selesai.

Untuk sos yang anda perlukan:

  • 30-40 g cilantro segar;
  • 0.5 cawan air rebus dan jumlah pes tomato yang sama;
  • garam;
  • dua ulas bawang putih.

Kaedah penyediaan sos:

  1. Letakkan pasta dalam plat dalam.
  2. Masukkan bawang putih dicincang (anda boleh sapu pada parut).
  3. Tuangkan makanan ke dalam air suam dan campurkan.
  4. Cincang dengan ketel. Tambahnya ke seluruh produk dan tambah sedikit garam.

Ia akan menjadi sos pasta tomat yang sangat wangi dan lazat. Untuk daging panggang, suplemen terbaik sukar dicari. Penyediaan campuran sedemikian tidak mengambil masa lebih daripada seperempat jam. Oleh itu, melakukannya untuk masa depan tidak berbaloi.

Sos tomato untuk penyimpanan jangka panjang

Tetapi kadang-kadang terdapat situasi apabila tidak ada masa untuk menyediakan sos atau, sebagai contoh, tidak ada tomato di kedai. Oleh itu, lebih baik jika suplemen wangian kegemaran anda sentiasa ada. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan beberapa balang pes tomato dalam peti sejuk.

Satu resipi lama berguna di sini, yang mana anda perlu ambil:

  • 90-100 g pes tomato;
  • 4 biji sederhana;
  • 65-70 g minyak sayuran;
  • 5 g garam meja;
  • 75-80 g gula;
  • 2-3 g lada hitam;
  • Paprika 5 g;
  • 350 ml air.

Bagaimana untuk menjadikan "mujizat kosong" sedemikian:

  1. Potongkan bawang kupas ke dalam kiub kecil.
  2. Panaskan minyak dalam kuali.
  3. Tuangkan bawang ke atasnya dan lulus, mengelakkan browning.
  4. Masukkan pes tomato dengan gula. Produk perlu diambil dalam nisbah 1: 1.
  5. Tuang semuanya dengan air dan campurkan.
  6. Masukkan komponen lain. Campurkan semuanya dengan teliti dan rasanya. Ketumpatan campuran boleh diselaraskan dengan air.
  7. Rebus jisim di bawah tudung selama kira-kira 10 minit. Kali ini akan cukup untuk komposisi untuk menebal dengan baik. Dia harus menyelubungi sudu itu, dan tidak mengalirkannya.

Campuran siap boleh dicurahkan ke dalam balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: