Rahsia memasak masakan Itali yang paling terkenal dan sos pizza
Connoisseurs seni kuliner berhujah bahawa persediaan pizza saus yang betul adalah sama pentingnya dengan hidangan Itali kegemaran semua orang, yang telah mendapat populariti di seluruh dunia. Pizza adalah tortilla yang boleh disalut dengan pelbagai bahan: kepingan daging dan ikan, sayur-sayuran dan buah-buahan, kapers dan sos. Tetapi ramuan pizza yang tidak berubah dan sangat diperlukan adalah keju, yang paling sering mozzarella atau parmesan.

Bagaimana pizza muncul?

Sesuatu seperti pizza muncul pada zaman purba, ketika orang Yunani dan Rom berkhidmat makanan pada iris roti ke meja. Sesetengah orang berpendapat bahawa ia adalah tema zaman bahawa sos pizza Caesar adalah. Pada permulaan abad ke-16, tomato telah dibawa ke Eropah untuk kali pertama, dan di Naples ia dianggap sehingga melancarkan doh ke dalam kek nipis dan ditutup dengan pengisian keju dan sos pizza tomato khas. Makanan sedemikian jatuh cinta dengan orang biasa Itali, dan orang-orang yang memasaknya dipanggil pizza. Mahkamah biasa juga suka istana diraja: isteri Raja Naples Ferdinand IV, Ratu Italia Margarita Savoy. Terdapat legenda bahawa ia adalah untuk menghormati bahawa sos tomato yang paling terkenal dan mudah untuk resipi pizza "Margarita" dinamakan. Di benua Amerika, iaitu di Chicago, pizza jatuh pada separuh kedua abad XIX. Pada pertengahan abad ke-20, pilihan beku yang biasa kepada pengguna moden mula muncul, serta bumbu eksotis untuk mereka, termasuk sos sos mutti.

https://youtu.be/e8I7oLbA95o

Ciri-ciri pizza di negara-negara yang berbeza

Di hampir setiap negara di dunia anda boleh mencari banyak resipi untuk sos pizza Itali. Selain itu, tukang masak sebenar restoran Itali akan berpendapat bahawa ia hidangannya yang paling sesuai dan berpengalaman dalam tradisi negara Mediterranean ini.Walaupun pada hakikatnya, idea-idea mengenai hidangan ini di negara-negara yang berbeza adalah berbeza dari satu sama lain.

Di Amerika Syarikat, resipi untuk sos pizza doh dan keju dipengaruhi oleh pendatang dari Itali dan Greece. Mana-mana bentuk dan apa-apa pengisian adalah di fesyen di sini: dari adunan yang sangat nipis hingga tebal, dari produk klasik hingga bacon dan barbeku ayam, yang dihormati terutamanya dalam masakan Amerika, dan minyak zaitun tradisional tidak selalu ditambah ke doh. Walaupun mereka sering menggunakan kaedah tradisional membuat sos udang pizza. Pizza Amerika menggunakan tepung dengan kandungan gluten yang tinggi, yang membolehkan doh tidak memecahkan apabila diregangkan. Resipi juga berbeza bergantung kepada geografi negara.

  • New York pizza - hampir klasik, dibuat pada kek nipis dan fleksibel.

  • New Haven - pizza "putih" (disediakan tanpa tomato, tetapi dengan sos pizza bawang putih) adalah biasa di Connecticut.

  • Yunani menggabungkan rempah (oregano), keju feta, buah zaitun. Dia juga dihidangkan di meja bufet.

  • Pizza Chicago - kek tebal dengan bahan yang disusun semula. Sos pizza resipi, resipi, gambar di Chicago dibezakan oleh warna berwarna-warni yang luar biasa dan benar-benar tidak seperti orang lain.

  • Hawaiian mengandungi bacon, nanas dan keju.

  • Menurut resipi California, ayam, sos kacang, kacang, sos barbeku pasti akan ditambah.

Di Australia, pizza juga mempunyai rasa istimewa negara. Resipi dengan keju, tomato, daging dan telur adalah popular. Sering kali, restoran menawarkan pilihan laut dengan sos pizza dengan makanan laut atau hidangan eksotik yang menggunakan daging kanggaru, buaya, burung unta.

Di Amerika Selatan, mematuhi postulat Itali asas untuk penyediaan hidangan ini, perlu diingat bahawa ia sangat biasa di Brazil.

Anehnya, pizza juga tidak biasa di India. Ia lebih tajam dalam rasa daripada rakan-rakannya di negara-negara lain, dan ia dimasak terutamanya dengan daging ayam. Selain itu, resipi sos pizza putih tidak akan pedas dan pedas dalam rasa di negara timur ini.

Di Rusia, makanan istimewa mendapat pengiktirafan pada tahun 1990an abad ke-20, sejak itu banyak pertubuhan telah membuka di wilayahnya yang menyediakan pilihan Itali dan pizza serta eksotik. Tetapi dalam kehidupan seharian, pizza Rusia lebih seperti shang dengan daging, tomato, keju dan timun yang ditaburi dengan tumbuhan. Kebanyakan sos pizza yang diperbuat daripada sos tomato mayonis dan tomato.

Sos Pizza Paling Popular

Untuk mempelbagaikan pilihan klasik hidangan, anda boleh menukar sos, meninggalkan ramuan utama tidak berubah. Tetapi bagaimana membuat sos pizza? Yang paling mudah ialah resipi untuk sos sos krim berasaskan mayonis. Ia perlu mencampurkan 2-3 sudu krim dengan 150 g mayonis, garam, lada sedikit, jus lemon. Anda boleh menambah sos tomato atau pasta kepadanya, sambil mendapatkan sos pizza merah jambu.

Sos tomato itu sendiri boleh dibuat lebih mantap: dalam 200 g pes tomato tambah beberapa ulas bawang putih, 1 bawang, 40 ml minyak sayuran, lada merah, ketumbar, hamper suneli. Herba-herba klasik seperti basil dan oregano boleh dibekalkan. Dengan sos pizza bawang putih di rumah, yang berjalan lancar dengan makanan laut, anda tidak perlu repot-repot sama sekali. Ia cukup untuk mencampurkan 150 ml minyak zaitun, 3 ulas bawang putih, satu perempat garam garam.

Resipi pizza yang paling mudah

Piza yang disediakan di restoran kelihatan elegan dan menyelerakan, tetapi tidak setiap hari peluang untuk melawatnya disediakan. Lebih-lebih lagi, sos tomato, bawang putih dan sos krim masam dan mayonis boleh disediakan sendiri dan menikmati hidangan lazat di rumah. Resipi pizza yang paling terkenal adalah koki Amerika Jamie Oliver. Dia mencampurkan bahan-bahan dalam nisbah 3: 3: 1, iaitu:

  • 3 sudu tepung;
  • jumlah mayonis yang sama;
  • telur;
  • soda pedas dengan cuka pada hujung pisau.

Ketuhar memanaskan hingga 235 darjah, di mana pizza dibakar selama 10 minit tanpa topping, dan kemudian jumlah yang sama dengannya.

https://youtu.be/AA9A0yiECsQ

Serupa:Lebih dari pengarangnya: