Sos buatan sendiri selalu menguntungkan dengan kedai yang baik dalam rasa dan komposisi. Seperti yang mereka katakan, "anda tahu pasti apa yang terdiri daripada", kerana dimasak di rumah pasti akan "tanpa pengawet". Sos untuk bakso boleh untuk setiap rasa: lembut krim, sayuran pedas atau tomato manis. Setiap suri rumah memilih sos yang diserahkan kepada bola bakar hari ini.

Sos tomato klasik untuk bakso

Hari ini dalam banyak forum memasak anda boleh mencari pelbagai jenis variasi sos tomato, tetapi klasik tidak akan dilupakan. Sos tomato klasik disediakan dengan sangat cepat, walaupun pemula dapat mengatasi resipi.

Produk untuk memasak:

  • Tomato 0,5 kg merah
  • 1 bawang
  • menggoreng minyak
  • 1 sdt gula
  • ½ tsp garam halus.

Memasak sos tomato buatan sendiri:

  1. Untuk memulakan, penting untuk menyediakan tomato dengan betul. Oleh itu, dalam bahagian padat kulit tidak padat, ia mesti dikeluarkan. Ia paling mudah dikeluarkan selepas menuang sayur-sayuran dengan air mendidih.
  2. Seterusnya, tomat kupas dipotong menjadi kepingan kecil. Setelah bawang dikupas dan dicincang halus.
  3. Bawang yang dipanaskan dalam periuk, letakkan bawang dan goreng selama lima minit. Selepas meletakkan tomato dan reneh selama satu jam satu jam, kacau dan menguli sayur dengan spatula kayu. Pada masa ini, tomato akan menjadi sangat lembut, dan beberapa kelembapan berlebihan akan menguap. Matikan sos dan biarkan sejuk.
  4. Masukkan gula dan garam ke dalam hidangan. Tuangkan keseluruhan campuran dengan teliti dengan pengisar, kemudian tuangkan ke dalam bekas penyimpanan.

Sos ini sesuai bukan sahaja untuk bakso, tetapi juga untuk produk lain: hidangan daging babi dan ayam, kentang pasta, dan banyak lagi.

Untuk nota.Hidangan paling lazat diperolehi daripada tomato bermusim. Oleh itu, banyak suri rumah yang berpengalaman sebelum menuai sos klasik untuk menggembirakan keluarga dengan sos semulajadi yang lazat pada musim sejuk.

Sos krim lazat

Sos krim masam sentiasa dikaitkan dengan cendawan rebus dan ayam. Oleh itu, pilihan ini akan digabungkan sepenuhnya dengan bebola daging dari ayam dan daging ayam belanda. Kami menawarkan untuk menyediakan sos krim masam klasik untuk bakso.

Produk:

  • 1 timbunan krim masam
  • 1-2 sudu teh jus lemon (sesuaikan dengan rasa)
  • 1 sdt garam
  • ½ tsp gula
  • ¼ tsp lada hitam.

Penyediaan sos krim masam sangat mudah dan tidak mengambil masa selama 5 minit: menggabungkan semua produk dan mengalahkan dengan mudah. Kandungan lemak krim masam disyorkan untuk dipilih berdasarkan pilihan anda sendiri: jika anda suka sos tebal, maka krim masam 20% kandungan lemak adalah sesuai, jika lebih cair - 10-15%.

Masak dengan kuah berkrim

Sos krim klasik adalah ringan, halus dan sangat lazat. Sesuai untuk hampir semua hidangan, termasuk bakso.

Produk untuk memasak:

  • 200 ml krim 20%
  • 1 sudu mentega
  • 1 sudu tepung
  • ½ sudu kecil lada dan garam.

Penyediaan saus krim untuk bakso:

  1. Letakkan kuali kering pada api sederhana. Tepung tepung melalui ayakan dan goreng sehingga keemasan, kacau sekali-sekala untuk bayangan seragam. Kemudian tambah mentega, dan apabila ia cair - kacau rata dan goreng selama 2-3 minit lagi.
  2. Tuangkan krim ke dalam bilet dan reneh selama 3-5 minit, kacau supaya benjolan tidak mempunyai masa untuk membentuk.
  3. Masukkan garam dan gula ke dalam pinggan, kacau rata dan biarkan sejuk.

Gravi boleh dihidangkan secara berasingan di dalam perahu saus atau menyiram bakso sebelum disajikan. Bola-bola dalam kombinasi dengan sos berkrim memperoleh rasa lembut dan halus.

Untuk nota. Sos krim klasik boleh digunakan sebagai asas untuk hidangan lain. Sebagai contoh, jika anda menambah bawang putih yang hancur - akan ada sos bawang putih, dan jika parmesan halus parut - keju.

Bechamel asal untuk bakso

Bechamel, atau sos putih, mengambil masa lebih lama untuk membuat persiapan daripada jenis hidangan lain. Tetapi masih cukup menarik dan sesuai dengan bakso.

Produk:

  • 2 sudu tepung
  • 0.6 l susu
  • 1 sudu minyak apa saja
  • ½ tsp garam
  • 1 sudu kecil lada cincang
  • ¼ tsp pala
  • 0.3 l krim dari 25%.

Memasak sos putih:

  1. Meleleh mentega dalam periuk, tambah tepung yang diayak dan masak selama 2-3 minit.
  2. Tuangkan dalam susu dan kacau, masak sehingga mendidih. Masukkan garam dan masak dengan api kecil selama 45 minit, kacau dengan spatula.
  3. Lulus bahan kerja yang dihasilkan melalui penapis ke dalam kuali enamel, dibakar semula.
  4. Pukul sos sedikit, menuangkan sedikit krim. Apabila sos bermula untuk menebal, tambah semua rempah, tunggu beberapa minit dan matikan haba.

Untuk memberikan warna kuning lembut hingga akhir penyediaan, anda boleh menambah ⅓ kopi sudu kunyit.

Sos tadika

Sos tomato-daging ini sering disediakan di tadika sebagai sos untuk pasta dan beras. Memasak benar-benar sangat cepat, dan sebagai hasilnya, sos lazat dan memuaskan.

Bahan-bahan

  • 500 g susu babi atau daging lembu
  • 500 gr bawang merah
  • 1 liter jus tomato (disyorkan untuk menggunakan buatan sendiri, rasa akan lebih tepu)
  • 2 sudu besar minyak
  • 1 sudu rempah "untuk daging".

Memasak langkah demi langkah:

  1. Kupas bawang dan pemotong buah atau sayuran, goreng dalam minyak hingga keemasan, aduk sesekali.
  2. Masukkan daging cincang kepada bawang dan terus masak selama satu jam lagi, kacau terus sehingga bayangan merah jambu meninggalkan produk.
  3. Tuangkan jus dan tambahkan rempah. Rebus selama kira-kira setengah jam, tutup dengan tudung dan kacau sekali-sekala.

Ternyata saus besar, tetapi beberapa penyuka suka menggunakannya sebagai sup tomat.

Untuk nota. Sekiranya dikehendaki, sup tomat boleh ditambah dengan lobak parut dan lada loceng, sebelum digoreng ringan.

Barbeku: Saus Pedas

Pengembara Thrill pasti akan menghargai sos bola bakar "berapi". Waktu memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit.

Bahan-bahan:

  • 1 sudu minyak zaitun
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 tsp tanah lada panas
  • 300 gram pes tomato atau 400 gram tomato (boleh sayur-sayuran) jus
  • jika dikehendaki, tambah 1 sudu cuka anggur putih 6%.

Memasak sos panas:

  1. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bawang putih halus dicincang. Jika anda tidak suka apabila kepingan sayuran masuk ke dalam sos, anda boleh memotong bawang putih melalui akhbar. Lulus 1-2 minit.
  2. Sebaik sahaja terdapat bau bawang putih terang, tuangkan lada lada pada rempah, kacau dan hangat untuk satu atau dua minit lagi.
  3. Letakkan pes atau tuangkan jus, tambah cuka, kacau sehingga rata dan panas selama sekurang-kurangnya 10 minit. Kesediaan hidangan ditentukan oleh ketumpatannya - jika anda suka tebal, hangat sehingga jumlah cecair yang betul telah menguap.

Sos Cendawan Asam Cendawan

Saus cendawan krim masam biasa kepada semua orang, kita boleh mengatakan dengan yakin - ia tidak akan pernah bosan dan melengkapkan hampir semua hidangan, sama ada pasta, bebola daging, bakso atau kentang goreng.

Bahan-bahan untuk Gravy Currant Cream:

  • 200 gr champignon
  • 1 bawang
  • 150 gr krim masam
  • 50 gr campuran pasli dan Dill
  • ½ tsp garam halus
  • 1 sudu minyak sayur-sayuran.

Memasak:

  1. Basuh cendawan dan bawang dengan baik. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala.
  2. Walaupun bawang goreng, potong cendawan sebagai halus dan hantar ke bawang. Rebus selama 7-10 minit.
  3. Masukkan krim masam, garam ke dalam kuali dan terus masak selama 5-7 minit lagi. Biarkan sejuk sedikit.
  4. Tuangkan sayur-sayuran dengan sayu dan tambah kepada hidangan. Untuk keadaan yang sama sekali seragam, gosok dalam pengisar selama 1-1.5 minit.

Hidangkan dalam perahu saus, dihiasi dengan herba cincang. Adalah disyorkan untuk tidak menyimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari satu minggu.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: