Sos alpukat bukan hanya eksotik yang lazat, tetapi pelbagai nutrien. Ini adalah alternatif hebat untuk tampal dan juga mayonis, kerana ia tidak kalah dengan mereka sama ada dalam rasa atau dalam kenyang. Hari ini, terdapat banyak cara untuk membuat sos alpukat yang dihidangkan dengan pelbagai hidangan di seluruh dunia. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat yang paling menarik dan lazat daripada mereka.

Sos alpukat bukannya mayonis

Para saintis dapat membuktikan bahawa alpukat adalah produk berharga, kerana ia mempunyai banyak bahan dan vitamin yang berguna. Oleh itu, buah-buahan eksotik sememangnya bernilai termasuk dalam diet anda. Ia tidak perlu untuk memakannya mentah, anda boleh memasak dengannya, misalnya, sos. Jadi, mudah untuk membuat pakaian yang lazat dan memuaskan dari alpukat, yang akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk mayonis tradisional.

Bahan-bahan

  • separuh buah buah alpukat yang lembut;
  • sudu anggur (balsamic) cuka;
  • 120 ml minyak zaitun;
  • satu telur mentah.

Kaedah Memasak:

  1. Pandu telur ke dalam mangkuk, tuangkan minyak dan cuka, garam, lada dan pukul dengan pengisar sehingga konsistensi mayonis.
  2. Membersihkan pulpa alpukat secara berasingan dan bergabung dengan bahan-bahan tanah lain.

Mayonis alpukat boleh digunakan sebagai salad dressing, serta untuk melayani dan menyediakan hidangan panas.

Sos Guacamole Klasik

Berabad-abad yang lalu, alpukat tidak dianggap sebagai buah yang dapat dimakan, tetapi begitu seorang puteri Maya merasakannya dan sejak itu buah eksotik seperti ini telah digunakan dalam masakan di banyak negara. Di Mexico, misalnya, sos alpukat Guacamole yang terkenal di dunia dilahirkan.

 

Terdapat dua pilihan untuk penyediaannya.Yang pertama adalah mengambil buah alpukat yang masak, gunakan sudu untuk mengeluarkan pulpa, garam, masak dengan garpu dan campurkan dengan sudu jus lemon dan sudu ketumbar cilantro. Dan itu sahaja.

Pilihan kedua akan menjadi lebih menarik.

Bahan-bahan untuk resipi kedua:

  • dua alpukat;
  • sebilangan kecil ketumbar;
  • cengkih bawang putih;
  • sudu jus limau;
  • sudu krim masam;
  • cili.

Kaedah Memasak:

  1. Tuang cengkeh bawang putih, mash pulpa alpukat dengan garpu, dan potong ketumbar dengan halus.
  2. Masukkan ramuan dalam mangkuk pengisar, tambahkan produk susu yang ditapai, tuangkan dalam jus limau dan musim dengan lada cabai panas. Pukul campuran sehingga rata.

Itu sahaja, sos Mexico sudah siap. Hidangkan dengan cip atau tortilla jagung.

Untuk memancing hidangan

Anda boleh menyediakan sos ikan alpukat gourmet, dan tidak banyak ramuan yang diperlukan untuk resipi.

Sediakan:

  • alpukat lembut;
  • beberapa kemangi hijau;
  • dua ular bawang putih;
  • sekumpulan Dill;
  • separuh buah lemon;
  • ½ tsp walnut.

Kaedah Memasak:

  1. Letakkan pulpa alpukat dalam mangkuk, masak dengan garpu, tuangkan jus sitrus dan kacampur dengan sayur-sayuran cincang dan kacang tanah.
  2. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan basil cincang halus. Campurkan dan berkhidmat.

Sos ini sesuai untuk ikan bakar.

Untuk pasta

Sos alpukat sangat baik dengan pelbagai hidangan pasta. Ternyata sangat bagus dan enak.

Bahan-bahan

  • dua buah alpukat;
  • satu lemon;
  • tiga ulas bawang putih;
  • empat sudu minyak;
  • tangkai daun kemangi.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam mangkuk pengisar, letakkan pulpa buah dan potong.
  2. Masukkan bawang putih, jus sitrus, daun basil dan minyak. Tuangkan dengan lada hitam dan tambah sedikit garam. Sekali lagi, mengalahkan semuanya sehingga konsisten homogen diperolehi.
  3. Sekarang ia hanya untuk memasak pasta dan campurkan dengan sos.

Sos Daging Alpukat

Sos dimasak dalam krim masam sesuai untuk hidangan daging. Produk susu-susu memberikan kelembutan khusus dan rasa krim halus.

Bahan-bahan

  • dua buah alpukat yang lembut;
  • dua ular bawang putih;
  • 1.5 sudu kecil jus lemon yang baru dimasak;
  • sekumpulan cilantro (sayur-sayuran lain);
  • setengah gelas krim masam tebal.

Kaedah Memasak:

  1. Pulpa buah dan sayur-sayuran tropika dipotong secara rawak, dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar.
  2. Masukkan bawang putih, krim masam, musim dengan garam dan lada. Pukul sos daging hingga rata.

Jika bukan bawang putih dan lada menambah jus atau buah beri yang berair, maka sos ini boleh dihidangkan dengan ais krim atau salad buah.

Dengan bawang putih

Jika anda memasukkan alpukat dalam diet anda, maka tubuh anda akan sangat berterima kasih kepada anda. Lagipun, buah eksotik seperti ini akan meningkatkan bukan sahaja keadaan kulit dan kuku, tetapi juga kerja otak, jantung dan perut.

 

Bawang putih juga dianggap tanaman sayuran yang sihat, sementara ia meningkatkan rasa apa-apa hidangan. Sos alpukat dengan bawang putih, dengan cara ini, boleh disediakan dalam banyak cara.

Ramuan untuk Sos Sos Itali:

  • 120 g pulpa alpukat;
  • Tomato 120 g masak;
  • tiga ulas bawang putih;
  • dua pasang garam laut.

Kaedah Memasak:

  1. Dari tomato dan alpukat, kulitkan kulit, letakkan pulpa menjadi pengisar dan potong.
  2. Jisim yang dihasilkan dicampur dengan bawang putih dan garam cincang.

Sos tebal ini baik dengan masakan ikan, makanan laut dan daging. Ia hanya boleh menyebarkan roti roti atau roti pita.

Bahan-bahan untuk Sos Sos Cina:

  • 120 g mangga masak;
  • 120 g alpukat masak;
  • sdt halia parut;
  • cengkih bawang putih.

Kaedah Memasak:

  1. Kupas akar halia dan pasarkan grater halus.
  2. Menggunakan penapis biasa atau pengisar, gali pulpa mangga dan alpukat, campurkan dengan halia parut dan garam.

Sos ini sesuai untuk ayam panggang atau rebus.

Memasak dengan telur

Sos lazat boleh dibuat dari telur ayam dan alpukat. Kami menasihatkan anda untuk mencubanya! Anda boleh berkhidmat dengan berpakaian dengan cip, keropok atau crouton.

Adalah dinasihatkan untuk makan sos segera, kerana ia disimpan tidak lebih dari satu hari.

Bahan-bahan

  • satu alpukat;
  • dua telur;
  • dua ulas bawang putih;
  • dua sudu besar mayonis.

Kaedah Memasak:

  1. Rebus telur, mengupas alpukat, dan menguli pulpa dengan garpu.
  2. Untuk buah yang dicincang, letakkan telur dan bawang putih, yang mesti dicincang terlebih dahulu pada parutan halus.
  3. Kami mencampur semua bahan, tambah mayonis dan garam secukup rasa.

Seperti yang anda lihat, membuat sos alpukat agak mudah. Anda boleh bereksperimen dengan bahan-bahan lain sendiri, perkara utama ialah memilih buah avokado yang enak dan lembut.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: