Manis dan masam, tomato, kefir, dengan nota nutty - sos shawarma boleh mempunyai komposisi yang sama sekali berbeza untuk setiap rasa. Ia adalah orang yang akan menetapkan nada untuk hidangan, membantu untuk mendedahkan spektrum rasa. Dressing Shawarma adalah kemuncak, di mana juiciness hidangan, strukturnya akan bergantung. Sediakan pakaian anda di dapur rumah, yang akan mendedahkan seluruh palet rasa produk yang saling berhubungan.

Sos shawarma - resipi klasik

Dalam versi tradisional, pakaian untuk hidangan popular disediakan dari:

  • susu dibakar yang ditapai - 1 sudu besar;
  • sos mayones - 200 ml;
  • Krim masam buatan sendiri - 0.2 l;
  • jus limau daripada separuh buah kecil;
  • gigi bawang putih berair - 2-4 pcs;
  • gula pasir;
  • garam, kari dan rempah lain seperti yang dikehendaki.

Dalam mangkuk, krim masam dicampur dengan sos mayonis dan produk susu yang difermentasi untuk konsisten seragam. Jus asam dan bawang putih yang dicincang dengan rempah-rempah ditambah di sana. Anda boleh mencampur semua komponen longgar dalam mortar dengan sayuran pedas dan kemudian masukkannya ke dalam bahan kerja. Sebelum berpakaian, sos shawarma klasik perlu dihantar ke sejuk selama 2-3 jam.

Sos merah sebenar

Dressing ini adalah alternatif yang baik untuk saus tomat yang tidak berguna.

Menyediakan sos shawarma merah berdasarkan:

  • tomato masak - 2 buah;
  • Lada Bulgaria - 1 pc .;
  • minyak zaitun - 3.5 sudu besar. l.;
  • rempah, garam;
  • bawang merah - beberapa keping;
  • pes tomato - 4 sudu besar. l

Tomato tidak dipotong menjadi kepingan besar, bawang dipotong sebagai kuali, lada dipotong dengan pisau dalam bentuk jalur kecil. Dalam minyak zaitun, bawang pertama digoreng, selepas itu tomato diperkenalkan.Selepas beberapa minit, pasta ditambah, sosnya masin dan berpengalaman. Pada akhirnya, adalah disyorkan untuk mengalahkan goreng sayur sedikit dengan pengisar, tambah garam jika perlu.

Sos Shawarma di gerai-gerai

Peminat shawarma sering mengingati pakaian yang lazat yang penjual di warung menambah hidangan oriental.

Ia boleh disediakan dengan mudah di dapur rumah dari:

  • krim masam - 90 ml;
  • sos mayones - 90 ml;
  • Ayrana (boleh digantikan dengan produk susu yang ditapai dari kedai) - 90 ml;
  • ulas segar bawang putih - beberapa keping;
  • timun masam;
  • cawangan dill;
  • kari - setengah sudu teh;
  • ketumbar tanah, jintan - secukup rasa;
  • lada.

Selain berpakaian shawarma, saus seperti dalam gerai sesuai untuk menambah salad atau makanan ringan. Memasak bermula dengan mengisar gigi timun dan bawang putih dengan parut dengan lubang kecil. Di sebelahnya ditambahkan semua sos pukal dan siap sedia. Masukkan sayur-sayuran dengan garam dan lada pada penamat, bersikeras.

Memasak berdasarkan kefir

Gaun yang sangat baik untuk semua snek daging - sos kefir, disediakan dari:

  • mayonis buatan sendiri berdasarkan kuning, serbuk mustard dan jus lemon;
  • garam, lada;
  • gigi bawang putih - 3-6 pcs;
  • kefir - 200 ml.

Campurkan kuning telur dengan sedikit mentega, mustard dan jus lemon. Tambah rempah, pukul dengan teliti. Memperkenalkan bawang putih halus dicincang, tuangkan aliran kefir kefir. Campurkan segalanya, menegaskan dan gunakan seperti yang dimaksudkan.

White Shawarma Garlic Saus

Sos sos shawarma pedas dengan naungan putih paling sering dijadikan snek di banyak restoran. Dia jatuh cinta dengan ramai orang untuk rasa yang sangat baik dan komposisinya yang mudah.

Untuk mengisi bahan bakar, ia adalah bernilai stok:

  • krim masam - 5 sudu besar. l.;
  • kefir - 5 sudu besar. l.;
  • ulas bawang putih - 5 pcs .;
  • sos mayones - 100 ml;
  • herba kering, garam, lada.

Menggunakan mortar, gosok bawang putih, tambah garam dan herba. Semua ini diperkenalkan ke dalam sos putih yang telah siap, dicampur dan diselitkan selama 8 jam dalam keadaan sejuk. Dressing lazat sesuai untuk hidangan ikan, ayam atau daging babi.

Dari yogurt

Sos pedas, tebal dan wangi boleh disediakan dari:

  • yogurt - 0.5 cawan;
  • buah zaitun - 4 pcs .;
  • jus lemon - beberapa sudu besar;
  • mustard - 10 g;
  • ketumbar, oregano, campuran lada, garam.

Semua rempah adalah asas kepada homogen dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Buah zaitun dicincang dan ditambahkan ke bahan kerja. Segala-galanya bercampur, tegas.

Untuk membuat saus putih bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, sangat baik untuk memasak yogurt sendiri. Untuk melakukan ini, rebus susu lembu harus disejukkan hingga 40 darjah, memperkenalkan jumlah ragi yang betul ke dalamnya, balut. Dalam masa beberapa jam, produk tenusu yang lazat akan siap.

Mayonis dan kecap sos shawarma

Gaun ini diperolehi dalam warna merah jambu yang indah, mempunyai rasa tajam dan konsistensi yang betul.

Untuk menyediakan sos, anda harus menyimpan:

  • mayonis - 0.5 sudu besar;
  • kismis "cabai" - 1-2 sudu besar. l.;
  • kicap - 1 sudu besar. l.;
  • wain atau cuka sari apel - 10 ml;
  • tangkai daun selasih (secukup rasa).

Campurkan kicap dengan asid dan asid asetik. Memperkenalkan komponen yang lain, campurkan dengan teliti. Pengisian bahan bakar disimpan dalam peti sejuk selama lebih dari 48 jam.

Pemakanan Diet

Anda boleh membuat sos shawarma "pemakanan" dengan mengambil yogurt bukan buatan sendiri sebagai asas. Gaun ini berjalan lancar dengan ayam panggang yang dibungkus dengan roti pita yang renyah dengan sayur-sayuran segar. Sedap, ia akan membantu untuk memuaskan kelaparan dan pada masa yang sama ia tidak akan merosakkan angka itu.

Untuk menyediakan pengisian bahan bakar, anda harus menyimpan:

  • yogurt - 0.5 sudu besar;
  • mustard - 10 ml;
  • jus lemon - 20 ml;
  • campuran lada yang berbeza - di hujung pisau;
  • ketumbar di biji-bijian - 11 pcs .;
  • oregano - secubit;
  • buah zaitun - 4-6 pcs.

Yogurt dicampur dengan ketumbar, mustard, jus lemon dan rempah. Pisau cincang halus dan sesetengah sayur-sayuran segar ditambah pada akhir.

Sos krim masam shawarma

Untuk berkelah atau di jalan raya, adalah baik untuk membawa shawarma yang dimasak di rumah dengan sos lembut yang lazat berdasarkan krim masam.

Pengisian bahan api dari:

  • krim masam - 70 ml;
  • mayonis - 70 ml;
  • bawang putih - sepasang gigi;
  • telur puyuh;
  • sprig hijau pasli dan Dill;
  • garam, lada hitam.

Krim masam digunakan berminyak dan tebal. Ia bercampur dengan mayonis hingga konsisten seragam. Selepas telur, bawang putih dan herba parut diperkenalkan. Pada akhir, rempah dan garam ditambah. Dengan pemukul atau pengadun, jisim tersebut harus diubah menjadi campuran homogen dan tebal. Setelah menegaskan, anda boleh menggunakan pakaian untuk memasak shawarma.

Berpakaian timun berasaskan mayonis

Resipi untuk sos ini boleh diambil dengan selamat bukan sahaja untuk mereka yang suka shawarma, tetapi juga untuk pencinta kebab yang dibuat dari ikan, sayuran atau daging. Ia universal, mudah dilaksanakan dan popular dengan semua orang, tanpa pengecualian.

Kami stok:

  • timun
  • mayonis - 110 ml;
  • krim masam - 90 ml;
  • pasli;
  • gigi bawang putih;
  • jus lemon - 2 sudu kecil;
  • garam, paprika.

Kedua-dua sos putih dicampur dengan garam, bawang putih dan jus lemon. Kupas timun, keluarkan biji dan parut dengan lubang kecil. Anda tidak boleh memilih biji dari buah-buahan muda - mereka kecil dan tidak akan dirasakan dalam sos. Tambahan pula jumlah paprika ditambah paprika, pasli cincang. Oleh itu, pakaian seperti itu tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya sebaik selepas penyediaan.

Asli Shawarma Walnut Sauce

Untuk menyediakan makanan ringan yang perlu anda ambil:

  • krim masam - 125 ml;
  • bawang putih - sepasang gigi;
  • kacang tanah (kering terlebih dahulu) - 1 sudu kecil;
  • cilantro;
  • kicap - 1 sudu kecil;
  • lada;
  • beberapa jus lemon.

Krim masam dan sos soya bercampur, diproses dengan garam dan lada. Baji bawang putih yang dicincang, herba cincang dan kacang hancur ditambahkan di sana. Pada akhirnya, sedikit jus lemon ditambah dengan rasa. Untuk memberi naungan naungan yang indah, anda boleh menambah beberapa rempah - paprika manis, safron atau kari.

Sos Arab Pedas

Menyediakan produk dari:

  • telur - beberapa keping;
  • bawang putih
  • lada merah dan hitam, garam;
  • rempah kering;
  • minyak bunga matahari;
  • kefir.

Dengan mixer atau whisk, pukul kuning dengan protein, garam dan semua rempah. Lemak bunga matahari dituangkan ke dalam jisim tebal. Bahan terakhir - kefir, ditambah kepada sos hanya sebelum menggunakannya.

Tehran, dengan penambahan telur

Sos shawarma yang paling luar biasa ialah Tehran.

Ia disediakan dari:

  • telur - beberapa keping;
  • ulas bawang putih - 2-4 pcs;
  • lemak sayuran - 40 ml;
  • kefir - 40 ml;
  • garam dan rempah ratus.

Pertama, gigi bawang putih berair dibersihkan dan tanah. Yolks dengan protein, sedikit garam dan rempah kegemaran ditambahkan kepada mereka. Semuanya disebat dalam pengisar sehingga licin. Secara beransur-ansur tuangkan lemak, menguli, bersikeras. Sebelum menambah pakaian kepada shawarma, anda perlu mencurahkan produk terakhir - kefir.